l¾p m¸y bay trùc th¨ng

TRƯ NGI H C C N THƠKHOA TH Y S NNGUY N TH DI M THÚYB O QU N CÁ TRA PHILÊ B NG CÁCH R A TRONG DUNG D CH ACID LACTIC VÀ Ư P TRONG NƯ C ÁLU N VĂN T T NGHI PIH CNGÀNH CH BI N TH Y S N2009.TRƯ NGI H C C N THƠKHOA TH Y S NNGUY N TH DI M pptx

TRƯ NGI H C C N THƠKHOA TH Y S NNGUY N TH DI M THÚYB O QU N CÁ TRA PHILÊ B NG CÁCH R A TRONG DUNG D CH ACID LACTIC VÀ Ư P TRONG NƯ C ÁLU N VĂN T T NGHI PIH CNGÀNH CH BI N TH Y S N2009.TRƯ NGI H C C N THƠKHOA TH Y S NNGUY N TH DI M pptx

... tan ph thu c vào s m t nư c s oxi hoá, mùi v c trưng gi m 17 Quá trình làm l nh b o qu n l nh làm bay m t b m t s n ph m ngưng t m làm thu s n khô b m t b/ Bi n i sinh hoá Bi n i thu s n trình sinh ... t t ng mi ng cá philê c ngâm có bi u hi n gi m M u cá philê c ngâm có hàm lư ng t ng amin ki m bay (TVB) có d u hi u th p v i m u không ngâm 2.4 Gi i thi u v Chlorine Chlorine c s n xu t d ng: ... peptide, acid amin, nucleotide h p ch t phi protein… vi sinh v t phân gi i acid amin t o h p ch t bay có tính ki m làm giá tr pH c a th t cá d n tăng lên theo s lư ng vi sinh v t (Nguyên li u ch...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 04:21

76 464 0
w