kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

... toàn vệ sinh thực phẩm ? Thực vật, phiêu sinh: loại rau có độc, vi tảo  Động vật: cá nóc, bạch tuộc xanh, cóc …  TÁC NHÂN SINH HỌC  Vi sinh vật Các tác nhân gây an toàn vệ sinh thực phẩm ? ... thuốc diệt khuẩn Tác nhân Sinh học - Thực vật, phiêu sinh vật - Động vật - Vi sinh vật Tác nhân gây vệ sinh an toàn thực phẩm ? VSV tác nhân gây VSATTP lớn ! Vi khuẩn Nấm mốc Virus VSV tác nhân gây ... vệ sinh thực phẩm ? Các tác nhân gây an toàn vệ sinh thực phẩm ? Mảnh kim loại Xương, lông, tóc … Vật lạ: mảnh chai … Tác nhân phóng xạ TÁC NHÂN VẬT LÝ Các tác nhân gây an toàn vệ sinh thực

Ngày tải lên: 08/10/2017, 20:55

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO THÍ NGHIỆM KIỂM SOÁT VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM Họ và tên : Nguyễn Thị Quỳnh Anh Hà Nội, tháng 12 năm 2021 Trang 2BÀI 1 CHỈ TIÊU VI SINH ... đảm bảo vệ sinh trong quá trình giết mổ, vận chuyển, bảo quản và mua bán + Trong lúc thực hiện vi sinh vật từ môi trường bên ngoài bay vào + Thí nghiệm tiến hành có thể có sai số trong quá tình ... thì vi sinh vật tổng số của sản5 phẩm……… ……… ……… 4 Trang 5BÀI 2 CHỈ TIÊU NẤM MEN, NẤM MỐC1 Tổng quan và nguyên tắc - Mục đích thí nghiệm: xác định số lượng nấm men – nấm mốc có trong sản phẩmthực

Ngày tải lên: 13/06/2024, 10:11

... toàn của vi sinh vật chỉ thị trong thực phẩm 1.3 Nội dung khóa luận: - Tổng quan các ci sinh vật chỉ thị trong thực phẩm - Phương pháp kiểm tra các vi sinh vật trong thực phẩm và biện pháp kiểm soát ... thể của vi sinh vật đánh giá chất lượng của các sản phẩm, trong bảng 2.1 nêu lên sự tăng trưởng và số lượng của các vi sinh vật trong thực phẩm 2.1.3 Chỉ thị về an toàn thực phẩm Vi sinh vật chỉ ... Vi sinh vật chỉ thi vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa rất lớn trong việc đánh giá an toàn về vi sinh và chất lượng thực phẩm a Vi sinh vật hiếu khí ưa nhiệt độ trung bình Tổng lượng vi sinh vật hiếu

Ngày tải lên: 21/11/2014, 05:17

... tạp của vi sinh vật trong thực phẩm, biện phápkiểm soát mức độ an toàn của vi sinh vật chỉ thị trong thực phẩm 1.3 Nội dung khóa luận: - Tổng quan các ci sinh vật chỉ thị trong thực phẩm - Phương ... vệ sinh cá nhân cho chính bản thân mình Để góp phần cho việc bảo đảm thực phẩm sạch tốt, việc kiểm soát vi sinhvật trong thực phẩm cũng là điều cần thiết và cấp bách Việc kiểm tra vi sinh vậtgây ... Phương pháp kiểm tra các vi sinh vật trong thực phẩm và biện pháp kiểm soát Trang 2Chương II TỔNG QUAN 2.1 Giới thiệu về vi sinh vật chỉ thị2.1.1 Khái niệm vi sinh vật chỉ thị Vi sinh vật chỉ thị

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40

... Kiểm soát vệ sinh thú y Kiểm soát vệ sinh thú yKiểm soát vệ sinh thú y Kiểm soát vệ sinh thú y Các sản phẩm động vật Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật Các sản phẩm động vật ... động vật Các sản phẩm động vật An toàn thực phẩm An toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm An toàn thực phẩm Chơng 2 Hệ vi sinh vật trong thực phẩm (food microbiology) Chủ biên:

Ngày tải lên: 01/08/2014, 02:22

... Tổng số vi sinh vật hiếu khí sống 220 370C Staphylococcus aureus - Tổng số vi sinh vật hiếu khí sống 220 370C Clostridium Chỉ tiêu vi sinh cỏc sn phm lên men Các số Bia Tổng số vi sinh vật hiếu ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí a ấm Kiểm tra khử xanh... tiêu vi sinh của trng Giới hạn cho phép (trong1 g ) Các chỉ tiêu Pháp Vi t nam Trng ti Sản phẩm chế biến Trng ti Sản phẩm ... vi sinh vật hiếu khí a ấm 105 103 105 103 Coliforms 10 10 100 10 Coliforme chịu nhiệt (E coli) - - 3 0 Staphylococcus aureus Samonella 0 0 10 3 0 0 0 0 Cá Vi sinh vật cá chủ yếu trong

Ngày tải lên: 06/05/2016, 12:38

... Hấp ở 110 o C trong 15 phút, pH 7,4. Semina: CNSH VI SINH VẬT KIỂM NGHIỆM VI SINH TRONG NƯỚC SINH HOẠT GVHD:Nguyễn Thị Kim Cúc Nhóm: WAO_One Lớp :50SH TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VI N CNSH & ... chỉ tiêu vi sinh vật 1.1/ Phương pháp lấy mẫu: a/ Đặc điểm của mẫu: • Mật độ của vsv trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm thường thấp hơn từ vài chục đến vài triệu lần so với trong bệnh phẩm và ... khoảng 24h ở 44.5 o C trong môi trường Trypton. Fecal Coliform III./ Đặc điểm sinh lý ,sinh hóa của vi sinh vật:  Trong sinh hoạt: Nước là một nhu cầu sống không thể thay thế được. Nước cung cấp...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 22:11

... PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN Chương VI Thử nghiệm Methyl red  Nguyên tắc: Xác định khả năng của VSV sản xuất và duy trì các sản phẩm acid bền trong môi trường ... carboxyl sinh các acetoin trung tính. Sự giảm các sp acid và tăng các sp trung tính  đẩy pH mt tăng dần về hướng trung tính. Loại môi trường, chỉ tiêu sinh hoá dùng trong kiểm nghiệm vi sinh ... giữ mẫu ở tủ đông (-20 o C). Ko thể bquản đông, phân tích mẫu trong 36h giữ trong tủ lạnh (0-4 o C). Thực phẩm đồ hộp hay thực phẩm khó hư hỏng bảo quản ở T 0 phòng đến phân tích. Mẫu đến...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 14:20