giống vi khuẩn lên men lactic

... khả năng lên men lactic từ glucose, người ta chia vi khuẩn lactic làm hai nhóm: Lên men lactic đồng hình và lên men lactic dị hình (hình 2.8) a Lên men lactic đồng ... dựng bộ sưu tập các vi khuẩn lên men lactic có nguồn gốc từ thực phẩm lên men và hệ vi sinh đường ruột có hoạt tính probiotics để làm giống khởi động lên men truyền thống, giống sản xuất chất ... chung của vi khuẩn lactic mà chúng liên quan nhiều hơn đến nhóm Actinomycetaceae một nhóm vi khuẩn Gram dương và có con đường lên men đường khác với vi khuẩn lactic Vi c phân...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 00:39

... dưỡng vi khuẩn lactic 32 2.2.4.2 Quá trình trao đổi chất 34 a Lên men lactic đồng hình b Lên men lactic dị hình 2.2.5 Sản phẩm trình lên men khả sinh chất kháng khuẩn vi khuẩn lactic ... nghiệp: XÂY DỰNG BỘ SƯU TẬP GIỐNG VI KHUẨN LÊN MEN LACTIC CĨ HOẠT TÍNH PROBIOTICS Nhiệm vụ (u cầu nội dung số liệu ban đầu): ➢ Phân lập định danh đến cấp giống vi khuẩn lên men lactic theo phương pháp ... phân lập định danh vi khuẩn lactic 59 Hình 4.1: Hình thái khuẩn lạc vi khuẩn lactic 70 Hình 4.2: Vi khuẩn Bacillus subtilis Gram dương bắt màu tím 71 Hình 4.3: Vi khuẩn E coli Gram...

Ngày tải lên: 09/04/2020, 08:03

... quả: có trường hợp - Đỏ/ Đỏ: vi khuẩn không lên men loại đường mà sử dụng peptone 73 - Đỏ/Vàng: vi khuẩn lên men đường glucose, sử dụng peptone - Vàng/Vàng: vi khuẩn lên men glucose, lactose và/ ... D-glucose Lên men oxi hóa (Glucose) 13 MAN D-mannitol Lên men oxi hóa (Mannitol) 14 INO Inositol Lên men oxi hóa (Inositol) 15 SOR D-sorbitol Lên men oxi hóa (Sorbitol) 16 RHA L-rhamnose Lên men oxi ... 2.1 Vi khuẩn môi trường 2.1.1 Vai trò vi khuẩn môi trường 2.1.2 Phương thức lan truyền đề kháng kháng sinh vi khuẩn môi trường 2.1.3 Bốn giống vi khuẩn môi trường...

Ngày tải lên: 14/03/2019, 10:33

... 1.1.3.3 Giống vi khuẩn lên men lactic Vi khuẩn lên men lactic thuộc họ Lactobacterium Đây trực khuẩn, cầu khuẩn không tạo bào tử hầu hết không di động, hô hấp tùy tiện Chúng có khả lên men nhiều ... trình lên men dịch trà xảy sau: * Lên men ethanol (len men rượu): Hình 1.3 Cơ chế phân giải đường tế bào nấm men Lên men rượu trình lên men yếm khí với có mặt nấm men, chúng chuyển hóa đường lên men ... loại chủng nấm men có khả lên men kombucha từ trà Shan tuyết Hà Giang 48 3.1.1 Phân lập chủng nấm men có khả lên men kombucha 48 3.1.2 Định loại sơ chủng nấm men có khả lên men kombucha...

Ngày tải lên: 21/07/2015, 16:19

... nghiệm gây độc với amonichlorid Có tác dụng chống vi m hai cấp độ cấp mãn tính thực nghiệp Tác dụng chống vi m giống thuốc chống vi m phi steroid (chống vi m theo ức chế miễn dịch) Theo tài liệu nước ... quy Nhật Bản nhập vào Vi t Nam Vi n Dược liệu trồng thử Trạm thuốc SaPa Lào Cai Kết sau ba năm trồng thử nghiệm 1991-1993 cho thấy kết sinh trưởng miền núi cao miền Bắc Vi t Nam sau: - Thời gian ... tăng lên số lượng thành phàn tế bào Bộ quanh cổ rễ phát triển tối đa, sinh trưởng sinh dưỡng mạnh tích lũy chất khô vào củ nhiều, vi c kéo dài thời gian sinh trưởng sinh dưỡng có ý nghĩa lớn vi c...

Ngày tải lên: 27/03/2015, 15:30

... l i c ng d ng nhi u trình lên men rư u s n ph m th y phân c a ch y u glucose thích h p cho trình lên men Vì v y, vi c k t h p lo i enzyme v i ng d ng cho trình lên men v n c n nghiên c u Chuyên ... s d ng lo i enzyme thích h p, cân i - Tùy t ng lo i men, t ng lo i s n ph m lên men mà có thành ph n nguyên li u khác nhau, hàm lư ng ng lên men khác nhau, d n n ch ng lo i enzyme khác Nói cách ... ng bánh men thu c b c) nên ch t lư ng rư u không n nh, su t rư u không cao thành ph n bánh men thu c b c ch a n m m c, n m men vi khu n mà không th ki m soát c s lư ng c a chúng bánh men v y...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

... giai ño n 14 – 160C Giai ño n lên men lactic: trình lên men nh vi khu n lactic ñ chuy n acid malic d ch táo lên men thành acid lactic Nhi t ñ thích h p cho trình lên men giai ño n 220C L c m c ñích ... g m: m t ñ n m men, n ng ñ ch t khô, rư u, pH, c m quan sau ngày lên men S bi n ñ i m t ñ n m men ngày lên men S thay ñ i m t ñ n m men lên men có nh hư ng tr c ti p ñ n s lên men nhanh hay ch ... trình lên men cider N m men nhân t nh hư ng tr c ti p t i trình lên men ch t lư ng s n ph m V i m i ch ng n m men khác kh lên men hàm lư ng s n ph m t o thành khác Hơn th n a kh lên men c a n m men...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:07

... dịch, ức chế vi khuẩn siêu vi khuẩn, chống vi m tấy giảm đau dùng trường hợp huyết áp cao, vi m động mạch vành, đau nhói vùng ngực, đái tháo đường, chấn thương sưng tấy đau nhức, vi m khớp xương ... mạnh Hà thủ ô chín Tác dụng kháng khuẩn virus: thuốc có tác dụng ức chế trực khuẩn lao người trực khuẩn lî Flexner Thuốc có tác dụng ức chế virus cúm ( Học báo Vi sinh vật 8,164, 1960) Glucozit ... huyết áp thấp, vi m phế quản mạn, hen phế quản, ho máu, vi m gan cấp mạn tính, xơ gan, suy nhược thần kinh, suy nhược thể, thiếu máu, đái tháo đường, chứng xuất huyết, vi m mũi, vi m da, mụn nhọt,...

Ngày tải lên: 19/12/2013, 09:48

... diệt loại vi khuẩn Gram (-).Sự có mặt nhóm vi khuẩn lên men lactic Lactobacillus sp., Bacillus spp., ức chế phát triển vi khuẩn Vibrio spp Ngoài ra, trình lên men chủng vi khuẩn tạo axit lactic ... quan trọng để kiểm soát vi c sử dụng kháng sinh nuôi trồng thủy sản nguy hiểm vi c vi khuẩn kháng thuốc phát triển Ðiều xảy tôm nhiễm vi khuẩn người nhiễm vi khuẩn 22 Khi vi khuẩn có sức đề kháng, ... chủng vi khuẩn khác khả lên men loại đường Saccarose Vi khuẩn V.alginolyticus có khả lên men đường Saccarose làm thay đổi màu sắc môi trường từ màu xanh sang màu vàng (Hình 4.5) Trong đó, vi khuẩn...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:12

... cholestrol Ngoài vi c bảo vệ tế bào phân tử, vitamin E có công dụng chất chống vi m có lợi vi c làm giảm triệu chứng bệnh , vi m xương khớp vi m khớp dạng thấp - bệnh gốc tự vi m gây nên 9.Ngăn ... trò quan trọng vi c giúp xương khỏe mạnh hoạt động linh hoạt Vitamin E hạt hướng dương có đặc tính chống vi m, giúp làm giảm bệnh vi m khớp http://vn.ipanelonline.com/register?inviter_id=1965836 ... bệnh vi m khớp http://vn.ipanelonline.com/register?inviter_id=1965836 https://vn.ann-kate.com/registration/index.php?inviter=VNMT1306030025 Lượng vitamin E hạt hướng dương chứng minh có lợi vi c...

Ngày tải lên: 02/05/2015, 11:53

... giác sảng khoái sau ngày làm vi c Trong sả có chứa thành phần methylisoeugenol số chất khác có khả tiêu diệt vi khuẩn ngăn chặn phát triển chúng Do đó, sử dụng sả vi c ngăn chặn nhiễm trùng vết ... hệ thống miễn dịch Sả hỗ trợ vi c trì da khỏe mạnh điều trị mụn trứng cá Đồng thời, sả sử dụng để điều trị huyết áp, vi m khớp thấp khớp Nó có đặc tính chống vi khuẩn, chống nấm giàu chất chống ... tuyệt vời giúp da bạn khỏe hơn, sáng Kháng khuẩn chống vi m Mật ong loại mỹ phẩm dưỡng tóc tuyệt vời giúp làm mềm mượt tóc Ngăn rụng tóc Khử trung diệt khuẩn Chăm sóc tóc khô Chữa ho Giảm mệt mỏi...

Ngày tải lên: 15/05/2015, 14:55

... trình lên men Sự thay đổi chất chuyển hóa vi sinh vật sản xuất trình lên men 3/ Những thay đổi số lượng vi sinh vật 4/ Xác định chủng vi sinh vật trình lên men: nấm men, chủng vi khuẩn lactic, ... sau 48 lên men Nấm men phát triển tối đa sau 24 (6,1 x 107 CFU g-1 lượng chất khô), chủng vi khuẩn lactic acetic xảy sau 48 (7.3 x 107 1,5 × 108 CFU g-1 lượng chất khô tương ứng)  Lên men ca ... Trong giai đoạn đầu trình lên men, nấm men có trao đổi chất mạnh tính axit môi trường, phong phú trình lên men carbohydrat hàm lượng oxy thấp Sự trao đổi chất trình lên men nhanh chóng dẫn đến...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 00:54

... cạnh vi c đòi hỏi giống vi sinh vật lên men phải chủng, ta mong muốn giống có thêm số đặc tính ưu vi t lên men tốt nhiệt độ tăng cao Do đó, người ta áp dụng cơng nghệ sinh học để tạo chủng vi sinh ... ưu hóa quy trình sản xuất Quy trình lên men (hình 4.1) Men giống Giống ni thạch nghiêng Giống ni máy lắc Nhân giống nồi nhân giống chuẩn bị mơi trường lên men Khử trùng mơi trường Êtanol Axetaldehit ... triển giống vi sinh vật Chế độ ni đặc biệt nhiệt độ nhân giống lên men khác (nếu chế độ nhiệt độ khơng cần phải quan tâm lắm) Nhưng nhiệt độ lên men thấp (như lên men bia) cần phải nhân giống...

Ngày tải lên: 25/06/2015, 01:24

... Lactobacillus brevis Phần 3: Lên men lactic: Khái niệm lên men lactic: Lên men lactic trình chuyển hoá kỵ khí tạo acid lactic tác dụng vi khuẩn lactic Lịch sử phát triển trình lên men • • • Năm ... xuống 50 C bơm chúng vào thùng lên men 2 Điều khiển trình lên men: • Vi khuẩn lactic nuôi cấy riêng lượng men giống chiếm 3-5% thể tích thùng lên men Thùng lên men trang bị cánh khuấy ruột rà ... khát… • • Vi khuẩn lactic thường dễ xâm nhập vào thiết bị lên men rượu, từ lên men lactic làm hư hại giai đoạn lên men rượu, làm rượu bị phẩm chất tạo acid lactic, acetic, manit Lên men gây hỏng,...

Ngày tải lên: 07/08/2015, 09:16

... bị trước lên men 2.2- Công đoạn lên men 2.3- Xử lý sau lên men 3) Một số sản phẩm lên men III Kết luận quy trình lên men công nghiệp I Mở đầu Lên men công nghiệp 1940 1957 quy trình lên men công ... 2.2-Công đoạn lên men Lên men sản xuất ( nồi lên men) Giống sau nhân lên đủ số lượng cần thiết ta tiến hành đem lên men nồi lên men công nghiệp Đây công đoạn qui trình, trong nồi lên men xảy trình ... trước lên men Mục đích: Chuẩn bị tốt trang thiết bị để trình lên men diễn hiệu Tb trước lên men • • • Tb chuẩn bị nguyên liệu Tb chuẩn bị giống vi sinh vật Tb vệ sinh Tb sau lên men Tb lên men...

Ngày tải lên: 10/08/2015, 18:24

... trình lên men sinh PME phụ thuộc vào nhiều thông số khác thành phần chất, vi chất dinh dưỡng điều kiện lên men Khi tuyển chọn chủng vi sinh vật có hoạt tính PME cao thành phần chất điều kiện lên men ... PME từ vi khuẩn Cùng có nguồn gốc từ vi sinh vật PME từ vi khuẩn tính acid mà lại có tính kiềm pH tối ưu chúng nằm khoảng ÷ hầu hết bị vô hoạt 85°C (Nguyễn Đức Lượng, 2004) PME từ vi khuẩn Erwinia ... Xác định hàm lượng pectin, DE, pH độ ẩm chất lên men sau thời gian lên men Trong trình lên men nấm mốc sử dụng chất để sinh tổng hợp enzyme PME nên vi c xác định hàm lượng DE, pectin, pH, độ ẩm...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:24

... diệt loại vi khuẩn Gram (-).Sự có mặt nhóm vi khuẩn lên men lactic Lactobacillus sp., Bacillus spp., ức chế phát triển vi khuẩn Vibrio spp Ngoài ra, trình lên men chủng vi khuẩn tạo axit lactic ... hai chủng vi khuẩn Qua thấy khả ức chế Bokashi trầu lên hai loài vi khuẩn nồng độ thấp 1,25ppm Tuy nhiên, vi khuẩn V alginolyticus có tượng vi khuẩn mọc trở lại sau ngày nuôi cấy, vi khuẩn V harveyi ... chủng vi khuẩn khác khả lên men loại đường Saccarose Vi khuẩn V.alginolyticus có khả lên men đường Saccarose làm thay đổi màu sắc môi trường từ màu xanh sang màu vàng (Hình 4.5) Trong đó, vi khuẩn...

Ngày tải lên: 10/09/2016, 14:59