giáo trình công nghệ chế biến súc sản thủy sản

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Ngày tải lên: 13/08/2013, 19:59

204 4,2K 40

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 9 ppsx

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

21 491 1

Giáo trình công nghệ chế biến đuờng và sản xuất đuờng - Mở đầu pps

... Sản xuất kẹo 40 1. Quy trình sản xuất kẹo cứng 40 2. Quy trình sản xuất kẹo mềm 43 3. Quy trình sản xuất kẹo dẽo 45 4. Quy trình sản xuất kẹo có nhân 47 5. Sản xuất một số loại kẹo đặc sản ... kết tinh 30 II. Quá trình hoá học của giai đoạn nấu đuờng 30 1. Sự phân giải đuờng 30 2. Tách cặn lắng đọng muối phi đuờng 31 Giáo trình công nghệ chế biến đuờng và sản xuất đuờng BÀI ... 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Trần Mạnh Hùng, Giáo trình công nghệ sản xuất đuờng mía, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội, Năm 2000. 2. Nguyễn Ngộ, Kỹ nghệ sản xuất đuờng mía , NXB KHKT, Năm 1984. 3....

Ngày tải lên: 12/07/2014, 00:20

6 706 2