giá trị dinh dưỡng của rau trong đời sống

... nữa, cá tra loài có giá trị dinh dưỡng cao thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm, béo, nhiều EPA DHA, cholesterol [24] Bảng 5: dinh dưỡng cá tra [24] Thành phần dinh dưỡng 100g sản phẩm ... GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) VÀ KHAI THÁC CÁC SẢN PHẨM GIÁ TRỊ GIA TĂNG Đỗ Thị Thanh Hương Trương Thị Mộng Thu Bộ môn Dinh dưỡng Chế biến Thủy sản ... 1,216 triệu sản phẩm, đạt giá trị 4,252 tỷ USD, giảm nhẹ 1,6% khối lượng 5,7% giá trị so với năm 2008 Đây lần xuất thủy sản tăng trưởng âm kể từ năm 1980 [27] Năm 2010, giá trị xuất thủy sản năm

Ngày tải lên: 19/05/2016, 22:28

... Trang 1GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) VÀ KHAI THÁC CÁC SẢN PHẨM GIÁ TRỊ GIA TĂNG Đỗ Thị Thanh Hương và Trương Thị Mộng Thu Bộ môn Dinh dưỡng và Chế biến ... [23] 3 Giá trị dinh dưỡng của cá tra a Thành phần khối lượng cá tra Thành phần khối lượng hay thành phần trọng lượng của nguyên liệu là tỷ lệ phần trăm về khối lượng của các phần trong cơ ... trong gian đoạn sắp tới Gia tăng giá trị ngành thủy sản nhờ áp dụng các tiến bộ khoa học Để nâng cao giá trị của cá tra fillet, nhóm nghiên cứu của Bộ môn dinh dưỡng và Chế biến Thủy sản, Khoa

Ngày tải lên: 01/03/2016, 22:46

... GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA THỰC PHẨM NGUỒN GỐC THỰC VẬT Mục tiêu Sau học xong học viên có thể: Trình bầy thành phần, giá trị dinh dưỡng đặc điểm vệ sinh ... ngũ cốc, khoai củ Trình bầy thành phần, giá trị dinh dưỡng đặc điểm vệ sinh đậu đỗ hạt có dầu Trình bầy thành phần, giá trị dinh dưỡng đặc điểm vệ sinh rau quả, loại thức uống NGŨ CỐC NGŨ CỐC ... cung cấp từ rau dễ hấp thu Rau     Rau chứa chất mang đặc tính fitonxit (đặc biệt hành, tỏi) có tác dụng kháng khuẩn, nấm Rau dền, me có chứa nhiều acid oxalic cản trở hấp thu calci Rau ăn với

Ngày tải lên: 25/02/2021, 10:57

... biến ăn thay phần thịt sữa, nguồn động vật Giá trị dinh dưỡng nhóm Nhóm Sữa loại sản phẩm từ sữa: Cũng thịt, cá, trứng, sữa thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao Sữa mẹ thức ăn quý, bổ phù hợp trẻ ... có điều kiện nên bổ sung thêm sữa, sữa có nhiều calci Giá trị dinh dưỡng nhóm Nhóm Trứng sản phẩm: Trứng loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao có nhược điểm chứa nhiều cholesterol, nên cần ... GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA CÁC NHĨM THỰC PHẨM Mục tiêu mơn học Trình bày nhóm thực phẩm đặc điểm dinh dưỡng nhóm TP nhóm Nêu đặc điểm vệ sinh

Ngày tải lên: 25/02/2021, 11:13

... cellulose rau khoảng 0,3 – 3,5% tùy loai rau RAU – GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG  Rau nguồn cung cấp vitamin C, caroten, chất khoáng kiềm: K, Ca, Mg, nguồn cung cấp sắt dễ hấp thu TRÁI CÂY – GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG ... Vitamin C (Mg) 23 30 4 10     giá trị dinh dưỡng khoai tăng nhiều 3.6g Cenluloz 11g nước 2.2g protid 333 Kcal 80g glucid 0.5g lipid KHOAI MÌ  Khoai mì: Có giá trị dinh dưỡng thấp, protein khoai ... phẩm Giá trị dinh dưỡng bắp tính theo % chất khô so với số lấy hạt khác KHOAI LANG Vitamin A, B, C, E nguyên tố vi lượng protein glucid lipid “Thực phẩm cân dinh dưỡng nhất” Thành phần dinh dưỡng

Ngày tải lên: 02/03/2021, 11:57

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA THỰC PHẨM – MÔI TRƯỜNG & ĐIỀU DƯỠNG BÁO CÁO TIỂU LUẬN MÔN DINH DƯỠNG HỌC ĐỀ TÀI: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG LỜI CẢM ƠN Trước hết, chúng ... tăng gấp đôi vòng 20 năm tới CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Dinh dưỡng Dinh dưỡng trình cung cấp lượng từ thức ăn chuyển hóa lượng tế bào để nuôi thể Dinh dưỡng chiếm vai trò quan trọng việc hình thành, ... tổn thương, biến chứng thể CHƯƠNG II: CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG 2.1 Chế độ dinh dưỡng chung bệnh nhân tiểu đường Chế độ ăn hợp lý tảng cho kế hoạch điều trị tiểu đường, giúp trì lượng đường thích hợp

Ngày tải lên: 18/11/2017, 19:53

... Trang 1Giá trị dinh dưỡng và trị bệnh của CHIM CÚT Thịt Chim Cút được xem là một món ăn 'cao cấp', trong các bữa tiệc đặc biệt và trứng chim cút cững được cho là có những giá trị dinh dưỡng ... Linolenic acid (18:3) 20 mg (Theo Food Composition and Nutrition Tables của Souci-Fachmann-Kraut) Giá trị dinh dưỡng của Trứng cút: Một quả trứng cút nặng trung bình 9 gram chứa: - Calories ... đến 300 trứng Trứng nặng 7-10 gram, vỏ màu trắng đục có đốm đen Trứng nở sau 15-17 ngày Giá trị dinh dưỡng của thịt chim cút: 100 gram thịt chim cút (tươi) chứa: - Calories 134 - Chất đạm 22

Ngày tải lên: 02/08/2014, 06:20

... 090530 3 Phần 1: LẬP LUẬN KINH TẾ 1.1. Giá trị dinh dƣỡng của sữa ( tài liệu 7) Sữa là một trong những sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao nhất. Trong sữa có đầy đủ tất cả các chất cần ... kích thƣớc nhỏ. Giá trị dinh dƣỡng của đƣờng sữa ( lactoza) không thua kém saccaroza. Hàm lƣợng muối canxi và phospho trong sữa cao, giúp cho quá trình tạo xƣơng, các hoạt động của não. Hai nguyên ... thành hemoglobin dễ dàng hơn bất cứ protein của thực vật nào khác. Độ tiêu hoá của protein sữa 96 – 98%. Lipit của sữa giữ vai trò quan trọng trong dinh dƣỡng. Khác với các loại mỡ động vật và

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:34

... Giá trị dinh dưỡng của thức ăn Giá trị dinh dưỡng của thức ǎn phụ thuộc vào thành phần hóa học của các loại thức ǎn, các chất dinh dưỡng trong thức ǎn, sự tươi sạch của thức ǎn ... chao, sữa chua đậu nành…để làm tǎng giá trị dinh dưỡng và tỷ lệ hấp thu của thức ǎn. Nên sử dụng nhiều sản phẩm từ đậu nành vì là loại thực phẩm giầu chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức ... nguồn chủ yếu cung cấp vitamin A - Các loại rau có lá xanh thẫm ( rau ngót, rau đay, rau dền, rau muống, rau khoai lang, kinh giới, xương sông, lá lết, rau thơm, cà rết… các loại quả mầu vàng, da

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:20

... Giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh của Thịt và Trứng ngỗng Những món ăn và bài thuốc từ thịt ngỗng Ngỗng là loài gia cầm sống có tính bầy đàn, được nuôi khá ... thể đạt 5kg. Thịt ngỗng ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Theo bảng thành phần hoá học thức ăn Việt Nam của Viện Vệ sinh dịch tễ, Bộ Y tế, trong 100g thịt ngỗng loại 1 có 46,1g nước, 14g ... vitamin B1, 0,19mg vitamin B2, 5,7mg vitamin P… cung cấp được 422 Kcal. Thịt ngỗng loại 2 có giá trị dinh dưỡng thấp hơn, 100g thịt ngỗng loại 2 chỉ cung cấp được 261 Kcal bằng hơn nửa loại 1 vì

Ngày tải lên: 01/08/2014, 04:20

... quá trình tiêu hóa • Chứa nhiều axit béo và axit không no như axit linolic Trang 18• Giá trị dinh dưỡng trong 100g ngô hạt: 86kcal, 19g cacbon hydrat, 2,7g chất xơ, 1,2g chất béo, 3,2g protein, ... 2Ngũ Cốc Đậu hạt Yến mạch Trang 3• Các loại gạo (gạo tẻ, gạo nếp ) là thực phẩm chính, chất dinh dưỡng của chúng chủ yếu là bột đường • Có lượng vitamin nhóm B phong phú và một bộ phận protein ... 23• Loại bỏ độc tố: – Hòa tan trong nước ( ngâm trong nước) – Làm phân hủy glucoside (nghiền) – Bằng cách bay hơi (khi nấu mở nấp nồi) –Vô hiệu hóa hoạt động của độc chất (cắt lát, phơi khô)

Ngày tải lên: 28/08/2014, 07:07

... Trang 2GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ KINH TẾ DẦU THỰC VẬT1 Giá trị dinh dưỡng  CN mỹ phẩm: kem dưỡng da cao cấp  CN khác: sản xuất xà phòng và các chất ... tro) 2 CÁC TÍNH CHẤT VÀ CHỈ SỐ QUAN TRỌNG CỦA DẦU THỰC VẬT 2.1 Tính chất lý học - Không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ - Khối lượng riêng của phần lớn các loại dầu thực vật nhỏ ... toàn Wat <= 12 %, hàm lượng dầu 25 % 2.4 BẢO QUẢN 2.4.1 Ý nghĩa của công tác bảo quản hạt có dầu  Bảo tồn các chất dinh dưỡng của hạt khỏi bị hư hỏng nhằm mục đích đạt được hiêụ suất tách dầu

Ngày tải lên: 03/08/2015, 00:43

... carbohydrate bữa ăn Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ phát hành nhiều hướng dẫn quốc tế khoảng thời gian từ 1995-2002 với tác giả Brand Miller, người đứng đầu Đơn vị nghiên cứu dinh dưỡng người Trường Khoa ... năm 1981 nhóm nhà khoa học thuộc ĐH Toronto với người đứng đầu nhà nghiên cứu dinh dưỡng David Jenkins người Canada Trong nghiên cứu, người ta đặt giả thiết lượng đượng glucose vừa đưa vào thể ... động Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh ĐTĐ nên dùng dạng thực phẩm chứa carbohydrate có số đường huyết 40 mì làm từ đậu xanh, cháo cám, sản phẩm làm từ bột củ sen Trong thực phẩm Trung...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 09:15

... tiên hàng ñ u Giá tr dinh dư ng c a nguyên li u thông s b n ñ u tiên giúp l a ch n nguyên li u phù h p cho t ng loài cá Chính nh ng lý ñ xu t ti n hành ñ tài: “ðánh giá giá tr dinh dư ng c a ... ñánh giá giá tr dinh dư ng c a th c ăn 1.4.1 Phương pháp phân tích phòng thí nghi m Năng su t chăn nuôi ph thu c ch y u vào hai y u t b n tính di truy n ch ñ dinh dư ng h p lý Mu n có ch ñ dinh ... Phương pháp thí nghi m nuôi dư ng M i phương pháp ñánh giá giá tr dinh dư ng c a th c ăn ñ u có nh ng ưu c ñi m riêng Khi xác ñ nh giá tr dinh dư ng c a th c ăn b ng phương pháp nuôi dư ng có...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 11:00

... khoa h c ñã ñưa nh ng phương pháp ñánh giá giá tr dinh dư ng c a th c ăn (Flatt, 1988) (d n theo Ninh Th Len ctv., 2009 [10]) Cho ñ n nay, vi c ñánh giá giá tr dinh dư ng c a th c ăn cho v t nuôi ... u v thành ph n giá tr dinh dư ng c a th c ăn Năm 1962 H c vi n Nông Lâm (ti n thân c a vi n Chăn nuôi ngày nay) [5] ñã ñưa phương pháp tính giá tr dinh dư ng th c ăn b ng giá tr dinh dư ng th ... (Vi n Chăn Nuôi, 2001) [22] Có hai gi ng rau mu ng chính: tr ng ñ Rau mu ng tr ng có th tr ng c n gieo b ng h t Giá tr dinh dư ng c a rau mu ng ñ cao rau mu ng tr ng b Th c ăn thô Th c ăn thô...

Ngày tải lên: 27/11/2013, 22:12

... GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Ý nghĩa khoa học luận án cung cấp liệu quan trọng giá trị dinh dưỡng (bao gồm MEN thành phần dinh dưỡng tiêu hóa) số phụ phẩm có nhiều đồng sông Cửu long Giá trị dinh dưỡng ... lệch giá trị MEN thức ăn thí nghiệm giống gà Sao gà Cobb 500 4,46% Trong sai khác giá trị ME gà Sao so với gà Lương Phượng 7,14% Sai khác giá trị MEN gà Cobb 500 gà Lương Phượng 2,81% Giá trị ... nghiên cứu cho thấy giá trị dinh dưỡng thân môn nước sử dụng để nuôi lợn Như vậy, thấy tiềm nguồn thức ăn để chăn nuôi gà Sao Đồng Sông Cửu Long lớn Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng nguồn thức ăn...

Ngày tải lên: 07/07/2014, 15:25

... Thành phần chất dinh dưỡng giá trị lượng thức ăn thí nghiệm (%, DM) 59 3.6 Tỷ lệ tiêu hoá toàn phần chất dinh dưỡng mẫu thức ăn thí nghiệm 60 3.7 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng nguyên liệu ... 1.2.2.3 Nghiên cứu dinh dưỡng gà Sao Năng lượng tiêu quan trọng để đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn Đối với gia cầm, phân nước tiểu thải đồng thời, thực tiễn sản xuất giá trị lượng thức ăn ... “Nghiên cứu giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn chăn nuôi gà Sao giai đoạn sinh trưởng Đồng Sông Cửu Long” đã được tiến hành 3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung Xác định giá trị dinh dưỡng...

Ngày tải lên: 07/07/2014, 15:26

... lượng cho trình sống rau tươi sống bảo quản Trong glucid rau chủ yếu thành phần đường dễ tiêu hóa glucose, frutose nên thể hấp thu nhanh dễ tiêu nên giá trị thực phẩm rau cao Các loại rau khác hàm ... thể Vitamin C có nhiều loại rau như: dưa chuột, ớt, cà chua, rau cải, hành • Vitamin B6 có mặt thành phần dinh dưỡng loại rau như: cải, cà rốt, rau diếp,…   • Trong rau chứa đa dạng loại vitamin ... tục trì qua trình hô hấp Do không lấy chất dinh dưỡng từ môi trường sống, sau thu hái, rau phải dùng đến chất dinh dưỡng dự trữ thể để tự nuôi sống- rau diễn trình dị hóa nhiệt độ thường dẫn đến...

Ngày tải lên: 22/10/2014, 07:50