enzyme và ứng dụng trong công nghệ sinh học

... Enzyme và ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm Enzyme- chất xúc tác sinh học • - Làm giảm năng lượng hoạt hoá của phản ứng, nhưng so với các chất xúc tác vô cơ thì enzym có tác dụng ... chất. enzyme hiệu quả xúc tác cao hơn nhiều so với chất xúc tác vô cơ. Ví dụ: 1g amylase trong 1 giờ có thể chuyển hoá 100 kg tinh bột. Ứng dụng của enzyme • Chế biến thực phẩm • Trong công nghiệp ... nghiệp • Trong y dược học • Trong mỹ phẩm • Trong nông nghiệp & Môi trường Vai trũ ca cht xỳc tỏc B Mửực A Ea naờng lửụùng F C Chieu phaỷn ửựng Đặc điểm của enzyme • - Enzyme hoạt động trong

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:23

... tác dụng men Trong trình sản xuất chè đen, tác dụng chủ yếu đến biến đổi thành phần hóa học chất xúc tác men Theo M.B.Cutravaimen, peroxidase oxy hóa thành phần tanin tròn chè sâu sắc sử dụng ... xảy cơng đoạn q trình lên men, q trình tự oxy hóa, q trình có tác dụng vi sinh vật (q trình thứ yếu) trình tác dụng nhiệt (có tác dụng rút ngắn thời gian lên men) Điều kiện cần thiết: 24-26ᵒC; độ ... electrontransportase - Là loại enzym xúc tác phản ứng oxy hóa khử - Vận chuyển H+ hay điện tử xúc tác cho oxy hóa sinh học chúng phổ biến mơ bào sinh vật - Có vai trị to lớn hơ hấp trao đổi lượng

Ngày tải lên: 27/12/2022, 16:16

... tác dụng men Trong trình sản xuất chè đen, tác dụng chủ yếu đến biến đổi thành phần hóa học chất xúc tác men Theo M.B.Cutravaimen, peroxidase oxy hóa thành phần tanin tròn chè sâu sắc sử dụng ... xảy cơng đoạn q trình lên men, q trình tự oxy hóa, q trình có tác dụng vi sinh vật (q trình thứ yếu) trình tác dụng nhiệt (có tác dụng rút ngắn thời gian lên men) Điều kiện cần thiết: 24-26ᵒC; độ ... electrontransportase - Là loại enzym xúc tác phản ứng oxy hóa khử - Vận chuyển H+ hay điện tử xúc tác cho oxy hóa sinh học chúng phổ biến mơ bào sinh vật - Có vai trị to lớn hơ hấp trao đổi lượng

Ngày tải lên: 27/12/2022, 16:16

... tác dụng men Trong trình sản xuất chè đen, tác dụng chủ yếu đến biến đổi thành phần hóa học chất xúc tác men Theo M.B.Cutravaimen, peroxidase oxy hóa thành phần tanin trịn chè sâu sắc sử dụng ... xảy cơng đoạn trình lên men, trình tự oxy hóa, q trình có tác dụng vi sinh vật (quá trình thứ yếu) trình tác dụng nhiệt (có tác dụng rút ngắn thời gian lên men) Điều kiện cần thiết: 24-26ᵒC; ... electrontransportase - Là loại enzym xúc tác phản ứng oxy hóa khử - Vận chuyển H+ hay điện tử xúc tác cho oxy hóa sinh học chúng phổ biến mô bào sinh vật - Có vai trị to lớn hơ hấp trao đổi lượng

Ngày tải lên: 28/12/2022, 03:48

... Enzyme cố định và các ứng dụngTrường Đại Học Khoa Học Tự NhiênKhoa Sinh HọcBÀI BÁO CÁOĐề tài :Enzyme cố định và các ứng dụngGiảng viên hướng dẫn : Ngô Đại ... Enzyme cố định và các ứng dụngI. GIỚI THIỆU VỀ ENZYMEEnzyme (E) là chất xúc tác sinh học có bản chất là protein, E có trong mọi tế bào sinh vật. E có thể xúc tác đặc hiệu cho mọi phản ứng sinh ... .324. Một số ứng dụng tiềm năng 32 4.1. Ứng dụng trong hóa học . 32 4.2. Ứng dụng trong nông nghiệp

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... phát triển của sinh vật và đây được coi là một kho tàng vô giá về nguồn gen trong tự nhiên và nguồn nguyên liệu để phát triển ngành công nghệ sinh học nước nhà .Công nghệ sinh học Việt Nam đang ... nước. Trong đó có sự chú trọng đầu tư cho lĩnh vực công nghệ enzyme. Trong đó công nghệ enzyme tái tổ hợp là một hướng đi mới. Có rất nhiều loại enzyme tái tổ hợp đã được nghiên cứu để đưa vào ứng ... Biotechnologi Atlas, công nghệ sinh học (CNSH) Việt Nam ? ?ứng ở nhóm giữa trong khu vực ASEAN nhưng vẫn lạc hậu so với các nước Singapore, Thái Lan trong việc ứng dụng nghiên cứu vào sản xuất, tạo

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:12

... −Sử dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất bột giặt và các chất tẩy khác. −Sử dụng trong công nghiệp sản xuất sợi, vải, bột giấy và giấy −Sử dụng E trong nông nghiệp: tăng hiệu suất sử dụng ... thường −Sử dụng enzyme trong công nghiệp:từ 1970 tách enzyme ra khỏi tế bào và sử dụng trong sản xuất công nghiệp,hiện tại có it nhất 60 enzyme đã được thương mại hoá, đa số là các enzyme ngoại ... nghiệm).Vì vậy mà enzyme càng được sử dụng rộng rãi trong thực tế ,trong công nghiệp nên đã hình thành nên nhiều ngành lien quan đến enzyme như công nghệ sản xuất enzyme, công nghệ sản xuất các

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... khi ngâm trong dịch enzyme VI/ Ứng dụng enzyme trong công nghiệp y học: Enzyme có một vị trí quan trọng trong y học. Đặc biệt là các phương pháp định lượng và định tính enzyme trong hóa học lâm ... tác sinh học (biocatalysator) nhằm để phân biệt với các chất xúc tác hoá học. 2) Ứng dụng enzyme trong công nghiệp: Việc sử dụng enzyme trong công nghiệp là đa dạng, phong phú và đã ... bia, công nghiệp sản xuất sữa…) - Công nghiệp hương phẩm và mỹ phẩm - Công nghiệp dệt - Công nghiệp thuộc da - Công nghiệp phim ảnh - Công nghiệp y học? ?? II/ Các loại enzyme phổ biến trong công

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... 29 C. Ứng dụng Enzyme Amylase I .Ứng dụng trong sản xuất Bia 3 3 II .Ứng dụng trong sản xuất Bánh mì 3 7 III. Ứng dụng trong ... 38 IV .Ứng dụng trong sản xuất cồn . 41 V. Ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo 42 VI .Ứng dụng trong sản xuất Glucose và Mật ... trọng trong q trình sinhtrưởng, phát triển của mọi sinh vật mà nó còn giữ vai trò rất quan trọng trong cơng nghệ chếbiến thực phẩm, trong y học, trong kỹ thuật phân tích, trong

Ngày tải lên: 22/04/2013, 09:57

... nghiên cứu ứng dụng các enzyme trong chế biến nông sản, thực phẩm, nhất là trong lĩnh vực sản xuất bia, rượu, chế biến tinh bột (Viện công nghiệp thực phẩm, Viện công nghệ sinh học – công nghệ thực ... chỉ được ứng dụng trong y học mà còn được ứng dụng trong nhiều lãnh vực công nghiệp khác nhau, trong nông nghiệp, trong hóa học? ?? "ý nghĩa của việc sử dụng enzyme trong các lãnh vực thực ... phẩm enzyme bán trên thị trường thế giới, các chế phẩm này đã được khai thác và tinh chế có mức độ tinh khiết theo tiêu chuẩn công nghiệp và ứng dụng. Chế phẩm enzyme không chỉ được ứng dụng trong

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06

... Kinh Tế Công Nghệ Khoa Sinh Học Ứng Dụng Nhóm 2 C3SH2 • Nông Thị Hoa • Lê Vũ Trung Tín • Nguyễn Thị Xuân GIỚI THIỆU  Sinh khối là gì?  Sinh khối là tổng trọng lượng của sinh vật trong sinh quyển ... hơn.  Bảo quản  Sử dụng cách bảo quản thích hợp và nhiệt độ thích hợp cho từng loại men giúp bảo quản được lâu ỨNG DỤNG • NẤM MEN BÁNH MÌ • NẤM MEN TRONG CHĂN NUÔI • NẤM MEN TRONG RƯỢU ... lớn cho quy trình sản xuất nấm men quy mô công nghiệp  Ly tâm tách rửa men  Thu sinh khối dạng paste  Ép và định hình  Lấy đi phần lớn lượng nước trong dịch nấm men.  Làm quá trình sấy được

Ngày tải lên: 28/07/2013, 01:27

... Trường Đại học Nha Trang Viện công nghệ sinh học và môi trường : Thu nhận enzyme Protease từ nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong chế biến nước tương Semina GVHD: ...  B. Ứng dụng trong sản xuất nước tương  A. Thu nhận enzyme Protease từ nấm mốc Aspergillus oryzae . A. Thu nhận enzyme Protease I. Tổng quan về enzyme Protease II. Quy trình thu nhận enzyme ... phẩm enzyme Protease thô gồm: - Enzyme Protease và các loại enzyme khác - Sinh khối tế bào nấm mốc, thành phần môi trường - Nước có trong môi trường  Sấy:    Sấy: để đảm bảo cho enzyme

Ngày tải lên: 09/10/2013, 20:11

... xúc tác sinh học có liên quan mật thiết vơi sinh học phân tử và y học phân tử là những kiến thức cơ bản rất quan trọng của sinh học và sinh y học. Bởi vậy, hiện nay hướng nghiên cứu và phạm vi ... các enzyme. 6) Nghiên cứu cải tiến phương pháp và kỹ thuật thực nghiệm mới của hóa lý, sinh học vào nghiên cứu enzyme để thúc đẩy sự phát triển của enzyme học. 7) Nghiên cứu enzyme ứng dụng trong ... gốc sinh học nên enzyme còn được gọi là các chất xúc tác sinh học (biocatalysators) nhằm để phân biệt với các chất xúc tác hóa học. Enzyme học là khoa học nghiên cứu những chất xúc tác sinh học

Ngày tải lên: 25/10/2013, 15:20

... Chương 4: ENZYME SỬ DỤNG TRONG KĨ THUẬT SINH HỌC PHÂN TỬ Tóm tắt: Enzyme là những protein hoạt tính sinh học vả dựa vào loại phản ứng xúc tác mà trong sinh học phân tử có thể chia enzyme thành ... nhau. Trong đó các nhóm enzyme giới hạn, enzyme polimerase, enzyme nối, các enzyme nuclease được quan tâm nghiên cứu và ứng dụng trong các lĩnh vực của sinh học phân tử và kĩ thuật di truyền. Enzyme ... sử dụng trong kĩ thuật tạo dòng và thường được kết hợp với các enzyme Alkaline phosphatase và polinucleotit kinase. Nhóm enzyme ligase được sử dụng nhiều nhất trong các thí nghiệm với ADN và

Ngày tải lên: 26/10/2013, 02:20

... ở tế bào sinh dục. 52 Sinh học di truyền Vào năm 1839, Sơ-van đã xuất bản công trình “ Nghiên cứu hiển vi về sự phù hợp trong cấu tạo và sinh trưởng của các tế bào động vật và thực vật” Ở ... thức. Trong tế bào có hai loại lưới nội sinh chất gọi là lưới nội sinh chất có hạt và lưới nội sinh chất không hạt (trơn, nhẵn). Trên mặt lưới nội sinh chất có hạt có nhiều các hạt ribosom gắn vào, ... nguyên liệu và năng lượng cho sự hoạt động của các bào quan và sự vận động của tế bào chất trong chuyển động nội bào và vận động amip. 4.2 Hệ màng bên trong tế bào và các bào quan Hệ màng trong...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 22:52

... toán công nghệ bằng phần mềm EXCEL 10.1 Thí nghiệm động hoá học trong công nghệ Bài 91: Xác định hằng số tốc độ của phản ứng hoá học bậc zero Xác định hằng số tốc độ của phản ứng hoá trong trong ... trị tiệt trùng trung bình khối, (phút) BÀI TẬP TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM 28 7. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì? 8. Số ... 458 2 114 148 228 5 45 58 90 tại ô A7 gõ công thức =LOG(1-B2)/LOG(1-B3/100) Chọn khối A7 :D12, chọn DATA/ TABLE Chọn $B$2 vào row reference và $B$3 vào column reference, chọn OK Bài 98:...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... enzyme amylase và amylase được sử dụng để chuẩn đoán viêm tụy cấp. - trong công nghiệp: amylase được ứng dụng trong sản xuất chất tẩy rửa và còn được ứng dụng trong công nghiệp dệt. - Trong công ... vào trong quá trình nhào bột. Ngoài những ứng dụng trên Enzyme amelase còn được ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, trong sản xuất glucose và mật ong…. PHẦN 2: ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME ... lượng bia. Trong đó papain được ứng dụng nhiều hơn cả. 23 PHẦN 1: ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM. I. Enzyme amylase Enzyme amylase là một hệ enzyme rất...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:57