dinh dưỡng của các loại thực phẩm

... sự trao đổi chất, hạn chế sự sản sinh của cholesterol và lại còn rất tốt cho làn da. Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm màu đỏ Các loại thực phẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng ... phần bảo vệ các mạch máu. Capsaicin làm tăng tỷ lệ tiêu hóa và kích thích những chất hóa học trong não, giúp chúng ta cảm thấy ít đói hơn. Ớt chuông cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó ... trạng) và melatonin (giúp điều chỉnh nhịp sinh học của cơ thể). Ớt chuông cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Táo đỏ chứa rất nhiều vitamin C và lại ít calo, ăn nhiều táo sẽ giúp giảm...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 10:20

Ngày tải lên: 29/08/2014, 21:37

... về thực tế không đáp ứng được nhu cầu cơ thể về các acid này, thường gồm các loại: mỡ cừu, mỡ bò và margarine. PHẦN 2 SO SÁNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC LOẠI DẦU MỠ 12 So sánh giá trị dinh ... đánh giá dinh dưỡng của các loại dầu động thực vật. trang 13 II.So sánh đặc điểm của dầu thực vật và mỡ động vật. Trang 14 1.So sánh chung giữa dầu và mỡ trang 14 2.So sánh một số loại dầu ... giá trị dinh dưỡng của các loại dầu mỡ GVHD: Trần Thị ThuTrà I. Khái quát so sánh đánh giá dinh dưỡng của các loại dầu động thực vật. Dầu thực vật và mỡ động vật đều thuộc loại lipid.Do...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:36

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:36

... tiêu). - Không ăn tiết heo cùng với rau chân vịt và các loại hoa quả có độ chua cao vì có thể gây sỏi tiết niệu. Giá trị dinh dưỡng của các loại thịt - Thịt ... chất béo trong thịt gia cầm ít hơn so với các loại thịt khác nhưng nó vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Những điều cấm kị khi chế biến các loại thịt và gia cầm - Ruột già heo không ... Viatmin B tổng hợp (riboflavin, niacin, thiamine) nhiều hơn các loại thịt khác. Nó còn giàu kẽm, và phốt pho. Thịt gia cầm thuộc loại thịt trắng có nhiều protein, lipid, khoáng và vitamin...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 20:15

... MoM o R,M|M o RcG"/-@* "X' 2.3. Nhiệt dung riêng của 5 loại thực phẩm theo phương trình các thành phần 2.3.1. Tỉ lệ khối lượng các thành phần trong 5 sản phẩm thực phẩm i&+"_oo"BA0ss'spIƒo"!ƒo€ƒo -""-!6&o"' (^+G$+/-&""B0  ... Mo o ,@o o cG"/-*) *XN7'   CHƯƠNG 2: ĐỘ DẪN NHIỆT CỦA CÁC SẢN PHẨM THỰC PHẨM 2.1. Tổng quan về 6 loại thực phẩm 2.1.1. Tht g nng B&+&+.)*J+ !'`XJN&$ ,,:&'B&IJ6L' (&/,/-L&+&"!2+2-22P2-+4 nbG6-u2k_2k|22q"L&OX6I+.L' xc\+&+.)*+-9-"]6&J-' i&+"!6&/---J"L&OJaK) ,ã#2J.~2,6&L SG' ... lách-O?+&"-,+&#\7I#?9'dJ "A+&"-N+2bG"J-+-2-ˆ2-"!"6&XJ N' CHƯƠNG 1: MỐI QUAN HỆ GIỮA NHIỆT ĐỘ VÀ NHIỆT DUNG RIÊNG CỦA CÁC SẢN PHẨM THỰC PHẨM 1. Tổng quan về 5 sản phẩm thực phẩm 1.1. Gin (rượu gin) Gin+&+."+&:S$2/,+&+9-T-+9-.!'U. "7&&-JIV!"C8D6& #'W86LK""B+&8/-"8"AXY XPIZ2"--2W[6&---'+.#J+&\A2"]. ^C-!+-D2E,26...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 12:20

... cho động vật Chống cholesterol và loại bỏ chất béo Dùng làm hương liệu và vị thức ăn Dùng làm chất ổn định thực phẩm Dùng làm chất bảo quản thực phẩm 2) Thực phẩm và nước uống: Màng bọc bao ... Xử lý ao tù và nước suối Xử lý chất thải thực phẩm Làm tinh khiết nước và nước uống Loại bỏ ion kim loại 5) Xử lý nước và nước thải Sự đông tụ của chitosan với chất bẩn Thị trường đầy ... Vỏ tôm ước Rửa và sấy khô Nghiền nát và rây Loại bỏ protein %3.5 NaOH trong 2 giờ ở 65°C, rắn lại Lọc Sản phẩm đã loại protein Rửa sạch Loại bỏ khoáng 1N HCl trong 30 phút ở t o phòng,...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 18:20

Ngày tải lên: 21/06/2014, 09:20

Ngày tải lên: 26/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 10/11/2014, 08:56

... cân đối các chất dinh dưỡng, sự thiếu hay thừa một chất dinh dưỡng này sẽ ảnh hưởng tới sự tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng khác. Mặt khác nếu ăn uống theo đúng nhu cầu dinh dưỡng thì ... cân đối của khẩu phần Năng lượng và tỷ lệ các chất dinh dưỡng Các cân đối Nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng P: L: G (% tổng số năng lượng KP) 17,2: 11,8: 71 15: 20: 65 27 lượng của lipid ... phẩm cũng như các chất dinh dưỡng được sử dụng nhưng đôi khi người ta cũng có thể lượng hoá để ước tính về năng lượng và các chất dinh dưỡng của khẩu phần. Tần suất tiêu thụ một thực phẩm nào đó...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:45

Ngày tải lên: 21/12/2013, 12:11

... phù hợp. Các quá trình sản xuất quan trọng của Trung tâm luôn luôn đảm bảo được thực hiện theo các tiêu chuẩn của Bộ Y tế. Các sản phẩm của Viện Dinh dưỡng do trung tâm thực phẩm dinh dưỡng sản ... nhu cầu dinh dưỡng và điều kiện phát triển kinh tế xã hội của đất nước từng giai đoạn; phân tích giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; nghiên cứu vệ sinh ăn uống, kiểm nghiệm thực phẩm; dinh dưỡng ... chống suy dinh dưỡng trẻ em, ngày 25/03/2004 Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Trung tâm Thực phẩm dinh dưỡng được thành lập năm 2004 theo quyết định số 18/QĐ – TCCB của nâng cấp từ Xưởng thực nghiệm....

Ngày tải lên: 05/03/2014, 19:46

... trò và chức năng của glucid trong dinh dưỡng người glucid trong dinh dưỡng người  Trong dinh dưỡng, vai trò chính của glucid là sinh năng lượng.  Nuôi dưỡng tế bào thần kinh.  Ở mức độ ... trong một số loại thực phẩm (%) trong một số loại thực phẩm (%) Tên sản phẩm Tinh bột Đường tan Glucid khác Lúa gạo 63 3,6 2 Lúa mì 65 4,3 8 Ngô 70 3,0 7 Kê 60 3,8 2 29  Pectin  Các chất ... Glucid 1.3. Lipid 1.4. Các loại vitamin 1.5. Các nguyên tố khoáng 42  So sánh L của cá với thịt thì chất lượng L của cá hơn hẳn của thịt.  Lipid sữa có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt, cá...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 17:20

... (TCVN). Các acid béo là thành phần chính của hầu hết các loại lipid. Các loại acid béo khác nhau ở độ dài mạch carbon, mức độ bão hòa mạch, vị trí các nối đôi và sự có mặt của các nhóm chức ... hóa ẩm thực của các vùng miền khác nhau. Cách chọn các món ăn cũng phần nào thể hiện tính cách cá nhân, thói quen ăn uống, chịu ảnh hởng của đời sống kinh tế xà hội, văn hóa truyền thống của dân ... học thuộc Khoa Thực phẩm và Vệ sinh an toàn thực phẩm, Viện Dinh dỡng. Tổng số 15 chỉ tiêu phân tích về hàm lợng các thành phần dinh dỡng chính, acid béo no, acid béo không no, các muối khoáng...

Ngày tải lên: 02/05/2014, 05:51