Ngày tải lên: 23/04/2013, 22:09
Ngày tải lên: 16/06/2014, 13:19
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... saccharose loại phân tử nước tạo glucosan fructosan Ở 185 – 1900C, glucosan kết hợp với fructosan tạo thành isosaccharosan Tiếp tục, phân tử isosaccharosan kết với nhau, loại phân tử nước tạo ... vận chuyển xoài Thu hoạch: - Thu hoạch lúc trái đạt kích thước tối đa, no trái, vỏ trái chuyển sang màu vàng, xung quanh trái có lớp phấn mỏng Có thể kiểm tra độ trưởng thành xoài cách dùng kim ... trái bầm dập, xây xát - Không xếp xoài đầy thùng Chọn nơi thoáng mát để đóng xoài vào thùng - Khi sang thùng phải bốc trái, không nên đổ lượt Vận chuyển: - Khi vận chuyển, hạn chế trái xoài bị lay...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54
ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT - KINH DOANH VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY.DOC
... Các xí nghiệp quốc phòng nói chung Xí nghiệp May 20 nói riêng chuyển hớng sản xuất từ thời chiến sang thời bình phải đứng trớc thử thách lớn: bảo đảm sản xuất tiếp tục phát triển bảo đảm ổn định ... bạn hàng Liên Xô Giai đoạn từ năm 1988 - 1992: Việc chuyển đổi kinh tế từ chế tập trung bao cấp sang chế thị trờng có điều tiết Nhà nớc, mở triển vọng, thuận lợi cho doanh nghiệp Đồng thời nảy ... không khó khăn thân chế thị trờng gây Trớc tình hình đó, Xí nghiệp May 20 mạnh dạn chuyển hớng sang sản xuất hàng gia công xuất cho nớc khu vực nh: Hồng Kông, Đài Loan, Nam Triều Tiên, Nhật Bản...
Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:36
Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC
... enzym proteaza để thủy phân chúng Trong giai đoạn ươm mầm, hệ enzym hoạt hóa mạnh mẽ Khi chuyển sang giai đoạn nấu, chúng thủy phân protein tạo thành phức chất có khả giữ CO2 tốt, tạo vị bia đặc ... bia sử dụng hoa chưa thụ phấn Thành phần hóa học - Nước : 11 -13% - Chất đắng : 15 -21% - Polyphenol : 2,5 -6% - Protein : 15 – 21% - Cellulose : 12 -14% - Tinh dầu thơm : 0,3 – 1% - Chất khoáng ... hoàn toàn Ngược lại nghiền mịn vỏ trấu bị nát, khả lọc trình nấu lọc chất vỏ trấu (tannin, polyphenol, lignin…) ảnh hưởng tới chất lượng bia thành phẩm Nguyên liệu theo hệ thống gàu tải vào thùng...
Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:04
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP (2).DOC
... đờng cong hớng Cung cấp thông tin suất máy móc trình thời kì so sánh phát triển giá trị trình khác với liệu thực tế liệu qua Xác định nhóm với đờng cong liệu kiểm soát Các đuờng cong qua đờng cong ... chamber) nhiệt độ khí khỏi preheater theo đờng cong biểu đồ sấy Các liệu đợc ghi chép theo kinh nghiệm vận hành thời kỳ nâng nhiệt lần đầu để đờng cong biểu đồ đợc điều chỉnh theo thực tế tình ... Và lộ trình RECIR tuần hoàn liệu sau cân cấp liệu silô Ngoài ra, ngời vận hành đổi từ lộ trình sang lộ trình khác lộ trình vận hành bị trục trặc theo nguyên tắc định II.2.7.Nung clinker Bột liệu...
Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:33
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP.DOC
... đờng cong hớng Cung cấp thông tin suất máy móc trình thời kì so sánh phát triển giá trị trình khác với liệu thực tế liệu qua Xác định nhóm với đờng cong liệu kiểm soát Các đuờng cong qua đờng cong ... chamber) nhiệt độ khí khỏi preheater theo đờng cong biểu đồ sấy Các liệu đợc ghi chép theo kinh nghiệm vận hành thời kỳ nâng nhiệt lần đầu để đờng cong biểu đồ đợc điều chỉnh theo thực tế tình ... Và lộ trình RECIR tuần hoàn liệu sau cân cấp liệu silô Ngoài ra, ngời vận hành đổi từ lộ trình sang lộ trình khác lộ trình vận hành bị trục trặc theo nguyên tắc định II.2.7.Nung clinker Bột liệu...
Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:33
Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống
... theo u cầu 33,5kg/cm2 , 70 phút, tương ứng 1351400C • Kiểm tra cháo chín, mở van từ từ phóng cháo sang thùng đường hóa • • • • 2.PHƯƠNG PHÁP NẤU BÁN LIÊN TỤC • Tồn q trình nấu gồm : nấu sơ bộ, nấu ... giống nấu gián đoạn, áp suất 2,8-3,2kg/cm2, nhiệt độ 130-1350C, thời gian 60 phút • Phóng cháo sang nồi nấu chín thêm, dung tích gấp lần nối nấu chín Áp suất 0,5-0,7at, nhiệt độ 1051060C, thời ... cánh khuấy ĐƯỜNG HĨA LIÊN TỤC • Dịch cháo dịch amylase liện tục vào hệ thống, dịch đường liên tục sang phận lên men • Dịch cháo bị lão hóa • Thời gian đừơng hóa ngắn, tăng cơng suất thiết bị • Tiết...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:30
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột
... hãng Kontro Co.Artisan Serial Number: 80586 C Giá thành: 32,500.00 $ Diện tích 30 square feet Áp suất tối đa 150 PSI Động 15 HP Hình 3.33 Thiết bị cô đặc hãng Kontro Co.Artisan • Thiết bị hãng...
Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17
Công nghệ sản xuất sữa chua
... giọi phenolphtlein xuất màu hồng bền 20 giây.Các nước Trung u thường sử dụng đơn vò °Th: số ml dung dòch NaOH N/10 cần thiết đề chuẩn độ hỗn hợp 100ml sữa 200 ml nước cất có bổ xung vài giọi phenolphtalein ... sử dụng đơn vò °D số ml dung dòch NaOH N/9 cần thiết để chuẩn độ 100ml sữa có bổ xung vài giọt phenolphtalein xuất màu hồng bền 20 giây.Hai nước Pháp Hà Lan thường sử dụng đơn vò để biểu diển ... để ổn đònh chúng II-1-3- b.Nhiệt độ 10 Nhiệt độ mẫu thấp trình đồng hóa hiệu số chất béo chuyển sang trạng thái rắn.Ngược lại, nhiệt độ cao, chi phí lượng cho trình gia tăng.Bên cạnh đó, phản...
Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17
Công nghệ sản xuất xi măng và hệ thống cung cấp điện của nhà máy Xi măng Hoang Thạch.docx
... thị, đưa sang 470 để điều chỉnh Nhiều tín hiệu đưa vào đặt ngưỡng so sánh với trị số chuẩn, khác đưa sang hệ thống báo động đưa lên điều khiển trung tâm để nhận biết nhiều tín hiệu gửi sang hệ ... viên đưa vào phân tích máy Rơnghen Máy phân tích mẫu để tính trị số cường độ phổ tương ứng với nguyên tố có mẫu (Si,Al,Fe,Ca,Mg,S,K,Cl) Các trị số cường độ phổ đưa sang máy tính điện tử Máy tính ... sillo chia thành tầng: tầng dùng để đồng tầng dùng để chứa bột liệu Liệu tháo từ tầng1 Silo thứ sang tầng Silo thứ tháo trực tiếp xuống tầng silô Liệu sấy sơ đến gần 1000C trước vào lò nung Obj103...
Ngày tải lên: 02/10/2012, 15:49
Công nghệ sản xuất chất kết dính vô cơ
... Sỉû chuøn họa tỉì α’H sang α’L åí nhiãût âäü 1160oC - βC2S: khäng bãưn åí táút c cạc nhiãût âäü v dãù chuøn thnh γC2S, âàûc biãût åí 525 C v tháúp hån, sỉû chuøn họa tỉì βC2S sang γC2S v tàng 10% ... cọ tro nhiãn liãûu láùn vo, sau quy âäøi vãư 100% lải tiãúp tủc chuøn tỉì ngun liãûu chỉa nung sang bng thnh pháưn họa hc ca ngun liãûu â nung âãø tiãûn viãûc tọan ( nghéa l trỉì âi máút nung:...
Ngày tải lên: 04/10/2012, 13:52
Quy trình công nghệ sản xuất bia
... cổ, bia chủ yều sản xuất gia đình Vào kỷ 14 15, việc sản xuất bia chuyển từ hoạt động gia đình sang hoạt động thủ công, với quán bia tu viện sản xuất bia hàng loạt để tiêu thụ + Thời kỳ Louis ... enzym proteaza để thủy phân chúng Trong giai đoạn ươm mầm, hệ enzym hoạt hóa mạnh mẽ Khi chuyển sang giai đoạn nấu, chúng thủy phân protein tạo thành phức chất có khả giữ CO2 tốt, tạo vị bia đặc ... Nguyên tắc đun sôi dịch nha Quá trình đun sôi gồm giai đoạn: nhập liệu; gia nhiệt; sôi; chuyển sang nồi lắng Mục đích trình đun sôi: -Bốc hơi, cô đặc; loại bỏ chất dễ bay (DMS) -Bất họat enzym...
Ngày tải lên: 08/10/2012, 13:34
công nghệ sản xuất kim chi Hàn Quốc ngon nhất
... lần, so với mẫu đối chứng Chitosan oligochitosan làm giảm trình lên men Kết nghiên cứu cho thấy pH không giảm tính acid tổng số bị giảm kim chi có bổ sung Chitosan Tổng số tế bào tồn chủng Leuconostoc ... Leuconostoc chủng Plantarum kim chi có thêm chitosan thấp so với mẫu đối chứng Vị chua chớm hỏng kim chi làm giảm bổ sung chitosan Khi thêm 1% chitosan oligosaccharide vào kim chi, sinh trưởng phát ... biệt cải độ dai mực Kim chi gungjung jotgukji: kim chi làm hoàn toàn từ cải, sử dụng cung điện sang trọng Hàn Quốc.Trong chuẩn bị “so”, mắm croakers mắm yellow calcite sử dụng làm thành phần...
Ngày tải lên: 08/10/2012, 15:00