chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

... khẩu trái cây cũng như các sản phẩm chế biến từ trái cây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả. Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chế biến trái cây ... HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN TRÁI CÂY Năm 2003, sản lượng trái cây cả nước ta đạt mức 6 triệu tấn. Bình quân mỗi người Việt Nam sản xuất được 70kg/năm, tương đương với mức trái cây tiêu dùng bình ... hiện đại, tối tân vào bậc nhất, nhì châu Á, có khả năng chế biến nhiều loại trái cây nhiệt đới. Thực tế đã có nhiều loại trái cây chế biến Việt Nam có uy tín cao trên thị trường xuất khẩu, như:...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48

Ngày tải lên: 16/09/2013, 21:58

Ngày tải lên: 26/02/2014, 22:20

... với sữa (Hossanin và Islam, 2012). Nguyên liệu chế biến yaourt là sữa bò tươi, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Sữa tươi giúp cải thiện mùi thơm và giá trị cảm quan của yaourt ... xuất yaourt có giá trị tốt và chi phí thấp là 10% sữa đặc, 60% sữa tươi và 3% sữa bột. Lượng gelatin bổ sung 0,4% giúp cải thiện cấu trúc của yaourt trái cây và tăng giá trị cảm quan của yaourt ... 2.3 Quy trình chế biến yaourt trái cây Dịch sữa sau khi phối chế được thanh trùng ở 80 - 85 o C trong 15 - 20 phút (nhằm tiêu diệt các vi sinh vật xâm nhập trong giai đoạn phối chế và làm tăng...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 06:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:38

Ngày tải lên: 07/07/2013, 01:25

Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06

... • - Chế biến chè đen. • - Chế biến chè xanh. • - Chế biến chè đen cánh nhỏ. • - Chế biến chè đen theo phương pháp nhiệt luyện. • - Chế biến chè vàng. • - Chế biến chè đỏ. * Quy trình chế biến ... chế biến cà phê nhân : • - Phương pháp chế biến ướt. • - Phương pháp chế biến khô. Củng cố bài Một số sản phẩm chế biến từ gỗ b. Quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp : • Nguyên ... pháp chế biến chè, cà phê. • * Biết được phương pháp sản xuất chè xanh. • * Biết được một số sản phẩm từ lâm sản. • Bài 48 2. Phương pháp chế biến cà phê nhân • a. Các phương pháp chế biến...

Ngày tải lên: 31/10/2013, 03:11

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:31

... Tre (phụ lục 1.1). Cherry Gò Công được tiêu thụ nội địa và xuất khẩu dưới hình thức sơ chế trái tươi va chế biến dạng purê vì giống này đang được ưa chuộng, có năng suất cao, có vị chua ngọt thích ... đường thành cồn và bị chết rất nhanh. SVTH: Trần Văn Phong -21- Đồ án tốt nghiệp GVHD: KS. Phạm Minh Nhựt Mục tiêu đồ án này là nghiên cứu tìm ra quy trình sản xuất rượu trái cây từ cherry đạt được ... phân tán trên diện tích hẹp, rải rác nhiều nơi. Hình 2.1: Cây cherry được trồng ở Việt Nam Ở Việt Nam, là một trong những loại trái cây đặc trưng của miền Nam và nhất là vùng Đồng Bằng Sông Cửu...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:09

... Chè thập cẩm, trái cây lung linh sắc màu Những món chè đơn giản và dễ làm sẽ là món tráng miệng tuyệt vời giúp ... bánh lọt, các loại đỗ, nước đường, đá bào, rưới nước cốt dừa vào, dùng l ạnh rất ngon. Chè trái cây Nguyên liệu: 50g mứt chùm ruột, 50g chuối khô, 100g cơm dừa nước, 4 múi mít xé miếng, 100g ... khuấy sánh đặc, cho va ni vào, để nguội. Đun sôi đường và nước sánh lại. Thưởng thức: Cho mứt, trái cây, đá nước đường, cốt dừa, si rô dâu vào ly, dùng lạnh rất ngon. ...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 12:20

... quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum. - Đề xuất quy trình công nghệ tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum. ... ñồ uống probiotic nước trái cây từ các chủng vi khuẩn probiotic khác như Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium…. Và từ các nguyên liệu trái cây khác như cà rốt, lựu, ... probiotic nước trái cây từ vi khuẩn Lactobacillus”. 2. MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI - Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố ñến quá trình lên men nước cam ép từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum. Từ ñó xác...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20

Ngày tải lên: 16/03/2014, 15:20