chế biến cá bống biển khô
QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRÍCH XÔNG KHÓI NGUYÊN CON
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41
Nghiên cứu công nghệ, thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầm bằng phương pháp xông khói
Ngày tải lên: 19/05/2014, 19:03
Nghiên cứu công nghệ, thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầm bằng phương pháp xông khói
Ngày tải lên: 19/05/2014, 20:51
Nghiên cứu và đề xuất công nghệ xử lý nước thải chế biến cá cơm khô
Ngày tải lên: 19/07/2014, 20:35
Kỹ thuật gieo trồng chế biến chè và cà phê
... đều đợc gia công chế biến từ các nguyên liệu chè già. - Chè bột hoặc cao chè: Đợc chế biến từ nớc chè cô đặc lại và sấy khô. + Phân loại chè theo phơng pháp gia công: - Chè xô (không ớp hơng) - ... (chè cánh, chè mảnh, chè vụn) chè xanh rời (chè cánh, chè mảnh, chè vụn, chè sợi, chè dẹp, chè tròn). - Chè bánh: Đợc chế biến từ chè đen, chè xanh hoặc chè vụn ép loại thành từng miếng. Các loại ... nhà máy nhanh nhất, không đợc vợt quá 6 tiếng. Trong khi chờ vận chuyển hoặc chế biến phải rải chè trong nhà thoáng mát nền lát gạch hoặc xi măng. Rải chè 1 lớp dày 20 - 30cm, cách 2 - 3 giờ đảo...
Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:29
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.
... liền với các biến đổi vật lý và hoá lý như tăng tính trương nở, tính giòn… Trong quá trình sấy cà phê không có các biến đổi sinh hoá và sinh học do các enzym đã bị vô hoạt trong các quá trình ... cả khi các phản ứng được hạn chế tối đa và các chất mùi cần thiết được bổ sung thì cà phê hoà tan vẫn không ngon bằng cà phê pha (brewed coffee). Đó là vì trong cà phê hoà tan không có các hợp ... nhiệt độ cao và độ ẩm giúp các hạt kết dính thành các hạt lớn hơn. Khu vực 2: không khí vào có nhiệt độ cao hơn để đưa các hạt về độ ẩm yêu cầu. Trang 28 CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.
... 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình lạnh đông 51 iii. Các hư hỏng trong quá trình chế biến 53 2.3.2. Các biến đổi ... Thời gian quay cá tùy thuộc vào cỡ cá, cá cỡ lớn thời gian dài hơn cá cỡ nhỏ. Cùng lượng thuốc, cùng lượng cá nhưng cá nhỏ mà quay cùng thời gian cá lớn cá sẽ mềm, rách nhão, không đạt yêu cầu. ... dựa vào các đặc điểm sau: Thân cá Cá tươi: Thân cứng, cầm giữa thân cá không bị cong, thịt cá chắc, có sức đàn hồi, dùng tay ấn sâu vào thân cá khi bỏ tay ra vết lõm nổi lên ngay. Cá bị ươn:...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24
Kĩ thuật chế biến cà phê
... Rồi sau đó tiếp tục các quá trình chế biến tinh khiết hơn như chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hoà tan … Hoặc các sản phẩm khác có phối chế như: cà phê sữa, các loại bánh kẹo cà ... dùng máy xát khô loại bỏ các lớp vỏ bao bọc nhân, không cần qua giai đoạn chế biến thành cà phê thóc. [ 9, Tr 17 ]. Từ những phân tích trên cho thấy: + Phương pháp chế biến khô tuy có ưu ... ngoài và phơi sấy khô dần đến mức độ qui định. * Giai đoạn xát khô, đánh bóng để loại bỏ các lớp vỏ trấu và một phần vỏ lụa, tạo thành cà phê nhân. - Phương pháp chế biến khô: chỉ có một giai...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:52
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: