chất lượng thực phẩm

Chất lượng thực phẩm ở nước ta.doc

... phẩm 1. Chất lợng thực phẩm 1.1. Thực phẩm Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con ng- ời. Hỗu hết các đồ ăn, thức uống mà con ngời sử dụng đều có thể gọi là thực phẩm ... định nghĩa: Chất lợng thực phẩm là tập hợp các thuộc tính của thực phẩm nhằm thoả mãn tốt nhất nhu cầu của ngời sử dụng. Chất lợng cơ bản của thực phẩm là đa đén cho ngời sử dụng các chất dinh ... nói đến thực phẩm ngời ta nghĩ ngay đến chất lợng dinh dỡng, chất lợng cần cho nhu cầu phát triển Chất lợng dinh dỡng là chất lợng tính đến hàm lợng các chất dinh dỡng có trong thực phẩm. Về...

Ngày tải lên: 07/09/2012, 12:39

31 983 2

BÁO CÁO MÔN HỌC QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM

... Thành phần dinh dưỡng của cá Tra thành phẩm trên 100g thành phần ăn được Tổng năng lượng cung cấp (cal) Chất đạm (g) Tổng lượng chất béo (g) Chất béo chưa bão hòa (có DHA, EPA) (g) ... bảo chất lượng GMP và SSOP  Phạm vi của GMP GMP giúp kiểm soát tất cả các yếu tố liên quan đến chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất từ khâu tiếp nhận nguyên liệu cho đến khâu thành phẩm ... đông là để đạt nhiệt độ trung tâm sản phẩm ≤ -18 o C để bảo quản sản phẩm, duy trì trạng thái, chất lượng sản phẩm gần như ban đầu. Cá sau khi xếp khuôn đủ số lượng hay từ kho chờ đông được chuyển...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

42 1,7K 3

Tài liệu Tiểu luận môn kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm pdf

... nước nhiễm phân - Qua tiếp xúc giữa nguời với người - Ít lan truyền trong thực phẩm. - Thực phẩm lây nhiễm chủ yếu: các thực phẩm chế biến qua nhiều thao tác thủ công ( salat thịt, nước mắm…),sữa, ... triển mạnh trên vết thương và vết bỏng . ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA NÔNG HỌC Môn: KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM Chuyên đề Tìm hiểu về vi khuẩn streptococcus faecalis (Enterococcus faecalis) Dương ... NXB khoa học và kỹ thuật 2005. 2)Trần Linh Thước.phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm và mỹ phẩm – NXB Giáo dục 2006. 3)wikipedia.org 4)www.austrapharmvn.com 5)http ://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Enterococcus_faecalis...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 08:20

21 1,5K 9

Tài liệu Đề tài " CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM " ppt

... dụng rộng rãI ( tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm) .  Chất lượng thị hiếu Chất lượng thị hiếu là chất lượng được đánh giá bằng mức độ ưa thích của con người. Chất lượng thị hiếu rất quan trọng nhưng ... cho sản phẩm có chất lượng tốt ví dụ nước giảI khát có gaz nạp trong đIũu kiện dẳng áp, tự động sẽ có chất lượng tốt hơn gaz nạp thủ công… 2. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm 2.1. ... biến thực phẩm. Vì vậy chất lượng thực phẩm như thế nào phụ thuộc rất lớn vào nguồn nguyên liệu đầu vào. Nguồn nguyên liệu đầu vào có đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng, có an toàn thì sản phẩm...