công nghệ lên men phần i

Ngày tải lên: 08/11/2013, 15:02

... lên men: lên men cổ i n và lên men hiện đ i. 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ i n. Lên men chính và lên men phụ đợc tiến hành trong hai thiết bị khác nhau v i hai chế độ lạnh riêng. ... suất lên men. Nhợc I m : th i gian lên men d I, chi phí cho sản xuất cao. b. Lên men n i: chủng nấm men S.cerevisiae nhiệt độ lên men cao hơn, khoảng 14-16 o C. Nấm men kết thành mảng n i lên ... thuyết minh phân xởng lên men. II.1.Chọn dây chuyền 1. Nguyên liệu 2. Chọn phơng pháp lên men 3. Chọn phơng thức lên men II.2. Thuyết minh dây chuyền công nghệ lên men bia. Phần III. Tính cân bằng...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

Ngày tải lên: 29/11/2013, 01:13

...

Ngày tải lên: 01/04/2014, 19:10

...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:21

... Xác định độ lên men biểu kiến của dịch đường Độ lên men biểu kiến là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi chưa đư i rượu và CO 2 . Độ lên men biểu kiến = (E1-E2)/E1x100, ... carlsbergensis là hai lo i nấm men thường được sử dụng để lên men bia. Các lo i nấm men lên men bia thuộc lo i yếm khí tùy tiện. Khi có oxy chúng tăng sinh kh i nhờ hô hấp tế bào, khi không có ... Đặc tính lên men của hai lo i nấm men này có nhiều i m khác nhau dùng để lên men các lo i bia khác nhau Đặc tính Nấm men n i Saccharomyces cerevisiae Lo i bia: Ale Nấm men chìm Saccharomyces...

Ngày tải lên: 11/08/2012, 13:16

... Thiamin 11.0-17.5 Biotin 0,8 Riboflavin 3.4-3.6 Axit tantothenic 13,0-21,5 Niaxin 21.4-23.0 Axit folic 1,9 Pyridoxin 7.1-12.0 Inoxiton 2300 Vitamin A 0,18-2,34 Vitamin K 1,9 Vitamin E 1,4  Đậu nành ... cường sự lên men, có thể là nấm men như Saccharomyces rouxii, Torulopsis versatilis và acid lactic sản xuất b i vi khuẩn Pediococcus halophilus. Sự đ i lập giữa nấm men và vi khuẩn lactic, và ... gia Âu châu đã nhập cảng rất nhiều miso từ Nhật v i hy vọng dựa trên giả thuyết của BS Akizuki. BS Akihiro Ito, t i Phòng Nghiên cứu Y học Phóng xạ của Viện ĐH Hiroshima ghi nhận chuột nuôi...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:53