công nghệ làm sạch rau quả

... I H C CÔNG NGHI P TH C PH M TP.HCM KHOA CÔNG NGH TH C PH M môn Công ngh sau thu ho ch Bài gi ng th c hành CÔNG NGH CH BI N RAU QU (H Cao ng Trung c p chuyên nghi p) Biên so n: B môn Công ngh ... Gi i thi u: Công ngh ch bi n g o m t nh ng công ngh ch bi n th c ph m có t lâu i. Cho t i nay, công ngh v n thay ti n b v trình i nhi u v qui trình công ngh . Ch có s k thu t v máy công ngh trên. ... môn công ngh sau thu ho ch, Bài gi ng công ngh b o qu n ch bi n nông s n th c ph m, Tr ng i h c Công nghi p Th c ph m TP.HCM, 2010. [2] B môn công ngh sau thu ho ch, Bài gi ng th c hành công

Ngày tải lên: 09/09/2015, 07:55

... phương pháp tiêu hủy nơi tập kết Quy tắc công nghệ quy định thông số cơng nghệ giới hạn cho phép chúng Hình 2.3 Quy tắc công nghệ để giảm thiểu chất thải Làm bụi khí thải 3.1 Buồng lắng bụi Nguyên ... 2.2 Thiêu hủy chất thải 2.2 Tuân thủ quy tắc công nghệ để giảm thiểu chất thải Quy tắc công nghệ tài liệu kỹ thuật chủ yếu để xác định thứ tự nguyên công chế độ cắt, cách xử lý chất thải sản xuất ... thải nhờ hồn thiện q trình cơng nghệ…………… 2.1 Thành lập quy trình cơng nghệ khơng có chất thải……………… 2.2 Tn thủ quy tắc công nghệ để giảm thiểu chất thải………………… Làm bụi khí thải………………………………………………

Ngày tải lên: 25/02/2019, 22:11

... HÀ NỘI *********♦********* PHAN THỊ THÙY TRANG NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÚC TÁC HIDRO HĨA LÀM SẠCH VÀ CƠNG NGHỆ LÀM SẠCH PHÂN ĐOẠN DIESEL CỦA QUÁ TRÌNH NHIỆT PHÂN CẶN DẦU TRÊN HỆ XÚC TÁC NiMo/y-Al2O3 ... QUAN LÝ THUYẾT 1.1 Đặc điểm xu hướng phát triển ngành công nghệ lọc hoá dầu giới 1.2 Sự phát triển dầu khí Việt Nam 1.3 Q trình hydro hố làm sạch-quá trình hydrotreating 1.3.1 Giới thiệu trình ... nhiên liệu sạch, xấp xỉ tiêu chuẩn cho phép Việt Nam năm 2005 dùng làm nhiên liệu cho động diesel - 76 - KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu tổng hợp xúc tác Ni-Mo/γ-Al2O3 phản ứng hydro hóa làm với

Ngày tải lên: 17/02/2021, 10:49

... HÀ NỘI *********♦********* PHAN THỊ THÙY TRANG NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÚC TÁC HIDRO HĨA LÀM SẠCH VÀ CƠNG NGHỆ LÀM SẠCH PHÂN ĐOẠN DIESEL CỦA QUÁ TRÌNH NHIỆT PHÂN CẶN DẦU TRÊN HỆ XÚC TÁC NiMo/y-Al2O3 ... QUAN LÝ THUYẾT 1.1 Đặc điểm xu hướng phát triển ngành công nghệ lọc hoá dầu giới 1.2 Sự phát triển dầu khí Việt Nam 1.3 Q trình hydro hố làm sạch-quá trình hydrotreating 1.3.1 Giới thiệu trình ... nhiên liệu sạch, xấp xỉ tiêu chuẩn cho phép Việt Nam năm 2005 dùng làm nhiên liệu cho động diesel - 76 - KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu tổng hợp xúc tác Ni-Mo/γ-Al2O3 phản ứng hydro hóa làm với

Ngày tải lên: 25/02/2021, 15:48

... HÀ NỘI *********♦********* PHAN THỊ THÙY TRANG NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÚC TÁC HIDRO HÓA LÀM SẠCH VÀ CƠNG NGHỆ LÀM SẠCH PHÂN ĐOẠN DIESEL CỦA Q TRÌNH NHIỆT PHÂN CẶN DẦU TRÊN HỆ XÚC TÁC NiMo/y-Al2O3 LUẬN ... QUAN LÝ THUYẾT 1.1 Đặc điểm xu hướng phát triển ngành công nghệ lọc hoá dầu giới 1.2 Sự phát triển dầu khí Việt Nam 1.3 Q trình hydro hố làm sạch-quá trình hydrotreating 1.3.1 Giới thiệu trình ... Sự hình thành tinh thể theo chế độ sấy khác 27 Hình 1.14: Sơ đồ cơng nghệ q trình hydrotreating 30 Hình 1.15: Sơ đồ cơng nghệ q trình hydrotreating hãng Exxon 31 Hình 2.1: Sơ đồ thiết bị tẩm

Ngày tải lên: 28/02/2021, 10:53

... HÀ NỘI *********♦********* PHAN THỊ THÙY TRANG NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÚC TÁC HIDRO HĨA LÀM SẠCH VÀ CƠNG NGHỆ LÀM SẠCH PHÂN ĐOẠN DIESEL CỦA QUÁ TRÌNH NHIỆT PHÂN CẶN DẦU TRÊN HỆ XÚC TÁC NiMo/y-Al2O3 ... QUAN LÝ THUYẾT 1.1 Đặc điểm xu hướng phát triển ngành công nghệ lọc hoá dầu giới 1.2 Sự phát triển dầu khí Việt Nam 1.3 Q trình hydro hố làm sạch-quá trình hydrotreating 1.3.1 Giới thiệu trình ... nhiên liệu sạch, xấp xỉ tiêu chuẩn cho phép Việt Nam năm 2005 dùng làm nhiên liệu cho động diesel - 76 - KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu tổng hợp xúc tác Ni-Mo/γ-Al2O3 phản ứng hydro hóa làm với

Ngày tải lên: 20/04/2021, 09:28

... HÀ NỘI *********♦********* PHAN THỊ THÙY TRANG NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÚC TÁC HIDRO HĨA LÀM SẠCH VÀ CƠNG NGHỆ LÀM SẠCH PHÂN ĐOẠN DIESEL CỦA QUÁ TRÌNH NHIỆT PHÂN CẶN DẦU TRÊN HỆ XÚC TÁC NiMo/y-Al2O3 ... QUAN LÝ THUYẾT 1.1 Đặc điểm xu hướng phát triển ngành công nghệ lọc hoá dầu giới 1.2 Sự phát triển dầu khí Việt Nam 1.3 Q trình hydro hố làm sạch-quá trình hydrotreating 1.3.1 Giới thiệu trình ... nhiên liệu sạch, xấp xỉ tiêu chuẩn cho phép Việt Nam năm 2005 dùng làm nhiên liệu cho động diesel - 76 - KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu tổng hợp xúc tác Ni-Mo/γ-Al2O3 phản ứng hydro hóa làm với

Ngày tải lên: 09/05/2021, 17:44

... HÀ NỘI *********♦********* PHAN THỊ THÙY TRANG NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÚC TÁC HIDRO HĨA LÀM SẠCH VÀ CƠNG NGHỆ LÀM SẠCH PHÂN ĐOẠN DIESEL CỦA QUÁ TRÌNH NHIỆT PHÂN CẶN DẦU TRÊN HỆ XÚC TÁC NiMo/y-Al2O3 ... QUAN LÝ THUYẾT 1.1 Đặc điểm xu hướng phát triển ngành công nghệ lọc hoá dầu giới 1.2 Sự phát triển dầu khí Việt Nam 1.3 Q trình hydro hố làm sạch-quá trình hydrotreating 1.3.1 Giới thiệu trình ... nhiên liệu sạch, xấp xỉ tiêu chuẩn cho phép Việt Nam năm 2005 dùng làm nhiên liệu cho động diesel - 76 - KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu tổng hợp xúc tác Ni-Mo/γ-Al2O3 phản ứng hydro hóa làm với

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:43

... Trang 1*********♦ ********* PHAN THỊ THÙY TRANG NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÚC TÁC HIDRO HÓA LÀM SẠCH VÀ CÔNG NGHỆ LÀM SẠCH PHÂN ĐOẠN DIESEL CỦA QUÁ TRÌNH NHIỆT PHÂN CẶN DẦU LUẬN VĂN THẠC SỸ CHUYÊN NGÀNH ... 391.8 Một số công nghệ của quá trình hydrotreating:[5],[17],[18],[20],[27], [42],[49] Làm sạch bằng hydro là quá trình đặc biệt quan trọng đối với những phân đ ạo n dầu được sử dụng làm nhiên li ... ủa các thông số công ngh đến quá trình ệ hydro hóa làm sạch trên hệ xúc tác Ni-Mo/γ-Al2O3 ở áp suất thường 65 3.5 Nghiên cứ ảu nh h ng cưở ủa nhiệt độ đến quá trình hydro hóa làm 3.6 So sánh

Ngày tải lên: 22/01/2024, 16:54

... ngh rau qu 3. 5 Chế biến rau tự nhiên Giới thiệu chung Đồ hộp rau tự nhiên đợc chế biến từ các loại rau đóng hộp với nớc muối lo ng hoặc nớc muối có pha một ít đờng Đồ hộp rau ... trình công nghệ v giải thích mục đích thực hiện ở từng công đoạn 2 Tính toán hao hụt khối lợng của nguyên liệu qua từng công đoạn 3 Tính định mức... đây: Da chuột nguyên quả dầm ... trùng T=90C, t=5phút Làm nguội Bảo ôn Bảo quản Nghiền, chà Giỏo trỡnh thc tp cụng ngh rau qu 23 b/Tiến hành thí nghiệm Sản phẩm nớc xoài đặc đợc tiến hành theo các công đoạn sau: 1. Nguyên

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... lượng nó sẽ có tác dụng làm tăng độ nhớt, độ bền gel và độ đàn hồi của gel Ở hàm lượng cao carrageenan làm tăng độ bền gel của guar gum nhưng ở hàm lượng thấp, nó chỉ có thể làm tăng độ nhớt - Khi ... gel Trong công nghiệp sữa, nhờ vào tính chất liên kết với các protein trong sữa mà carrageenan được sử dụng (với nồng độ 0,015 – 0,025 %) làm tác nhân để ngăn chặn sự tách lỏng và làm ổn định ... gel có thể chảy ra Khi làm lạnh sẽ tạo gel lại Thành phần ion trong một hệ thực phẩm rất quan trọng đến hiệu quả sử dụng carrageenan Ví dụ: κ-carrageenan chọn ion K+ để làm ổn định vùng tạo

Ngày tải lên: 30/09/2014, 21:40

... NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP PHẠM HỒNG THÁI TUỔI BỀN TỐI ƯU CỦA VÒI PHUN TRONG CÔNG NGHỆ LÀM SẠCH BẰNG PHUN “BI” Chuyên ngành: Công nghệ chế tạo máy ... NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ CƠNG NGHỆ LÀM SẠCH BẰNG PHUN CÁT, PHUN BI 1.1. Tìm hiểu về cơng nghệ phun bi Trong cơng nghiệp chế tạo có rất nhiều sản phẩm cần làm sạch bề mặt như các sản phẩm ... trong lớp sơn. Để làm sạch bề mặt chi tiết có rất nhiều phương pháp khác nhau, mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng. Các phương pháp làm sạch phổ biến hiện nay gồm làm sạch bề mặt bằng

Ngày tải lên: 21/11/2014, 20:36

... LIỆU THAM KHẢO 39 Cà chua Công nghệ chế biến rau Tổng quan cà chua: 1.1 Giới thiệu chung Cà chua loại rau làm thực phẩm, phổ biến nhiều nước sau khoai tây Quả cà chua mọng, ban đầu có màu ... lên bảo quản độ ẩm 90%, nhiệt độ – 20C - Bảo quản mùn cưa Để đảm bảo bảo quản lâu cần rửa quả, tốt rửa clo Cho thìa cafe chất clorin lít nước để rửa, hong chỗ mát cho khơ Dùng nước clo để làm ẩm ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: CÀ CHUA GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh SVTH:

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:23

... vết lõm vào quả sẽ gây mau thối quả 3.2 Bảo quản - Bảo quản ở nơi sản xuất: Thu hoạch xong phải vận chuyển về nơi râmmát, sạch, không chất đống ngoài nắng hoặc mưa Trang 12- Bảo quản quả tươi ... cây và quả dứa có chấtBromelin là một loại men thủy phân protein có thể chữa được các bệnh rốiloạn tiêu hóa, tụ huyết và làm vết thương mau thành sẹo Trong công nghiệp,chất Bromelin dùng làm mềm ... chấm Ngoài ăn tươi, quả dứa chế biến thành dứa hộp và nước dứa, là những mặt hàng xuấtkhẩu lớn Xác bã quả dứa sau khi chế biến dùng làm thức ăn gia súc và phânbón Thân lá dứa làm bột giấy Chính

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:23

... thành  etylen.  - Do đó, làm trì hoãn quá trình chín của quả,  duy  trì  được  hương  thơm  của  quả trong  quá  trình  bảo  quản.  Đồng  thời  Retain  ­  AVG  cũng  làm giảm hiện tượng rụng hoa quả trên cây  ... ạ - Chín là một giai đoạn bình thường trong quá trình  trưởng thành của rau và quả.   - Quá  trình  chỉ  xảy  ra  mạnh  mẽ  vài  ngày  trước  khi  rau và quả có thể ăn được.  - Sự  chín  không  thể  tránh  khỏi  ... chế sự hình thành  ACC nên etylen sẽ không được tạo thành. Theo  kết  quả nghiên  cứu  cho  thấy,  khi  sử  dụng  KMnO4 để hấp thụ etylen trong bảo quản chuối  thì  thời  gian  bảo quản  sẽ  tăng lên  3  lần  so  với  khi không sử dụng KMnO4.  37 37 13 13 Công...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:50

... ạ 3. Vai trò của công nghệ chín chậm 11 11 Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n: PGS. TS. Ngô Xuân M nhướ ẫ ạ - Sự biến đổi màu sắc của quả: - Quả còn  xanh  vỏ  quả ... lại  lợi ích cho cả người sản xuất và người tiêu dùng. - Bảo đảm về chất lượng rau quả trên thị trường.  - Giờ đây, nông dân có thể chờ rau quả trưởng  thành đầy đủ mới thu hoạch.  - Người  tiêu  dùng  có  thể  mua  được  hàng  hóa  tốt với giá tiền phù hợp. Công ngh ... là  mục tiêu ứng dụng để kéo  dài thời gian bảo quản trái  cây. - Các  nhà  khoa  học  đã  nghiên  cứu  để  tìm  ra  phương  pháp  làm chậm  quá trình chín của quả 42 42 Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch...

Ngày tải lên: 07/04/2013, 21:49

... Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu MỞ ĐẦU Rau quả sau khi thu hoạch nếu không nhanh chóng được bảo quản sẽ bị hư hỏng rất nhanh. Phần lớn những hư hỏng xảy ra ở rau quả là do vi sinh ... hiện tượng này và làm cho thời bảo quản rau quả được nhiều hơn, người ta thường tìm cách ức chế hoạt động của 2 tác nhân này. Có 2 phương pháp chủ yếu là : bảo quản lạnh và bảo quản bằng cách ... Trang 9 TIỂU LUẬN Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu Fragaria vesca Fragaria virginiana...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 17:20