các chỉ tiêu vi sinh trong thực phẩm

Ngày tải lên: 02/06/2014, 10:49

... biểu hiện, thường mầm bệnh có trong túi mật. CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN Chương 7 Vi khuẩn S. aureus Tác hại  Gây ngộ độc thực phẩm.  Tác nhận gây bệnh đặc ... gram (-) ko sinh bào tử, hiếu khí hoặc kỵ khí tùy tiện, có khả năng sinh acid, sinh hơi do lên men lactose ở 37 o C trong 24h. Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn về vi sinh thực phẩm (áp dụng ... Mỹ, năm 1920). Giúp kiểm soát vệ sinh môi trường sống của nhuyễn thể 2 mảnh vỏ, nhưng không là chỉ tiêu tối ưu trong kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm về vi sinh Coliforms phát triển tốt...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20

... TÍCH CÁC CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT VI SINH VẬT CHƯƠNG VI CHƯƠNG VI Khẳng định Khẳng định - Thử nghiệm IMViC: + + - - + + - - MẪU PHA LOÃNG LSB BGBL EC broth EMB IMViC Coliforms 37 0 C/24h Coliform ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí Tổng số vi sinh vật hiếu khí 1. Định nghĩa - Là những VSV tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện hiếu khí - Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm 2. ... tăng sinh 3.2. Môi trường tăng sinh - MGMC broth - SC broth ĐỊNH TÍNH ĐỊNH TÍNH E.COLI E.COLI 1. Định nghĩa Feacal Coliform Sinh indol Sinh acid Không sử dụng citrate Nghiệm pháp IMViC...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 04:15

Ngày tải lên: 16/04/2014, 00:01

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:21

... 10 2 10 2 4 4 CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM (9t) VI. 1. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm VI. 1.1. Vi sinh vật chỉ thị Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những ... lượng thực phẩm. Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm bao gồm: 1. Vi sinh vật ưa nhiệt độ trung bình - Vi sinh vật hiếu khí ưa nhiệt độ trung bình - Vi sinh vật kị khí ưa nhiệt độ trung bình - Vi ... Lượng – Vệ sinh an toàn thực phẩm – NXB Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh. Câu hỏi ôn tập chương VI 1. Vi sinh vật chỉ thị là gì? Ý nghĩa? các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm? 19 19 Nhóm...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... phẩm từ các cây có dầu. Trong suốt thời gian thực tập ở đây em đã được các anh chị nhiệt tình chỉ dẫn, được nghe báo cáo về các công trình nghiên cứu của Vi n trong năm 2012, được làm các chỉ ... thực vật trong nước không đáp 23 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU DẦU THỰC VẬT 3.1.Xác định chỉ số iod [1], [5] 3.1.1. Định nghĩa Chỉ số Iod của dầu béo là số gam Iod cần thiết để cộng vào các ... 17 f. Vitamin hòa tan Vitamin A hiện diện nhiều trong dầu cá, dầu oliu. Một số các vitamin khác cũng được tìm thấy trong dầu mỡ nhưng với lượng ít hơn như: vitamin D, vitamin E và vitamin...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 02:20