bảo quản sữa bò tươi
Tài liệu Báo cáo " Một số tính chất của Bacteriocin được tổng hợp bởi vi khuẩn Lactic phân lập từ sữa bò tươi" pot
Ngày tải lên: 26/02/2014, 22:20
Bảo quản rau quả tươi
... hiệu quả quá trình bảo quản, kéo dài thời gian bảo quản chúng ta phải tìm hiểu về ảnh hưởng của các thông số này lên quá trình bảo quản và tìm ra điểm tối ưu cho quá trình bảo quản. 1 Tiểu luận ... nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảo quản một ... trong quá trình bảo quản, chúng ta thấy có 3 yếu tố chung nhất và tác động nhiều nhất tới quá trình bảo quản đó là nhiệt độ, độ ẩm và thành phần của môi trường khí quyển bảo quản. Vì vậy muốn...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:24
Nghiên cứu việc ứng dụng màng algiante trong quá trình bảo quản trứng vịt tươi
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng gà tươi
... (L,a*,b*,H o , * ab E ) (*) CĐM xác định 20 ngày bảo quản. HHKL, HU, YI CĐM ng. pH lòng trắng, . ĐC1 chitosan [C] phù hợp Trứng qua làm sạch Bảo quản ở nhiệt độ thường Bảo quản ở nhiệt độ 12 - 16 o C ... nghiên cứu ứng dụng màng bọc chitosan trong bảo quản trứng gà tươi. 1. Những nghiên cứu ngoài nước Trên thế giới những nghiên cứu bảo quản trứng tươi bằng nhiều phương pháp khác nhau đã được ... đối tượng này. Tuy vậy những nghiên cứu chủ yếu tập trung vào việc bảo quản trứng tươi bằng các phương pháp hóa lý như bảo quản trong nhiệt độ lạnh, bằng phương pháp xử lý nhiệt (ngâm trong...
Ngày tải lên: 01/04/2013, 10:56
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: