báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm

... TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM THỰC HÀNH BÀI 8: SẤY ĐỐI LƯU Lớp: DHTP16BTT GVHD: Nguyễn Minh Tiến Nhóm Sinh viên thực hiện: Trương Vũ Minh Oanh ... TPHCM, 2014 [2] Nguyễn Văn May, Giáo trình kĩ thuật sấy nông sản thực phẩm, NXB KHKT, 2007 [3] Nguyễn Bin, Các q trình thiết bị cơng nghệ hóa chất thực phẩm, tập 4: Phân riêng tác dụng nhiệt, NXB ... bắt đầu tiến hành thí nghiệm o Sau kết thúc thí nghiệm giá trị nhiệt độ sấy, tiến hành thí nghiệm giá trị nhiệt độ sấy khác tiến hành tương tự từ bước cài đặt nhiệt độ sấy 3.2.2 Tiến hành thí nghiệm

Ngày tải lên: 23/03/2022, 16:38

... SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM INDUSTR1AL UNIVERSITY 0F HOCHIMINH CITY BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM THỰC HÀNH BÀI 8: SẤY ĐỐI LƯU Lớp: DHTP16BTT GVHD: Nguyễn Minh Tiến Nhóm Sinh viên thực hiện: ... TPHCM, 2014 [2] Nguyễn Văn May, Giáo trình kĩ thuật sấy nơng sản thực phẩm, NXB KHKT, 2007 [3] Nguyễn Bin, Các trình thiết bị cơng nghệ hóa chất thực phẩm, tập 4: Phân riêng tác dụng nhiệt, NXB ... bắt đầu tiến hành thí nghiệm o Sau kết thúc thí nghiệm giá trị nhiệt độ sấy, tiến hành thí nghiệm giá trị nhiệt độ sấy khác tiến hành tương tự từ bước cài đặt nhiệt độ sấy 3.2.2 Tiến hành thí nghiệm

Ngày tải lên: 23/03/2022, 20:18

... TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM THỰC HÀNH BÀI 8: SẤY ĐỐI LƯU Lớp: DHTP16BTT GVHD: Nguyễn Minh Tiến Nhóm Sinh viên thực hiện: Trương Vũ Minh Oanh ... TPHCM, 2014 [2] Nguyễn Văn May, Giáo trình kĩ thuật sấy nông sản thực phẩm, NXB KHKT, 2007 [3] Nguyễn Bin, Các q trình thiết bị cơng nghệ hóa chất thực phẩm, tập 4: Phân riêng tác dụng nhiệt, NXB ... làm cho thành sấy va chạm vào lòng thành sấy làm cho khối lượng vật liệu thay đổi ảnh hưởng đến hiệu quả, nên khắc phục hạn chế tối đa va chạm TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Văn Lụa, Kỹ thuật sấy

Ngày tải lên: 28/03/2022, 15:37

... Khoa Máy Và Thiết Bị Hoá Học BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Hữu Trung Sinh viên thực hiện: Lý Minh Cường Mã số sinh viên: 10035921 Lớp: ĐHTP6A ... dụng mô hình thực tế: Thu hồi cấu tử quý, làm khí, tách hổn hợp thành cấu tử riêng biệt, tạo thành sản phẩm cuối Page 33 Lý Minh Cường ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH SẤY ĐỐI LƯU – IC106D BÁO CÁO THÍ NGHIỆM ... quý, làm sạch khí, tách hổn hợp thành các cấu tử riêng biệt, tạo thành sản phẩm cuối cùng Page 33 Lý Minh Cường ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH SẤY ĐỐI LƯU – IC106D BÁO CÁO THÍ NGHIỆM 1 Kết quả thí nghiệm

Ngày tải lên: 14/11/2015, 10:31

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH: KỸ THUẬT THỰC PHẨM Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực MSSV Lớp Nhóm : Trần Ngọc Thắng : Bùi Quang Trường ... 13024971 GVHD: Trần Ngọc Thắng BÁO CÁO BÀI 5: THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT ỐNG CHÙM Mục đích thí nghiệm - Giúp sinh viên hiểu rõ thiết bị truyền nhiệt ống chùm Giúp sinh viên vận hành xác thiết bị, đo đạc ... đặt mức Tắt bơm nóng Đóng dịng van lạnh Tiến hành xả nước thùng lạnh Tắt công tắt tổng Tiến hành làm vệ sinh thiết bị kết thúc thí nghiệm - Số liệu thực nghiệm TN VN (lít/phút) VL (lít/phút) 10

Ngày tải lên: 29/02/2016, 10:40

... Và Thiết Bị Hoá Học BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Hữu Trung Lớp: ĐHTP6A Nhóm: Tổ: TP HCM , 24-10-2012 ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH MẠCH LƯU CHẤT – C6 MKII Báo cáo thí nghiệm Kết thí ... vài ứng dụng mô hình thực tế: Thu hồi cấu tử quý, làm khí, tách hổn hợp thành cấu tử riêng biệt, tạo thành sản phẩm cuối Nhóm Tổ ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH SẤY ĐỐI LƯU – IC106D BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Kết ... cấu tử quý, làm sạch khí, tách hổn hợp thành các cấu tử riêng biệt, tạo thành sản phẩm cuối cùng Nhóm 1 Tổ 4 ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH SẤY ĐỐI LƯU – IC106D BÁO CÁO THÍ NGHIỆM 1 Kết quả thí nghiệm Thí

Ngày tải lên: 21/04/2016, 00:21

... Và Thiết Bị Hoá Học BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Hữu Trung Lớp: ĐHTP6A Nhóm: Tổ: TP HCM , 24-10-2012 ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH MẠCH LƯU CHẤT – C6 MKII Báo cáo thí nghiệm Kết thí ... vài ứng dụng mô hình thực tế: Thu hồi cấu tử quý, làm khí, tách hổn hợp thành cấu tử riêng biệt, tạo thành sản phẩm cuối Nhóm Tổ ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH SẤY ĐỐI LƯU – IC106D BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Kết ... cấu tử quý, làm sạch khí, tách hổn hợp thành các cấu tử riêng biệt, tạo thành sản phẩm cuối cùng Nhóm 1 Tổ 4 ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH SẤY ĐỐI LƯU – IC106D BÁO CÁO THÍ NGHIỆM 1 Kết quả thí nghiệm Thí

Ngày tải lên: 14/07/2016, 01:33

... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM Bộ mơn Thực hành kỹ thuật thực phẩm BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM BÀI 1: SẤY ĐỐI LƯU GVHD: Phan Thế ... thao tác kỹ thuật trước làm thí nghiệm  Đọc kết tính tốn cẩn thận, lấy sai số mức tối thiểu Những thông số nhận từ trình thí nghiệm, ta tính giá trị cần xác định trình sấy, sai số việc thực sai ... cho Caloriphe nhiệt độ thí nghiệm Bước 3: Tiến hành thí nghiệm Chờ hệ thống hoạt động ổn định khi: nhiệt độ Caloriphe đạt giá trị mong muốn Tiến hành sấy vật liệu nhiệt độ khảo sát - Đo số liệu

Ngày tải lên: 27/06/2022, 20:54

... sản phẩmHình 3.2: Số liệu thực nghiệm quá trình chưng cất- Nồng độ nhập liệu: xF = 13% v/v- Nồng độ sản phẩm đáy: xW = 9%v/v- Nồng độ sản phẩm đỉnh: xD = 42,6% v/v Bảng 3.1: Bảng kết quả thực ... sấy chưa chính xác.- Các thao tác kỹ thuật trong quá trình thí nghiệm chưa tốt.- Các sai số trong quá trình tính toán, xử lý số liệu.- Cần nắm rõ các thao tác kỹ thuật trước khi làm thí nghiệm.- ... nghiệm Báo ngay cho bộ phận sửa chữa nếu có phát hiện hư hỏng.- Cần nắm vững kiến thức trước khi thực hành thí nghiệm.- Vệ sinh và khởi động thiết bị để nhiệt độ và áp suất ổn định.- Thao tác vận hành

Ngày tải lên: 16/10/2022, 18:35

... Điều này cũng giúp sản phẩm tránh bị biến tính do nhiệt độ cao Tuy nhiên, trong quá trình thực hành, có thể xảy ra sai sót về thông số, nhiệt độ và thời gian.- Các thao tác kỹ thuật trong quá trình ... sản phẩmHình 3.2: Số liệu thực nghiệm quá trình chưng cất- Nồng độ nhập liệu: xF = 13% v/v- Nồng độ sản phẩm đáy: xW = 9%v/v- Nồng độ sản phẩm đỉnh: xD = 42,6% v/v Bảng 3.1: Bảng kết quả thực ... nghiệm Báo ngay cho bộ phận sửa chữa nếu có phát hiện hư hỏng.- Cần nắm vững kiến thức trước khi thực hành thí nghiệm.- Vệ sinh và khởi động thiết bị để nhiệt độ và áp suất ổn định.- Thao tác vận hành

Ngày tải lên: 16/10/2022, 18:44

... TP BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KĨ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: CAO THANH NHÀN TP Hồ Chí Minh - 11/2015 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN BÁO ... diện ống dẫn, m2 BÁO CÁO THỰC HÀNH KĨ THUẬT THỰC PHẨM A2: tiết diện thu hẹp đột ngột, m2 ∆ P : chênh lệnh áp suất , Pa γ : Trọng lượng riêng lưu chất (nước) ,N/m3 CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM ... thành ống trơn Đường kính ống (mm) Lưu lượng Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) (l/phút) ∅17 10 12 10 12 10 12 10 12 ∅21 ∅27 (trơn) ∅27 (nhám) 0.27 0.337 0.482 0,621 BÁO CÁO THỰC HÀNH KĨ THUẬT THỰC

Ngày tải lên: 18/10/2022, 05:33

... nhiệt năng và bảo vệ sản phẩm khỏi biến tính Tuy nhiên, trong quá trình thực hành, có thể xảy ra sai sót về các thông số như nhiệt độ và thời gian.- Các thao tác kỹ thuật trong quá trình thí ... cong.Bình chứa sản phẩmHình 3.2: Số liệu thực nghiệm quá trình chưng cất- Nồng độ sản phẩm đáy: x W = 9%v/v- Nồng độ sản phẩm đỉnh: x D = 42,6% v/v Bảng 3.1: Bảng kết quả thực nghiệm quá trình ... Thao tác thực hành phài nhịp nhàng nhanh và chính xác- Kiểm tra thiết bị trước và sau khi làm thí nghiệm Báo ngay cho bộ phận sửa chữa nếu có phát hiện hư hỏng. - Nắm rõ các thao tác kỹ thuật trước

Ngày tải lên: 18/10/2022, 13:38

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Hữu Quyền NHÓM: A SVTH: Nguyễn Trịnh Thị ... TP HỒ CHÍ MINH, BỘ CƠNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Hữu Quyền NHÓM: A SVTH: Nguyễn Trịnh Thị ... thành (1 Kg bã khô / m bề mặt) X = Va/V0 : Tỉ số lượng bã ẩm (m3/lượng nước lọc) Rv: trở lực vách ngăn (1/m) Lọc với tốc độ không đổi W = const ∆ P=μ 6.3 Cách tiến hành Sơ đồ thiết bị Tiến hành

Ngày tải lên: 28/11/2022, 17:35

... THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM BÀI 5: QUÁ TRÌNH CÔ ĐẶC ... hướng dẫn thực hành kỹ thuật thực phẩm - Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM [2] Bảng tra cứu trình học truyền nhiệt - truyền khối - Nhà xuất Đại Học Quốc Gia TP.HCM [3] Sách kỹ thuật thực phẩm - ... hướng dẫn thực hành kỹ thuật thực phẩm- Trường đại học Công Nghiệp TP.HCM [2[ Bảng tra cứu trình học truyền nhiệt- truyền khối- Nhà xuất Đại Học Quốc Gia TP HCM [3] Sách kỹ thuật thực phẩm 2- Trường

Ngày tải lên: 20/09/2023, 15:48

... NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM BƠM LY TÂM VÀ GHÉP BƠM Họ Tên : Lê Hà Thanh Trúc MSSV: 21058021 GVHD : Phạm Văn Hưng Lớp: DHTP17B Nhóm: Tổ: Ngày thực hành: 21/04/2023 ... trình, thiết bị cơng nghệ hóa chất thực phẩm, NXB Khoa học Kỹ thuật, 2007 [2] Tập thể tác giả Sổ tay q trình & Thiết bị cơng nghệ hóa chất, tập & 2, NXB Khoa học Kỹ Thuật, 2012 18 19 ... thay đổi phải báo cho giảng viên hướng dẫn 7.2.3 Báo cáo: - Biểu diễn đặc tuyến mạng ống (𝐻0 − 𝑄) đặc tuyến thực bơm (H – Q) - Xác định giao điểm đường đặc tuyến mạng ống đặc tuyến thực hệ thống

Ngày tải lên: 20/09/2023, 15:48

... chiều, thay đổi vị trí van dòng nóng) c) Hoàn thành bài thí nghiệm:Tắt công tắc điện trở.Tắt bơm máy. Đóng dòng van lạnh.Tiến hành xả nước thùng lạnh.Tiến hành làm vệ sinh thiết bị và kết thúc thí ... (x,y,z), thường được tiến h hành liên tục - Truyền nhiệt không ổn định; nhiệt độ chất tải nhiệt thay đổi theo cả thời gian và không gian t=f(τ, x,y,z), thường tiến hành giản đoạn.Câu 14: Nêu các ... được hệ số sấy K, có thể xác định được thời gian cần thiết để thực hiện gia đoạn sấy giảm tốc.Hệ số sấy tương đối được xác định bằng thực nghiệm và có thể tính gần đúng như sau: ¿1.8Với Uo - độ

Ngày tải lên: 26/09/2023, 12:04

... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  Môn: THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM Giảng viên hướng dẫn: Th.S Trần Văn Dũng Th.S Tạ Lê Quốc An Th.S Ngô Trịnh Tắc Đạt Sinh viên thực hiện: ... khai vận hàng số hệ thống thiết bị phối trộn chế biến lương thực thực phẩm yếu tố ảnh hưởng đến trình, xử lý yếu tố thường xảy trình vận hành thiết bị Phương pháp trộn cách đánh giá mức độ trộn: ... ¿ a a+b +Thành phần chất B hỗn hợp AB là: CB ¿ b a+b Hỗn hợp AB thực: thời gian trộn bị giới hạn CtA, CtB phần thể tích khác hỗn hợp AB khác Lúc ta có: +Thành phần chất A hỗn hợp AB thực là: CtA

Ngày tải lên: 23/12/2023, 22:32

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM Họ tên: xxxxxxxxxxx MSSV: xxxxxxxxxx Nhóm: B GVHD: Nguyễn Hữu Quyền Thành phố Hồ Chí Minh, ... đích thí nghiệm 27 Số liệu thực nghiệm 27 Bảng 4.1: Số liệu thực nghiệm truyền nhiệt ống lồng ống với GN = l/p 27 Bảng 4.2: Số liệu thực nghiệm truyền nhiệt ống lồng ống ... 67 II THÍ NGHIỆM 68 Số liệu thực nghiệm 68 Bảng 6.1: Tổng hợp số liệu thực nghiệm trình lọc khung cấp 68 Bảng 6.2: Tổng hợp số liệu thực nghiệm trình lọc khung cấp 69 Tính

Ngày tải lên: 24/12/2023, 00:54

... b Xác định lưu lượng dòng chảy qua ống màng chắn, Ventury, Ống Pito Lưu lượng Lưu lượng thực tế (l/p) thực tế (m3/s)   Màng chắn Ventury Ống pito 12 16 12 16 12 16 6.6667E-05 0.0001 0.00013333 ... 0.06 0.122 0.21 Độ chênh lệch áp suất Lưu lượng thực tế (m3/s) Lưu lượng tính tốn H4: Biểu diễn mối quan hệ lưu lượng tính tốn so với lưu lượng thực tế tính theo độ chênh lệch áp suất màng chắn ... 4.000 0.16 3.500 0.14 3.000 0.12 2.500 0.1 2.000 0.08 1.500 0.06 Vận tốc (m/s) Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) bao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chatbao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chatbao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chatbao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chatbao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chatbao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chatbao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chatbao.cao.thuc.hanh.ky.thuat.thuc.pham.mach.luu.chat

Ngày tải lên: 02/01/2024, 22:28

... Trang 1 BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2 GVHD: Ts Lê Trung Thiên Ths Nguyễn Trung Hậu Nhóm thực hành: Nhóm 7 Tp.HCM tháng 7 năm 2017 Trang 2BÀI ... đó chất béo vừa là tác nhân gia nhiệt vừa là thành phần của thực phẩm 2 Nguyên tắc Khi cho thực phẩm vào trong dầu nóng thì nhiệt độ bề mặt của sản phẩm sẽ tăng nhanh , nước sẽ bốc hơi từ đó tạo ... phụ thuộc vào thành phần, độ ẩm và nhiệt độ của chất đó BÀI 4 XÁC ĐỊNH ẨM ĐỘ VẬT LIỆU 1 Mục đích Xác định ẩm độ của vật liệu dùng trong thực phẩm 2 Cách thực hiện  Nguyên liệu: hành lá  Phương

Ngày tải lên: 21/05/2024, 06:51