4 2 2 giao diện trang đăng ký tài khoản

... etylic, CO2, H2O, số chất thơm este, điaxetyl… Phương trình phản ứng: SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang Đồ án thực phẩm GVHD: Th.s Lê Xuân Phương C6H12O6CH3CHOHCOOH+CH3CH2OH+COOHCH2CH2COOH+CH3COOH ... lượng Kcalo 141 0 H2O g 68.0 Protein g 21 .7 Glucid tổng số g 4. 3 Lipid g 3.7 Canxi mg 24 . 0 Photpho mg 78.0 1.3.3 Nguyên liệu 1.3.3.1 Thịt nạc: SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 10 Đồ ... hóa học NaOOC-CH 2- CH2-CH(NH2)-COOH Bột bổ sung vào nhằm tạo vị cho nem chua SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 14 Đồ án thực phẩm GVHD: Th.s Lê Xuân Phương Hình 14: Bột 1.3.3.6 Tỏi...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... Khi nhiệt độ tăng cao 20 00C tạo thành caramelin (mất tính hòa tan) 160OC,-H2O C12H22O11 C6H10O5 + C6H10O5 185-1900C C12H22O11 1900C >20 00C C24H26O13 -3H2O C36H50O18 -2H2O C24H36O18 Sơ đồ : Quá ... Giống xoài % Chất khô 18.80 16.76 22 .30 12. 67 20 .07 Đường khử 3. 72 3.56 3 .27 - 3.16 Sacaroza 8.81 10.06 12. 6 - 12. 09 Axit 1 .44 0.39 0 .27 - 0 . 42 Protein - 0 .43 0.73 0.69 0.71 Lipit - - - 0.08 ... Sản phẩm Trang 29 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2. 2.1 : Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài miếng 2. 2 .2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ 2. 2 .2. 1 Chuẩn...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... 0, 32 mm _ Lượng dư tổng cộng bé lớn : 2Z0min = 2 Z i =2, 2 + 0 ,2 + 0, 24 6 = 2, 646 mm i =1 2Z0max= 2 Z max i i =1 = 3,8 + 0,38 + 0, 32 = 4, 5 mm _ Thử kết : 2Z0max-2Z0min = 4, 5 − 2, 646 = 1,8 54 mm ... 84, 4-0 ,25 Đường kính phôi sau bước phay bán tinh: Dmax2=Dmax1-2Z2 =48 ,4- 2 ,4= 46 Trên bảng vẽ ghi 46 -0,1 Đường kính chi tiết sau bước phay tinh: Dmax3=Dmax2-2Z3 =46 -2 =44 Trên bảng vẽ ghi :44 ±0,031 ... 90 20 5 Kích tước tính toán (mm) Dung Kích thước saiδi giới hạn (mm) (mm) Dmini Dmaxi 48 ,36 50,55 50, 84 51, 04 1,9 46 ,5 48 ,4 0,3 50,3 50,6 2, 2 3,8 0, 12 50,6 51 50,8 0 ,2 0,3 51, 04 0, 24 6 0, 32 0,04...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 12:04

... p t x S zy D.Z 2. 100 ,Nm Bảng 5 .23 [5,tr18] Cp=158 x=1 y=1 Z=10 S lượng chạy dao mm/răng Z 2, 2 Sz= =0 ,22 mm/răng 10 158.0,16.0 ,22 .51.10 => Mx= = 14, 18 Nm 2. 100 2. 10 3.M x 2. 10 3. 14, 18 Lực cắt: ... thô Khoét tinh Doa tinh ±IT16 /2 IT 14 IT 12 IT 10 IT 0 ,2 0,07 ±0,65 0 ,43 0,18 0,07 0, 027 Kích thước trung gian bảng vẽ 22 ±0, 625 13±0 ,43 14, 77±0,18 14, 957±0,07 15±0, 027 PHIẾU TỔNG HP: THIẾTKẾ ĐỒ ... 3,55 2 ,4 Kích thước trung gian bảng vẽ 51±0,95 48 ,4- 0 ,25 46 -0,1 IT9 ±0,031 44 ±0,031 a Mặt (lỗ ∅15+0, 027 ): phôi cấp xác ± IT 16 Các bươc gia công Cấp xác Dung sai δI (mm) Lượng dư tra bảng 2Zi,mm...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 12:04

... 0, 32 mm _ Lượng dư tổng cộng bé lớn : 2Z0min = 2 Z i =2, 2 + 0 ,2 + 0, 24 6 = 2, 646 mm i =1 2Z0max= 2 Z max i i =1 = 3,8 + 0,38 + 0, 32 = 4, 5 mm _ Thử kết : 2Z0max-2Z0min = 4, 5 − 2, 646 = 1,8 54 mm ... 84, 4-0 ,25 Đường kính phôi sau bước phay bán tinh: Dmax2=Dmax1-2Z2 =48 ,4- 2 ,4= 46 Trên bảng vẽ ghi 46 -0,1 Đường kính chi tiết sau bước phay tinh: Dmax3=Dmax2-2Z3 =46 -2 =44 Trên bảng vẽ ghi :44 ±0,031 ... 90 20 5 Kích tước tính toán (mm) Dung Kích thước saiδi giới hạn (mm) (mm) Dmini Dmaxi 48 ,36 50,55 50, 84 51, 04 1,9 46 ,5 48 ,4 0,3 50,3 50,6 2, 2 3,8 0, 12 50,6 51 50,8 0 ,2 0,3 51, 04 0, 24 6 0, 32 0,04...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 12:04

... Nguyên công 6: Phay - Phay rãnh mặt 14 W W Máy phay ngang 6H 12 Phiến tỳ , chốt trụ ngắn , chốt trám Dao phay cắt rãnh thép gió Thước kẹp 0, 02 1 ,25 55,37 23 5 0 ,26 7 ...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 12:04

... Rz Dmin dmax (mm) 2Zmin 2Zmax 1.Phôi 150 20 0 2. Khoan 80 60 43 ,8 0 15,766 20 0 19 19,656 3.khoét 40 50 26 7,6 15,9 52 100 19.8 21 ,950 26 8 368 4. Doa 20 25 92 16,08 32 20 22 , 021 92 160 Các thông số ... công kề Khi doa, 2Zmin = 20 ,016 - 19,9 24 = 0,0 92 mm = 92 àm 2Zmax = 19,9 84 - 19,8 24 = 0,16 mm = 160 àm Khi khoét, 2Zmin = 19,9 24 - 19,656 = 0 ,26 8 mm = 26 8 àm 2Zmax = 19,8 24 - 19 ,45 6 = 0,368 mm ... (dm3) V2= ( 0,17 2. + 2. 0, 12 2. ).( 0, 34 0,1) = 0, 043 48 (dm3) V3= 0, 04 2. 0,05 = 0,00 025 (dm3) V=0, 12 146 (dm3) Q=V = 7,8.0, 12 146 =0,95 (kg) Tra bảng (Hớng dẫn thiết kế đồ án CNCTM tr 14) , với...

Ngày tải lên: 21/11/2012, 09:55

Ngày tải lên: 02/03/2013, 16:57

... (W/m K) 1 846 49 516 745 21 5 42 4 6 028 70 6 028 70 1. 6 42 2 4. 1378 1.5 923 4. 0 122 4. 0 122 Chọn nhiệt độ bên vách bao che 31 0C Nhiệt độ lớn nhiệt độ đọng sương (tđs = 29 .5 0C) t1 λ tw1 α1 t2 tw2 2 δ Hình ... Xay nhuyễn Đònh lượng Hấp Tổng 0-7 8-15 16- 24 25 -35 8-15 16 -23 25 - 32 36 -46 16 -23 22 -31 33 -41 47 -57 24 - 31 32- 39 42 -50 58-68 32- 39 40 -47 51-59 69-79 40 -47 48 -55 60-68 80-90 Tiến hành xay nhuyễn mẻ: ... 21 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thò Hiền 2. 3 .4 Protein đậu nành .22 2. 3.5 Gelatin 22 2. 3.6 PDP 22 2. 3.7 Vitamine C .23 2 .4 Nước...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:03