NỘI DUNG
Tổng quan thị trường và xác định dự án “Phân phối thực phẩm Eat Clean cho phòng tập”
- Giới thiệu chung về “Eat Clean”:
Chế độ ăn "Eat Clean" tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm sạch, hữu cơ và tự nhiên để chế biến món ăn, đồng thời hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp, cũng như các loại dầu mỡ và tinh bột không tốt cho sức khỏe.
Eat Clean là phương pháp ăn uống tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm ở dạng nguyên thủy nhất, đảm bảo tính tươi, sạch sẽ và an toàn Để đạt hiệu quả cao trong chế độ Eat Clean, việc lựa chọn thực phẩm chất lượng là rất quan trọng Nếu không chú trọng đến khâu này, bạn có thể không nhận được lợi ích mong muốn và thậm chí còn có thể gây hại cho sức khỏe.
Nguyên tắc của Eat Clean là ưu tiên tiêu thụ rau củ vì chúng giàu chất xơ và vitamin, nhưng không có nghĩa là chỉ ăn thực phẩm này Chế độ Eat Clean cũng bao gồm thịt, trứng và cá để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể Việc chỉ ăn rau củ có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa và cảm giác mệt mỏi do thiếu hụt dinh dưỡng.
Trong xã hội hiện đại, nhu cầu "Eat Clean" ngày càng gia tăng khi người dân chú trọng đến sức khỏe cá nhân và gia đình Thực phẩm sạch trở thành ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng, phản ánh xu hướng tiêu dùng hiện đại hướng tới sản phẩm an toàn và chất lượng Khi chất lượng cuộc sống được nâng cao, nhu cầu về an toàn trong chế độ ăn uống cũng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Phụ nữ chiếm hơn 80% trong các cuộc thảo luận về ăn uống lành mạnh, chủ yếu do mong muốn cải thiện chất lượng thực phẩm cho con cái từ thai nhi đến giai đoạn ăn dặm và mẫu giáo Họ tin rằng chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp sức khỏe của trẻ tốt hơn mà còn hỗ trợ bản thân trong việc duy trì vóc dáng, giảm cân và có làn da tươi sáng, đồng thời hạn chế các vấn đề về ngoại hình như vòng hai quá khổ và mụn trứng cá.
Doanh nghiệp có chứng nhận từ các tổ chức quốc tế như Nhật Bản, Châu Âu và Mỹ thường xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài Tuy nhiên, thị trường nội địa với 90 triệu dân vẫn chưa được khai thác, trong khi nhu cầu sử dụng sản phẩm hữu cơ an toàn tại TPHCM đang tăng cao.
Hà Nội là một thành phố lớn, nơi sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hữu cơ được giám sát chặt chẽ từ quá trình canh tác đến khi đến tay người tiêu dùng Sau khủng hoảng năm 2017, ngành chăn nuôi lợn đã phục hồi nhanh chóng, với sản lượng thịt đạt trên 3,81 triệu tấn vào năm 2018, tăng 2,2% so với năm trước Các địa phương như Đồng Nai, Hà Nội, Thái Nguyên và Hà Nam đã chuyển đổi quy mô chăn nuôi lợn sang hình thức công nghiệp, với Đồng Nai dẫn đầu khi 94% tổng đàn được nuôi tại trang trại Trên thị trường hiện nay, sản phẩm thịt lợn sạch nổi bật có thể kể đến từ công ty Vissan và Meat Deli của Masan.
Năm 2018, ngành chăn nuôi gia cầm ghi nhận sự phát triển ổn định với sản lượng đạt khoảng 1,1 triệu tấn, tăng 6,1% so với năm trước Đồng thời, sản lượng trứng cũng tăng trưởng mạnh mẽ, đạt khoảng 11,8 tỷ quả, tương ứng với mức tăng 11%.
Dự án nuôi cá truyền thống và cá hồ chứa đã góp phần quan trọng trong việc cải thiện phương pháp nuôi trồng của người dân, từ đó hình thành các vùng nuôi cá sạch tại nhiều tỉnh thành trên cả nước.
- Thị trường phân phối “Eat Clean” đến phòng tập:
Trong những năm gần đây, sự bùng nổ của thực phẩm nước ngoài và các chuỗi đồ ăn nhanh kiểu Tây đã góp phần làm gia tăng tình trạng béo phì tại Việt Nam Để đối phó với vấn đề này, các trung tâm thể dục thể hình đã nhanh chóng xuất hiện trên khắp cả nước Một trong những tập đoàn hàng đầu về quản lý phòng tập đã mở phòng gym đầu tiên tại Việt Nam vào năm 2007 và hiện nay đã sở hữu nhiều cơ sở trên toàn quốc.
Tại Việt Nam, có 22 phòng tập lớn trải dài từ TP.HCM, Hà Nội đến Đà Nẵng, cùng nhiều phòng tập nhỏ khác Để nâng cao hiệu quả tập luyện, hầu hết người tập thể hình thường sử dụng thực phẩm chức năng, sữa thể hình và các sản phẩm hỗ trợ phát triển cơ bắp, đốt mỡ Tuy nhiên, việc tự xây dựng chế độ ăn uống tại nhà có thể dẫn đến tình trạng mất kiểm soát, đặc biệt là khi nhiều người chưa có thực đơn phù hợp, ảnh hưởng đến kết quả tập luyện.
Thị trường thực phẩm cho người tập gym tại Việt Nam còn nhiều tiềm năng chưa được khai thác, với số lượng cửa hàng phục vụ còn hạn chế Sự phát triển của ứng dụng mua sắm trực tuyến giúp người dùng dễ dàng đặt hàng thực phẩm Eat Clean chỉ với vài thao tác Texas Hải Yến nổi bật với "Gói ăn dinh dưỡng Fit Ngon", cung cấp ba bữa ăn hàng ngày từ thứ Hai đến thứ Sáu, giao tận nơi với lượng calo từ 1300 – 1500kcal Ngoài ra, một số địa điểm Eat Clean khác như Isalad_plus, Fraợcheur Cold Pressed Juice, và CeLa Healthy Fastfood cũng đang thu hút sự chú ý Đặc biệt, Eat Healthy do huấn luyện viên Hoàng Hiệp quản lý không chỉ cung cấp thực đơn ăn sạch mà còn kèm theo lời khuyên về chế độ luyện tập Những địa điểm này, nếu liên kết với các phòng tập, có thể trở thành đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ trong tương lai Do đó, việc xác định mục tiêu rõ ràng trong dự án là cần thiết để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại.
Khởi nguồn ý tưởng của dự án
Hiện nay, nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, mong muốn sở hữu một cơ thể lý tưởng; nam giới thường hướng đến body 6 múi, cơ bắp săn chắc, trong khi nữ giới lại ưa chuộng vóc dáng mảnh mai và gợi cảm.
Để đạt được thân hình lý tưởng, nhiều người chọn đến phòng tập thể dục, dẫn đến sự gia tăng số lượng các phòng tập yoga và thể hình Tuy nhiên, ngoài việc tập luyện, chế độ ăn uống phù hợp với từng mục đích luyện tập cũng rất quan trọng Nhằm đáp ứng nhu cầu này, chúng tôi đã khởi xướng dự án “Phân phối thực phẩm Eat Clean cho phòng tập”, nhằm cung cấp giải pháp dinh dưỡng cho người tập.
Ý tưởng triển khai dự án "phân phối thực phẩm Eat Clean cho phòng tập" hoàn toàn khả thi, vì chế độ ăn uống và thực phẩm chiếm đến 70% hiệu quả trong việc đạt được mục tiêu sức khỏe Việc kết hợp giữa tập luyện và dinh dưỡng sẽ mang lại kết quả tốt nhất cho người tập.
Xây dựng dự án “Phân phối thực phẩm Eat Clean cho phòng tập”
1, Đánh giá dự án với mô hình SWOT: Điểm mạnh:
- Thực phẩm có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng
- Sản phẩm từ tự nhiên
- Có mục tiêu xác định
- Có tính sáng tạo Điểm yếu:
- Chưa được nhiều người biết đến
- Nguồn lực huy động còn eo hẹp và nhiều khi còn chưa có ngay
- Sức ép thời gian và chi phí nghiên cứu
- Người Việt ngày càng có tư duy tiến bộ, cởi mở hơn trong việc tiếp nhận các sản phẩm mới.
- Người tiêu dùng sẵn sàng dùng thử sản phẩm mới nếu nó có lợi cho họ
- Cạnh tranh với các chợ truyền thống, chợ gần nhà
- Cạnh tranh với đối thủ cùng ý tưởng
- Chu kì sống của sản phẩm ngắn hơn
2, Lập kế hoạch dự án:
2.1, Giới thiệu tổng quan về dự án:
1, Tên dự án: Dự án phân phối thực phẩm EAT CLEAN cho phòng tập.
2, Hoạt động kinh doanh trong ngành Thực Phẩm, lĩnh vực Bán lẻ & Phân Phối.
3, Tổng vốn đầu tư ban đầu dự tính 520.000.000 đồng
4, Mục tiêu cần đạt của dự án:
*: mục tiêu kinh doanh:trong 12 tháng đầu.
- Trong tháng đầu tiên (tháng khai trương) số lượng bán ra khoảng 1000 sp, tương đương với trung bình 30-35 sp/ngày.
- Số lượng bán ra trong 5 tháng tiếp theo đạt 6000sp, tăng dần từ 900-1500 sp/tháng qua các tháng, tương đương với trung bình 35-40 sp/ngày.
- Số lược bán ra 6 tháng cuối đạt trên 10.000 sp, trung bình từ 50-60sp/ngày
- Doanh thu phải đạt được trong 1 năm giao động từ 900tr-1 tỉ đồng.
- Trong 3 tháng đầu, mức độ nhận diện thương hiệu đạt 20% (khảo sát trên 1000 khách hàng mục tiêu) và tăng 5% cho các tháng tiếp theo.
Trong những tháng tới, chúng tôi sẽ tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ với khách hàng Theo khảo sát từ 100 khách hàng đã sử dụng sản phẩm, 80% trong số họ đã trải nghiệm sản phẩm thần thứ 2 và tỉ lệ hài lòng đạt trên 80% Chúng tôi cam kết nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Trong 1 năm, xây dựng mối quan hệ chiến lược với 10 -15 phòng tập và trung tâm thể hình, thể thao …
5, Khởi nguồn ý tưởng của dự án:
Hiện nay, nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, đang mong muốn sở hữu một thân hình lý tưởng; nam giới thường hướng tới cơ bắp săn chắc với 6 múi, trong khi nữ giới lại khao khát có vóc dáng mảnh mai và gợi cảm.
Để đạt được thân hình lý tưởng, nhiều người chọn đến phòng tập để rèn luyện Sự gia tăng nhu cầu này đã dẫn đến việc mở ra nhiều phòng tập thể dục, thể hình và yoga Tuy nhiên, để đạt hiệu quả cao nhất, người tập cần có chế độ ăn uống phù hợp với mục tiêu tập luyện Nhằm đáp ứng xu hướng này, chúng tôi đã khởi xướng dự án “Phân phối thực phẩm Eat Clean cho phòng tập”, nhằm cung cấp giải pháp dinh dưỡng cho người tập.
6, Cơ cấu tổ chức quản lí dự án:
7 , Những mốc thời gian quan trọng:
- 1/5/2018-30/6/2019: Chuẩn bị dự án, tìm kiếm nguồn nhập thực phẩm, liên hệ thỏa thuận với các bên phòng tập.
- 7/2019-31/12/2019: Triển khai thực hiện dự án.
- 1/1/2020: Nghiệm thu dự án lần 1
Nếu kết quả thu được không khả thi, dự án sẽ bị ngừng triển khai Ngược lại, nếu dự án phát triển thuận lợi và đạt hoặc vượt mức chỉ tiêu đã đề ra, việc thực hiện dự án sẽ tiếp tục.
- 1/1/2020-30/6/2024: Tiếp tục triển khai dự án nếu lần nghiệm thu 1 thu được kết quả tốt.
- Từ 1/7/2024: Tổng kết nghiệm thu và kết thúc dự án.
2.2, Mục tiêu của dự án:
Chúng tôi cam kết cung cấp cho người tiêu dùng tại các phòng tập những sản phẩm rau sạch, an toàn tuyệt đối, với đa dạng chủng loại và chất lượng phục vụ tốt nhất cùng mức giá hợp lý.
Tầm nhìn của chúng tôi là trở thành thương hiệu rau sạch uy tín hàng đầu tại Hà Nội Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi chú trọng vào việc quản lý hiệu quả các lĩnh vực phân phối, tiếp thị, dịch vụ, tài chính và hành chính.
Mục đích của việc này là tạo ra thu nhập, tích lũy kinh nghiệm và xây dựng sự giàu có cho tương lai, đồng thời nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng, đặc biệt là những khách hàng đang thực hiện chế độ ăn uống đặc biệt.
+ Trở thành nhà phân phối uy tín thực phẩm sạch giàu dinh dưỡng cho các phòng tập trên địa bàn Hà Nội
+ Đạt doanh thu cao, tăng trưởng liên tục Doanh thu trung bình đạt 50 triệu/tháng. + Sau 1 năm thị phần đạt 50% trong thành phố
+ Xây dựng chuỗi cửa hàng chuyên phân phối thực phẩm sạch cho hệ thống các phòng tập với quy mô lớn
+ Có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, được nhiều khách hàng biết đến và tin dùng.
2.3, Thời gian và tiến độ của dự án:
Thời gian thực hiện dự án 5 năm
Các công việc cần thực hiện của dự án bao gồm:
3 Tìm kiếm nhà cung ứng nguyên vật liệu sản xuất
4 Nghiên cứu và phát triển sản phẩm
6 Tìm kiếm khách hàng và cung cấp sản phẩm
Thời gian thực hiện trình tự thực hiện từng công việc :
1.1 Khảo sát thị trường mục tiêu
1.2 Nghiên cứu nhà cung cấp
1.3 Nghiên cứu kênh phân phối
1.4 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh
1.5 Nghiên cứu hành vi , thái độ nhu cầu của khách hàng
2.1 Huy động vốn từ gia đình
2.2 Huy động vốn từ bạn bè và vay vốn
3 Tìm kiếm nhà cung ứng nguyên vật liệu
3.1 Tìm các nhà cung ứng
3.2 Đánh giá , phân tích những nhà cung ứng đủ điều kiện
4 Nghiên cứu và phát triển sản phẩm
4.1 Nghiên cứu như cầu của khách hàng
4.2 Phát triển sản phẩm đưa ra sản phẩm thử
4.3 Đánh giá , điều chỉnh sản phẩm mới
4.4 Đưa ra menu sản phẩm
5.1 Chạy chương trình quảng cáo
5.2 Đưa sản phẩm mới đến các phòng tập cho khách hàng dùng thử
6 Tìm kiếm khách hàng và cung cấp sản phẩm ra thị trường
6.2 Kí hợp đồng phân phối sản phẩm
6.3 Cung cấp sản phẩm , giám sát hoạt động đưa ra những điều chỉnh kịp thời
Sơ đồ mạng công việc :
2.4, Xem xét khía cạnh kỹ thuật và quản lý dự án: Địa điểm: Khu vực đông dân cư thu nhập khá trở lên và có tri thức càng tốt.
Khu vực có lưu lượng người qua lại đông đúc, thuận tiện cho việc mua sắm thực phẩm, như gần chợ, trường học và các tòa nhà cao tầng, là địa điểm lý tưởng cho các tiểu thương và doanh nghiệp.
Mặc dù khu vực có thu nhập cao như Đống Đa, Cầu Giấy và Mỹ Đình vẫn chưa phát triển nhiều cửa hàng thực phẩm sạch, nhưng việc mở các cửa hàng tại tầng 1 của các tòa nhà cao tầng ở những khu đô thị xa chợ hoặc siêu thị lớn sẽ là một giải pháp tốt.
Diện tích lý tưởng cho cửa hàng của tôi là từ 35m2 đến 50m2, vừa đủ để phát triển kinh doanh hiệu quả mà không quá lớn hay quá nhỏ, giúp mang lại thu nhập ổn định.
Mặt tiền của cửa hàng nên càng rộng càng tốt, lý tưởng nhất là có hai mặt tiền để dễ dàng tiếp cận khách hàng và có nhiều chỗ đỗ xe hơn Mặt tiền tối thiểu cần đạt 3 mét để đảm bảo hiệu quả kinh doanh tốt nhất.
Giá thuê nhà hàng tháng dao động từ 6 đến 12 triệu đồng ở các quận ngoại thành, trong khi ở những quận trung tâm với vị trí đắc địa, mức giá thường bắt đầu từ 15 triệu và có thể lên tới 35 triệu đồng.
Tùy thuộc vào số vốn đầu tư ban đầu, bạn có thể xác định mức giá thuê cửa hàng Để đảm bảo an toàn, mức giá thuê cho cửa hàng đầu tiên nên dao động từ 6 đến 15 triệu đồng.
Theo tính toán chi phí hiện tại (2019), việc mở cửa hàng mới cần ít nhất từ 80 triệu đến 250 triệu đồng, con số này được coi là hợp lý.
- Tìm nguồn sản phẩm thực phẩm sạch, tìm hiểu trước cách sơ chế, đóng gói, bảo quản…
Để đảm bảo nguồn hàng chất lượng và ổn định, các chủ cửa hàng tại Hà Nội nên liên hệ với những cơ sở sản xuất và nuôi trồng uy tín, đồng thời xem xét việc phân phối độc quyền Các mặt hàng rau củ quả, thịt và trứng có thể được cung cấp từ các nông dân ở Hòa Bình, Sóc Sơn, Vĩnh Phúc, trong khi thủy hải sản có thể tìm nguồn từ Quảng Ninh, Hải Phòng và Nam Định.
