Kiến thức cơ sở ngành 20
13 KTKH2301 Kinh tế vi mô
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về thị trường, cầu và cung hàng hóa, cũng như lý thuyết về thị trường cạnh tranh hoàn hảo và không hoàn hảo Họ sẽ hiểu rõ hành vi của người sản xuất và người tiêu dùng, đồng thời nhận thức được vai trò của Chính phủ trong nền kinh tế thị trường Sinh viên cũng sẽ trình bày và hiểu các nguyên lý chung về kinh tế học, từ đó có khả năng áp dụng công cụ phân tích kinh tế cho các học phần tiếp theo.
14 KTKH2302 Kinh tế vĩ mô
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ có khả năng trình bày và phân tích các khái niệm cùng nguyên lý cơ bản của nền kinh tế vĩ mô Họ cũng sẽ hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng, lạm phát, thất nghiệp và lãi suất.
Tỷ giá hối đoái và các chính sách kinh tế vĩ mô đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá tình hình kinh tế Việc phân tích tổng cung và tổng cầu, lạm phát, thất nghiệp, cùng với hoạt động của các ngân hàng giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về môi trường kinh doanh Những kiến thức này là cần thiết để đưa ra các quyết định chiến lược hiệu quả trong hoạt động kinh doanh.
Kinh tế tài nguyên và môi trường
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững những kiến thức cơ bản về khái niệm, đối tượng, nhiệm vụ và phương pháp nghiên cứu trong lĩnh vực kinh tế tài nguyên môi trường.
Hiểu các khái niệm cơ bản như môi trường, tài nguyên và biến đổi môi trường là rất quan trọng Phân tích mối quan hệ giữa hoạt động kinh tế và môi trường giúp nhận diện các vấn đề kinh tế ô nhiễm, bao gồm ô nhiễm môi trường và ngoại ứng Xác định mức ô nhiễm tối ưu và vận dụng cơ chế hoạt động của nó là cần thiết để quản lý hiệu quả tài nguyên và bảo vệ môi trường.
Có 14 công cụ kiểm soát ô nhiễm, giúp so sánh sự khác biệt giữa các công cụ này Bài viết cũng nhận diện các đặc điểm cơ bản của từng loại tài nguyên và phân biệt sự khác nhau giữa các loại tài nguyên.
Nguyên lý thống kê kinh tế
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về thu thập thông tin thống kê, tổng hợp và trình bày dữ liệu, cũng như các chỉ tiêu phân tích mức độ của hiện tượng Họ cũng sẽ được trang bị các phương pháp phân tích thống kê và dự báo biến động của hiện tượng.
17 KTKE2501 Nguyên lý kế toán
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững và áp dụng chế độ kế toán Việt Nam, giúp họ tiếp cận thực tiễn kế toán trong hệ thống quản lý Bên cạnh đó, sinh viên cũng sẽ biết cách sử dụng tài liệu kế toán để quản lý các lĩnh vực liên quan đến chuyên ngành của mình.
Vận dụng kiến thức đã học có thể thực hành công việc
15 kế toán ở dạng đơn giản
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững các vấn đề cơ bản về quản trị, bao gồm các học thuyết quản trị, môi trường quản trị và thông tin trong quản trị Họ cũng sẽ hiểu bốn chức năng cơ bản của quản trị: hoạch định, tổ chức, lãnh đạo và kiểm tra Bằng cách vận dụng sáng tạo những kiến thức đã học, người học có khả năng giải quyết hiệu quả các vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện các công việc quản trị tổ chức.
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững các khái niệm cơ bản về marketing, bao gồm vai trò, chức năng và phân loại marketing Họ cũng sẽ biết cách xác định thị trường mục tiêu và phân khúc thị trường, cũng như phân tích hành vi của khách hàng Ngoài ra, người học sẽ được trang bị kiến thức về các công cụ hoạch định chiến lược marketing, như chiến lược sản phẩm và chiến lược định giá.
16 lược phân phối và chiến lược xúc tiến
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về lý thuyết tài chính tiền tệ, bao gồm bản chất, chức năng và vai trò của tài chính, cũng như các vấn đề liên quan đến ngân sách nhà nước.
Bài viết này sẽ khái quát các loại hình tổ chức trung gian trong thị trường tài chính, bao gồm ngân hàng và các tổ chức tài chính khác, đồng thời phân tích hoạt động của hệ thống ngân hàng và các mối quan hệ liên quan đến thanh toán và tín dụng quốc tế.
Kiến thức ngành 73
21 KTDL2530 Tổng quan khách sạn
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về tổng quan khách sạn, bao gồm các vấn đề cốt lõi liên quan đến ngành khách sạn Họ có khả năng nhận diện các lĩnh vực kinh doanh và cấu trúc tổ chức của khách sạn, phân biệt các hình thức sở hữu và quản lý, cũng như hiểu rõ về cơ sở vật chất của khách sạn.
17 được hoạt động của các bộ phận trong khách sạn và đánh giá được sự phát triển khách sạn
Quản trị kinh doanh khách sạn
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững các vấn đề cơ bản về quản trị kinh doanh khách sạn, bao gồm việc áp dụng hiệu quả các nghiệp vụ quản trị nguồn nhân lực, marketing, tài chính, chiến lược và chất lượng vào thực tế công việc.
Quản trị dịch vụ khách sạn, nhà hàng
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về quản trị dịch vụ khách sạn và nhà hàng Điều này bao gồm việc hiểu rõ khái niệm quản trị dịch vụ trong ngành, nhận diện và áp dụng kiến thức quản trị dịch vụ lễ tân, quản trị dịch vụ buồng, quản trị dịch vụ nhà hàng và quầy bar, cũng như quản trị chất lượng dịch vụ trong thực tế nghề nghiệp.
24 KTDL2532 Quản trị lễ tân khách sạn
Sau khi hoàn thành khóa học quản trị lễ tân khách sạn, người học sẽ nắm vững các kiến thức cần thiết về quản lý hoạt động lễ tân, bao gồm việc quản lý nhân sự và trang thiết bị tại bộ phận lễ tân trong khách sạn.
Quản trị nghiệp vụ tại bộ phận lễ tân khách sạn bao gồm các hoạt động như đặt phòng, đăng ký, phục vụ lưu trú và trả phòng khách Điều này giúp đánh giá hiệu quả của hoạt động lễ tân, từ đó người học có thể áp dụng kiến thức và kỹ năng quản lý điều hành trong lĩnh vực này.
Quản trị buồng khách sạn
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về quản trị bộ phận buồng trong khách sạn, bao gồm quản lý lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật, cũng như quản trị và vận hành khu vực buồng, khu vực công cộng và khu vực quản lý đồng.
19 phục và đồ vải, khu vực giặt là và khu vực hoa; quản lý chất lượng dịch vụ buồng; đánh giá hiệu quả hoạt động bộ phận buồng
Nhằm giúp cho người học có thể phát triển kiến thức và kỹ năng trong quản lý điều hành tác nghiệp tại bộ phận buồng của một khách sạn
Quản trị nhà hàng và quầy bar
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ hiểu rõ các khái niệm và nội dung liên quan đến quản trị nhà hàng và quầy bar Họ cũng có khả năng nhận diện các hoạt động trong quản lý lao động cũng như trang thiết bị và dụng cụ tại nhà hàng và quầy bar.
Xây dựng được kế hoạch thực đơn và quản trị phục vụ ăn uống trong các cơ sở lưu trú
27 KTDL2536 Quản trị lưu trú
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ hiểu rõ về hệ thống cơ sở lưu trú trong ngành du lịch, bao gồm các đặc điểm của dịch vụ, cơ sở vật chất kỹ thuật và những nét đặc trưng nổi bật Họ cũng sẽ nắm bắt được các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn và phát triển cơ sở lưu trú.
20 lựa chọn các loại hình cơ sở lưu trú du lịch Khái quát hóa hệ thống, xu hướng phát triển cơ sỏ lưu trú du lịch ở Việt Nam
28 KTDL2505 Quản trị sự kiện
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững những kiến thức cơ bản về quản trị tổ chức sự kiện và hiểu rõ mối liên hệ của chúng với hoạt động du lịch.
Người học nắm vững và áp dụng kiến thức liên quan đến tổ chức sự kiện, bao gồm việc chuẩn bị chương trình, quản lý hậu cần, lập kế hoạch và điều hành các hoạt động trong sự kiện.
Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững các vấn đề cơ bản liên quan đến quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn, bao gồm phân tích công việc, lập kế hoạch nguồn nhân lực, các phương pháp tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân viên, cũng như các phương pháp trả lương hiệu quả.
21 quả.Giúp sinh viên hiểu có một tầm nhìn rộng về quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn
Quản trị chiến lược trong khách sạn
Sau khi kết thúc học phần, trình bày được các vấn đề căn bản về các hoạt động quản trị chiến lược trong khách sạn, cụ thể như sau:
Các khái niệm và mô hình chiến lược là rất quan trọng trong quản trị chiến lược khách sạn Việc xây dựng chiến lược bao gồm phân tích các yếu tố môi trường và quy trình đánh giá, lựa chọn chiến lược Hiểu rõ các loại hình chiến lược sẽ giúp sinh viên có cái nhìn toàn diện về lĩnh vực này.
Quản trị tài chính trong khách sạn
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về quản trị tài chính trong ngành khách sạn, bao gồm quản lý vốn cố định, quản lý vốn lưu động, cũng như các chỉ tiêu phân tích tình hình tài chính và hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
32 KTDL2537 Quản trị chất Sau khi kết thúc học phần, 3 29 16 90
Bài viết này trình bày 22 lượng dịch vụ khách sạn, giúp sinh viên nhận diện và hiểu biết về quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn Qua đó, người học sẽ nắm vững các khái niệm, thuật ngữ chuyên môn và nội dung cơ bản, từ đó áp dụng hiệu quả vào công việc trong tương lai.
33 KTQU2590 Thương mại điện tử
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững những kiến thức cơ bản về lợi ích và ứng dụng của thương mại điện tử Họ cũng sẽ hiểu rõ về cơ sở công nghệ của thương mại điện tử, cũng như các vấn đề liên quan đến an ninh và bảo mật trong môi trường Internet Bên cạnh đó, người học sẽ được trang bị kiến thức về các chiến lược thương mại điện tử hiệu quả.
Hệ thống thông tin quản lý khách sạn
Thực tập và Đồ án tốt nghiệp 12
47 KTDL2749 Thực tập tốt nghiệp
Sau khi kết thúc học phần, sinh viên khái quát hóa được kiến thức cơ bản về kiến thức chuyên môn ngành Quản trị khách sạn
Công tác Quản trị khách sạn có thể được tiếp cận và mô tả thông qua các kênh tìm kiếm thông tin như internet và dữ liệu thu thập từ khách sạn Việc phân tích và đánh giá tình hình quản lý, quản trị cùng các nội dung liên quan trong các khách sạn là rất cần thiết để nâng cao hiệu quả hoạt động và cải thiện trải nghiệm của khách hàng.
Vận dụng các kiến thức đã học vào thực tế để đưa ra được các quyết định quản trị trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn;
48 KTDL2850 Khóa luận tốt nghiệp
Sau khi kết thúc học phần, sinh viên nhận diện và khái quát hóa được kiến thức lý thuyết chuyên sâu trong lĩnh vực quản trị khách sạn;
Xây dựng, lập được kế hoạch thu thập và phân tích, xử lý tài liệu, số liệu tại các
29 tổ chức kinh doanh nhà hàng, khách sạn
III Khối kiến thức bổ trợ, tự chọn
III.1 Khối kiến thức tự chọn
Kinh tế tài nguyên và môi trường
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên có khả năng tóm tắt những kiến thức cơ bản về khái niệm, đối tượng, nhiệm vụ và phương pháp nghiên cứu trong lĩnh vực kinh tế tài nguyên môi trường.
Hiểu biết về các khái niệm cơ bản như môi trường, tài nguyên và biến đổi môi trường là rất quan trọng Phân tích mối quan hệ giữa hoạt động kinh tế và môi trường giúp nhận diện các vấn đề kinh tế ô nhiễm, bao gồm ô nhiễm môi trường và ngoại ứng Xác định mức ô nhiễm tối ưu và vận dụng các công cụ kiểm soát ô nhiễm là cần thiết để bảo vệ môi trường So sánh sự khác biệt giữa các công cụ này và nhận biết đặc điểm cơ bản của các loại tài nguyên cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tài nguyên hiệu quả.
Phương pháp nghiên cứu trong quản lý và kinh doanh
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững các phương pháp nghiên cứu cơ bản trong từng giai đoạn của quá trình nghiên cứu phục vụ quản lý và kinh doanh Cụ thể, sinh viên sẽ biết cách xác định vấn đề nghiên cứu, thiết kế nghiên cứu, thu thập và xử lý dữ liệu, cũng như phân tích và trình bày kết quả nghiên cứu trong lĩnh vực quản lý và kinh doanh.
Phong tục tập quán lễ hội Việt Nam
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững phong tục, tập quán và lễ hội của Việt Nam, hiểu rõ các đặc trưng và đặc điểm của tín ngưỡng, lễ hội truyền thống Họ cũng sẽ nhận diện được những nét đặc sắc của phong tục tập quán ở các vùng miền khác nhau, từ đó thể hiện được văn hóa độc đáo trong phong tục, tín ngưỡng và lễ hội của đất nước Hơn nữa, sinh viên sẽ biết cách áp dụng kiến thức đã học vào lĩnh vực du lịch văn hóa.
4 KTDL2628 Lịch sử văn Sau khi kết thúc học phần, 2 25 5 60
31 minh thế giới sinh viên biết những kiến thức cơ bản về các nền văn minh tiêu biểu trên thế giới
Nhận diện và phân biệt được các nền văn minh với nhau
Lịch sử Việt Nam đại cương
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về lịch sử Việt Nam từ xưa đến nay, đồng thời hiểu rõ đặc điểm của từng thời kỳ trong lịch sử đất nước.
6 LCLS2106 Cơ sở văn hóa Việt Nam
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững những kiến thức cơ bản về một nền văn hóa Họ có khả năng phân tích các đặc trưng chính và quy luật hình thành, phát triển của văn hóa Việt Nam.
7 KTKE2524 Kế toán tài chính
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững kiến thức cơ bản về kế toán tài sản cố định, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và chi phí sản xuất Họ cũng sẽ hiểu rõ các phương pháp tính giá thành trong ngành kinh doanh nhà hàng – khách sạn và cách xác định kết quả hoạt động.
32 hoạt động kinh doanh và phân phối lợi nhuận, trong doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà hàng – khách sạn
Quản lý nhà nước về du lịch
Sau khi nghiên cứu học phần quản lý nhà nước về du lịch, người học đã nắm vững những kiến thức cơ bản liên quan đến quản lý hành chính nhà nước trong lĩnh vực du lịch, cấu trúc bộ máy quản lý nhà nước về du lịch, cũng như các nội dung chính trong quản lý nhà nước về du lịch.
Quản trị trang thiết bị khách sạn
Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên sẽ nắm vững khái niệm và vai trò của quản trị trang thiết bị khách sạn, đồng thời hiểu rõ các loại trang thiết bị và nội dung liên quan đến quản trị trong lĩnh vực này.
Thiết kế mặt bằng tổng thể và chi tiết cho khách sạn bao gồm kiến trúc cảnh quan và bố trí các khu vực lưu trú, ăn uống, giải trí Đồng thời, lập kế hoạch mua sắm và quy trình mua sắm, sử dụng, bảo trì, bảo dưỡng và thay thế trang thiết bị khách sạn cũng là những yếu tố quan trọng cần được chú trọng.
Quản trị thực phẩm và đồ uống
Sau khi hoàn thành khóa học, người học sẽ hiểu rõ khái niệm quản trị thực phẩm và đồ uống, phân biệt chức năng và nhiệm vụ của bộ phận này Họ sẽ nhận diện được các hoạt động tại bộ phận thực phẩm và đồ uống trong khách sạn, nhà hàng, bao gồm quản lý nhân lực, cơ sở vật chất, lập kế hoạch thực đơn, quản lý mua sắm và dự trữ, chế biến món ăn, pha chế đồ uống, cũng như phục vụ ăn uống Những kiến thức này sẽ được áp dụng vào công tác quản trị thực phẩm và đồ uống trong công việc thực tế sau này.
11 KTQU2590 Thương mại điện tử
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững các kiến thức cơ bản về lợi ích và ứng dụng của thương mại điện tử Họ cũng sẽ hiểu rõ về cơ sở công nghệ của thương mại điện tử cùng với các vấn đề liên quan đến an ninh và bảo mật trên Internet Cuối cùng, người học sẽ được trang bị những chiến lược thương mại điện tử hiệu quả.
Quản trị xuất nhập cảnh và lưu trú
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ nắm vững các vấn đề cơ bản liên quan đến điều kiện và thủ tục xuất nhập cảnh của công dân Việt Nam và người nước ngoài tại Việt Nam Họ cũng sẽ hiểu rõ về thị thực cho khách du lịch, hệ thống cơ sở lưu trú du lịch cơ bản, và các nội dung thiết yếu trong quá trình kinh doanh sản phẩm lưu trú Những kiến thức này sẽ được áp dụng hiệu quả trong thực tiễn nghề nghiệp của họ.
13 KTDL2511 Văn hóa ẩm thực
Sau khi hoàn thành học phần, người học sẽ trình bày các khái niệm về văn hóa và văn hóa ẩm thực, cùng với những ảnh hưởng của các yếu tố đến văn hóa ẩm thực Họ cũng sẽ so sánh văn hóa ẩm thực của Việt Nam với một số quốc gia khác trên thế giới.
Hệ thống thông tin quản lý khách sạn
