PHẦN MỞ ĐẦU
Tính cấp thiết
Khi xã hội phát triển, nhu cầu của con người cũng gia tăng Trước đây, nhu cầu chủ yếu chỉ là "ăn no mặc ấm", nhưng ngày nay đã mở rộng ra nhiều lĩnh vực khác.
Nhu cầu ăn uống của con người không chỉ đòi hỏi món ăn ngon mà còn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Để đáp ứng nhu cầu này, các nhà khoa học và nông dân đã hợp tác nghiên cứu và phát triển những tiến bộ mới trong nông nghiệp, đặc biệt là trong nghề trồng rau.
Rau xanh là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày, với câu nói “cơm không rau như đau không thuốc” nhấn mạnh tầm quan trọng của chúng Rau cung cấp dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, lipit, protein và khoáng chất như canxi, photpho, sắt, rất cần cho sự phát triển cơ thể Ngoài ra, rau còn cung cấp chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa Sự hiện diện của rau quả tươi làm tăng sức hấp dẫn cho các món ăn Tuy nhiên, vệ sinh an toàn thực phẩm đối với rau xanh đang được chú trọng, do ô nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại, kim loại nặng và thuốc bảo vệ thực vật có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Bắp cải là một loại rau phổ biến với giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, xào, muối chua và kim chi Các chuyên gia y tế đánh giá bắp cải rất cao trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh như tim mạch, viêm dạ dày và ruột.
Việt Nam có điều kiện thuận lợi cho sản xuất cải bắp, khiến loại rau này được ưa chuộng và trồng rộng rãi Tuy nhiên, năng suất cải bắp vẫn còn thấp và chưa đạt tiêu chuẩn về chất lượng rau sạch Sản xuất chủ yếu theo phương pháp truyền thống, chưa áp dụng kỹ thuật mới, dẫn đến ô nhiễm đất và nước, cùng với sự tồn dư của hóa chất độc hại và thuốc bảo vệ thực vật, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng và nông dân.
Trong những năm gần đây, xu thế xây dựng nền nông nghiệp phát triển bền vững đang ngày càng được chú trọng, nhằm nâng cao sản lượng và chất lượng cây trồng đồng thời giảm thiểu chất độc hại vào môi trường Làng Kawakami của Nhật Bản là một ví dụ điển hình, từ một ngôi làng nghèo nàn đã trở thành vựa rau sạch cung cấp cho toàn quốc, với các sản phẩm như xà lách cuộn, xà lách tía, bắp cải và củ cải Quy trình sản xuất rau tại làng Kawakami được xem là một hướng đi mới cho nền sản xuất rau sạch, đặc biệt là trong việc trồng cây rau bắp cải.
Mục tiêu
Đánh giá hiện trạng sản xuất của trang trại và ứng dụng kỹ thuật trong sản xuất cây bắp cải tại trang trại Takuji Seki.
Nắm bắt được các quy trình, kỹ thuật trồng và chăm sóc, xác định thuận lợi, khó khăn sản xuất rau bắp cải của trang trại Takuji Seki.
Xác định bài học kinh nghiệm nhằm nâng cao hiệu quả của việc sinh viên đi thực tập ở các trang trại tại làng Kawakami.
NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN
Địa điểm, thời gian thực tập
- Địa điểm: trang trại Takuji Seki, làng Kawakami, tỉnh Nagano, Nhật Bản.
- Thời gian thực tập: từ tháng 06 đến tháng 11 năm 2019.
Nội dung thực hiện
- Đánh giá hiện trạng sản xuất rau sạch của trang trại Takuji Seki.
- Đánh giá hiện trạng sản xuất rau bắp cải của trang trại Takuji Seki.
- Tình hình áp dụng các biện pháp kỹ thuật trong sản xuất cây rau bắp cải.
- Bài học kinh nghiệm rút ra từ chuyến đi thực tập tại trại trại Takuji Seki.
Phương pháp thực hiện
Phương pháp điều tra bằng bảng hỏi là một công cụ hiệu quả để thu thập thông tin về trang trại, bao gồm các loại cây trồng, diện tích đất canh tác, số lượng máy móc hiện có và thu nhập bình quân của nông dân Việc sử dụng bảng hỏi giúp tạo ra dữ liệu chính xác và có hệ thống, phục vụ cho việc phân tích và đánh giá tình hình sản xuất nông nghiệp.
Khảo sát thực địa là quá trình tham gia trực tiếp vào các hoạt động ươm giống, trồng và chăm sóc cây trồng Qua việc quan sát trên đồng ruộng, chúng ta có thể tìm hiểu cách phân bố cây trồng và kết quả đạt được Đặc biệt, việc quan sát mô hình trồng rau bắp cải tại trang trại gia đình cùng với môi trường xung quanh giúp thu thập thông tin quý giá về kỹ thuật trồng rau bắp cải và các phương pháp khoa học mà gia đình và các hộ xung quanh áp dụng.
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Hiện trạng sản xuất kinh doanh của trang trại Takuji Seki
4.1.1 Điều kiện tự nhiên của làng Kawakami và trang trại Takuji Seki
Làng Kawakami, nằm ở phía đông nam tỉnh Nagano, có diện tích 209,6 km² và tọa lạc trên vùng cao nguyên với độ cao từ 1.110m đến 2.599m so với mực nước biển Với lượng mưa thấp, khí hậu tại đây ôn đới khô và mát mẻ, rất phù hợp cho việc trồng các loại rau đặc trưng của vùng cao nguyên.
Khí hậu ở vùng cận nhiệt đới này rất lạnh do độ cao lớn và độ ẩm cao, với nhiệt độ thường giảm xuống dưới 15 độ C vào mùa đông Mùa hè mát mẻ, nhiệt độ trung bình tháng 8 chỉ đạt 19,5 độ C, thấp hơn so với Sapporo Lượng mưa hàng năm trung bình là 79,7mm, phân bố đều trong các tháng, với tháng 7 có lượng mưa cao nhất đạt 147,3mm Tổng số giờ nắng trong năm là 1.930 giờ.
Khu vực này có tổng số giờ nắng cao nhất đạt 186,8 giờ, với nhiệt độ trung bình năm là 7,7°C Tháng 8 là tháng có nhiệt độ trung bình cao nhất, đạt 19,5°C, trong khi tháng 12 ghi nhận nhiệt độ trung bình thấp nhất là -1,6°C.
- Diện tích canh tác, sản xuất nông nghiệp của hộ gia đình Takuji Seki là 3,7ha.
4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội của làng Kawakami
- Lao động trong độ tuổi 30-39 chiếm 14,1%, cao hơn gấp 4 lần so với cả nước Nhật Bản Lao động trong độ tuổi 40-49 đạt tỷ lệ 22,9%, cao gần gấp
Tại làng Kawakami, tỷ lệ người cao tuổi từ 65 trở lên chiếm 26,5%, thấp hơn nhiều so với 57,4% của toàn nước Nhật, trong khi nhu cầu lao động ngày càng tăng cao Để đáp ứng nhu cầu này, làng đã đẩy mạnh việc tuyển dụng thực tập sinh nước ngoài Hiện tại, làng có 4.080 cư dân, trong đó 1/4 là người ngoại quốc, với mật độ dân số là 19,5 người/km² Tại trang trại gia đình của Takuji Seki, nguồn lao động chủ yếu vẫn đến từ gia đình.
Giao thông thuận lợi và hệ thống đường được phân chia hợp lý giúp việc vận chuyển đến các cánh đồng rau trở nên dễ dàng Bên cạnh đó, hệ thống thủy lợi hiệu quả hỗ trợ tưới tiêu cho các cánh đồng rộng lớn, đảm bảo năng suất cây trồng.
4.1.3 Hiện trạng sản xuất, kinh doanh trồng trọt của trang trại gia đình Takuji Seki
Trong ba năm qua, trang trại gia đình Takuji Seki đã chuyển hướng sang trồng và kinh doanh rau sạch, đa dạng hóa sản phẩm để phục vụ các thị trường như siêu thị, viện dưỡng lão và cửa hàng tiện lợi Cây trồng chủ yếu của trang trại là rau bắp cải và xà lách (bao gồm xà lách cuộn, xà lách tía, xà lách xanh), bên cạnh đó, trang trại còn cung cấp khoảng 11 loại rau khác nhau như củ cải, củ cải mini, rau cần, cải chân vịt, cải thảo, cải thảo mini, củ cải kabu và củ cải bi-tsu để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Trang trại hộ gia đình Takuji Seki hoạt động theo mô hình nhóm hộ nông dân, tự tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm mà không tham gia vào hợp tác xã Nhờ đó, giá nông sản của trang trại luôn ổn định và ít bị ảnh hưởng bởi biến động thị trường, tạo ra nguồn cung cầu bền vững.
Trang trại gia đình Takuji Seki luôn nỗ lực tìm kiếm nguồn cầu cho sản phẩm của mình Họ thường xuyên mang các mẫu sản phẩm đi chào hàng để tìm kiếm cơ hội tiêu thụ nông sản.
Hộ trang trại ở làng Kawakami, đặc biệt là hộ trang trại Takuji Seki, tập trung hoàn toàn vào sản xuất nông nghiệp mà không kết hợp với các mô hình khác như chăn nuôi hay các hoạt động sản xuất, kinh doanh khác.
Tất cả các hộ gia đình trong làng, bao gồm cả trang trại của Takuji Seki, đều sở hữu những loại máy móc nông nghiệp riêng biệt Trong đó, có đầy đủ các thiết bị chuyên dụng như máy phun thuốc, máy rải phân, máy vận chuyển nông sản và xe tải phục vụ cho sản xuất nông nghiệp.
Các loại xe máy cày thường được trang bị các mấu nối linh hoạt, cho phép dễ dàng tháo lắp các bộ phận chuyên dụng như bộ phun thuốc bảo vệ thực vật, bộ cày, bừa chuyên dụng và bộ rải phân.
Bảng 4.1: Điều kiện cơ sở vật chất của trang trại Stt
(Nguồn: Số liệu thống kê của trang trại năm 2019)
Trong sản xuất nông nghiệp tại làng Kawakami, trang trại gia đình Takuji Seki sở hữu đầy đủ máy móc chuyên dụng, bao gồm ba máy cày Hai trong số đó được thiết kế với bộ phận tháo lắp ở phía sau, cho phép lắp đặt các bộ phận chuyên dụng như cày, bừa, phun thuốc bảo vệ thực vật, và vận chuyển nông sản từ vườn đến kho lạnh Máy cày còn lại được sử dụng để lắp ráp bộ phận rải phân hữu cơ và bộ phận trộn giá thể, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất nông nghiệp.
Máy lên luống có thiết kế nhỏ gọn hơn máy cày, đảm nhận công việc phủ nilon và được trang bị bộ phận lưỡi cày kích thước nhỏ giúp làm tơi sốp đất trước khi phủ nilon.
Máy trộn giá thể loại nhỏ thường được sử dụng để kết hợp giá thể với nước và bột đá trước khi cho vào khay gieo hạt Giá thể này đã được trộn từ năm trước bằng máy trộn công suất lớn và được bảo quản trong thùng chứa.
Nhà kính là nơi lý tưởng để chăm sóc cây con sau khi hạt nảy mầm, với giàn sắt cao 1,2m giúp thuận tiện trong việc chăm sóc và di chuyển cây giống.
- Khay giống có hai màu khác nhau, mục đích chủ yếu chỉ dùng để phân biệt các giống khác nhau.
Hiện trạng sản xuất, kinh doanh rau bắp cải của trang trại Takuji Seki
Cây bắp cải là một trong những loại cây trồng chủ yếu tại trang trại, bên cạnh cây xà lách Có hai loại bắp cải chính được sản xuất là bắp cải Kyebetsu và bắp cải Gurinporu Việc trồng rau bắp cải nhằm đáp ứng nhu cầu của các trung tâm và thị trường, phục vụ cho nhóm hộ nông dân cũng như các liên kết với trang trại hộ gia đình.
Bảng 4.3: Tình hình sản xuất bắp cải tại trang trại Takuji Seki giai đoạn 2017-2019
(Nguồn: Số liệu thống kê của trang trại năm 2019)
Diện tích sản xuất rau bắp cải của trang trại đã tăng đều qua các năm, từ 1ha vào năm 2017 lên 1,2ha vào năm 2019, trên tổng diện tích 4ha đất nông nghiệp của hộ gia đình Sự gia tăng này chủ yếu là do nhu cầu từ các trung tâm tiêu thụ sản phẩm mà trang trại đã liên kết từ trước, cũng như việc chủ trang trại tìm kiếm và kết nối với các trung tâm và thị trường mới ngoài các kênh tiêu thụ truyền thống.
- Năng suất sản xuất của trang trại cao đạt 62 tấn bắp cải trên 1ha Năm
Năm 2019, năng suất đạt 64 tấn trên 1ha nhờ vào việc sử dụng giống cây trồng chất lượng cao, áp dụng phân bón hợp lý, chăm sóc cây trồng hiệu quả, cùng với hệ thống tưới tiêu và thủy lợi tốt, cũng như các kỹ thuật bao phủ và làm đất tiên tiến.
Sản lượng sản xuất bắp cải của trang trại tăng lên nhờ vào sự gia tăng diện tích và năng suất, từ đó tạo ra nguồn cung ổn định cho các thị trường liên kết với hộ gia đình.
Làng nông nghiệp Kawakami, với phương pháp sản xuất hữu cơ, đặc biệt nổi bật với sản phẩm rau bắp cải từ hộ trang trại Takuji Seki Các sản phẩm này luôn được các trung tâm và thị trường truyền thống chào đón, đồng thời các trung tâm và thị trường tự liên kết của hộ gia đình cũng đang không ngừng mở rộng về quy mô, chất lượng và uy tín.
Quá trình sản xuất và trồng trọt cây rau bắp cải có thể gặp phải một số loại sâu bệnh như bệnh thối nhũn và sâu xám Tuy nhiên, nhờ vào việc quản lý vườn sản xuất hiệu quả, những vấn đề này chỉ xảy ra trên một diện tích nhỏ, ít ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của bắp cải.
Bảng 4.4: Tình hình tiêu thụ bắp cải tại trang trại Takuji Seki
(Nguồn: Số liệu thống kê của trang trại năm 2019)
Sau mỗi mùa vụ, chủ trang trại thường xuyên gặp gỡ đại diện từ các trung tâm và thị trường liên kết để thảo luận và thống nhất về sản lượng dự kiến cho năm tới Dựa trên những thông tin này, chủ trang trại sẽ tính toán diện tích canh tác cho từng loại cây nhằm đảm bảo đủ sản lượng cung cấp trong năm sau Nhờ đó, sản lượng bắp cải của trang trại đã tăng trưởng qua các năm Chi phí sản xuất liên quan đến phân bón, hạt giống, nhân công và vật tư được quản lý chặt chẽ, trong khi giá cả sản phẩm luôn được giữ ổn định, với mỗi thùng chứa 8 cây bắp cải đạt chuẩn có giá khoảng 1.200 yên Nhật, tương đương 240.000 Việt Nam đồng.
- Thuận lợi: Trang trại nằm trong vùng khí hậu mát, điều kiện đất đai phù hợp để trồng trọt bắp cải.
+ Trang trại có đầy đủ các loại máy móc chuyên dùng trong sản xuất nông nghiệp.
+ Có các trung tâm nghiên cứu về đất, tư vấn về phân bón, tư vấn cây trồng phù hợp với từng loại đất.
+ Có thị trường tiêu thụ rộng lớn.
- Khó khăn: Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào nhu cầu của thị trường, dẫn đến rau bị già hoặc tỷ lệ thối hỏng trên đồng ruộng tăng.
+ Đất canh tác còn nhiều đá, khó khăn trong việc trồng và chăm sóc cây.
Cơ cấu cây trồng không phù hợp với nhu cầu thị trường dẫn đến tình trạng thiếu và thừa sản phẩm Ví dụ, năm 2019, hơn một nửa diện tích trồng rau cần tây bị cắt bỏ, trong khi rau xà lách và bắp cải lại không đủ cung cấp cho thị trường.
Tình hình áp dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến trong trồng bắp cải tại
- Thời gian bắt đầu trồng mỗi năm từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 8.
Trong thời gian đó trồng liên tục và cách nhau từ 5-7 ngày Nhằm mục đích luôn có sản phẩm nông sản cung cấp cho thị trường.
4.3.2 Kỹ thuật nhân giống cây bắp cải
Hạt giống cây bắp cải được trang trại cung cấp từ trung tâm khảo nghiệm giống Kawakami, nơi nổi tiếng với việc sản xuất và cung cấp giống cây trồng mới chất lượng cao.
- Thời gian: Giá thể được phối trộn sẵn từ cuối mùa vụ năm trước, được ủ trong thùng chứa.
- Dụng cụ, nguyên liệu: Máy trộn, đảo giá thể Giá thể nhân giống làm chủ yếu từ sơ dừa say vụn, bột đá, đất, phân hữu cơ, nước,
- Cách thực hiện: Cho lần lượt nguyên vật liệu vào máy trộn, các nguyên vật liệu được phối trộn theo một công thức nhất định.
Năm sau, giá thể sẽ được nghiền nhỏ để tạo thành một lượng bột đá mịn, kết hợp với nước để tăng độ ẩm Quá trình này giúp loại bỏ các tạp chất lớn như cành cây, đá và sỏi, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc cho giá thể vào khay ươm một cách dễ dàng.
Giá thể tự sản xuất từ trang trại hộ gia đình giúp các hộ chủ động trong việc ươm hạt, tiết kiệm chi phí và tạo ra giá thể phù hợp với từng loại giống cây Điều này không chỉ nâng cao khả năng kiểm soát chất lượng giá thể ươm giống mà còn đảm bảo hiệu quả cho mùa vụ mới.
4.3.2.2 Kỹ thuật sản xuất cây con
- Thời gian: Bắt đầu gieo hạt vào đầu tháng 4, gieo liên tục đến giữa và trung tuần tháng 8.
- Dụng cụ: Máy trộn giá thể, giá thể gieo hạt, khay gieo hạt, con lăn tạo lỗ, dụng cụ tra hạt pottoru, máy tạo ẩm.
- Cách làm: Sau khi cho giá thể vào khay ươm, thì dùng con lăn tạo lỗ, tạo lỗ trên giá thể tạo thuận lợi cho việc tra hạt.
Sau khi tạo lỗ trên khay giá thể, hạt được cho vào khay tra hạt pottoru với khoảng cách và số lượng lỗ phù hợp Kiểm tra số lượng hạt trong khay, sau đó ngâm khay vào nước cho đến khi giá thể trong các ô ngấm đủ nước Lấy khay ra sau 2-3 phút để ráo nước, rồi rải một lớp giá thể mỏng lên trên hạt Cuối cùng, đặt khay giống vào máy tạo ẩm để tạo điều kiện thuận lợi cho hạt nảy mầm và tăng tỷ lệ nảy mầm.
Có hai loại bắp cải được phân biệt qua khay gieo hạt màu sắc khác nhau: bắp cải Kyebitsu được gieo trong khay màu trắng, trong khi bắp cải Gurinporu được gieo trong khay màu đen Loại bắp cải Gurinporu có mật độ và khoảng cách trồng nhỏ hơn so với bắp cải Kyebitsu, do sinh khối của Gurinporu thấp hơn nhiều so với Kyebitsu.
Giống cây bắp cải nảy mầm trong 3-5 ngày khi được đặt trong máy tạo ẩm Sau khi hạt giống nảy mầm, chuyển chúng ra nhà kính và trải đều trên giàn, phủ một lớp màng vải mỏng lên khay giống Khi cây cao vượt mặt khay, gỡ bỏ lớp màng và tưới ẩm cho khay giống mỗi sáng Việc chăm sóc cây giống trong môi trường nhà kính giúp cây thích nghi và phát triển, nâng cao tỷ lệ cây giống đạt tiêu chuẩn xuất vườn.
+ Sau 7-10 ngày từ khi đưa ra nhà chăm sóc thì cây con đủ tiêu chuẩn để mang ra trồng ở vườn sản xuất.
4.3.3 Kỹ thuật làm đất, lên luống, phủ nilon
- Thời gian: Bắt đầu từ giữa tháng 3 và sau mỗi vụ thu hoạch.
- Dụng cụ: Máy cày chuyên dụng, máy lên luống kết hợp phủ nilon chuyên dụng, nilon, xẻng.
Sau khi kết thúc mùa vụ, đất sản xuất năm trước được dọn dẹp sạch sẽ Những ruộng này được gieo lúa mạch nhằm hạn chế cỏ dại và cải tạo đất Sau một thời gian, tuyết sẽ phủ lên đất và cả lúa mạch, tạo ra nguồn phân hữu cơ quý giá cho mùa vụ năm sau.
Trước khi tiến hành cải tạo đất, việc phân tích đất tại công ty phân bón JA, thuộc hiệp hội nông nghiệp Nhật Bản, là rất cần thiết Qua phân tích, công ty sẽ xác định các thành phần thiếu hụt như N, P, K, Ca, Mg, pH, EC để sản xuất các loại phân bón phù hợp Nhờ đó, đất sẽ được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp cây trồng sinh trưởng và phát triển tốt hơn.
Cải tạo đất là quá trình dựa trên kết quả phân tích để xác định sự thừa thiếu của các thành phần trong đất, từ đó áp dụng phương pháp xử lý nhằm tạo ra sự cân bằng tối ưu cho sự phát triển của cây trồng Sau khi thực hiện các biện pháp cải tạo, việc bón phân và cày xới đất bằng máy cày công suất lớn sẽ được tiến hành để nâng cao chất lượng đất.
Trước khi bắt đầu mùa vụ, trang trại thường rải phân hữu cơ tự sản xuất, bao gồm bột đậu nành, vỏ cua nhập khẩu từ Việt Nam, và hỗn hợp vỏ cây, rơm rạ đã được ủ từ cuối mùa vụ trước Việc rải phân được thực hiện bằng máy chuyên dụng, sau đó sử dụng máy cày để làm tơi đất, đảo đều phân và nổi các hòn đá lớn lên, thuận tiện cho việc nhặt đá Điều này giúp cung cấp dinh dưỡng cho đất, tạo điều kiện thuận lợi cho mùa vụ mới.
Công việc nhặt đá lớn trên bề mặt đất là cần thiết để tạo điều kiện thuận lợi cho việc lên luống Các hòn đá sẽ được vận chuyển và tập kết ở một góc của ruộng.
Sau khi thực hiện lên luống bằng máy kết hợp với phủ nilon chuyên dụng, nilon có vạch kẻ cách 25cm giúp tạo lỗ cho từng loại cây Máy có khả năng lên hai luống mỗi lần, với bề mặt luống rộng 20-25cm và chiều cao khoảng 20-25cm, khoảng cách giữa hai luống là 25-30cm Hướng luống được chọn tùy thuộc vào địa hình để đảm bảo thoát nước tốt Để ứng phó với hiện tượng nóng lên toàn cầu, trang trại sử dụng nilon mùa bạc trắng nhằm phản xạ ánh sáng, giúp kiểm soát nhiệt độ đất hiệu quả.
Sau khi lên luống, hãy sử dụng những hòn đá vừa, chai nước, bó rơm, và túi cát nhỏ để đặt vào rãnh giữa hai luống Điều này không chỉ giúp cố định nilon khi có gió mà còn hạn chế tình trạng nước mưa làm trôi đất trong rãnh.
- Thời gian trồng: thời gian bắt đầu trồng từ khoảng 20 tháng 4, sau đó trồng liên tục đến ngày 15 tháng 8.
- Công cụ: xe đẩy, nỉa 3 răng bé, khay giống, dụng cụ đục lỗ nilon,
Sau khi chuẩn bị luống, bạn cần phủ nilon lên bề mặt và khi cây giống đã đạt đủ tuổi, hãy tiến hành đục lỗ trên nilon để đưa cây ra vườn sản xuất.
Công cụ đục lỗ có hai loại chính: loại đầu tiên sử dụng nhiệt để đục thủng nilon, trong khi loại thứ hai không chỉ đục thủng mà còn tạo ra lỗ với độ sâu nhất định trên mặt luống.
Bài học kinh nghiệm trong quá trình đi thực tập tại trang trại Takuji Seki
Thời gian thực tập tại trang trại gia đình đã mang lại cho em nhiều kiến thức và kinh nghiệm quý báu Trong quá trình làm việc, em đã nghiêm túc áp dụng các biện pháp kỹ thuật và phát huy tinh thần tự giác Mặc dù chỉ kéo dài 5 tháng, nhưng em đã học hỏi được rất nhiều, từ việc làm việc có kế hoạch đến việc áp dụng kiến thức vào thực tiễn Thực tập không chỉ giúp em nắm bắt kiến thức chuyên môn mà còn hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất và cách làm việc trong công ty, đồng thời nâng cao tay nghề của bản thân.
Sau thời gian thực tập tại trang trại hộ gia đình, em đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm thực tế mà không thể học được chỉ qua sách vở Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến hộ gia đình, các thành viên trong gia đình, cô giáo TS Hoàng Kim Diệu và các thầy cô trong khoa Nông học đã hỗ trợ em hoàn thành báo cáo này.
4.4.1 Những kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp đã tiếp thu được trong quá trình thực tập tại trang trại gia đình Takuji Seki
Hiểu rõ đặc điểm sinh thái và dinh dưỡng của rau bắp cải là điều cần thiết để tối ưu hóa sản xuất Nắm bắt yêu cầu sinh thái của rau bắp cải cùng với các loại cây khác trong hệ thống trồng trọt tại trang trại sẽ giúp cải thiện năng suất và chất lượng cây trồng.
Học cách tạo ra giá thể gieo hạt đạt chuẩn giúp bạn dễ dàng áp dụng cho nhiều giống cây khác nhau và phù hợp với các phương thức trồng đa dạng.
- Học được cách bón phân thúc cho lứa cây trồng sau, được trồng trên luống cũ.
- Học được cách thu hoạch với tất cả các loại rau có trong trang trại hộ.
Trang trại hộ đã tiếp thu kỹ thuật trồng trọt, bao gồm các phương pháp làm đất, chăm sóc cây, tưới tiêu và phòng trừ sâu bệnh cho tất cả các loại cây trong hệ thống cây trồng.
- Học được kỹ năng, văn hóa làm việc, văn hóa chào hỏi, văn hóa ăn uống,…của người Nhật.
- Nâng cao các kỹ năng như: kỹ năng trong giao tiếp ứng xử, tác phong làm việc, thái độ làm việc, giờ giấc làm việc,…
- Trách nhiệm của bản thân với công việc.
- Những thuận lợi để đạt được điều trên:
+ Có sự quan tâm, nhiệt tình giúp đỡ của chủ và các thành viên trong trang trại hộ gia đình.
+ Luôn có sự quan tâm và giúp đỡ, hỏi thăm bên nghiệp đoàn
Trong quá trình thực tập và làm việc, sự quan tâm và động viên từ giáo viên hướng dẫn, cô giáo chủ nhiệm cùng với ban chủ nhiệm khoa Nông học đã đóng vai trò quan trọng, giúp sinh viên cảm thấy tự tin và có động lực hơn.
+ Có sự giúp đỡ và động viên của bạn cùng thực tập tại trang tại.
+ Tham gia đầy đủ kỳ thực tập nghề nghiệp tại trang trại hộ gia đình.
- Những khó khăn cản trở học hoặc nâng cao kiến thức, kỹ năng:
+ Thời gian đến thực tập muộn hơn so với mùa vụ tại đây.
+ Khó khăn về ngôn ngữ giao tiếp.
+ Thời tiết lạnh gây ảnh hưởng đến quá trình thực tập và làm việc tại trang trại.
+ Khó khăn trong việc tiếp thu những tiến bộ, những kỹ thuật riêng của trang trại hộ gia đình Takuji Seki.
4.4.2 Điểm mạnh của bản thân
- Có trình độ chuyên môn về trồng trọt, các kiến thức trong sản xuất nông nghiệp, các cơ chế kỹ thuật mới trong nông nghiệp.
- Áp dụng những kỹ năng trong cuộc sống ở địa phương vào những hoạt động nông nghiệp.
- Có khả tiếp thu những kiến thức phục vụ cho sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn, bền vững.
- Có tình yêu nghề, ý thứ trách nhiệm cao, đạo đức tốt.
- Nhanh nhẹn, ham học hỏi, biết tiếp thu tốt để phát huy ưu điểm và hạn chế những khuyết điểm của bản thân.
- Ngoan ngoãn và có ý thức cố gắng trong học tập và làm việc.
4.4.3 Điểm yếu của bản thân
- Thiếu kiến thức thực tế, trình độ chuyên môn trồng trọt, chưa thực sự vững vàng.
- Khả năng làm việc nhóm chưa cao.
- Khó khăn trong việc tiếp thu ngoại ngữ, dẫn đến khó khăn trong giao tiếp khi làm việc tại trang trại.
- Khả năng thuyết phục chưa cao.
4.4.4 Giải pháp nâng cao hiệu quả thực tập tốt nghiệp tại doanh nghiệp của sinh viên
Cần nâng cao nhận thức của sinh viên về tầm quan trọng của thực tập, vì đây là yếu tố quyết định chất lượng đầu ra của chương trình đào tạo Sinh viên thực tập hiệu quả sẽ có cơ hội tìm việc làm phù hợp với chuyên ngành, chứng tỏ rằng chất lượng đào tạo đáp ứng nhu cầu thị trường lao động Hơn nữa, kết quả thực tập của sinh viên cung cấp thông tin quan trọng để điều chỉnh chương trình đào tạo cho phù hợp hơn.
Các bộ phận chuyên trách tổ chức thực tập cho sinh viên cần tích cực tìm kiếm và kết nối với doanh nghiệp trong và ngoài nước, nhằm tạo cơ hội cho sinh viên trong khoa trải nghiệm thực tập và làm việc trong môi trường sản xuất nông nghiệp hiện đại và chất lượng.
Để tạo cầu nối hiệu quả giữa sinh viên và doanh nghiệp, cần lập kế hoạch tổ chức hội nghị khách hàng và hội chợ việc làm, tập trung vào các ngành nghề mà nhà trường đào tạo Những sự kiện này sẽ giúp sinh viên tìm kiếm cơ hội thực tập và việc làm sau khi tốt nghiệp.
Sau khi sinh viên được phân công địa điểm thực tập, bộ phận quản lý thực tập cần duy trì liên lạc thường xuyên với nơi tiếp nhận để theo dõi tình hình thực tập của sinh viên Việc này giúp nắm bắt kịp thời chất lượng kỳ thực tập và động viên sinh viên hoàn thành tốt nhiệm vụ tại trang trại hoặc doanh nghiệp.
Để cải thiện chương trình đào tạo, các cơ quan và doanh nghiệp nên tổ chức thường niên các hoạt động lấy ý kiến phản hồi từ nhiều hình thức khác nhau như hội thảo, bảng hỏi và trao đổi trực tiếp Điều này giúp nhận diện những hạn chế và điểm chưa phù hợp trong chương trình đào tạo.
Sinh viên thực tập nước ngoài nên tích cực giao lưu và trao đổi kinh nghiệm với các sinh viên đi trước Việc tìm hiểu phong tục tập quán địa phương và học ngoại ngữ sẽ giúp họ giao tiếp hiệu quả hơn trong công việc và cuộc sống tại doanh nghiệp hoặc trang trại.
Mỗi sinh viên cần nhận thức rằng kỳ thực tập đóng vai trò quan trọng trong tương lai nghề nghiệp của mình Để thực hiện tốt công việc, sinh viên cần có kiến thức vững chắc, điều này phải được rèn luyện liên tục trong suốt quá trình học tập và thông qua sự hướng dẫn của giáo viên chuyên ngành.
Sinh viên ngành trồng trọt cần chủ động chuẩn bị kiến thức và kinh nghiệm bằng cách tự tìm tòi và phân tích Việc này đặc biệt quan trọng đối với những vấn đề mới lạ trong lĩnh vực nông nghiệp và sản xuất.
Mỗi sinh viên cần tuân thủ nghiêm túc nội quy của đơn vị thực tập và các quy định từ giáo viên hướng dẫn Đồng thời, sinh viên nên duy trì tinh thần học hỏi và cầu tiến trong quá trình thực tập.