Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất d−a chuột bao tử
Cơ sở lý luận
2.1.1 Sơ l−ợc về cây d−a chuột bao tử
D−a chuột là một loại rau ăn quả truyền thống, có lịch sử trồng trọt lâu đời và trở thành thực phẩm phổ biến ở nhiều quốc gia Vào những thập kỷ cuối thế kỷ XX, d−a chuột đã chiếm vị trí quan trọng trong sản xuất rau toàn cầu, với các quốc gia dẫn đầu về diện tích gieo trồng và năng suất như Trung Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan và Ai Cập Loại rau này được trồng từ châu Á đến châu Phi, mở rộng đến vĩ độ 63° Bắc.
Dưa chuột bao tử, thuộc loại dưa Đông Á theo phân loại của viện VIR, có hàm lượng protein cao, ít nước và đầy đủ khoáng chất, vi lượng cùng vitamin cần thiết Tại Việt Nam, các giống dưa chuột bao tử như Mirinda, Levina, F1 nhập từ Hà Lan và Anaxo đang được trồng để thay thế giống dưa chuột quả to, nhờ vào năng suất cao và hình dáng đẹp Trước đây, dưa chuột chủ yếu được sử dụng như trái cây tươi để giải khát, nhưng với sự mở rộng của thị trường, nhu cầu tiêu dùng đã đa dạng hóa Hiện nay, dưa chuột được chế biến thành nhiều món ăn như salad, xào, muối chua và đặc biệt là dưa bao tử muối xuất khẩu trong lọ thủy tinh, mang lại giá trị kinh tế cao cho ngành chế biến nông sản và trồng trọt.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……… 7
2.1.3 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của cây d−a chuột bao tử
Cây dưa chuột (Cucumis sativus L.) thuộc họ bầu bí, là loại rau truyền thống có nguồn gốc từ Việt Nam và đã tồn tại hàng nghìn năm Qua quá trình giao lưu buôn bán, dưa chuột được trồng phổ biến ở Trung Quốc, sau đó phát triển sang Nhật Bản và châu Âu, hình thành dạng quả dài với gai trắng màu xanh đậm Ngoài ra, một nhóm khác của dưa chuột đã được phát triển sang lục địa Ấn Độ hơn 2000 năm trước Hiện nay, dưa chuột được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, từ vùng xích đạo đến vĩ độ 63° Bắc.
Dưa chuột bao tử là loại rau ăn quả ngắn ngày, có thể trồng từ 2 đến 3 vụ trong một năm Cây này cung cấp nguyên liệu cho chế biến dưa muối xuất khẩu, mang lại lợi ích kinh tế cho cả người sản xuất và chế biến Nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu đối với các loại rau thực phẩm chất lượng cao đang ngày càng tăng, trong đó dưa chuột bao tử, ngô và cà chua bi là những loại rau có thị trường tiêu thụ mạnh.
Diện tích trồng dưa bao tử đang ngày càng mở rộng tại các tỉnh như Hải Dương, Hà Nội, Hà Nam, Nam Định, Thanh Hóa, Bắc Ninh, Bắc Giang, Vĩnh Phúc và Phú Thọ Nhiều tỉnh đã đưa dưa bao tử vào sản xuất hàng hóa để cung cấp cho các nhà máy chế biến Đối với nông dân, dưa bao tử trở thành cây trồng mang lại thu nhập cao Tại Bắc Giang, dưa bao tử được trồng từ năm 2002 và diện tích trồng đang không ngừng gia tăng.
Trước đây, dưa chuột bao tử chỉ được trồng ở một số xã của huyện Tân Yên và các xã ven thành phố Bắc Giang Hiện nay, diện tích trồng dưa chuột bao tử đã được mở rộng ra hầu hết các xã của huyện Tân Yên, Việt Yên và Lạng Giang, mang lại thu nhập cao cho người nông dân.
Tiến hành hạch toán 1 sào Bắc bộ mà hộ nông dân trồng d−a bao tử li từ
1 – 1,5 triệu đồng/sào/vụ, trong khi cây lúa li thu đ−ợc chỉ 0,3 – 0,4 triệu đồng/sào/vụ
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……… 8
2.1.4 Tổ chức sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm d−a chuột bao tử
Trong lĩnh vực xuất khẩu rau quả, đặc biệt là dưa bao tử, Tổng công ty rau quả Việt Nam đóng vai trò chủ yếu trong việc thu mua, chế biến và tiêu thụ Nguồn dưa bao tử chủ yếu được thu thập từ các hộ nông dân và trang trại ở những vùng sản xuất tập trung Bên cạnh đó, các công ty tư nhân cũng tham gia vào việc thu gom nguyên liệu và chế biến, thường được gọi là xuất khẩu tiểu ngạch Tuy nhiên, trong lĩnh vực xuất khẩu tiểu ngạch, tình trạng cạnh tranh khốc liệt diễn ra tại các địa phương và chợ bán buôn, đặc biệt là hàng hóa xuất sang Trung Quốc.
Trong bối cảnh cạnh tranh xuất khẩu dạ bao tử ngày càng gay gắt, các doanh nghiệp đã chủ động tìm kiếm thị trường và nguồn hàng, đồng thời tổ chức quản lý và thanh quyết toán hiệu quả từng lô hàng Họ cũng chú trọng sắp xếp lại tổ chức và mạng lưới kinh doanh, mở văn phòng đại diện và thành lập công ty ở nước ngoài để thuận lợi hóa việc tiêu thụ sản phẩm Ngoài ra, việc mở chi nhánh tại các tỉnh biên giới cũng được đẩy mạnh, nhằm tạo điều kiện xuất khẩu dạ bao tử sang các thị trường lân cận như Trung Quốc.
Trong hoạt động sản xuất kinh doanh xuất khẩu dưa chuột bao tử, có các mô hình được thể hiện qua sơ đồ 1 Mô hình này thường bao gồm các mối quan hệ mua bán giữa các nhà sản xuất như người trồng trọt, hộ nông dân và trang trại; nhà thu gom như người mua-bán buôn và hợp tác xã; cùng với nhà chế biến và xuất khẩu.
Mô hình 1 bao gồm ba cơ cấu trung gian: thu gom, nhà chế biến và nhà tiêu thụ, thường được sử dụng để phân phối các sản phẩm dễ bảo quản và sơ chế Ưu điểm của mô hình này là khả năng phát huy hiệu quả cao nếu chủ doanh nghiệp biết cách sản xuất và phân chia lợi nhuận hợp lý cho các thành phần tham gia.
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội nghiên cứu luận văn thạc sĩ về khoa học Kinh tế, chỉ ra rằng mô hình này có nhược điểm là có quá nhiều trung gian, gây khó khăn trong việc áp dụng cho các sản phẩm cần vận chuyển và tiêu thụ nhanh, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống như dưa chuột bao tử.
Sơ đồ 1: Các mô hình tổ chức sản xuất kinh doanh DCBT
Mô hình 2 bao gồm hai thành phần trung gian: nhà thu gom, chế biến và nhà tiêu thụ Ưu điểm của mô hình này là khả năng sơ chế và bảo quản các sản phẩm hiệu quả.
Thu gom, chế biến Tiêu thô
Thu gom, chế biến Tiêu thô XuÊt khÈu
NL SX Thu gom, chÕ biÕn và tiêu thụ
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội nghiên cứu về luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo quản 10 phẩm tươi sống trong thời gian nhất định để tránh hư hỏng Tuy nhiên, mô hình này vẫn gặp phải hạn chế do có nhiều trung gian, dẫn đến rủi ro lớn, đặc biệt không phù hợp với các công ty sở hữu công nghệ chế biến lạc hậu.
Mô hình 3 bao gồm hai thành phần trung gian: nhà thu gom, chế biến và nhà tiêu thụ, trong đó nhà thu gom, chế biến cũng là nhà đầu tư cho sản xuất nguyên liệu Mô hình này có ưu điểm là tổ chức chặt chẽ, quy mô hàng hóa lớn và nguồn nguyên liệu ổn định Tuy nhiên, nhược điểm của nó là doanh nghiệp cần có nguồn vốn lớn và quản lý phức tạp.
Mô hình 4 có một thành phần trung gian, cho phép nhà tiêu thụ thực hiện thu gom, chế biến và xuất khẩu trực tiếp, đồng thời đầu tư trở lại cho nhà trồng trọt Ưu điểm của mô hình này là giảm thiểu khâu trung gian, tạo tính chủ động và tiết kiệm chi phí Tuy nhiên, nhược điểm của nó là chu chuyển vốn chậm, chi phí bán hàng cao và quản lý phức tạp.
2.1.5 Những nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất kinh doanh dưa chuột bao tử
Cơ sở thực tiễn
2.2.1 Tình hình sản xuất d−a chuột bao tử ở n−ớc ngoài
Theo FAO, diện tích trồng dưa bao tử toàn cầu hiện đạt 1.220.000 ha, trong đó các nước đang phát triển chiếm 830.000 ha Diện tích này đã tăng gấp ba lần so với những năm đầu thập kỷ trước.
Cây dưa chuột đứng thứ 6 trong số 14 loại rau chủ lực trên toàn cầu về diện tích trồng, cho thấy vai trò quan trọng của nó trong ngành sản xuất rau thế giới.
Dưa bao tử được trồng rộng rãi ở một số quốc gia ASEAN như Indonesia (17.500 ha), Thái Lan (13.000 ha) và Malaysia (4.200 ha), cung cấp khoảng 400.000 tấn dưa chuột cho thị trường toàn cầu mỗi năm Ngoài ra, cây dưa bao tử cũng phát triển mạnh ở các nước châu Á như Trung Quốc, Đài Loan, và đặc biệt là Sri Lanka, nơi dưa chuột xuất khẩu chiếm 60% tổng khối lượng rau quả của quốc gia này Hiện tại, Sri Lanka có khoảng 8.000 hộ nông dân trồng dưa chuột quanh năm, với sản lượng hàng năm đạt khoảng 15.000 tấn.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……… 15
Cây dưa chuột được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, với nhiều giống dưa được phát triển bởi các nhà khoa học nhằm nâng cao năng suất và chất lượng Những giống mới này dần thay thế các giống địa phương có năng suất và chất lượng thấp, góp phần cải thiện hiệu quả kinh tế và thu nhập cho nông dân Tuy nhiên, sự phát triển và mở rộng của cây dưa bao tử còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, do đó, việc tìm hiểu và học hỏi kinh nghiệm từ những quốc gia có điều kiện tương tự là rất cần thiết.
Đài Loan hiện nay là một vùng lãnh thổ có nền kinh tế phát triển mạnh mẽ tại Châu Á, với nền tảng từ sản xuất nông nghiệp Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong xuất khẩu và thu ngoại tệ, hỗ trợ cho quá trình công nghiệp hóa Chính phủ Đài Loan đã có kế hoạch phát triển ngành thực phẩm dự trữ và đóng hộp, nhằm thúc đẩy sự phát triển của lĩnh vực này.
Vào cuối những năm 1950, xuất khẩu chủ yếu của ngành chế biến thực phẩm Đài Loan là dứa hộp, chiếm 90% giá trị toàn ngành Hiện nay, dứa hộp vẫn là mặt hàng chủ lực, bên cạnh dưa chuột bao tử cũng được chế biến phục vụ xuất khẩu Để bảo vệ uy tín của sản phẩm dưa chuột bao tử, Chính phủ Đài Loan đã thiết lập tiêu chuẩn cho các cơ sở đóng hộp xuất khẩu và hỗ trợ nông dân trồng dưa chuột bao tử thông qua trợ giá và phần thưởng cho sản phẩm chất lượng cao Để cải thiện chất lượng, mỗi nhà máy chế biến được giao hạn ngạch sản xuất dựa trên ước tính thu hoạch và xuất khẩu, chỉ những nhà máy có nguồn cung cấp nguyên liệu riêng mới được tham gia xuất khẩu.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……… 16
Trong thời kỳ chính vụ và trái vụ, các trung gian đầu cơ giữa nông dân và nhà máy chế biến thường xuất hiện Để ứng phó với tình hình này, các công ty lớn thường thiết lập hệ thống thu mua riêng, bao gồm việc thành lập “Văn phòng nông trại trung tâm” có nhiệm vụ theo dõi và báo cáo tình hình mùa màng Hệ thống thu mua quả từ nông dân được triển khai ngay tại các vùng trồng dưa chuột bao tử, chứng minh tính hiệu quả trong việc thu mua nguyên liệu.
Chính phủ và các công ty kinh doanh dưa chuột bao tử đang tập trung vào nghiên cứu khoa học liên quan đến thực phẩm đóng hộp, trái cây và các sản phẩm dự trữ Các kết quả nghiên cứu này được chia sẻ với các nhà sản xuất và công chúng thông qua các tạp chí chuyên ngành và các buổi trình diễn thực nghiệm.
Kinh nghiệm thành công trong ngành chế biến đồ hộp d−a chuột bao tử cho thấy vai trò quan trọng của Chính phủ trong phát triển công nghiệp Chính phủ không chỉ liên kết chiến lược giữa các nhà sản xuất mà còn thiết lập các luật lệ, tiêu chuẩn kỹ thuật và yêu cầu xuất khẩu cần thiết, giúp các nhà sản xuất hoạt động hiệu quả Hơn nữa, sự hỗ trợ từ Chính phủ còn thể hiện qua việc đầu tư vào nghiên cứu cơ bản, tạo nền tảng cho sự cạnh tranh bền vững trong ngành.
Vì vậy, khảo cứu kinh nghiệm của Đài Loan có ý nghĩa quan trọng đối với phát triển sản xuất d−a chuột bao tử ở Việt Nam
Malaysia, một quốc gia có xuất phát điểm nông nghiệp tương tự như Việt Nam, đã đạt được tốc độ phát triển kinh tế nhanh và ổn định trong những năm qua Chính sách nông thôn của Malaysia đã mang lại nhiều kết quả tích cực, thể hiện rõ nét chính sách đối ngoại “độc lập - tự chủ” và nâng cao trí tuệ dân tộc, đặc biệt là trong việc đoàn kết và tương thân tương ái Đặc biệt, Malaysia chú trọng phát triển nông nghiệp với chính sách xuất khẩu mạnh mẽ, thu hút vốn đầu tư nước ngoài mặc dù gặp phải một số thiệt hại ban đầu Quốc gia này cũng thực hiện chiến lược nông nghiệp đa canh, giúp tiếp cận và cạnh tranh hiệu quả trên thị trường nông sản quốc tế.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……… 17
Chính phủ đã triển khai nhiều biện pháp khuyến khích tài chính hấp dẫn, bao gồm hỗ trợ đầu tư và ưu đãi thuế, nhằm thúc đẩy sản xuất phục vụ xuất khẩu.
Malaysia khuyến khích sản xuất cây ăn quả và rau phục vụ chế biến, đặc biệt là cho ngành đóng lọ Việc lựa chọn các loại cây này dựa trên nhu cầu tiêu thụ trong và ngoài nước Các cơ quan chức năng thuộc Bộ Nông nghiệp cũng cung cấp dịch vụ tư vấn cho sản xuất và tiếp thị, hỗ trợ các nhà quản lý trong việc cung ứng yếu tố đầu vào.
Lựa chọn thế mạnh nông nghiệp qua từng thời kỳ là rất quan trọng D−a chuột bao tử đã được Malaysia công nhận là một trong 14 loại rau chủ lực, với diện tích trồng lên tới 2.985 ha Đặc biệt, Malaysia cũng đạt năng suất cao nhất trong khu vực Đông Nam Á, với 23 tấn/ha vào năm 2008.
Chính sách đầu tư nông nghiệp của Malaysia đã tạo ra kết quả tích cực nhờ vào năng suất cao và chất lượng tốt cho nhà sản xuất Chính phủ nước này khuyến khích trồng dưa chuột bao tử phù hợp với mục tiêu nông nghiệp quốc gia, đồng thời cung cấp hỗ trợ tài chính và tiền tệ hàng năm để thúc đẩy trồng, chế biến và xuất khẩu dưa chuột bao tử Các công ty tham gia vào lĩnh vực này, bao gồm hợp tác xã và công ty cổ phần, đều được hưởng các ưu đãi thuế Để tăng cường xuất khẩu, chính phủ cũng đưa ra các hỗ trợ như trợ cấp xuất khẩu, chi phí xúc tiến, xây dựng kho chứa và bảo quản Đối với ngành chế biến, các công ty mới thành lập được miễn thuế trong 5 năm đầu và miễn thuế nhập khẩu máy móc thiết bị phục vụ cho ngành chế biến dưa chuột bao tử xuất khẩu.
Các nhà xuất khẩu các sản phẩm d−a chuột bao tử đ qua chế biến đ−ợc h−ởng chính sách khuyến khích nh− trợ cấp xuất khẩu, cấp vốn tín dụng xuất
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đang nghiên cứu luận văn thạc sỹ về khoa học Kinh tế, nhằm cung cấp cho các nhà xuất khẩu các khoản tín dụng với lãi suất thấp, giúp họ nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Tình hình nghiên cứu ở trong và ngoài n−ớc có liên quan
2.3.1 Tình hình nghiên cứu ở n−ớc ngoài
D−a chuột là một loại rau ăn quả quan trọng, có giá trị thương mại cao và đã được trồng từ lâu trên toàn thế giới Loại rau truyền thống này ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia.
Nghiên cứu về cây dưa chuột đã thu hút sự quan tâm của nhiều nhà khoa học trên toàn thế giới, đặc biệt trong lĩnh vực chọn tạo giống Công tác này đã lôi cuốn một số lượng lớn các nhà nghiên cứu tham gia, cho thấy tầm quan trọng và tiềm năng của cây dưa chuột trong nông nghiệp.
Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu sản xuất và xuất khẩu dưa chuột, các cơ quan khoa học đang tập trung vào nghiên cứu theo hướng phát triển bền vững và cải tiến quy trình canh tác.
- Khảo nghiệm tập đoàn giống nhập nội, xác định giống thích hợp, phục vụ cho nhu cầu sản xuất, xuất khẩu
Việc lai tạo chọn lọc các giống dưa chuột mới nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất, tiêu thụ và xuất khẩu đang thu hút sự quan tâm lớn Các giống dưa chuột được phát triển phục vụ cho chế biến với quả nhỏ và giống dành cho ăn tươi với quả dài đang được nghiên cứu và cải tiến Sự chú trọng vào việc tạo ra những giống dưa chuột chất lượng cao không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường mà còn nâng cao giá trị xuất khẩu.
Hiện nay, giống đóng lọ cả quả thường được phát triển theo hướng giống leo giàn, với quả ngắn hơn và nhiều quả hơn so với giống ăn tươi Giống "Balam khira" từ Saharanpur (UP) có đặc điểm tương tự nhưng với kích thước nhỏ hơn và ít hạt hơn, điều này rất quan trọng trong quá trình đóng lọ với dung dịch muối Hiện tại, yêu cầu về màu sắc quả sau chế biến ngày càng nghiêm ngặt, và điều này liên quan đến gen để đảm bảo màu sắc được giữ nguyên.
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã nghiên cứu về màu sắc của quả khi chín hoàn toàn, cho thấy giống có gai quả màu trắng giữ màu sắc sau chế biến tốt hơn so với giống có gai màu vàng đậm Tất cả các giống dưa cắt lát từ Tây Âu và Mỹ đều có gai màu trắng, trong khi các giống dưa chuột châu Âu trồng trong nhà kính có những đặc điểm khác nhau: giống Anh có quả to, giống Nga có quả ngắn, dày và có sọc nâu, còn giống Pháp có quả to, dày với hình dạng thay đổi theo mục đích thương mại Ở Đông Nam Á và Cận Đông châu Á, dạng quả xanh bóng có sọc là phổ biến, trong khi người tiêu dùng Nhật Bản ưa chuộng giống cắt lát có quả nhỏ Giống dưa chuột có gai đen chuyển màu da cam khi chín hoàn toàn và có xu hướng chuyển màu trước khi chín ở điều kiện nhiệt độ cao, cả trên đồng ruộng và trong quá trình bảo quản, vận chuyển.
Giống dưa chuột lai hiện nay có giá trị kinh tế cao với nhiều ưu điểm như tăng năng suất, đem lại lợi nhuận cao và thời gian thu hoạch dài Khi trồng trong nhà kính ở các nước Tây Âu, giống này cho quả tập trung, thích hợp cho thu hoạch bằng máy và có khả năng chống lại nhiều loại bệnh Tất cả các giống lai hiện nay đều là giống 100% hoa cái và không có hạt, đặc biệt khi trồng trong nhà kính tại Tây Âu.
Sau đây là một số giống d−a chuột ở ấn Độ:
Giống Straight Eight là một loại dưa chuột chín sớm, thích hợp với vùng cao, có đặc điểm gai trắng, quả dài trung bình, dày, giòn và màu xanh vừa Giống này được phát triển từ trung tâm IARI, Katrai, thuộc thung lũng Kuhy.
Giống Pointette là loại cây có quả màu xanh đậm, dài từ 20 đến 25 cm, có nguồn gốc từ Nam Carolina, Mỹ Giống này nổi bật với khả năng chống lại các bệnh như phấn trắng, sương mai, thán thư và đốm lá.
Công tác khảo nghiệm các tập đoàn giống để xác định ra các giống thích hợp, phục vụ cho sản xuất đ đ−ợc nghiên cứu nhiều nh−:
Tại Học viện Nông nghiệp Jimiriazep, từ những năm 60 của thế kỷ XX, đã tiến hành thu thập và nghiên cứu khoảng 8000 mẫu giống chuột Mục tiêu của nghiên cứu là khai thác nguồn gốc, sự tiến hóa, cũng như các đặc điểm sinh thái, sinh lý và miễn dịch của tập đoàn này.
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã đạt được nhiều kết quả đáng chú ý trong nghiên cứu và phát triển giống dưa chuột lai TCXA, với năng suất kỷ lục từ 25-40 kg/m² trong nhà ấm, nhờ vào sự đóng góp của Viện sỹ Taraconov.G.
Cây dưa chuột ở Liên Xô được xếp hạng thứ ba trong số các loại rau, chỉ sau cải bắp và cà chua, với diện tích trồng trong nhà ấm chiếm tới 80-90% Ngay từ khi thành lập, Viện cây trồng liên bang Nga đã triển khai kế hoạch nghiên cứu và thu thập nguồn gen dưa chuột từ khắp nơi trên thế giới Viện sỹ Vavilov cùng các cộng sự đã tiến hành nghiên cứu và lai tạo những giống dưa chuột có ưu điểm vượt trội để phổ biến trong sản xuất Nhà chọn tạo nổi tiếng Teachenko cũng đóng góp vào công cuộc này.
(1967) đ sử dụng tập đoàn d−a chuột của Nhật Bản, ấn Độ, Trung Quốc trong công tác chọn tạo giống [26]
Nghiên cứu trên tạp chí Nông nghiệp Sarhad (Pakistan) cho thấy các giống dưa chuột lai trồng trong nhà nilon đạt năng suất cao Thí nghiệm bao gồm 11 giống dưa chuột: Dala, Luna, Belcanto, Benlland, Safa, Mubis, Jaha, Pigan, Maram, Donna và Nibal, được trồng trong điều kiện bình thường vào mùa thu và mùa xuân Kết quả cho thấy, vào mùa xuân, giống Jaha, Luna và Dala có năng suất lần lượt là 55,8 tấn/ha, 41,8 tấn/ha và 41,7 tấn/ha Trong khi đó, vào mùa thu, giống Dala, Mubis và Luna cho năng suất 24,8 tấn/ha, 23,0 tấn/ha và 22,4 tấn/ha Năng suất và chất lượng của dưa chuột phụ thuộc vào giống và phương pháp gieo trồng, với nhiều phương pháp hiện nay như trồng trong nhà nilon, nhà lưới và nhà kính.
Việc phát triển giống dưa chuột có năng suất cao và khả năng chống chịu sâu bệnh là mục tiêu quan trọng trong công tác chọn tạo giống Bệnh sương mai (Pseudoperonospora cubensis Berk và Curt) là một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với cây dưa chuột Một nghiên cứu được thực hiện ở Bắc Carolina vào tháng 7 và 8 năm 1997 đã kiểm tra khả năng chống bệnh sương mai của các giống dưa chuột.
Tỷ lệ bệnh hại thay đổi từ 1,3 - 9,0 trên thang điểm từ 0-9, có 9 giống có tính chống chịu cao và đ−ợc phổ biến rộng ri [42]
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……… 26
Nghiên cứu nhiều năm cho thấy các giống Gy4, Clinton, Galay, M21, M27, và Poisett có khả năng chống chịu sương mai tốt Ông Staub cùng các nhà khoa học Trung Quốc đã thành công trong việc lai chéo giống dưa chuột hoang dã của Trung Quốc với một giống đang canh tác, giúp tạo ra giống dưa chuột có khả năng kháng bệnh héo thân, giun tròn và một số loại virus khác.