ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐO LƯỜNG VĂN HỐ DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA BẰNG PHẦN MỀM CHMA LÊ THỊ HỒI NHI NIÊN KHĨA: 2016 - 2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐO LƯỜNG VĂN HOÁ DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA BẰNG PHẦN MỀM CHMA Sinh viên thực Giáo viên hướng dẫn Lê Thị Hoài Nhi TS Lê Thị Phương Thảo Niên khóa: 2016 - 2020 Huế, tháng 11 năm 2019 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, ngồi nỗ lực thân, nhận quan tâm giúp đỡ tận tình q thầy cơ, ban lãnh đạo đơn vị thực tập, gia đình bạn bè Lời đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô rong Khoa Quản Trị Kinh Doanh - trường Đại học Kinh tế Huế tận tình dạy dỗ, cung cấp cho tơi kiến thức quý báu năm học vừa qua Đặc biệt, xin gửi lời cảm sâu sắc đến cô giáo – Tiến Sĩ Lê Thị Phương Thảo người tận tình hướng dẫn, góp ý giúp tơi hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp Lời cảm ơn xin gửi đến Ban lãnh đạo Khá h sạn Hương Giang Huế tạo điều kiện thuận lợi suốt thời gian thự tập khách sạn Đặc biệt, xin cảm ơn anh chị phận nhân sự, nhà hàng khách sạn nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình vấn t u thập số liệu, đồng thời quan tâm, tạo điều kiện giúp nhiều công việc kinh nghiệm thực tế Do thời gian nghiên cứu, kiến thức kinh nghiệm thực tế có hạn nên khóa luận tốt nghiệp khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận bảo, đóng góp ý kiến quý thầy để đề tài hồn thiện Với biết ơn sâu sắc, xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 11 năm 2019 Sinh viên thực Lê Thị Hồi Nhi SVTH: Lê Thị Hồi Nhi Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ viii PHẦN 1: PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Câu hỏi nghiên cứu: Mục tiêu nghiên cứu 3.1 Mục tiêu tổng quát 3.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Nghiên cứu định tính 5.2 Nghiên cứu định lượng 5.3 Phương pháp thu thập thông tin 5.4 Phương pháp xử lí phân tích số liệu 5.5 Quy trình nghiên cứu 6 Bố cục đề tài PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luậ 1.1.1 Văn hoá 1.1.2 Văn hóa doanh nghiệp 1.1.2.1 Khái niệm văn hóa doanh nghiệp 1.1.2.2 Các giai đoạn hình thành VHDN 10 1.1.2.3 Đặc trưng văn hóa doanh nghiệp 12 1.1.2.4 Tác dụng văn hóa doanh nghiệp: 13 1.1.2.5 Cấu trúc văn hóa doanh nghiệp: 14 1.1.2.6 Tác động VHDN đến phát triển tổ chức 16 1.1.3 Công cụ đo lường văn hóa doanh nghiệp CHMA 17 SVTH: Lê Thị Hồi Nhi Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo 1.1.3.1 Sơ lược phần mềm CHMA 1.1.3.2 Các kiểu mô hình VHDN 1.1.3.3 Tính ưu việt phần mềm CHMA 1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2.1 Thực trạng VHDN Việt Nam thời kì hội nhập 1.2.2 Các nghiên cứu có liên quan VHDN số công ty 1.2.2.1 Cơng ty dệt may Phú Hịa An 1.2.2.2 Khách sạn Park View Huế 1.2.2.3 Công ty TNHH Bia Huế CHƯƠNG 2: ĐO LƯỜNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI HƯƠNG GIANG BẰNG PHẦN MỀM CHMA 2.1 Giới thiệu tổng quan khách sạn Hương Giang 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 2.1.2 Lĩnh vực hoạt động 2.1.3 Chức nhiệm vụ 2.1.4 Cơ cấu tổ chức khách sạn Hương Giang 2.1.4.1 Sơ đồ cấu tổ chức 2.1.4.2 Chức năng, nhiệm vụ củ phòng ban 2.1.5 Tình hình lao động củ khách sạn 2.1.6 Tình hình tài sản nguồn vốn khách sạn 2.1.7 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn 2.1.7.1 Tì h hì h doanh thu hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 2018 2.1.7.2 Tình hình chi phí hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 2018 2.1.7.3 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn 2.2 Thực trạng VHDN khách sạn Hương Giang Resort & Spa 2.2.1 Đối với nhóm yếu tố giá trị, tầm nhìn, sứ mệnh, chiến lược 2.2.2 Đối với nhóm yếu tố chuẩn mực, nghi lễ, lịch sử Doanh nghiệp 2.2.3 Đối với nhóm khơng khí phong cách quản lý Doanh nghiệp 2.2.4 Đối với nhóm yếu tố hữu hình 2.3 Đo lường VHDN Khách sạn Hương Giang phần mềm CHMA SVTH: Lê Thị Hồi Nhi Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo 2.3.1 Đặc điểm mẫu điều tra 66 2.3.2 Đánh giá CBCNV yếu tố cấu thành VHDN Khách sạn Hương Giang Resort & Spa 69 2.3.2.1 Đánh giá CBCNV nhóm giá trị, tầm nhìn, sứ mệnh, chiến lược 69 2.3.2.2 Đánh giá CBCNV nhóm yếu tố chuẩn mực, nghi lễ, lịch sử doanh nghiệp 76 2.3.2.3 Đánh giá CBCNV nhóm khơng khí phong cách quản lý doanh nghiệp 80 2.4 Đo lường loại hình văn hóa doanh nghiệp phần mềm CHMA 86 2.4.1 Kiểu VHDN Khách sạn Hương Giang 90 2.4.2 Kiểu VHDN mong muốn khách sạn Hương Giang 93 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN VĂN HĨA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG 95 3.1 Một số định hướng phát triển chung Khách sạn thời gian tới 95 3.2 Một số nguyên tắc định hướng nhằm khách sạn Hương Giang àn thiện phát triển VHDN 96 3.3 Giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hương Giang 97 3.3.1 Lãnh đạo phải gương văn hóa doanh nghiệp 98 3.3.2 Xây dựng mơ hình VHDN theo hướng tích cực, thân thiện tiên tiến 99 3.3.3 Nâng cao trình độ nhận thức, hiểu biết ý thức tuân thủ VHDN cho thành viên khách sạn 100 3.3.4 Chính sách thu nhập phúc lợi 101 3.3.5 Tăng cườ g đầu tư phát triển sở vật chất 102 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 104 Kết Luận 104 Kiến Nghị 105 2.1 Đối với Cơ quan quản lý Nhà nước 105 2.2 Đối với Khách sạn Hương Giang 106 SVTH: Lê Thị Hồi Nhi Khóa Luận Tốt Nghiệp Khách sạn VHDN HT MM CBCNV TSCĐ TSLĐ NVCSH KHVT VSCC DN TNDN SVTH: Lê Thị Hoài Nhi Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Thống kê phòng khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 .37 Bảng 2: Tình hình lao động khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 – 2018 .44 Bảng 3: Tình hình tài sản nguồn vốn khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 – 2018 48 Bảng 4: Tình hình doanh thu khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 51 Bảng 5: Tình hình chi phí khách sạn Hư Bảng 6: Kết hoạt động kinh doanh 2018 Bảng 7: Mô tả mẫu điều tra Bảng 8: Kết kiểm định khác biệt đánh giá ác CBCNV yếu tố thuộc nhóm giá trị, tầm nhìn, sứ mệnh, chiến lược Bảng 9: Kết kiểm định khác biệt đá yếu tố thuộc nhóm chuẩn mực, nghi lễ, lịch sử doanh nghiệp Bảng 10: Kiểm định khác biệt đánh g khơng khí phong cách quản lí doanh nghiệp Bảng SVTH: Lê Thị Hồi Nhi 11: Giá trị trung bình mơ tả ph Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo KIỂM ĐỊNH ANOVA Theo độ tuổi Between Groups C1.1HT Within Groups Total Between Groups C1.2HT Within Groups Total Between Groups C1.3HT Within Groups Total Between Groups C1.4HT Within Groups Total Between Groups C1.5HT Within Groups Total Between Groups C1.6HT Within Groups Total Between Groups C1.7HT Within Groups Total Between Groups C1.8HT Within Groups Total Between Groups C1.9HT Within Groups Total Between Groups C2.1HT Within Groups Total C2.2HT Between Groups SVTH: Lê Thị Hoài Nhi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Within Groups Total Between Groups C2.3HT Within Groups Total Between Groups C2.4HT Within Groups Total Between Groups C2.5HT Within Groups Total Between Groups C3.1HT Within Groups Total Between Groups C3.2HT Within Groups Total Between Groups C3.3HT Within Groups Total Between Groups C3.4HT Within Groups Total Between Groups C3.5HT Within Groups Total Between Groups C3.6HT Within Groups Total Between Groups C3.7HT Within Groups Total Between Groups C3.8HT Within Groups Total Between Groups C3.9HT Within Groups Total SVTH: Lê Thị Hoài Nhi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Between Groups C3.10HT Within Groups Total Theo trình độ chuyên môn Between Groups C1.1HT Within Groups Total Between Groups C1.2HT Within Groups Total Between Groups C1.3HT Within Groups Total Between Groups C1.4HT Within Groups Total Between Groups C1.5HT Within Groups Total Between Groups C1.6HT Within Groups Total Between Groups C1.7HT Within Groups Total Between Groups C1.8HT Within Groups Total Between Groups C1.9HT Within Groups Total Between Groups C2.1HT Within Groups Total SVTH: Lê Thị Hồi Nhi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Between Groups C2.2HT Within Groups Total Between Groups C2.3HT Within Groups Total Between Groups C2.4HT Within Groups Total Between Groups C2.5HT Within Groups Total Between Groups C3.1HT Within Groups Total Between Groups C3.2HT Within Groups Total Between Groups C3.3HT Within Groups Total Between Groups C3.4HT Within Groups Total Between Groups C3.5HT Within Groups Total Between Groups C3.6HT Within Groups Total Between Groups C3.7HT Within Groups Total Between Groups C3.8HT Within Groups Total Between Groups C3.9HT Within Groups Total SVTH: Lê Thị Hoài Nhi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Between Groups C3.10HT Within Groups Total Theo vị trí làm việc Between Groups C1.1HT Within Groups Total Between Groups C1.2HT Within Groups Total Between Groups C1.3HT Within Groups Total Between Groups C1.4HT Within Groups Total Between Groups C1.5HT Within Groups Total Between Groups C1.6HT Within Groups Total Between Groups C1.7HT Within Groups Total Between Groups C1.8HT Within Groups Total Between Groups C1.9HT Within Groups Total SVTH: Lê Thị Hoài Nhi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Between Groups C2.1HT Within Groups Total Between Groups C2.2HT Within Groups Total Between Groups C2.3HT Within Groups Total Between Groups C2.4HT Within Groups Total Between Groups C2.5HT Within Groups Total Between Groups C3.1HT Within Groups Total Between Groups C3.2HT Within Groups Total Between Groups C3.3HT Within Groups Total Between Groups C3.4HT Within Groups Total Between Groups C3.5HT Within Groups Total Between Groups C3.6HT Within Groups Total Between Groups C3.7HT Within Groups SVTH: Lê Thị Hồi Nhi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Total Between Groups C3.8HT Within Groups Total Between Groups C3.9HT Within Groups Total Between Groups C3.10HT Within Groups Total Theo thời gian công tác Between Groups C1.1HT Within Groups Total Between Groups C1.2HT Within Groups Total Between Groups C1.3HT Within Groups Total Between Groups C1.4HT Within Groups Total Between Groups C1.5HT Within Groups Total Between Groups C1.6HT Within Groups Total Between Groups C1.7HT Within Groups Total Between Groups C1.8HT Within Groups Total Between Groups C1.9HT Within Groups Total Between Groups C2.1HT Within Groups Total C2.2HT Between Groups SVTH: Lê Thị Hoài Nhi Khóa luận tốt nghiệp Within Groups Total Between Groups C2.3HT Within Groups Total Between Groups C2.4HT Within Groups Total Between Groups C2.5HT Within Groups Total Between Groups C3.1HT Within Groups Total Between Groups C3.2HT Within Groups Total Between Groups C3.3HT Within Groups Total Between Groups C3.4HT Within Groups Total Between Groups C3.5HT Within Groups Total Between Groups C3.6HT Within Groups Total Between Groups C3.7HT Within Groups Total Between Groups C3.8HT Within Groups Total Between Groups C3.9HT Within Groups Total Between Groups C3.10HT SVTH: Lê Thị Hoài Nhi Within Groups Total ... ? ?Đo lường văn hoá doanh nghiệp khách sạn Hương Giang Resort & Spa phần mềm CHMA? ?? làm đề tài khoá luận tốt nghiệp Câu hỏi nghiên cứu: - Thực trạng văn hoá doanh nghiệp tạ khách sạn Hương Giang nào?... Chương 2: Đo lường VHDN khách sạn Hương Giang phần mềm CHMA - Giới thiệu tổng quan Khách sạn Hương Giang Huế - Phân tích yếu tố cấu thành VHDN Khách sạn Hương Giang Huế - Đo lường VHDN phần mềm. .. KINH DOANH  - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐO LƯỜNG VĂN HỐ DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA BẰNG PHẦN MỀM CHMA Sinh viên thực Giáo viên hướng dẫn Lê Thị Hoài Nhi TS Lê Thị Phương