ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA: VIỆT NAM HỌC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN CẤP KHOA NĂM 2013 NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ THỊ XÃ NINH HÒA –TỈNH KHÁNH HÒA (Liên hệ với nghề thủ công mỹ nghệ mây tre đan Huyện Damyang – Tỉnh Jeollanam – Hàn Quốc) Sinh viên thực hiện: Chủ nhiệm: Kim Kwang Jun Thành viên: Ahn Woo Jin Jung Seok Bae Lee Hyun Seok Heo Soo Jung Lim Hyo Sun Người hướng dẫn: TS Trần Thị Mai Nhân, Khoa Việt Nam học TP Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2013 MỤC LỤC MỞ ĐẦU………………………………………………………………………………1 CHƯƠNG NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ Ở THỊ XÃ NINH HOÀ- TỈNH KHÁNH HOÀ 1.1 Khái quát Thị xã Ninh Hoà Hợp tác xã Thủ công mỹ nghệ Mây tre Vĩnh Phước 1.2 Nguyên liệu sản xuất 11 1.3 Qui trình sản xuất thị trường tiêu thụ 12 1.4 Những sản phẩm mây tre tiêu biểu Hợp tác xã Vĩnh Phước 14 CHƯƠNG NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ ĐAN TRE Ở HUYỆN DAM YANG - TỈNH JEONLLANAM (HÀN QUỐC)………………………………… 17 2.1 Vài nét Huyện Damyang ………… 17 2.2 Nghề thủ công mỹ nghệ tre đan Damyang 19 2.3 Những hoạt động nhằm bảo tồn tre nghề thủ công mỹ nghệ tre đan Damyang ……………………………………… ………… 23 CHƯƠNG VÀI SO SÁNH GIỮA NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ Ở NINH HỒ VỚI NGHỀ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ ĐAN TRE Ở DAM YANG ….……………………………………….…… …………………27 3.1 Về nguồn nguyên liệu sản xuất 27 3.2 Về kỹ thuật sản xuất 28 3.3 Về sản phẩm thị trường tiêu thụ………… 28 3.4 Về khó khăn chung……………………………… ……….…… 29 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ … 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………33 PHỤ LỤC … 34 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Nghề thủ công mây tre đan nghề thủ công truyền thống xuất sớm, khoảng kỷ XVI, XVII Việt Nam gắn liền với lịch sử dân tộc Nghề tồn lưu truyền nhiều địa phương, có đóng góp việc ổn định sống kinh tế, chí làm giàu cho người thợ Nghề mây tre đan có bước thăng trầm lịch sử phát triển mình, có giai đoạn “hoàng kim”, nhà nhà người người sáng đèn đêm tập trung sản xuất có lúc nhà xưởng trống vắng, thợ nghề khơng có việc làm Sự “nóng lạnh” thị trường, tâm lý người tiêu dùng gây áp lực khơng nhỏ cho miếng cơm manh áo người dân làng nghề Và tại, tình hình nghề mây tre đan khơng khả quan Trước thực trạng nghề truyền thống Việt Nam có nguy bị mai một, chúng tơi thấy cần thiết phải thực đề tài nghiên cứu để thể hiểu biết thực tế nghề Mặt khác, muốn thực so sánh nhỏ với nghề truyền thống quốc gia (Hàn Quốc), đóng góp nhận xét, ý kiến chủ quan đồng thời truyền tải thông điệp, nguyện vọng người làng nghề đến người Qua đó, chúng tơi hy vọng Nhà nước xã hội nhận thức tầm quan trọng nghề thủ công mỹ nghệ mây tre quan tâm đến việc ổn định phát triển ngành nghề Đó động thái tích cực cần thiết để bảo toàn ngành nghề mang lại giá trị vật chất lẫn văn hóa tinh thần cho dân tộc Chúng hy vọng ngày có nhiều đề tài cơng trình nghiên cứu có giá trị mang tính cấp thiết vấn đề Tình hình nghiên cứu đề tài Vấn đề nghiên cứu làng nghề truyền thống có nghề thủ cơng mỹ nghệ mây tre vấn đề khơng cịn mẻ giới nói chung Việt Nam nói riêng Gần Việt Nam kể đến quốc gia Trung Quốc, Nhật Bản, sớm nhận thức tầm quan trọng hoạch định sách, mơ hình, nhằm củng cố, phát triển ngành nghề truyền thống Tại Việt Nam, vào thời kỳ, giai đoạn khác nhau, vấn đề làng nghề thủ cơng truyền thống nói chung nghề mây tre lại đề cập, nghiên cứu nhiều khía cạnh hướng khác Tính đến tại, số cơng trình nghiên cứu mang tính tiêu biểu có giá trị kể đến như: “Ngành nghề truyền thống Việt Nam vị tổ nghề” (Trần Quốc Vượng), “Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam” (Bùi Văn Vượng-1998), “Bảo tồn phát triển làng nghề q trình Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa” (Dương Bá Phượng - 2001), “Làng nghề truyền thống Việt Nam” (Phạm Côn Sơn), “Phát triển làng nghề truyền thống nơng thơn Việt Nam thời kỳ Cơng nghiệp hóa, đại hóa” (Trần Minh Yến – 2003), “Nghiên cứu quy hoạch phát triển làng nghề thủ công theo hướng Cơng nghiệp hố nơng thơn nước CHXHCN Việt Nam” Bộ NN & PTNT hợp tác với tổ chức JICA Nhật (năm 2002); “Làng nghề Việt Nam mơi trường” Đặng Kim Chi (2005) Ngồi cịn có cơng trình gắn làng nghề với du lịch như: “Du lịch kinh doanh du lịch” (Trần Nhạn) Bên cạnh cơng trình mang tính lý luận, phân tích trên, Việt Nam có động thái thực tiễn, tác động trực tiếp đến ngành nghề Chẳng hạn, năm 2005, có kiện Hiệp Hội Làng nghề Việt Nam thành lập kiện Hiệp Hội Xuất hàng thủ công mỹ nghệ Việt Nam (VIETCRAFT) phối hợp với Trung tâm nghiên cứu hỗ trợ phát triển làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam (HRPC) mắt Mạng lưới Mây Việt Nam (Vietnam Rattan Network), thành viên Mạng lưới Mây toàn cầu (Global Rattan Network) Hà Nội, động thái tích cực đánh dấu bước tiến dài hoạt động thiết thực, nhằm chủ động nguồn nguyên liệu sản xuất, nhận ưu đãi mặt sách, tiếp cận nguồn vốn, kinh nghiệm quản lý, phát triển thị trường, liên kết liên doanh tạo sức cạnh tranh thương hiệu, … tạo điều kiện cho làng nghề phát triển 3 Mục đích nghiên cứu đề tài Sinh viên khoa Việt Nam học không đơn học tiếng Việt ngoại ngữ mà cịn sâu tìm hiểu nghiên cứu Văn hóa, Lịch sử, phong tục tập quán… đất nước Việt Nam cách toàn diện Với phương châm “Học đôi với thực tế”, muốn cọ xát với thực tế để có trải nghiệm Điều giúp chúng tơi hiểu sâu hơn, cụ thể giảng tiếp thu lớp Vì vậy, chuyến thực tế Ninh Hịa hội tốt để chúng tơi tiếp cận, quan sát đời sống thực tế người dân Việt Nam Vì vậy, nhóm chúng tơi chọn đề tài: “Nghề thủ công mỹ nghệ mây tre Ninh Hịa” Hàn Quốc có nhiều làng nghề thủ cơng mỹ nghệ đan tre, tiếng thành phố Damyang Mỗi năm lần, tổ chức Lễ hội Tre (Damyang Bamboo Festival) để giới thiệu sản phẩm tre Từ tre, người ta làm nhiều sản phẩm lĩnh vực ẩm thực, công nghệ, than v.v Hơn nữa, sản phẩm khơng thân thiện với môi trường, tốt cho sức khỏe mà cịn có kiểu dáng đẹp nên người Hàn Quốc biến thành hàng hóa để xuất Ở Việt Nam, sản phẩm mây tre dùng gia đình, sống đại chúng người Việt Nam từ xưa đến Mây tre gắn liền với đời sống người dân Việt Nam Chính vậy, sản phẩm mây tre trở nên quen thuộc đời sống, sinh hoạt người Việt Nam Việt Nam có nhiều làng nghề thương hiệu mây tre tiếng Vì vậy, nhóm muốn biết nghệ thuật sản xuất sản phẩm mây tre tìm hiểu vai trị làng nghề thủ công mây tre đời sống Phương pháp nghiên cứu Thực đề tài này, sử dụng phương pháp sau: a Phương pháp quan sát tham dự: Chúng đến Hợp tác xã (HTX) Mây tre Vĩnh Phước thị xã Ninh Hịa để quan sát cơng đoạn đan công nhân nghệ nhân Chúng đến tìm hiểu số sở sản xuất nhỏ phường Ninh Hiệp, thị xã Ninh Hịa Ngồi ra, thành viên nhóm chúng tơi cịn tham gia đan thử sản phẩm hướng dẫn chị công nhân b phương pháp vấn : Nhóm chúng tơi sử dụng phương pháp để vấn công nhân làm việc hợp tác xã mây tre Vĩnh Phước, thị xã Ninh Hòa Mỗi đối tượng cho thông tin quan trọng phát triển nghề, qui trình sản xuất, khó khăn thuận lợi, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm địa phương c Phương pháp so sánh: Phương pháp giúp so sánh nghề đan mây tre thị xã Ninh Hòa- tỉnh Khánh Hòa với nghề đan mây tre Damyang (Hàn Quốc), từ tìm nét đặc sắc sản phẩm mây tre hai quốc gia Giới hạn đề tài Vì thời gian điều kiện có hạn nên nhóm chúng tơi tiến hành sâu tìm hiểu đặc điểm, kỹ thuật đan sản phẩm mây tre thị xã Ninh Hịatỉnh Khánh Hịa, khó khăn thuận lợi nghề địa phương này; hướng bảo tồn, trì phát triển nghề quyền địa phương Đồng thời, nhóm so sánh với nghề thủ công mây tre truyền thống huyện Damyang Hàn Quốc Đóng góp đề tài Mặc dù chưa có điều kiện thời gian, nhóm chúng tơi chưa có dịp khảo sát cụ thể tất làng nghề liên quan thị xã Ninh Hòa- tỉnh Khánh Hòa Damyang hy vọng nỗ lực tinh thần ham học hỏi; ý kiến đánh giá qua lăng kính nhóm thực tập sinh người nước ngồi chúng tơi, mang đến cho người nhìn khách quan khơi gợi vấn đề nghiên cứu Đề tài cách để chúng tơi giới thiệu nét văn hóa đặc trưng nghề mây tre đan, sống sinh hoạt thường ngày người dân làng nghề Chúng nghĩ, kết nghiên cứu nhỏ góp phần kêu gọi quan tâm xã hội nói chung quyền nói riêng nhằm bảo tồn phát triển giá trị kinh tế, văn hóa, giúp nghề mây tre đan có chỗ đứng vững dịng chảy đại hóa, tồn cầu hóa nhân loại Do có so sánh với nghề đan tre Damyang (Hàn Quốc), có mở rộng phạm vi nghiên cứu nên đề tài có tính tổng thể, đa đạng Đề tài góp phần tạo thơng hiểu kỹ thuật sản xuất,về sản phẩm đời sống sinh hoạt người làng nghề hai nước Đề tài thể nhìn khách quan người nước ngồi nghề mây tre đan Việt Nam có đề xuất phù hợp kết hợp sản xuất với du lịch làng nghề, làm kinh tế xanh v.v Ý nghĩa lý luận ý nghĩa thực tiễn - Ý nghĩa lý luận đề tài giới thiệu nét văn hóa đặc trưng, thơng tin nguyên liệu, kỹ thuật tạo nên sản phẩm, đời sống sinh hoạt người dân làng nghề v.v… , qua phải sâu nghiên cứu, quan tâm để bảo tồn nét văn hóa này? Bằng cách người làng nghề trì sản xuất, ổn định trụ vững với nghề? Dự đoán hướng phát triển bền vững cho nghề - Ý nghĩa thực tiễn hy vọng nghiên cứu nhỏ góp phần giúp người hiểu cách cụ thể nghề mây tre đan truyền thống Việt Nam Hàn Quốc, để thêm trân trọng, yêu chuộng dùng sản phẩm mây tre đan nước tạo Đề tài góp tiếng nói kêu gọi quyền có hỗ trợ kịp thời nhằm vực dậy ổn định đời sống kinh tế người dân làng nghề Với sinh viên khoa Việt Nam học, Đông Phương học, Hàn Quốc học, đề tài tư liệu bổ ích để tìm hiểu đời sống, văn hố hai dân tộc Kết cấu đề tài Báo cáo gồm thành phần: Mở đầu: Gồm vấn đề chung (Tính cấp thiết đề tài, Tình hình nghiên cứu, Mục đích nghiên cứu đề tài, Phương pháp nghiên cứu, Giới hạn đề tài,Ý nghĩa lý luận ý nghĩa thực tiễn, Kết cấu đề tài) Nội dung chính: Gồm có chương: Chương 1: Nghề đan mây tre thị xã Ninh Hòa- tỉnh Khánh Hòa (Việt Nam) Chương : Nghề đan tre Huyện Damyang – Tỉnh Jeolla Nam (Hàn Quốc) Chương 3: V ài so sánh nghề đan mây tre thị xã Ninh Hòa với nghề đan tre Damyang (Hàn Quốc) Kết luận Kiến nghị Ngồi ra, báo cáo cịn có phần Tài liệu tham khảo Phụ lục (Giới thiệu Biên vấn, Nhật ký điền dã hình ảnh liên quan đến đề tài) CHƯƠNG NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ THỊ XÃ NINH HÒA – TỈNH KHÁNH HÒA 1.1 KHÁI QUÁT VỀ THỊ XÃ NINH HỒ VÀ HỢP TÁC XÃ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ VĨNH PHƯỚC 1.1.1 Khái quát thị xã Ninh Hịa Thị xã Ninh Hịa có 27 đơn vị hành trực thuộc bao gồm phường 20 xã Được biết, huyện Ninh Hòa, thị xã Ninh Hồ, có nhiều địa danh tiếng chiến khu Đá Bàn, Hòn Hèo, địa Cần Vương Hịn Khói - Đầm Vân, xã anh hùng Ninh An, Ninh Thọ; địa bàn huyện có nhiều danh lam thắng cảnh giá trị đã, khai thác phục vụ quốc kế dân sinh Dốc Lết, Ba Hồ, hồ chứa nước Đá Bàn, suối nước nóng Trường Xn, thác Bay Khống sản chủ yếu Ninh Hòa sét cao lanh, sét gạch ngói, sét Laterit, đá hoa cương phục vụ sản xuất vật liệu xây dựng địa phương, có mỏ nước khoáng Trường Xuân trữ lượng lớn chuẩn bị đưa vào khai thác Ninh Hịa có Khu Cơng nghiệp Ninh Thuỷ Chính phủ cho chủ trương đầu tư với quy mô khoảng 206,4 ha, tổng vốn đầu tư khoảng 250 tỉ đồng 1.1.2 Hợp tác xã Mây tre Vĩnh Phước Hiện nay, huyện Ninh Hòa có doanh nghiệp chun sản xuất hàng thủ cơng mỹ nghệ mây tre Nghề thủ công mỹ nghệ mây tre Ninh Hòa phát triển mạnh khoảng năm gần đầy, doanh nghiệp địa bàn huyện giải việc làm cho khoảng 700 lao động thường xuyên 7000 lao động nông nhàn với thu nhập bình quân 700- 800 ngàn đồng người/ tháng Nghề thủ công mỹ nghệ mây tre khơng cần doanh nghiệp có quy mơ nhà xưởng lớn Bởi lẽ phần lớn doanh nghiệp sử dụng lao động nơng nhàn Người lao động mang vật liệu làm gia đình Khi sản phẩm hoàn thành, doanh nghiệp tập hợp lại để giao cho đối tác Hợp tác xã Vĩnh Phước thành lập 35 năm Tiền thân HTX Sản xuất kinh doanh hàng Thủ công mỹ nghệ Vĩnh Phước khởi đầu Tổ hợp Nguyên Lập, thành lập đời vào năm 1978 Mục tiêu khởi nghiệp Tổ hợp Nguyên Lập lúc chủ yếu sử dụng công lao động nông nhàn ngun liệu bng sẵn có địa phương Tổ hợp Nguyên Lập số Đảng viên hưu trí người có tâm huyết thành lập, với khoảng 50 người tham gia góp vốn sản xuất Mặt hàng Tổ hợp đặt nhà thành viên Tổ hợp xã Ninh Đa, để mở rộng sản xuất phù hợp với sách Đảng Nhà nước Năm 1980, Tổ hợp Nguyên Lập chuyển đổi thành HTX với tên gọi HTX Lá Buông cao cấp Vĩnh Phước Sau chuyển đổi thành HTX, HTX tập hợp 120 xã viên, với số vốn góp ban đầu xã viên tương đương 20.000đ, qui từ thóc Lúc b giờ, để đảm bảo tiến độ giao hàng ổn định sản xuất, HTX thuê phòng học trường học Thị trấn Ninh Hòa để làm nhà kho, nơi sản xuất văn phòng giao dịch Năm 1981 HTX Uỷ ban Huyện định giao mặt thơn 9, thị trấn Ninh Hịa để tiến hành xây dựng hôm Từ thời điểm đến năm 1990, HTX hoạt động chế bao cấp, công việc từ sản xuất đến kinh doanh cấp lãnh đạo Và hội chủ yếu HTX xuất hàng sang nước Đông Âu Xã hội chủ nghĩa Các mặt hàng chủ lực 39 Nhóm chúng tơi ăn sáng bánh mì ốp la Bánh mì ốp la ngon ngon Xoa dịu đói xong, nhóm chúng tơi khởi hành HTX Vĩnh Phước Lúc đó, trời dưng đổ mưa Khi đến cổng HTX Vĩnh Phước 2, chúng tơi thấy nhỏ Hợp tác xã Mây tre Vĩnh Phước so với HTxã Vĩnh Phước 1, vào trong, lại thấy rộng Nhóm chúng tơi tham gia làm thử số cơng đoạn để có trải nghiệm chẻ lá, vuốt lá, dệt… Ở người ta chủ yếu làm công đoạn dệt, may sản phẩm chuyển lên HTX Vĩnh Phước làm thành thành phẩm Sản xuất hàng thủ công mẻ… Tơi có cảm giác giống người ta làm áo mặc Ahn Woo Jin Jung Seok Bae vấn nhân viên Lim Hyo Sun Kim Kwang Jun vấn nhân viên Ở khác với HTxã Vĩnh Phước Phía sau HTX lị nhuộm Chúng tơi trực tiếp xem kỹ thuật nhuộm bng kỹ thuật cổ điển, đun lị củi Cảnh đẹp, chúng tơi cảm nhận mùi thơm cỏ Ở đây, lần thấy loại trái lạ Trái chín có màu đỏ đẹp, hình trịn phía có màu xanh có hạt Hình trái có độc Chúng tơi hỏi ăn khơng, Mai Nhân nói: “Trái ăn vào bị say” Chúng hiểu nghĩa chết nên sợ Ngay bên cạnh lị nhuộm có gà qua Chúng dễ thương Đi theo gà đây, đến chỗ công nhân chẻ buông Chúng dĩ nhiên làm thử để biết Theo nhìn bên ngồi, tơi nghĩ làm việc dễ dàng bắt tay vào làm, tơi thấy thật khó Làm thấy “vĩ đại” Khi thực tập xong, bên trời cịn trời mưa Chúng tơi trở khách sạn nhanh Đã 12 Chúng lại “oẳn tù tì” việc nấu cơm trưa Tơi lại bị thua nên buồn bực bội Tôi nấu bữa ăn ngon với Hyun Seok Sau 40 ăn cơm, Hyo Sun Kwang Jun HTxã Vĩnh Phước với Mai Nhân để nhận tài tài liệu, cịn nhóm chúng tơi ngủ trưa viết báo cáo Buổi chiều, thật thoải mái Lâu ăn thịt heo Thịt heo ngon cảm giác thật ngào Sau đó, tơi chơi game với nhóm, thú vị Chắc nhớ thân sau đợt thực tậo Một ngày trơi qua nhanh ngày khác (Trích nhật ký Heo Soo Jung) Thứ ba, ngày 08 tháng 01, năm 2013 Vậy nhóm chúng tơiđã đến thị xã Ninh Hịa ngày Thời gian trơi qua q nhanh Hôm nay, thức dậy lúc sáng tơi nghĩ hơm thức dậy sớm hơm qua sáng trời mưa to gió mạnh Sau tắm xong, cửa ngắm phong cảnh Tơi nghĩ thản Sài Gịn khơng khí tốt Khoảng giờ, tơi vào phịng để đánh thức bạn dậy Hơm nay, nhóm chúng tơi đến hợp tác xã Vĩnh Phước để thu thập tài liệu vấn thêm cơng đoạn sản xuất Nhóm chúng tơicó thành viên hơm có thành viên xuống sở thơi, người bị đau bụng (có người nói chiến binh gục ngã) nên khơng thể Đến hợp tác xã, nhóm chúng tôigặp cô Phương để nhận tài liệu HTX (chúng tôicần viết nguồn gốc, lịch sử phát triển nghề đan mây tre khó khăn hợp tác xã Vĩnh Phước) Cô Phương chuẩn bị tài liệu cho nhóm chúng tơi Hơm nay, tơi thấy sản phẩm nhiều hơm trước Hình HTX chuẩn bị xuất hàng Cô Mai Nhân hỏi người quản lý biết Đan thử nhà chị Thắng 41 chiều có xuất container hàng Mỹ Cô yêu cầu tham gia khâu xuất hàng đủ quy trình Chúng tơi hẹn quay lại HTX xe đến nhận hàng Sau xong việc HTX, thăm sở đan mây tre tư nhân, nhà chị Thắng Chú Thuận – cán HTX dẫn chúng tôiđi Khi đến gia đình sản xuất gia cơng đó, nhóm chúng tôibắt đầu vấn Khi vấn, hỏi số thông tin cá nhân tên, tuổi, lập gia đình chưa,… hỏi nghề đan mây tre họ làm nghề rồi, có gặp khó khăn khơng, thu nhập tháng v.v Sau bước vấn làm thử sản phẩm Chúng người làm thử công đoạn Đầu tiên anh Hyun Seok Tôi thấy anh Hyun Seok đan nhanh xác giống “chuyên gia” Thứ hai Hyo Sun, đan chậm Anh Woo Jin anh Seok Bae thử đan phần đáy thùng bị sai nhiều Hơn 11 trưa, giáo gọi taxi để nhóm khách sạn Trong lúc đợi taxi, chúng tơichơi đùa với chó Phương Chúng tơicó người taxi có nên phải ép người lại để Chật q trời chật ln Khi đến khách sạn, nhóm tơi chia chợ, nấu cơm Hôm chúng tôiăn cơm với ntôi nướng sốt gochujang (sốt tương ớt ) Buổi tối, chị Soo Jung mua bánh xèo, đó, nhóm khác nướng thịt hải sản trước khách sạn Trở khách sạn, tự nhiên tơi nhìn lên bầu trời Trời có nhiều nên đẹp Ở Sài Gòn, chưa tơi nhìn thấy giờ, chúng tơi bắt đầu xuống sảnh để làm báo cáo Tơi ghi nhật ký ngày thành viên khác làm báo cáo Khoảng 10 30, làm xong lên phịng ăn bánh xèo, gà nướng Hơm nay, tơi cảm thấy không mệt dù phải làm nhiều thứ (Trích nhật ký Kim Kwang Jun) Ngày 09 Tháng 01 Năm 2013 Vậy nhóm chúng tơi đến thị xã Ninh Hịa ngày Hơm nhóm chúng tơi có hẹn gặp tầng lúc chiều Trước chiều, nhóm chúng tơi khơng có làm hết nên hơm tơi thức dậy trễ Vì hơm qua nhóm chúng tơi đánh cầu lơng phịng tơi 42 trừ Hyo Sun Chúng đánh cầu lông khoảng tiếng nên mệt mỏi Lúc đó, Soo Jung muốn chơi với tôi, Kwang Jun Hyun Seok Chúng bắt đầu chơi từ đến sáng nên thức dậy sớm Nhưng Kwang Jun thức dậy sớm nên Kwang Jun ăn trưa với Woo jin Hyo Sun Từ tơi Ninh Hịa đến hơm qua ln ln thời tiết không sáng Nhưng hôm khoảng tiếng sáng nên cảm thấy hạnh phúc Nhóm chúng tơi gặp lúc tầng để làm báo cáo Tơi thấy nhóm chúng tơi mệt Từ tơi bắt đầu chia hình ảnh Khi làm nay, tập trung Vì tơi kiểm tra hình chụp, tơi thấy đa số hình ảnh khơng đẹp chỗ chụp hình đẹp khơng ăn ảnh Dù tơi phải làm công việc Nếu không làm thiệt hại cho nhóm chúng tơi Lần đầu tiên, nhóm chúng tơi chọn việc báo cáo tơi nghĩ chụp hình dễ Nhưng tơi nghĩ khác Nếu chụp hình làm dễ Nhưng phân loại hình khó, phải biết tên hình ảnh tơi phải chọn hình ảnh phù hợp Vì vậy, tơi phải chăm làm việc Nhóm chúng tơi tập trung vào ăn giống heo Vì nhóm chúng tơi ăn xong 1, tiếng sau lại đói bụng nên tơi b lúc khởi hành từ Sài Gòn Sau làm xong, số người mua gạo thịt heo lúc 5giờ rưỡi chiều Nhưng tơi khơng thể đưọc Vì người phải chuẩn bị ăn cơm dọn phịng Nhóm ăn cơm ngon ngày khác Sau ăn xong, tơi tiếp tục phân loại hình ảnh Hình ảnh nhóm chúng tơi có 1,000 nên tơi phải dùng nhiều thơi gian Nhóm chúng tơi lại tập họp tầng để làm tiếp báo cáo Cịn hơm ngày nhật ký tơi nên viết nhật ký Nhưng hôm khơng làm hết ăn cơm làm báo cáo nên viết nhật ký nhiều đựoc Vì vậy, hơm nhật ký tơi xong (Trích nhật ký Jung Seok Bae) Ngày 10 tháng 01 năm 2013 Khoảng 10 sáng, bảnh mắt địi ăn Khi thức dậy, tơi ngạc nhiên tưởng chết Vì thấy người bị treo trần nhà Tôi tưởng ma 43 Nhưng may khơng phải ma Đó áo Seok Bae giặt hôm qua Tôi dùng chung phịng với Seok Bae Tơi thấy phịng bẩn thỉu Tôi mệt phải dọn vệ sinh phịng Tơi nhìn qua cửa sổ thời tiết thật tốt Có lẽ thời tiết tốt nên quần áo giặt khô nhanh Sau dọn vệ sinh phịng, tơi định chợ Ninh Hịa để mua ăn Khi bộ, tơi thấy nhiều điều Thơi thấy núi phía xa đẹp, đồng ruộng bên cạnh đẹp Trong xtơi phong cảnh, ba bị qua bên cạnh Con bị bụng bự nên dễ thương Một việc lạ hai bị khơng có cột dây sắt mà sau theo trước Tôi khoảng 30 phút tới chợ Ninh Hịa Tơi đói bụng nên ăn bánh bao vòng chợ Ninh Hịa Tơi thấy chợ Hàn Quốc vậy, buổi sáng chợ Việt nam đầy sức sống Chợ bán cá, loại thịt, rau xanh, nhiều thức ăn v.v Tất tươi Sau tham quan chợ Ninh Hịa, tơi mua bánh mì cho ăn nhóm chúng tơi Khi khách sạn, đau chân nên kêu taxi Khi đến phịng, Seok Bae Hyun Seok thức dậy Tơi kêu Soo Jung Hyo Sun Kwang Jun Ủy ban Nhân dân thị xã Ninh Hòa nên chưa khách sạn Chúng tơi ăn bánh mì mà bánh mì Ninh Hịa khác so với bánh mì Nguyễn Thị Minh Khai Hôm kế hoạch nên ngủ lại Khoảng rưỡi giờ, Kwang Jun đánh thức bạn nhóm chúng tơi dậy Vì ngày mai chúng tơi Nha Trang nên phải nói chuyện việc chơi Nhưng chúng tơi thức dậy nên khơng suy nghĩ Vậy chúng tơi định chuẩn bị ăn tối Chúng tơi “oẳn tù tì’ việc chợ Ninh Hịa để mua ăn Kết cục, Kwang Jun chợ Tôi cảm thấy buồn chán Vì nhóm chúng tơi, người viết nhật ký bị xấu số Dẫu Kwang Jun phải Chúng tơi mua nem nướng chả giị Chúng khách sạn Hôm phải cẩn thận tơi viết nhật ký Chúng tơi ăn ntơi nướng, chả giị thức ăn phút Chúng tơi “oẳn tù tì’ việc rửa chén dọn vệ sinh phịng À tơi muốn chết Vì tơi phải rửa chén Đúng tối tất sinh viên giáo viên xuống tầng để họp việc Nha Trang Sau tơi rửa chén làm vỡ đĩa nên 44 phải đền 50,000 đồng Mắc Tôi muốn nghỉ Nhưng viết nhật ký nên không nghỉ Thôi, làm cho xong nghỉ ln (Trích nhật ký Ahn Woo Jin) Ngày 11 tháng 01 năm 2013 Từ sáng nhóm chúng tơi bận hơm nhóm cúng tơi Nha Trang Nhóm chúng tơi th xe hơi, người trả tiền 60.000 VNĐ xe dơ 8giờ 30 sáng, nhóm chúng tơi nhóm khác lên xe hơi… tơi nhớ từ khách sạn Xuân Phát đến Nha Tang khoảng tiếng Khi lên xe hơi, cảm thấy tiếc, lý tơi khơng biết Tới Nha Trang, nhóm chúng tơi ngạc nhiên phịng khách sạn Ninh Hòa tốt phòng khách sạn Nha Trang nên Kwang Jun không chịu đặt phòng khách sạn Sheraton Trời ơi! Phòng khách sạn đẹp, sẽ, thoải mái dễ ngủ Chiều nay, nhóm chúng tơi ăn cơm nhà hàng lạc cảnh Tơi nghe nói nhà hàng tiếng Nha Trang tơi ăn bình thường, khơng có đặc biệt Thật nhóm chúng tơi cám ơn Kwang Jun hơm sinh nhật Kwang Jun nên nhóm chúng tơi ăn cơm ăn thịt heo v.v Từ nhóm chúng tơi khơng cần ăn mì gói Sau ăn xong, nhóm chúng tơi khách sạn trừ tơi Soo Jung Tơi Soo Jung có hẹn gặp sinh viên đại học Bu San Tôi Soo Jung đến phịng sinh viên Bu San Lúc chúng tơi nói chuyện với thơi, khơng thể ngủ gái thích nói chuyện mà Tơi biết chắn ngày mai Soo Jung ngủ xe lửa Trong 10 ngày, chắn mệt hạnh phúc thoải mái, lý tơi khơng biết (Trích nhật ký Lim Hyo Sun) Ngày 12 tháng 01 năm 2013 Hôm ngày cuối đợt thực tập Sáng sớm, nhóm chúng tơi thức dậy sớm hơm qua để ga Nha Trang Chúng thấy tiếc phải trở TP.Hồ Chí Minh bắt đầu lại 45 sống ngày bình thường Nhóm chúng tơi ga Nha Trang taxi đến ga, suy nghĩ việc ăn sáng Nghe nói, Nha Trang có ăn tiếng “bị né” nên chúng tơi vào qn ăn “bị né” Tơi lo lắng chưa ăn nhiều ăn Việt Nam ăn “bị né” ngon “Bị né” ăn ngon ăn Việt Nam mà tơi ăn Sau ăn sáng , nhóm chúng tơi vào ga Nha Trang Lúc đó, tơi Hyo Sun bị vé xe lửa nhân viên nhà ga kiểm tra vé xe lửa cho lên xe lửa Chuyến xe lửa tiện nghi nhanh chuyến xe lửa Nha Trang ngày Qua thời gian thực tập này, nhóm chúng tơi dịp kết bạn với hiểu Việt Nam Trong thời gian thực tập, thấy khó nói chuyện với người miền Trung họ sử dụng phương ngữ miền Trung Tuy nhiên, nhóm chúng tơi có dịp nói chuyện nhiều với cô Mai Nhân biết Ninh Hịa nhiều nên vui (Trích nhật ký Lee Hyun Seok) 46 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN BIÊN BẢN PHỎNG VẤN · Họ tên người vấn : Trần Thị Cẩm Quế · Tuổi : sinh năm 1981 · Giới tính : Nữ · Nghề nghiệp : Nhân viên kỹ thuật mẫu phận đan · Thời gian vấn : ngày 05 tháng 01 năm 2013 · Địa điểm vấn : Hợp tác xã Thủ công mỹ nghệ Mây tre Vĩnh Phước Nội dung vấn Hỏi: Gia đình chị có người? Trả lời : Gia đình có người Hỏi : Trong gia đình chị, có làm nghề không? Trả lời : Không Hỏi : Quê chị đâu? Trả lời : Quê chị Hỏi : Sản phẩm tên gì? Trả lời : Ghế mây Hỏi : Sản phẩm làm từ nguyên liệu gì?Làm chị? Trả lời : Mây Thứ mua mây, thứ hai làm khung ghế, thứ ba đan ghế mây nhỏ Hỏi : Sản phẩm làm tiếng? Trả lời : ngày (8 tiếng) làm Hỏi : Sản phẩm thường tiêu thụ đâu? Trả lời : Khách đặt hàng nước xuất nước Mỹ, Ấn Độ… Hỏi : Người mua thích sản phẩm khơng? Trả lời : Dạ, họ thích nên đặt mua Họ thích màu tự nhiên, khơng thích màu trắng màu đen 47 Hỏi : Chi phí cho sản phẩm bao nhiêu? Trả lời : Mình khơng biết Hỏi : Sản phẩm có mắc khơng? Trả lời : Không mắc Hỏi : Lương tháng chị bao nhiêu? Trả lời : triệu đồng tháng Hỏi : Chị làm việc có khó khăn khơng? Trả lời : Khơng, khơng có, thích Hỏi : Chị thấy lương tháng chị có hợp lý khơng? Trả lời : Cũng đủ sống Hỏi : Chị muốn tiếp tục làm công việc khơng? Trả lời : Mình làm việc 15 năm rồi, dĩ nhiên tiếp tục làm việc Cảm ơn chị trả lời vấn! 48 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN · Họ tên người vấn : Lưu Thị Diễm · Tuổi : Sinh năm 1980 · Giới tính : Nữ · Nghề nghiệp : Chủ sở đan gia công mây tre · Thời gian vấn : ngày 07 tháng 01 năm 2013 · Địa điểm vấn : Cơ sở đan gia cơng – thị trấn Ninh Hồ Nội dung vấn Hỏi : Cơ làm nghề ạ? Trả lời : Cô chủ sở Hỏi : Công việc gì? Trả lời : Cơ làm quản lý kiểm tra sản phẩm cuối Hỏi : Cô làm việc rồi? Trả lời : Cô làm việc 10 năm Hỏi : Trong sở có cơng nhân? Trả lời : Có 20 cơng nhân Hỏi : Ở có học sinh tham gia hay khơng? Trả lời : Có học sinh tham gia làm nghề Nhưng nghỉ học Hỏi : Một ngày thường làm này? Trảlời : Một ngày làm khỏang 400 đến 450 49 Hỏi: Lương công nhân nào? Trả lời :Người làm 1,800,000 vnđ , cịn người làm cũ khoảng 2,000,000 đến 3,000,000 vnđ Hỏi : Một ngày làm tiếng ? Trả lời : ngày làm tiếng Hỏi : Cô mở sờ rồi? Trả lời : Mở sở năm Cảm ơn cô trả lời vấn! 50 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN SỐ · Họ tên người vấn : Nguyễn Quỳnh Nhật Lệ · Tuổi : năm 1996 · Giới tính : Nữ · Nghề nghiệp : thợ đan mây tre · Thời gian vấn : ngày 07 tháng 01 năm 2013 · Địa điểm vấn : Hợp tác xã Thủ công mỹ nghệ Mây tre Vĩnh Phước Nội dung vấn Hỏi: Tơi có học khơng? Trả lời :Tôi không học Hỏi :Tôi làm việc lâu chưa? Trả lời: Tôi làm việc hai tháng Hỏi : Một ngày làm từ đến giờ? Trả lời : Tôi làm từ sáng đến 1giờ sau từ đến chiều Hỏi : Nhà tơi có gần không? Trả lời : Nhà gần nên tơi làm việc Hỏi: Tơi có thích việc khơng? Trả lời: Tơi thích làm việc Cảm ơn trả lời vấn! 51 MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ NGHỀ ĐAN MÂY TRE LÁ Ở HỢP TÁC XÃ VĨNH PHƯỚC Ủy ban Nhân dân thị xã Ninh Hịa HTX Thủ cơng mỹ nghệ mây tre Vĩnh Phước Một số sản phẩm sản xuất HTX Vĩnh phước Thùng gạo 52 Thùng vuông Thùng sử dụng giặt quần áo Ghế mây 53 Hang thỏ (timothy tunnel) Cách làm timothy tunnel Làm thử HTX Vĩnh Phước Một sở đan mây tre Đan thử sở mây tre đan Xuấ t sản phẩm nước Cùng chuyển hàng lên container ... THỦ CÔNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ THỊ XÃ NINH HÒA – TỈNH KHÁNH HÒA 1.1 KHÁI QUÁT VỀ THỊ XÃ NINH HOÀ VÀ HỢP TÁC XÃ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ VĨNH PHƯỚC 1.1.1 Khái quát thị xã Ninh Hòa Thị xã Ninh Hịa... Nghề đan mây tre thị xã Ninh Hòa- tỉnh Khánh Hòa (Việt Nam) Chương : Nghề đan tre Huyện Damyang – Tỉnh Jeolla Nam (Hàn Quốc) Chương 3: V ài so sánh nghề đan mây tre thị xã Ninh Hòa với nghề đan. .. ĐẦU………………………………………………………………………………1 CHƯƠNG NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ MÂY TRE LÁ Ở THỊ XÃ NINH HOÀ- TỈNH KHÁNH HOÀ 1.1 Khái quát Thị xã Ninh Hồ Hợp tác xã Thủ cơng mỹ nghệ Mây tre Vĩnh Phước