TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC CHẾ PHẨM PROBIOTIC TỪ Lactobacillus sp ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT THÂN THỊT CỦA GÀ TAM HOÀNG NGUYỄN TUYẾT GIANG AN GIANG, THÁNG 10-2020 TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC CHẾ PHẨM PROBIOTIC TỪ Lactobacillus sp ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT THÂN THỊT CỦA GÀ TAM HOÀNG NGUYỄN TUYẾT GIANG AN GIANG, THÁNG 10-2020 Đề tài nghiên cứu khoa học “Ảnh hưởng chế phẩm probiotic từ Lactobacillus sp đến khả sinh trưởng suất thân thịt gà Tam Hoàng” tác giả Nguyễn Tuyết Giang, công tác Khoa Nông nghiệp - TNTN thực Tác giả báo cáo nghiệm thu Hội đồng Khoa học đào tạo Trường Đại học An Giang thông qua ngày tháng 10 năm 2020 Thƣ ký …………………………… Phản biện Phản biện …………………………… …………………………… Chủ tịch Hội đồng …………………………… LỜI CẢM TẠ Trong thời gian thực đề tài nghiên cứu, nhận quan tâm, giúp đỡ từ nhà Trường, Phịng ban, Khoa Nơng nghiệp - TNTN Bộ môn Chăn nuôi - Thú y Tôi xin chân thành gửi lời cảm tạ đến tổ chức cá nhân giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho thực đề tài Xin cảm ơn em sinh viên lớp DH17CN đồng hành suốt thời gian nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn! An Giang, ngày 15 tháng 10 năm 2020 Nguyễn Tuyết Giang i TÓM TẮT Nghiên cứu thực nhằm nhằm khảo sát ảnh hưởng chế phẩm probiotic từ chủng Lactobacillus đến khả sinh trưởng suất thân thịt gà Tam Hoàng Các nghiệm thức bao gồm ĐC (Đối chứng, gà cho ăn phần bản), KS (Kháng sinh, phần có bổ sung kháng sinh amoxcillin trihydrate với liều lượng 100 mg/kg thức ăn), PRO-1, PRO-2 PRO-3 nghiệm thức bổ sung chế phẩm probiotic gồm L acidophilus, L plantarum, hỗn hợp L acidophilus + L plantarum (108 CFU/g) mức g/kg thức ăn Các nghiệm thức lập lại lần với tổng số 135 gà Tam Hoàng tuần tuổi Kết nghiên cứu cho thấy tỷ lệ nuôi sống gà Tam Hồng cao (98,52% 100%) khác biệt khơng có ý nghĩa nghiệm thức Khối lượng tăng khối lượng bình quân gà tất nghiệm thức tăng dần qua tuần tuổi Tính chung cho giai đoạn, gà tiêu thụ 67,72 đến 73,39 g thức ăn/con/ngày, hệ số chuyển hóa thức ăn nghiệm thức bổ sung kháng sinh hay probiotic (2,74 - 2,99) khác biệt không rõ rệt Các tiêu khối lượng sống, khối lượng phần thân thịt chiều dài ruột khác biệt không đáng kể, ngoại trừ khối lượng mỡ bụng, gan túi Fabricus Gà tiêu thụ chế phẩm probiotic có khối lượng mỡ bụng gan thấp hơn, có khối lượng túi Fabricus cao đáng kể so với gà tiêu thụ phần phần có bổ sung kháng sinh (P