Không riêng đồng bào bản địa khoái món sâu và nhộng muồng, mà nhiều người Kinh cũng xem đây là một trong những món ăn đặc sản của Tây Nguyên.. Bà Trần Thị Mai ở thôn 4, xã Ea Tur, huy[r]
(1)1
số 109, ngày 19 tháng 04 năm 2017 SĂN SÂU MUỒNG TRÊN TÂY NGUYÊN
Cứ vào cuối tháng ba, đầu tháng tư dương lịch, mùa khô Tây Nguyên đến lúc bướm bay rập rờn đẻ trứng, nở sâu, tạo kén hàng muồng xen vườn cà phê, hồ tiêu Đây lúc người dân bắt sâu, nhộng muồng chế biến thành ngon độc đáo
Sâu muồng có nhiều vườn tiêu, cà phê
Sâu muồng thân màu nâu vàng, hai bên có sọc màu nâu thẫm, da trơn, thường ẩn nấp vỏ muồng nên tinh mắt để ý thấy Sâu ăn nên lành, căng tròn mập mạp Anh Y Lâm Niê, buôn Kmiên, xã Ea Đrông, thị xã Buôn Hồ (Đắk Lắk) cho biết: Bắt loài sâu dễ Chỉ cần leo lên muồng, dùng sức rung lắc mạnh sâu tự rơi xuống, ta việc nhặt sâu cho vào bịch Trúng nhiều sâu, bắt khoảng tiếng có ký, đủ làm thức ăn bổ dưỡng cho nhà
(2)2
Ngoài sâu muồng, nhộng sâu người dân yêu thích Nhộng sâu muồng sâu già lột xác hóa thành, nằm im tán chờ tái sinh Nhộng có hình thoi, màu xanh, to đầu đũa Nhộng sâu muồng luộc chấm muối tiêu rang giòn với mỡ Khi rang chín, nhộng có màu vàng ươm, thơm châu chấu rang, có vị béo bùi Món thích hợp với sợ sâu bọ lại muốn thưởng thức
Sâu muồng có nhiều vườn tiêu, cà phê
Không riêng đồng bào địa khối sâu nhộng muồng, mà nhiều người Kinh xem ăn đặc sản Tây Nguyên Bà Trần Thị Mai thôn 4, xã Ea Tur, huyện Cư Kuin, Đắk Lắk lúc hái tiêu tranh thủ bắt nhộng sâu muồng làm thức ăn Bà kể: Lúc đầu nghe người ta rủ bắt sâu làm thức ăn ngạc nhiên Sau vợ chồng bà bắt chước làm theo, nhắm thử ghiền Bây vào rẫy, thấy sâu nhộng bắt Bởi mùa sâu muồng kéo dài từ tháng ba, tháng tư Khi mùa mưa đến, nhộng muồng thoát xác thành bướm Đến lúc đó, có muốn ăn đành… nhịn thèm chờ năm sau
Huỳnh Thủy