Dự án: quán coffee cây cảnh — nhượng quy thương mại LỜI MỞ ĐẦU Cuộc sống ngày càng hiện đại và đi kèm với nó là cuộc chạy đua với những đit lo toan, sau một ngày làm việc hay học tập
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ey HUTECH
Dai hoc Céng nghé Tp.HCM
BAO CAO BO AN CHUYEN NGANH CONG NGHE PHAN MEM
ĐỀ TÀI: LẬP TRÌNH GAME TREN NEN TANG UNITY
Thành Viên Nhóm 5: Ki`âi Ngọc Tri
Nguyễn Phạm Nhật Thanh
Bùi Trương Duy
Nguyễn Minh Luân
Lê Thị Thùy Linh
Trang 21.2 Giới thiệu v`Êmô hình kinh doanh - 5S S32 S2 333 E233 s32 sxksee 8
1.2.1 Tm nhin va stf mang cceccecccceecceseesessescesessseseeceesceecesceceeneeecesenssenenens 8 1.2.2 Mục tiêu của ctha hang eecccceceesseseesesseeseesescececesceseesccseesensecseseeeneeenees 8 I6 nh acc con nh ằ 9 1.2.4 Địa điểm và cơ sở hạ LÍng - cọc Họng 1110111 11T Hee 9 CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH MARKETING 5 5252+S+‡EESEtEtEEEEEeEErkrrkrerrrves 10 2.1 Phân tích sản phẩm và dich VỤ - cà 12x SH SH TH TH kg ra 10 PIN" nh 11
“AI DICh Vue “34 ess 11
2.2.2 Phân khúc thị trưởng . - cv S SH HT 1x HH p 11
“6N? 0n in n6 6a me 12 2.3 K@ hoach nh 13 2.3.1 Chiến lược tiếp thị tổng thỂ - G2 HH ng kg rrey 13
"Pˆ AMWvlio.oo nh 13 2.4.1 Ưu đãi cho khách hàng nhân dịp những ngày ÏỄ 5-55 13 2.4.2 Mức giá cạnh tranh -:- c5 S211 E93 31 1121111111111 1E xXE 14
Trang 3CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ -c- 5+ St ST 3T 1211112111121 1k grerey 14
3.1 Sơ đồôtổ chức cLS.nSTHTTHTTHT HH TTTnHThnHh T nHnH ngà 14 3.2 Bảng mô tả cÔng VIỆC -.- ST TT TT ng TH TH Hit 15 3.2.1 Mô tả công VIỆC -.LQ LH TH HH HH TH TT TH HT kg 15 3.3 Chính sách v'êlương và các chế độ phúc lỢI - «-«- «+ + esex 17 3.3.1 Chính sách lương kh TH rè 17
KV N9 on 18
SN ca an e 18
CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 22522 5Scccrtkxtrerrttrerrriee 18 N9 na 18
4.1.1 Chỉ phí đ ầi tư ban đ Ââ1 Gan ng 18 P90 19
4.1.3 Chi phí biến đổi (Đơn vị: VNE) HH nen HH kế 20 4.1.4 Chi phí marketing, quản lí (VNĐ/THÁNG) ¿©52ccccccccccc2 20 ' VLAAW ng 20
4.2.1 Doanh số v giá bán dự kiến - G HH HH khen 20 4.2.2 Doanh thu SG SH TH TH HH TH He 20 4.3 Xác định điểm hòa vốnn - k1 HH HH kg 21 44 Thaim dinh tinh kha thi v tài chính - - 55s xxx Hy vi, 21 4.4.1 Hién gid thu h’G@ VOn (NPV) ee eeeneceeeeneeeeceneteecenerseecenueesneeseauensneeeees 21 4.4.2 Suat sinh 167 nGi bG (IRR) eeeeeeseseeeesesceseseeseeeeeeeeeseeecaeeseaeeeceeeaeeeens 21 4.4.3 Thoi gian hodn VON (PP) ố 21
CHUONG 5: RUI RO.Q ssssessssssssestsssssssnessssssneesssssninsscessssneesseessnteesessnnnetsessneeessnecennesesany 22 SAL ch 22
“ma 23
` cố 25
9° 26
5.5 Hur hong 26
5.6 Thurong hố .a 26
` an : dẢ 26
Trang 4my )68/5065:7.9 8:97 1= 28
Trang 5Dự án: quán coffee cây cảnh — nhượng quy thương mại
LỜI MỞ ĐẦU
Cuộc sống ngày càng hiện đại và đi kèm với nó là cuộc chạy đua với những đit lo toan, sau một ngày làm việc hay học tập mệt mỏi ai cũng muốn có một không gian để được yên tỉnh nghỉ ngơi, để đấm chìm vào đam mê, sở thích hay để trò chuyện với bạn bè, người thân
và đôi khi chỉ là nơi để thư giản, suy nghĩ v`ềl đi`âi gì đó trong cuộc sống
Vì vậy tôi muốn mở một quán cafe kết hợp với cây cảnh với hình thức doanh nghiệp tư nhân để có thể tự mình làm chủ Với thiết kê và cách bày trí chủ yếu là cây cảnh phù hợp với nhi 'âi đối tượng như: người có sở thích đối với cây cảnh, sinh viên, nhân viên văn phòng cần không gian xanh, không gian yên tĩnh để thư giản, Đến với quán cafe của chúng tôi bạn sé được thưởng thức ly cafe cùng cảnh quan xanh mát, phục vụ sở thích hoặc là nhu cân cảu khách hàng
Việc kinh doanh quán cafe cho lợi nhuận cao và nhanh thu h ` vốn Bằng chứng là ngày càng có nhi 'âi quán cafe mộc lên Nhưng bên cạnh đó là sự cạnh tranh gay gắt, vậy nên nếu
muốn đạt được mức lợi nhuận đã đặt ra c3n phải có kế hoạch và quản lý ding dan Nhận
thấy đi ân đó nên chúng tôi quyết định lập dự án kinh doanh quán cafe
Trang 6
Trang 6LÝ DO CHON DETAI
Theo như thống kê và đo lường tại Việt Nam mỗi ngày có hơn 50% người uống Cafe và vẫn tăng lên theo thơi gian Theo số liệu thu thập được từ cuộc khảo sát, có đến 75% đàn ông thích uống cà phê nóng, 65% chọn cho mình cà phê đá Ở phụ nữ, các con số này lẦn lượt là 25% và 35% Như vậy, có thể thấy rằng đàn ông tiêu thụ cà phê nhi âi hơn phụ nữ Theo báo cáo tần suất uống cà phê của người Việt như sau: 20% đàn ông uống cà phê nóng nhi `âi hơn
3 l&/tu%, 65% đàn ông uống cà phê đá nhi âi hơn 3 Lâtu ẩn 10% phụ nữ uống cà phê nóng và 30% uống cà phê đá nhi 'âi hơn 3 Iần/tu ầì Như vậy, người Việt có xu hướng uống
cà phê cùng đá lạnh và cà phê vẫn là sự lựa chọn của nam giới nhi âi hơn so với phụ nữ.50% uống cà phê tại cửa hàng 40% uống cà phê tại nhà 10% uống tại nơi làm viéc D “ng thoi theo báo cáo của ngành Nông Nghiệp Việt Nam trong quý 3 năm 2017 của BMI Reasearch, trong giai đoạn tử năm 2005-2015, lượng tiêu thụ Cafe của Việt Nam tăng trưởng đáng kinh ngạc từ 0.43kg/đâi ngườỡi/năm lên 1.38kg/đ ân ngưỡi/năm, con số này được dự báo sẽ tăng lên mức 2,6 kg/đ năm người vào năm 2021, ngành công nghiệp cà phê của Việt Nam dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh trong những năm tới khi dân số tiếp tục tăng với tốc d6 1 triệu ngưởi mỗi năm và thị hiếu tiêu dùng của người dân ngày càng cao Sự tăng trưởng này đến từ cả 2 lĩnh vực của người tiêu dùng và thương mại xuất khẩu Cuộc sống ngày càng phát triển nên nhu cân sống của con người ngày càng cao đặc biệt là nhu cân thư giản, giải trí Đặc biệt những người có ni ân đam mê cây cảnh, muốn tìm kiếm không gian xanh cho mình ngày càng tăng Trước nhu cân của thị trưởng nhóm tôi quyết địn thành lập quán Cafe
An Nhiên Quán của chúng tôi sẽ nằm ở g3 sông Sài Gòn, sau khi nghiên cứu các giả thuyết kinh doanh, chúng tôi dự tính mức vốn ban đi c3 huy động là 700.000.000 VNĐ
Dự án sẽ hoàn vốn trong vòng 1 năm Với mức lợi nhuận ước tính đạt 75.000.000 VNĐ kể
từ tháng thứ 7
Trang 7
Trang 7Dự án: quán coffee cây cảnh — nhượng quy n thương mại
TÓM TẮT Ý TƯỞNG
Mô hình quán cafe kết hợp với cây cảnh với hình thức nhượng quy ni thương mại về cây cảnh từ các doanh nghiệp kinh doanh - mua bán cây cảnh Thông qua hình thức nhượng quy â này thì chủ doanh nghiệp có thể tiết kiệm ngu ồn vốn đầu tư ban đầu, hạn chế rủi ro
v €viéc tr “ng va chăm sốc cây cảnh giai đoạn đầu và tiết kiệm thời gian cho quán Bên cạnh
đó, những doanh nghiệp/công ty mẹ sẽ là những nơi quản bá cho quán cafe của chúng ta hiệu quả nhất, bởi khách hàng mục tiêu mà quán cafe hướng đến là những người có đam mê
và sở thích v êcây cảnh mà đối tượng này là những người thưởng xuyên lui tới những nơi có thể mua bán cây cảnh và khi các nơi mua bán cây cảnh đã nhượng quy ân cho quan cafe thi chắc chắn họ sẽ nhắc đến quán cafe của chúng ta với khách hàng, giới thiệu cho khách hàng tới quán cafe của chúng ta Ngoài ra, quán còn có 1 kỹ sư nông nghiệp hướng dẫn cách
tr “ng va chăm sóc cây cảnh cho người mới tìm hiểu v cây cảnh Tại quán cafe, khách hàng
có thể tự tay nuôi tr ng hoặc chăm sóc cây cảnh của mình với sự hướng dẫn của kỹ sư nông nghiệp tại đây Quán cafe sẽ là nơi để tất cả những người có đam mê, sở thích v`êcây cảnh gặp gỡ, trau đổi những hiểu biết, những kinh nghiệm của mình với mọi người, bất kể là người đã chơi cây cảnh lâu năm hay người vừa mới bước vào giai đoạn tập tành, tìm hiểu kiến thức vềcây cảnh thì đây là nơi lý tưởng cho những người có cùng chung sở thích Không chỉ dừng lại ở khách hàng mục tiêu, quán cũng quan tâm đến lượng khách hàng tiêm năng nhưng lại rất đông đảo, là những người muốn tìm kiếm cho mình không gian xanh, tìm kiếm một nơi có không gian thoải mái để thư giản và thưởng thức cafe sau những căng thẳng hay chỉ đơn giản là muốn nhìn ngắm cây cảnh, nhìn ngắm một pha vẻ đẹp của thiên nhiên
Trang 8
Trang 8CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀDOANH NGHIỆP
1.1 Ngành kinh doanh
L1 Loại hình doanh nghiệp tư nhân
O Mô hình kinh doanh quán café và cây cảnh với hình thức nhượng quy n
H Nắm bắt được xu hướng thay đổi của môi trường Theo xu hướng xã hội: Sài Gòn là nơi đông dân cư,nhi`âi phương tiện di lại khói bụi, thời tiết nang gat tình trạng kẹt xe xảy ra thưởng xuyên => B`âi không khí bị ô nhiễm => stress, căng thăng
[1 Kinh doanh quán cafe và cây kiểng khá phù hợp với nhu c3 hiện nay của khách hàng
1⁄2 Giới thiệu v êmô hình kinh doanh
1.2.1 Tần nhìn và sứ mạng
f7 Tần nhìn
F7 Trở thành chuỗi thương hiệu cà phê cây cảnh — kết hợp phương thức nhượng quy thương mại hàng đầu tại Việt Nam Tạo ra một quy trình khép kin, tử ngu ồn cung ứng cho đến sản phẩm đưa tới khách hàng Lấy khách hàng làm trọng tâm để tạo ra những sản phẩm dịch vụ tốt nhất
1 Sứ mệnh
O Voi khách hàng: Chọn lọc những sản phẩm tốt nhất để gửi tới khách hàng Xây dựng một thương hiệu Việt phát triển mạnh mẽ trong nước Từ đó cùng Đất nước nâng tần vị thế Quốc Gia
[1 Với đối tác: Ð'cao tỉnh th3n hợp tác và tương trợ cùng thành công
[1 Với nhân viên: Tao ra môi trưởng làm việc năng động, phát huy tối đa tỉnh thần sáng tạo
[1 Với xã hội: Hài hòa lợi ích doanh nghiệp với lợi ích xã hội, đóng góp tích cực
vào các hoạt động hướng v`êcộng đềng, thể hiện tỉnh thần trách nhiệm công
dan va ni én tu hao dan tộc
1.2.2 Muc tiéu ctia ctra hang
O Lwa chon khach hang muc tiéu va khach hang tiém nang Xac dinh dung vao những khách hàng thật chuẩn ngay tw thoi gian d.Phai nhan dinh đâu là những
khách hàng mang lại lợi nhuận doanh thu cho việc kinh doanh của mình
Trang 9
Trang 9
Dự án: quán coffee cây cảnh — nhượng quy n thương mại
[1 Những khách hàng hướng tới để kinh doanh quán cafc: thanh niên, phụ nữ thích làm đẹp, nhân viên văn phòng hoặc những khách hàng ưa thích cây cảnh [1 Tập trung vào một khúc thị trưởng: cafe là thức uống mà nhu c3 thị trưởng Việt đang mở rộng phát triển và sẽ không bao giở hạ nhiệt
O Phân tích mục tiêu theo mé hinh SMART
O Specific: Kinh doanh voi muc đích nhằm thu lợi nhuận
O Measurable: Với phương pháp chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp thì trong vòng I năm doanh nghiệp sẽ thu h õ lại vốn
O Attinable: Dang théng tin quảng cáo v` hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trên các website, phương tiện truy ân thông (lập trang Web niêng, số
hotline, địa chỉ, gmail)
H Realitic: Kinh doanh quán cafe phù hợp với công ty nhỏ, hướng dẫn chăm sóc
cây theo những tiến bộ của khoa học kĩ thuật
O Timely:
o 6 thang da: thu hút khách hàng
o6 tháng sau: đi vào ổn định và bắt đần thu h vốn
©o_ năm sau sé bat du thu được lợi nhuận
1.2.3 Sản phẩm và dich vụ
[1 Ngoài thức uống cafe còn kinh doanh nhi `âi mặt hàng khác
O Menu đa dang: nước trái cây, sinh tố, trà trái cây, trà sữa,
[1 Là nơi để các bạn thda thich tr ng cây kiểng với những hạt giống, chậu, được trang bị đầ đủ trong quán và được hướng dẫn bởi nhân viên kĩ sư nông nghiệp 1.2.4 Dia diém và cơ sở hạ tầng
Địa điểm:
H1 Cạnh sông Sài Gòn, nơi có không gian thoáng đãng thoải mái, thích hợp để
mở quán cafe cây cảnh
Trang 10H Địa chỉ: 59 đường Võ Văn Kiệt, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, Tp Hồ Chí Minh
1 Điện thoại: (028) 53357887 - Fax: (028) 5445 4444
O Email: annhien@ gmail.com.vn
O Website: www.annhiencofee.com.vn
Eï Cơ sở hạ tầng:
O Quán được thiết kế 3 tầng:
[1 Tầng I1: Oder và khu sân vườn để trưng bày cây cảnh trong chậu lớn, dụng
cụ để tr Ông cây và chăm sóc
O Tg 2: Chia lam 2 phòng để check in, gặp gỡ bạn bè, học nhóm và gặp đối tác
O Tầng3: Nơi trưng bày cây cảnh nhỏ
ñ Bàn ghế được làm từ gỗ tăng thêm vẽ mộc mạc gì gũi với thiên nhiên
Bố trí những chậu cây kiểng xung quanh và bên trong quán nhằm tạo không gian xanh
Trang 11
Trang 11Dự án: quán coffee cây cảnh — nhượng quy n thương mại
[1 Khi vào uống Cafe quý khách sẽ có một không gian thoáng mát với nhi ôn loại cây cảnh và hoa khác nhau Đặc biệt quý khách có thể học, tìm hiểu một số quy trình chăm sóc cây kiểng do kỹ sư mà chúng tôi hướng dẫn Ngoài ra cá thể mua chậu, cây kiểng tại quán và tự tay tr ng chúng Đó là mệt trải nghiệm thật thú vị khi đến quán chúng tôi
[1 Thị trưởng Thành phố h 6chi minh trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ
Đây là những nhóm khách hàng ti`ân năng cả về số lượng và chất lượng Tai TP.HCM
Trang 12
Trang 12[1 Hiện nay có trên 180.000 doanh nghiệp hơn 13 triệu người với nhu cân và sở thích của mình với mức giá hợp lý Ð tông thời sinh viên các nơi hội v`êhọc và làm việc tại TP.HCM, ngoài ra còn có các học sinh của các trưởng phổ thông xung quanh thành phố
L TPHCM là thành phố có tin nắng
như chúng tôi sẽ luôn được đón nhận
1 Khách hàng mục tiêu của quán:
và là điểm đến lý tưởng vì thế các dịch vụ
[1 Dân công sở và người lao động phổ thông đang sống và làm việc g8 quán
[1 Sinh viên của các trưởng cao đại học, cao đẳng khu vực bình thạnh
thuận tiện cho việc ngam cảnh
[1 Vì mới bước vào ngh`ềkinh doanh cafe nên kinh doanh còn ít và chưa
có cái nhìn mới,rộng hơn v`ênhững
quan tiến bộ của ngành cà phê cũng như
O Luén cập nhật bổ sung những chăm sóc cây tr Ông
giống cây mới cho những người| FL Nguồn vốn để kinh doanh là ngu ôi dam mé vốn vay nên áp lực chi trả cũng cao
O Người đam mê cây cảnh còn hạn chế
[1 Nhu cầi giải trí ở giới trẻ ngày L1 Giá cà phê có thể tăng cao do có càng nhi 1 nhi âi nhà kinh doanh cà phê cạnh
O Khoa học đang phát triển tử đó có tranh
thể chế tạo nhân giống những loài| [1 Thực vật cậy trồng bị ảnh hưởng bởi cây mới các đi `âi kiện thời tiết nên từ đó khó
Trang 13
Trang 13Dự án: quán coffee cây cảnh — nhượng quy n thương mại
[1 Các thiết bị giới thiệu về quán tạo ra giống cây ưng ý nhất
uống nước đa dạng (foody) [1 Người làm kinh doanh chọn kiểu cà
phê sân vườn nhi `âi
mình mà còn các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó
chúng tôi phải làm tốt hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng
[1 Những đối thủ g3n mà chúng tôi phải đối mặt, họ đã có mối quan hệ lâu b`ê với khách hàng trong vùng khá lâu Dù rằng, họ có những thuận lợi đó nhưng theo tìm hiểu thì họ còn yếu trong cung cách phục vụ Ngay tử đầ thành lập quán cafe chúng tôi đã chuẩn bị tốt mọi thứ để làm hài lòng khách hàng ở mức cao nhất, đặc biệt là chuẩn bị khâu mà đối thủ đang yếu
[1 Theo kết quả thăm dò thì hai đối thủ hiện giờ là nhóm quán đành cho người có thu nhập cao được xem là có cung cách phục vụ rất tốt và giá rất cao nên đáp ứng cho số ít khách hàng Đối thủ thứ 2 là nhóm quán trà sữa có cung cách phục vụ tốt, giá cao nhưng có lợi thế với các món trà sữa nên đáp ứng được một phần khách hang chủ yếu là những sinh viên con nhà giàu Đối thủ thứ 3 là nhóm các quán cốc I'êđường, lợi thế là chỉ phí thấp, giá rẻ nên khách hàng chủ yếu là những sinh viên nhà nghèo và những người có thu nhập thấp
O Dựa vào những thuận lợi sẵn có v`êđịa điểm, nhân viên, khả năng giao tiếp tốt và chiến lược v`êgiá chúng tôi sẽ tạo ra quan hệ tốt với các tng lớp khách hàng, nhà cung cấp cộng với sự đoàn kết chúng tôi sẽ cố gắng quyết tâm v `êcung cách phục
vụ sẽ, và có những chính sách ưu đãi v giá nhằm từng bước vượt qua các quán nhóm 1, 2, 3 và vươn tới cung cách phục vụ tốt nhất để vượt qua họ
2.3 Kế hoạch tiếp thị
Trang 14
Trang 142.3.1 Chiến lược tiếp thị tổng thể
HH Định vị
H1 Là sản phẩm phổ thông, thích hợp cho nhi ân đối tượng
O Mấu chốt bán hàng
L Không gian xanh mà rất ít quán cafe có được
HH Có kỹ sư nông nghiệp hướng dẫn khách hang tr “ng va chăm sóc cây cảnh tại quán
FT Chiến lược tiếp thị hỗn hợp
O Product — San phẩm: Sản phẩm của quán có sức cạnh tranh cao vì giá thành phải chăng Bên cạnh đó còn cung cấp dịch vụ hướng dẫn khách hang tr Gg va chăm sôc cây tại quán mà chưa có quán cafe nào cung cấp dịch vụ nay
H Place - Phân phối: Quán cafe nằm cạnh sông Sài Gòn và có mặt ti& là đường 2 chi ôi, có nơi đậu xe => Thuận tiện cho khách hàng đến quán
H Pnce-— Giá: Giá bán dự kiến trên I sản phẩm là 30.000 VNĐ Chi phí dự kiến trên I sản phẩm là 21.000 VNĐ Biên độ lợi nhuận là tử 7.000 VNĐ đến 9.000 VNĐ
O Promotion — Xtic tién: Quảng bá sản phẩm thông qua các nơi mua bán cây cảnh mà ta đã nhượng quy và các phương tiện truy ân thông như: Facebook, zalo, Chi phi cho việc quảng bá là 10.000.000 VNĐ Tiêu chí đánh giá là lượt khách hàng đến quán cafe trong khi thực hiện chiến lược quảng bá sản phẩm
2.4 Chiến lược giá
2.4.1 Ưu đãi cho khách hàng nhân dịp những ngày lễ
^^
H Vào những dịp cuối tuần, các ngày lễ lớn sẽ có một kế hoạch cụ thể v`êchính sách
ưu đãi cho khách hàng Mất chút thời gian nhưng lại mang lại hiệu quả rất lớn
Ưu đãi, tặng quà cho khách hàng là một trong những chiến lược kinh doanh rất
As
hiệu quả Một số ưu đãi có thể áp dụng như:
[1 Vào các ngày thứ 2, 4, 6, khung giở từ 8h00 sáng đến 11h00 trưa, mua 1 ly cafe sẽ được tặng thêm bánh ngọt miễn phí
H_ Mua3 ly nước được tặng I ly miễn phí tùy loại
AMAL AY
H Các ngày lễ lớn như 8/3, 30/4, 2/9, giảm 40% tất cả các loại đ ôuống 2.4.2 Mức giá cạnh tranh
Trang 1Š