Phân Tích Tổng Quát Tình Hình Kinh Tế Xã Hội Và Thị Trường Của Dự Án .- C5 -Dự Án Đầu Tư Palette Cafe.pdf

Quán sẽ kết hợp một cách hải hoa va sáng tạo nhất để mang lại cho khách hàng những thức uống cũng như không gian thư giãn và sản phẩm thời trang với chất lượng tốt nhất và giá cả cạnh t

NHÓM § K20401

2 Nguyễn Mai Thảo K204010904 100%

3 Phan Nguyễn Gia Hân K204010872 100%

4 Hoang Thi Thu Phuong K204010010 99%

MỤC LỤC

INNne ca án .dqs 2

1.1.2 Căn cứ thực tiễn à s ng ng 1112111111181 111115 111111111151 xrrrex 3

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TONG QUAT TINH HiNH KINH TE XA

2.1 Tình hình kinh tế - xã hội tổng quát có liên quan đến dự án 5

2.1.1 Điều kiện về địa lý tự nhiên 2 5s tr H xe 5 2.1.2 Điều kiện dân số và lao động 5c se rre 9

2.1.3 Tình hình phát triển KT-XH 2 -2222222221122221122121 2z 9

2.2 Phân tích thị trường của dự án 11

2.2.1 Phân tích cầu thị trường sản phẩm . - 5c scSEeErrrrcre 11

2.2.2 Phân tích cung thị trong san pham ooo cecececeseseessesseesesseeeen 16

2.2.3 Phân tích phân khúc thị trường - 222¿¿2222222222221 22222 ccee 18

2.2.4 Nghiên cứu vấn đề tiếp thị và khuyến thị s-ccccccccce 20

2.2.4.1 Mục tiÊU -5:2: 2212 22211122211122211 22112122 erre 20

2.2.4.2 Chiến lược sản phâm - 2S SE t2 H2 2 trên 21

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8 B

CHƯƠNG 3: PHẦN TÍCH KỸ THUẬT VÀ TỎ CHỨC NHÂN LỰC

3.1 Phân tích kỹ thuật của dự án 35

3.1.1 Mô tả sản phẩm, dịch vụ của dự ãn - Q2, 35

3.1.1.1 Mô tả sản phẩm - 5 St SE t2 21 rên 35

3.1.1.2 Mô tả dịch vụ kinh doanh đồ ký gửi của dự án 41

3.1.2 Ý nghĩa của thiết kế thương hiệu . 52 St EErrrere 42 3.1.3 Xác định công suất của quán - s tt E21 re rrreye 43 3.1.3.1 Công suất của máy móc thiết bị điện - sec 43 3.1.3.2 Công suất của dự án -.ss ch HH nen 46

3.1.3.3 Công suất khả thi của dự án s22 nnn gen rrrrersreres 47

3.1.4 Nghiên cứu công nghệ và phương pháp sản xuất - 48

3.1.4.1 Phuong phap san xuat icc eesesssessessesessessesssessesees 48

3.1.4.2 Quy trình công nghệ bản lẻ c2 s2 2y 49

3.1.5 Nghiên cứu về máy móc thiết bị -s- sccccEnterrrgreere 51

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8 q|

3.1.7 Nghiên cứu địa điểm thực hiện dự án 22 22t sen s9

3.1.8 Nghiên cứu tác động môi trường của dự án - co: 62

3.1.9 Nghiên cứu kỹ thuật xây dựng công trình của dự án 62

3.1.9.1 Thiết kế xây dựng công trình chỉ tiết sec: 62

3.1.9.2 Sửa chữa và cải tạo quán c cv v2 9111121211 xe 64

3.1.9.3 Thiết kế các vật dụng nội that và trang trí -: 66 3.1.10 Tính toán khối lượng vốn đầu tư của dự án - 72

3.2 Phân tích tổ chức nhân sự của dự án . -c-sc-sccs 74

3.2.1 Tổ chức nhân sự -2¿:2222221222112212223121111112211 221.221 ce 74

3.2.2 Tính lương cho nhân vin L2 2 99 1911913111212 11211 re 79

3.2.3 Yêu cầu nhân sự và cách thức tuyển dụng c2 sec 79

CHUONG 4: PHAN TÍCH TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN 81

4.1 Nguồn vốn của dự án 81 4.2, Dự tính doanh thu của dự án 82

4.3 Dự tính chỉ phí sản xuất của dự án 82

4.3.1 Khấu hao -:- 6: 221 22112112211221112211211221121112 211211 82 4.3.2 Kế hoạch trả ng gOc va lai Vay occ ceccceccsscesesseesesssessesssesseserseseeseeses 84

4.3.3 Chi phi hoạt động của dự án L2 2 229221 re 85 4.3.4 Dự tính kết quả kinh doanh của dự án 2c 22522222 ssxses 86

4.3.4 Xác định khoản phải thu (Tuôi thọ máy móc thiết bi 4 nam) §7

4.4 Xác định khoản phải trả 88

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8

4.6 Dự tính cân đối dòng tiền 90

4.7 Đánh giá hiệu quả sử dụng vốn 92

4.7.1 Suất chiết khấu dự án 56-2 22 2 22122122222 rre 92 4.7.2 Thời gian hoàn vốn của dự án - s-cc c rnnrngrrrrreye 92

CHƯƠNG 5: PHÂN TÍCH LỢI ÍCH KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN

5.3 Phân tích chi phí 98 5.4, Chỉ tiêu lợi ích — chỉ phí 99

CHUONG 6: PHAN TICH ĐỘ NHẠY VÀ RỦI RO CỦA DỰ ÁN 100

6.1 Đánh giá độ an toàn về mặt tài chính của dự án 100 6.1.1 An toàn về nguồn vốn của dự án chen rryey 100

6.1.2 An toàn vẻ khả năng thanh toán nghĩa vụ tài chính ngắn hạn và khả

H090: Na 101 6.2 Phân tích độ nhạy của dự ấn 103 6.2.1 Phân tích kịch bản đơn chiểu - 2.255 2212221 2512211221 E11 se 103 6.2.2 Phân tích kịch bản đa chiểu 0 225 22222112 1122111222122 re 105 6.2.2.1 Vấn đề về quản lý c2 ruườn 105

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8

6.2.2.3 Vấn đề về chất lượng sản phẩm . - 2222222 2222 vcrrrrrrrrrrree 106 6.2.2.4 Van đề về vệ sinh an toản thực phẩm -222cccs22c2crvrcrerrre 107 6.2.2.5 Vấn đề về đối thủ cạnh tranh 22::2 2222222 2222 rrrrrrrrrrrrrre 108 6.2.2.6 Rủi ro về khách hảng - 22222 2222222221211 re 108

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8

Thứ tự Tên ảnh Trang Hinh 1 | Vi tri địa lý của phường Hiệp Bình Chánh thành phó Thủ Đức 6

Hình 2 | Thời Tiết của Thủ Đức theo tháng 7

Hình 3 | Biểu đồ cơ cầu mẫu theo giới tính 14 Hình 4 | Biểu đồ cơ cau mau theo độ tuổi 14

Hình 5 | Biểu đồ cơ cấu mẫu theo thu nhập 15 Hình 6 Biểu đồ cơ cầu mẫu về ý định sử dụng dịch vụ quán cả phê 15

tích hợp shop thời trang ký gửi Hình 7 | Biểu đồ các yếu tổ tác động đến trải nghiệm dịch vụ quán cả phê 16 tích hợp shop thời trang

Hình § | Hình ảnh giả lập thẻ menu của Palette Cafe 25 Hình9 | Hình ảnh Fanpage giả lập của quán Palette Cafe 27

Hình 10 | Logo thương hiệu Palette Cafe 27

Hinh 11 | Hình ảnh giả lập thẻ thành viên của Paletie Cafe 29

Hình 12 | Vi tri quan Palette Cafe 60 Hình 13 | Bản vẽ mô phỏng cách bồ trí nội thất của quán 64

Hình l4 | Hình ảnh mô phỏng cho phong cách Palette Cafe hướng tới 67

Hình 15 | Thiết kế giá treo quần áo đóng tường 67

Hình l6 | Hình anh minh hoạ cho tông màu của quản 68

Hình 17 | Hình ảnh ghế quây bar 68

Hình 18 | Đèn tha ban 69 Hình 19_ | LED tao hình 69 Hình 20 | Tranh treo Typography 70 Hinh 21 | Cây xanh trang trí 70

Hình22 | Khung treo quan ao, trang tri cho dich vu thoi trang ky gin 71

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8

Hình 23 | Gương tròn trang trí 71

Hinh 24 | Sơ đồ cơ cấu tổ chức 75

DANH MUC BANG

Thứ tự Tên bảng Trang

Bang | M6 ta san pham 42

Bang 2 Công suất của máy móc thiết bị 43 Bảng 3 Công suất thực tế của máy móc thiết bị 45 Bảng 4 Số lượng bàn ghé và công suất phục vụ theo khu vực 47 Bang 5 Công suất tối da của dự án 47

Bảng 6 Công suất khả thi của dự án 47

Bảng 7 Phương pháp sản xuất thức uống 48

Bang 8 Liệt kê trang thiết bị điện máy 51 Bang 9 Liệt kê chỉ phí nội thất của dự án 53

Bang 10 Liét ké chi phi dung cy cho dy an 54

Bang 11 Tiền nước thanh toán hàng tháng 56

Bang 12 Chi phi dién tiéu thy hang thang 56 Bang 13 Nguyên vật liệu đầu vào trong một ngày của dự án 57 Bang 14 Chi phi cai tao quan 72

Bang 15 Khéi lượng vốn đầu tư ban đầu 73

Bang 16 Số lượng nhân viên và công việc của nhân viên 75

Bảng 17 Tiền lương của nhân viên 79

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8 ẤT

Bang 18 Cơ cấu nguồn vốn của dự án 81

Bang 19 Dự tính doanh thu của dự ân 82

Bảng 20 Kế hoạch khẩu hao 83

Bang 21 Ké hoach tra no gốc và lãi vay của dự án §5 Bảng 22 Dự tính chi phí hoạt động cua du an §5

Bảng 23 Dự tính kết quả kinh doanh của dự án 87

Bang 24 Chênh lệch khoản phải thu 87

Bang 25 Chênh lệch khoản phải trả 88 Bảng 26 Nhu cầu quỹ tồn tiền mặt 89

Bang 27 Cân đối dòng tiền của dự án theo quan điểm TIP 90 Bảng 28 Thu nhập thuần của dự án 92

Bảng 29 Thời gian hoàn vốn của dự án 93 Bảng 30 Tổng doanh thu của dự án 95 Bang 31 Mức đóng góp cho ngân sách nhà nước 96 Bảng 32 Mức đóng góp việc làm cho xã hội 96

Bảng 33 Lợi nhuận sau thuế của dự án 97

Bảng 34 Tiền lương phải trả của dự án 97

Bảng 35 Tổng lợi ích xã hội 98 Bảng 36 Tổng chỉ phí dự án 99

Bảng 37 Loi ich va chi phi của dự án qua từng năm 99

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8 ñ

Bảng 39 Tổng nợ ngắn hạn 102 Bảng 40 Tỷ số an toàn trả nợ tài chính ngắn hạn 102 Bang 41 Nguồn trả nợ hàng năm 103

Bảng 43 Tỷ số lần khả năng trả nợ của dự án 103 Bảng 44 Kịch bản 1: Chỉ phí hoạt động thay đôi 104 Bảng 45 Kịch bản 2: Doanh thu thay đổi 104 Bảng 46 Kịch bản đa chiều 105

CAFE — THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8 bị

LỜI MỞ ĐẦU

Kinh doanh quán cafe đang là một trong những hướng phát trién day tiém năng với ưu điểm là vốn đầu tư ban đầu thấp, lợi nhuận khá cao Với số lượng vô cùng lớn các quán

cafe trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh hoặc bất cứ một tỉnh thành nào đó thì sự cạnh

tranh là vô cùng khốc liệt Chính vì thế mà khác biệt hóa mới có thê tồn tại và phát triển được Chính vì điều này mà hiện tại trên thị trường có rất nhiều mô hình kinh doanh kết

hợp với quán cafe như rửa xe, bán đồ ăn sáng Các cửa hàng ký gửi rất phô biến tại nước

ngoài, nhưng mới xuất hiện tại Việt Nam vải năm trở lại đây Ở đây ký gửi là một loại hình

kinh doanh dịch vụ Và cửa hàng ký gửi chính là địa diém giao dịch, nơi người cần bán

(người ký gửi) tìm đến các đầu mối (bên nhận ký gửi) bán sản phẩm hộ mình cho những

người có nhu cầu Trong thời gian gần đây mô hình ký gửi quần áo đang được nhiều bạn trẻ quan tâm và sử dụng Chính vì những điều trên, nhóm chúng em đã đưa ra mô hình kinh doanh kết hợp quán ca£ và thời trang ký gửi Một mô hình mà chưa có ai thực hiện,

mong muốn đem lại sự mới mẻ và độc đáo từ đó thu được lượng lớn khách hàng Đặc biệt

quán được mở trong khu vực thành phố Thủ Đức, nơi mà tập trung nhiều trường cao đăng đại học và gần hai ký túc xá khu A và khu B nơi lượng lớn sinh viên Với hy vọng đáp ứng được nhu cầu giải trí của sinh viên sau những giờ học căng thăng và hơn thế nữa sinh viên

được thoả sức thay đổi tủ quan ao cua minh voi gia ré Cac ban sinh viên còn tạo ra được

nguồn thu nhập từ việc thanh lý những vật dụng ma mình đã chán hoặc không muốn sử dụng nữa Điều này còn giúp bảo vệ môi trường từ việc giảm lượng rác thải thừ quần áo cũ Với những xu hướng hiện tại, mô hình kinh doanh cafe kết hợp thời trang ký gửi hứa hẹn

sẽ mang lại cho chủ đầu tư một khoảng lợi nhuận đáng mong đợi

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

CHUONG 1: TONG QUAN VE DU AN

1.1 Sự cần thiết của đầu tư

Kinh doanh ca phê là một trong những ngành hot của thị trường Việt Nam hiện nay Với hàng loạt các thương hiệu, được nhiều chuỗi cửa hàng cà phê lớn nhỏ trong lẫn ngoài nước xuất hiện và cạnh tranh với nhau Nhưng với những mô hình quán cafe thông thường sẽ rất khó để gây ấn tượng và thu hút khách hàng Lúc này, yêu cầu các chủ quán cần phải có sự sáng tạo, đổi mới mô hình kinh doanh quán cafe của mình Bên cạnh đó, nhóm nhận thấy rằng hình thức mở shop bán đồ ký gửi là một hướng kinh doanh mới và ngày càng được mọi người quan tâm Đây cũng là một cách đề đưa khách hàng đến với lối sống '“Xanh”

bảo vệ môi trường, một xu hướng đã và đang được mọi người quan tâm và hứa hẹn sẽ phát

triển mạnh mẽ trong tương lai Nhận thấy được những điều ở trên, nhóm em đã đưa ra dự

án kinh đoanh quán ca kết hợp với shop thời trang ký gửi Với mô hình kinh doanh mới

mẻ-hiện tại trên thị trường Việt Nam chưa có, cùng với đó là kết hợp hai loại hình hình

kinh doanh đang hot, nhóm tin rằng sẽ đáp ứng được nhu cầu và thị hiểu của khách hàng

« - Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp số 14/2008/QH12 ban hành ngày 03/6/2008 của

Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam

* - Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ban hành ngày 17/06/2010 của Quốc

hội nước CHXHCN Việt Nam

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 2

-ồ - Thông tư số 02/2022/TT-BTNMT ngày 10/01/2022 của Bộ Tải nguyên và Môi

trường hướng dẫn về quy định chỉ tiết thi hành một số điều của luật bảo vệ môi

trường

1.1.2 Căn cứ thực tiễn

Quán được đặt tại khu vực Hiệp Bình Chánh, nằm trong khu vực thành phố Thủ Đức Tại

đây có 13 trường Đại học và nhiều trường trường THPT và THCS Đặc biệt khu vực cách

lang Dai hoc nơi có lượng lớn sinh viên từ KTX khu A và B chỉ có 10 km đi xe máy chỉ

khoảng 20 phút, rất thuận tiện cho việc di chuyên tiện hơn là có thê di chuyên bằng bus

cho các bạn không có xe Khu vực nằm trong quận Thủ Đức-là nơi có vị trí quan trọng

trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam Địa bản nay có mức tăng trưởng kinh tế khá mạnh và là một trong những phường nỗi bật nhất của thành phố Thủ Đức hiện nay Đây

không phải là một phường lớn nhất của thành phó, tuy nhiên hàng năm sự đóng góp vào nên kinh tế chung của toàn địa bản luôn đứng top đầu Do nằm trong khu vực nội địa nên

cơ sở hạ tầng của phường Hiệp Bình Chánh rất đầy đủ Trong địa bàn toàn phường có

nhiều tuyến giao thông với sự phân bó đồng đều

1.2 Tóm tắt dự án

s* Tên dự án: Mô hình “Cafe shop - Thời trang ký gửi”

- Tén quan: Palette Cafe

- Phuong cham, khau hiéu: “We make the difference”

- Loai hinh công ty: Loại hình doanh nghiệp tư nhân

¢ Chú dự án: Nhóm 08 - Lớp K20401, trường Đại học Kinh tế - Luật ĐHQG HCM

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 2

>

>

Địa điểm đầu tư dự án và quy mô:

- _ Địa điểm: 10-14 Đường số 44, Phường Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh

- _ Quy mô: Diện tich 112m?(8 x 14, góc hai mặt tiền, trong đó mặt tiền 8 m2)

Lĩnh vực hoạt động của dự án: Kinh doanh các loại thức uống kết hợp nhận ký gửi

quân áo, phụ kiện

Thời gian đầu tư của dự án: Dự án có thời gian đầu tư là 3 năm Tổng khối lượng vốn đầu tư và huy động của quán

- _ Tổng vốn đầu tư: 361.316.550 VNĐ

- - Nguôn vốn huy động:

Vốn chủ sở hữu (70%): 252.921.585 VNĐ Vốn vay (30%): 108.394.965 VNĐ với lãi suất vay 9.8 %/ năm, trả nợ hàng năm

trong kỳ hạn 4 năm

Mục đích của dự án:

Cung cấp những thức uống ngon, vệ sinh và giá cả cạnh tranh nhất đến khách hàng

Cung cấp kết hợp thêm kinh doanh thời trang ký gửi, giúp khách hàng tiết kiệm thời

gian di chuyên và có thê mua cho mình những trang phục đẹp với giá rẻ

Xây dựng thương hiệu quán uy tín, mới lạ và ngày càng vươn xa, đặt khách hàng lên hàng đầu

Sản phẩm và dịch vụ của dự án: Dự án cung cấp các loại thức uống đa dạng như cafe, đá xay các loại trà trái cây Bên cạnh đó, dự án còn cung cấp dịch vụ kinh

doanh thời trang ký gửi Quán sẽ kết hợp một cách hải hoa va sáng tạo nhất để mang

lại cho khách hàng những thức uống cũng như không gian thư giãn và sản phẩm thời trang với chất lượng tốt nhất và giá cả cạnh tranh nhất

Thị trường tiêu thụ: Thị trường tiêu thụ của dự án bao gồm cả khách hàng trong

nước và khách hàng nước ngoài Đặc biệt, dự án chú trong đến nhóm khách hàng tiềm

năng là học sinh-sinh viên

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 [4

% Hiệu quả tài chính của dự án: Ước tính năm đầu tiên lợi nhuận sau thuế đạt được là

1.387.365.127 VNĐ, thời gian thu hồi vốn trong vòng khoảng 4 tháng kinh doanh

¢ Hiệu quả kinh tế-xã hội của dự án: Đóng góp vào ngân sách nhà nước, tạo ra việc

làm, tông lợi ích xã hội mà dự án mang lại sau khi hoạt động l năm 2.968.815.094

VNĐ

CHUONG 2: PHAN TÍCH TỎNG QUÁT TÌNH HÌNH KINH TE

XA HOI VA THI TRUONG CUA DU AN

2.1 Tình hình kinh tế - xã hội tổng quát có liên quan đến dự án

2.1.1 Điều kiện về địa lý tự nhiên

1%

$ Vị trí địa lý: 10-14 Đường số 44 phường Hiệp Bình Chánh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí

Minh, Việt Nam Phường Hiệp Bình Chánh nằm ở phía tây thành phó Thủ Đức:

- _ Phía đông giáp phường Linh Đông

- _ Phía tây và phía nam giáp quận Bình Thạnh với ranh giới là sông Sài Gòn

- _ Phía bắc giáp các phường Hiệp Bình Phước và Tam Phú

- _ Phường có điện tích 6,47 km2, dân số năm 2021 là 107.246 người, mật độ dân số đạt 16.575 người/km?

- _ Khoảng cách từ trung tâm phường Hiệp Bình Chánh đến trung tâm thành phố Thủ Đức cũng như nội đô rất gần Đây không phải là một phường lớn nhất của thành

phó, tuy nhiên hàng năm sự đóng góp vào nên kinh tế chung của toàn địa bàn luôn đứng top đầu

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 2

Hình 1: Vị trí địa lý của phường Hiệp Bình Chánh thành phố Thủ Đức

Do nằm ở vùng nội đô nên cơ sở hạ tầng của phường Hiệp Bình Chánh rất đầy đủ Trong địa bản toàn phường có nhiều tuyến đường và nút giao thông lớn, cụ thể: Nút giao thông

Phạm Văn Đồng - Quốc Lộ 13 - đường Đinh Bộ Lĩnh, Đường Phạm Văn Đồng, Đường

Quốc Lộ 13 ; và tiếp giáp liền kề với 2 quận Gò Vấp và Bình Thạnh; có nhiều khu dân cư, như: Khu chung cư Hiệp Bình Chánh, Khu Nha O Thành Ủy, Khu phố 3, 4, 7 Từ đó ta thấy đây là vị trí thuận lợi

Thủ Đức là một thành phố thuộc Thành phó Hồ Chí Minh, Việt Nam Thủ Đức nằm ở cửa

ngõ phía đông Thành phố H6 Chí Minh, có vị trí quan trọng trong vùng kinh tế trọng điểm

phía nam, là đầu mối của các tuyến giao thông huyết mạch giữa Thành phố Hồ Chí Minh

và các tỉnh Đông Nam Bộ Hiện nay, thành phố Thủ Đức đang được chính quyền Thành

phó Hồ Chí Minh đầu tư xây dựng thành một đô thi sáng tạo tương tác cao Thành phó Thủ Đức năm ở phía đông Thành phó Hỗ Chí Minh, có vị trí địa lý:

- _ Phía đông giáp thành phố Biên Hòa và huyện Long Thành thuộc tỉnh Đồng Nai với ranh giới là sông Đồng Nai

- Phía tây giáp Quận 12, quan Binh Thanh, Quan | va Quan 4 với ranh giới là sông

Sài Gòn

- _ Phía nam giáp huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai (qua sông Đồng Nai) và Quận 7 (qua sông Sài Gòn)

- _ Phía bắc giáp các thành phố Thuận An và Dĩ An thuộc tỉnh Bình Dương

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 1

- _ Thành phố có diện tích 211,56 km2, dân số năm 2019 là 1.013.795 người, mật độ

dân số đạt 4.792 người/km?

$% Điều kiện tự nhiên:

Khí hậu, thời tiết TP Thủ Đức nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, mang đặc

trưng khí hậu vùng Nam bộ, đặc điểm chung của khí hậu - thời tiết TP Thủ Đức là nhiệt độ

cao đều trong năm và có hai mùa mưa - khô rõ rảng làm tác động chỉ phối môi trường cảnh quan sâu sắc

- _ Trời có mây nhiều bất đầu tháng 4 kết thúc đầu tháng I1 Tháng có mây bao phủ nhất

trong năm ở Thủ Đức là Tháng 8 (mây che phủ 92% tông thời gian)

Lượng mưa

- - Mùa mưa kéo dài từ tháng 5 đến tháng 1I, với xác suất lớn hơn 31% là một ngày âm ướt Tháng có mưa nhiều nhất ở Thủ Đức là Tháng 9, với lượng mưa trung bình là 168

mm

- _ Mùa khô kéo dải từ tháng I1 đến tháng 5 Tháng có mưa ít nhất ở Thủ Đức là Tháng 2,

với lượng mưa trung bình là 5 mm

DO Am

- -Thdi gian oi bức trong năm kéo đài từ tháng 2 đến tháng 1 năm sau, trong thời gian đó

mức thoải mái là o1 bức, ngột ngạt, hoặc khó chịu it nhất 84% thời gian

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

- Thoi gian lang gid hon trong nam kéo dai từ tháng 5 đến tháng 2 Tháng êm ả nhất

Thang 10, với tốc độ gió trung bình là 9,4 kilômét/giờ

- _ Gió phân lớn thường từ hướng nam trong I,2 tháng, từ 19 tháng 4 đến 26 tháng 5 và

trong 6,0 ngày, từ 8 tháng 10 đến 14 tháng 10, với phần trăm đạt đỉnh 51% ngày 2

thang 5

- _ Gió phân lớn thường từ hướng tây trong 4,4 thang, tir 26 thang 5 dén 8 thang 10, voi phân trăm đạt đỉnh 81% ngày 8 thang 8

- _ Gió phần lớn thường từ hướng đông trong 6,2 tháng, từ 14 tháng 10 đến 19 tháng 4, với

phân trăm đạt đỉnh 59% ngày | thang 1

Địa hình

- _ Các tọa độ địa lý của Thủ Đức là 10,849° vĩ độ, 106,772 kinh độ, và 29m độ cao

- _ Địa hình trong phạm vi 3 kilômét của Thủ Đức chỉ có những thay đổi về độ cao khiêm

tốn, với sự thay đổi độ cao tối đa của 44 mét và độ cao trung bình trên mặt nước biên

14 mét Trong 16 kilômét cũng có chỉ những thay đổi về độ cao vừa phải (97 mét) Trong 80 kilômét chỉ có các thay đôi về độ cao vừa phải (850 mét)

- _ Khu vực trong phạm vi 3 kilômét của Thủ Đức bị che phủ bởi đất canh tác (59%), đồng

có (14%), cây bụi (13%) và cây cối (11%), trong phạm vi 16 kilômét bởi đất canh tác (48%) va cây bụi (14%), và trong phạm vi 80 kilômét bởi đất canh tác (45%) và cây cối (18%)

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 8

2.1.2 Điều kiện dân số và lao động

- _ Tp Thủ Đức: có diện tích 211,56 km2, đân số năm 2019 là 1.013.795 người mật độ dân

số đạt 4.792 người/km? Phường Hiệp Bình Chánh có số dân năm 2021 là 107.246

người, mật độ dân số đạt 16.575 người/km2

- _ Hiện nay, đại bộ phận nhân dân sống tại Thủ Đức chủ yếu làm việc tại các cơ sở kinh té, một bộ phận nữa chiếm số đông là nông dân, do đô thị hóa đang chuyên đổi dần sang

làm dịch vụ nông nghiệp, một số có tay nghề cao thì chuyên sang làm vườn trồng cây

kiêng và các dịch vụ khác Nhìn chung đời sống kinh tế của nhân dân ở mức trung bình khá, cá biệt có nhiều hộ do có tay nghè kỹ thuật cao, có vốn, mặt bằng mở rộng sản xuất, làm ăn phat trién, hàng năm thu nhập hàng trăm triệu đồng (như một số hộ trồng

mai kiểng ở phường Linh Đông, Hiệp Bình Phước; các doanh nghiệp tư nhân ngày càng phát triển, đóng góp một lượng lớn của cải vật chất cho xã hội và giải quyết việc làm cho hàng ngàn lao động

2.1.3 Tình hình phát triển KT-XH

Tình hình kinh tế:

Năm 2021, dù bị tác động nặng nề bởi dịch Covid-19 nhưng tình hình kinh tế - xã hội của

TP Thủ Đức được giữ vững, đã đạt được nhiều kết quả tích cực, khá toàn diện trên các lĩnh vực; hoàn thành đạt và vượt 25/36 chỉ tiêu Nghị quyết Thành ủy Thủ Đức đề ra Cụ thê,

tong thu ngân sách nhà nước trên địa bàn TP Thủ Đức thực hiện dat 10.350 ty đồng, đạt

124% so chỉ tiêu pháp lệnh Toàn địa bàn có 4.092 doanh nghiệp thành lập mới/tổng vốn

đăng ký 62.255 tý đồng, nâng tổng số doanh nghiệp đang hoạt động trên địa ban 41.320

doanh nghiệp Bên cạnh đó, công tác quy hoạch, chỉnh trang và phát triên đô thị tiếp tục chuyên biến, đã trồng mới gần 392.000 cây xanh; các hoạt động gắn với chủ đề năm 2021

là “Năm xây dựng chính quyền đô thị và cải thiện môi trường đầu tư” đạt nhiều kết quả

tích cực Hiện TP Thủ Đức đạt được “mục tiêu kép” trong phòng chống dịch và duy trì

tăng trưởng kinh tế TP Thủ Đức Theo Quyết định 318 do UBND TP.HCM ban hành kế hoạch triển khai đề án "Hình thành và phát triển đô thị sáng tạo, tương tác cao phía đông

thành phố giai đoạn 2020-2035" TP Thủ Đức sẽ là hạt nhân chính dẫn dắt TP.HCM trở

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

thành trung tâm lớn về kinh tế - tài chính và cả khoa học - công nghệ cao trên cả nước Sau hơn 1 năm lên thành phố Đóng góp 30% GRDP cho TP.HCM, chiếm khoảng 7% GDP của

cả nước, mức thu nhập bình quân đầu người đạt 18.997 USD (khoảng 440 triệu đồng/năm)

- có thê được xem là cao nhất cả nước Những chuyên động ấn tượng sau hơn I năm lên thành phố đã giúp Thủ Đức từ một nơi được định vị vùng ven bình dân những năm trước

trở thành thành phố đáng sống hàng đầu khu vực Một tương lai mới rực rỡ cho người dân khu vực, cho cả những nhà đầu tư đã bất đầu Thế mạnh kinh tế của TP Thủ Đức hiện nay:

Có lợi thế dân số trẻ do tập trung nhiều chung cư mới, thành phố Thủ Đức hiện nay có một

lực lượng lao động đồi dào để cung cấp việc làm tại chỗ phù hợp với mục tiêu chuyên dịch

việc làm về khu đông TPHCM Hệ sinh thái khởi nghiệp đã hình thành và phát triên mạnh

mẽ, có sự tham gia của nhiều trung tâm hỗ trợ khởi nghiệp, các quỹ đầu tư trong và ngoài nước TP Thủ Đức lấy công nghệ và giáo dục làm nên tảng kinh tế, cùng với ngành bất

động sản làm mũi nhọn đầu tiên trong sự phát triển Bên cạnh đó các ngành dịch vụ phụ trợ

và ăn uống phục vụ cho các ngành chính là không thê thiếu đối với một thành phố phát triển Trong giai đoạn 2022 - 2030, TP Thủ Đức tập trung phát triển hạ tầng đô thị, giao

thông, đầu tư các công trình hạ tầng xã hội về y tế, giáo dục, văn hóa, thê dục thê thao; tập trung quy hoạch hạ tầng số và thực hiện chuyên đôi số

Tình hình văn hóa — xã hội:

Công tác quản lý nhà nước về lĩnh vực văn hoá xã hội được tăng cường chỉ đạo thực hiện

và duy trì thường xuyên Triển khai tổ chức các hoạt động lễ hội, sự kiện, các ngay 1é lon

trên địa bàn Xây dựng nhiều phương án, kịch bản ứng phó phòng, chống địch COVID-I9

trên địa bàn Thực hiện chu đáo công tác chăm lo, thăm hỏi các gia đỉnh chính sách có

công và các hoạt động nhân kỷ niệm các ngày lễ lớn của đất nước; đảm bảo chính sách an

sinh xã hội đối với diện chính sách, có công, bảo trợ xã hội, hộ nghẻo, cận nghèo, các

trường hợp khó khăn trên địa bản Cùng đó, trong giai đoạn 2022 - 2030, TP Thủ Đức xây

dựng và triển khai một số chương trình, dé án trọng tâm nhằm nỗ lực làm cho môi trường sống của TP tốt hơn: (1) Đề án xây dựng TP Thủ Đức thông minh; (2) Đề án phát triển

công trình công cộng và kinh tế dịch vụ ven sông: (3) Đề án hỗ trợ doanh nghiệp, khởi

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

nghiệp sáng tạo; (4) Đề án xây dựng đội ngũ cán bộ đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ giai đoạn

2021 - 2025 và những năm tiếp theo; (5) Chương trình chỉnh trang đô thị: (6) Chương trình giảm thiêu ô nhiễm môi trường; (7) Chương trình cải cách hành chính và nâng cao chỉ số cải cách hành chính 2021 - 2025

2.2 Phân tích thị trường của dự án

2.2.1 Phân tích cầu thị trường sản phẩm

1% Nhu câu về Cà phê

Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát trién, nhu cầu ăn uống của con người cũng ngày cảng trở nên phức tạp hơn đặc biệt là ở các thành phố lớn như Sài Gòn Trong đó cà phê là một

thức uống không thê không nhắc đến Nhiều người tìm đến các quán cà phê không chỉ để

thưởng thức cà phê mà còn đáp ứng các nhu cầu khác như gặp gỡ đối tác làm ăn, họp mặt

bạn bè, học nhóm hoặc thư giãn Có thê nói uống cà phê gần như là một thói quen đối

với người Sài Gòn và cà phê đã trở thành một nét văn hoá đặc trưng góp phần tạo nên một Sài Gòn đây năng động và nhộn nhịp Hiện nay các loại hình quán cả phê có sự đa đạng, phong phú từ những quán bình dân cho đến những quán cả phê cao cấp, sang trọng hay các quán cà phê với mô hình kết hợp như: cà phê cá Koi, cà phê thú cưng, cà phê sách Tất cả

sự đối mới đó đều nhằm mục đích thỏa mãn được mong muốn ngày một đa dạng của từng loại khách hàng khác nhau Không những thế về mặt số lượng, tần suất xuất hiện của

những quán cà phê ở Tp HCM ngày một nhiều ở khắp các quận, huyện để phục vụ nhu cầu cho người tiêu dùng

Theo một khảo sát của Kantar Worldpanel, doanh nghiệp chuyên nghiên cứu hành vi mua

sắm của người tiêu dùng toản câu, công bố vào 27-11-2019 cho riêng thị trường Việt Nam,

cà phê và trà là hai lựa chọn phô biến nhất của người Sài Gòn, mỗi thứ chiếm 1/4 tông số dịp uống trong một tuần Cà phê trở thành thức uống được yêu thích khi tiêu dùng bên

ngoài, với tỉ lệ lựa chọn 26% so với mức 25% khi chọn trả, dù chị tiêu cho tiêu dùng đối

với trà các loại chiếm đến 87% so với 69% của cà phê khi tiêu dùng bên ngoài Bên cạnh

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

đó Kantar Worldpanel còn cho rằng không quá ngạc nhiên khi cà phê luôn là lựa chọn hàng đầu của giới trẻ khi tiêu dùng bên ngoài, đặc biệt là các hình thức pha sẵn Cà phê các loại bao gồm cả sản phẩm đóng chai và phục vụ tại quán đang giữ tần suất tiêu thụ cao nhất trong số các loại thức uống không chứa cồn và trung bình một người có thể uống 3 lần trong vòng một tháng

$% Nhu cầu về thời trang ký gửi

Thời trang luôn được coi là ngành công nghiệp ô nhiễm thứ 2 trên thế giới Nghiên cứu năm 2017 của YouGov Omnibus tiết lộ mức độ lãng phí quần áo tại Việt Nam Kết quả khảo sát cho thấy khoảng 3⁄4 (74%) người Việt Nam trưởng thành từng cho lại hoặc vứt quân áo đi và trong đó có khoảng 1/5 (19%) từng vứt đi hoặc cho lại hơn 10 món trang phục trong năm qua Bên cạnh đó, có đến khoảng 4/10 người Việt Nam (43%) từng cho lại hoặc vứt đi một món trang phục ngay sau lần sử dụng đầu tiên và 19% người trả lời khảo

sát thừa nhận đã cho lại hoặc vứt đi ít nhất ba món đồ mà họ mới mặc lần đầu

Theo xu hướng toàn cầu, người tiêu dùng Việt Nam ngày nay càng có nhận thức hơn về

các ván đề sinh thái liên quan đến thời trang, có thê kê đến như việc giặt giũ không nước,

tái sử dụng, tái chế và bán lại quần áo cũ và quân áo cô dién trên thị trường quân áo qua sử dụng Đặc biệt nhiều tín đỗ thời trang Việt đang rất quan tâm đến các sản phẩm đã qua sử dụng, hay còn gọi là hàng secondhand Thay vì bỏ ra một khoản tiền lớn đề mua quần áo,

phụ kiện mới đắt tiền mà chỉ mặc có một hai lần, nhiều người chọn quân áo, phụ kiện cũ như một cách để tiết kiệm chỉ phí Các sản phẩm tuy là hàng second-hand nhưng có một số vẫn còn mới và chất lượng tốt hoặc đôi khi mang tính độc, lạ vì thế nên người tiêu dùng

vấn sẵn sàng chỉ trả cho sản phâm đó đề sở hữu nó Xu hướng sử dụng hàng second-hand

ngày cảng phổ biến không chỉ dừng lại như thế Nhiều bạn trẻ ưa thích hàng secondhand khi họ có thê biến tấu các món đồ tưởng chừng như phải bỏ đi thành các outÑt lạ mắt, giúp

họ thỏa sức sáng tạo theo phong cách cá tính riêng của mình Việc tự tay custom tạo mới

cho các bộ quần áo khiến họ có hứng thú hơn hết đồng thời còn góp phần làm giảm thiêu

rác thải cho ngành công nghiệp thời trang

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

Theo báo cáo hàng năm trong 5 năm gần đây của Thredup (kết hợp với công ty nghiên cứu

thị trường GlobalData) đã cho thấy những phản hồi tích cực của người dùng đối với thị trường secondhand Bat chấp bối cảnh đại dịch COVID-19, thị trường thời trang second-hand cho thay tinh hinh van dang 6n va tham chi con co dau hiéu kha quan hon bat

kỳ ngành nghề bán lẻ nào khác Lượng người người bán và mua đồ secondhand đang tăng

dần vào mỗi năm Vào năm 2020, số liệu cho thấy có 33 triệu người dùng lần đầu tiên mua

quân áo cũ Và theo khảo sát, 76% những người này dự định sẽ tiếp tục mua đồ cũ trong vòng 5 năm tới Báo cáo từ Thredup cũng chỉ rõ: giá trị của thị trường thời trang secondhand sẽ tiếp tục tăng đến 77 tỷ USD vào năm 2025

Xu hướng mua sắm thời trang thanh lý cùng mô hình kinh doanh thời trang thanh lý — ký

gửi đang diễn ra và đặc biệt được dự báo là sẽ nhộn nhịp hơn bao giờ hết tại thời điểm cuối

năm nay Nguyên nhân khiến cho nhu cầu thanh lý quần áo vào dịp cuối năm tăng cao một phân vì sức hút giá rẻ của hàng secondhand, một phần vì nhiều người có nhu cầu dọn đẹp lại tủ trang phục của mình sau một năm với nhiều biến động đề chuẩn bị đón năm mới Bên cạnh đó, các chủ shop thời trang cũng cần giải quyết vấn đề hàng tồn kho của cả năm vừa qua

$% Nhu cầu về mô hình kinh doanh Cafe Shop - Thời trang ký gửi

Nhóm đã thực hiện khảo sát về nhu cầu sử dụng mô hình kinh doanh “Quán cà phê tích hợp

thời trang ký gửi” tại Thành phố Thủ Đức Số phiếu thu về là 102 phiếu, trong đó có 98 phiếu

hợp lệ

>_ Giới tính, độ tuối

Những người tham gia khảo sát phần lớn là các sinh viên chiếm tỷ lệ 81,4%, còn lại là độ tuôi trên 22 tuôi chiếm 18,6% Đây là tang lớp giới trẻ nên mức độ quan tâm về các dịch vụ quán

cà phê hay mua sắm cũng nhiều hơn so với các thế hệ khác Về giới tính, tý lệ nữ tham gia

khảo sát chiếm đa số với 83,4% Mặc dù số lượng khảo sát còn hạn chế tuy nhiên điều nay 1a

đúng trên thực tế vì nữ giới thường có mức độ quan tâm tới thời trang mua sắm nhiều hơn so VỚI nam giới

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

Phân lớp người tham gia khảo sát có thu nhập từ 3 triệu trở xuống Trong số 98 người thì có

46 người có thu nhập từ dưới 3 triệu chiếm tỷ lệ cao nhất 46,1%, 29 người có thu nhập từ 3

đến 5 triệu chiếm 29.4%, và có 23 người có thu nhập trên 5 triệu chiếm ty lệ 24,5%

Tuy kết quả này chưa có mang tính đại diện, nhưng một phần nảo cho thấy rằng thu nhập của sinh viên (mức thu nhập đưới Š triệu) ngày càng được cải thiện và có khả năng chỉ tiêu cho nhu cầu mua sắm quân áo cũng như sử dụng dịch vụ quán cà phê thường xuyên

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8 li

Hình 5: Biểu đồ cơ cấu mẫu theo thu nhập

> Y dinh sir dung

Kết quả khảo sát cho thấy thái độ tò mò, hứng thú và mức độ sẵn sảng trải nghiệm và ủng hộ

Dự án quán cà phê tích hợp thời trang ký gửi của các bạn trẻ vì hình thức kinh doanh độc đáo, mới lạ này, phù hợp với xu hướng hiện nay, đáp ứng được cả hai nhu cầu cùng một lúc, vừa uông cà phê, vừa mua săm

Ý định sử dụng dịch vụ quán cà phê tích hợp shop thời trang ký gửi

và thái độ của nhân viên là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến ý định sử dụng dịch vụ

quán cả phê tích hợp Bên cạnh đó, một số người cũng dành nhiều sự quan tâm đến phong cách trang trí không gian quán sang trọng, đẹp mắt nhằm đáp ứng nhu cầu sở thích check-in

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8

Tình hình cung ứng hiện tại cửa hàng trên thị trường hiện tại

- _ Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều quán cafe mới đa dạng mô hình và hình

thức kinh doanh khác nhau Các loại hình quán caf không ngừng xuất hiện và phát triển làm cho sức cạnh tranh trong thị trường ngày càng lớn Xung quanh địa điểm mở quán mật độ các quán nước và cửa hàng bán quân áo thưa thớt Địa điểm từ quán cách

làng Đại học 10km, nếu đi xe máy khoảng 20 phút Tại làng Dại học, mật độ các quan cafe cũng khá nhiều Khu vực vành đai KTX khu A: khoảng 12, khu vực vành đai KTX

khu B: khoảng 14, khu vực khoa học tự nhiên: khoảng 11 Không chỉ về mặt số lượng,

về mặt chất lượng các quán caf ở đây cũng đáp ứng được: không gian thoáng mát, trang trí đẹp, chất lượng đồ uống đảm bảo Bên cạnh đó các quán cafe còn làm đa dạng mô hình bằng cách kết hợp với các yếu tố khác vào: cafe đọc sách-học bài, cafe

10, quận 3 Đến nay thì trong làng đại học vẫn chưa có cửa hàng ký gửi uy tín được

mở ra để phục vụ cho lượng lớn sinh viên

Sau khi tìm hiểu, hiện tại trên TP Hồ Chí Minh nói chung và khu vực đặt quán Hiệp

Bình Chánh nói riêng đặc biệt là khu vực làng Đại học vẫn chưa có hình thức mô hình

quán cafe kết hợp kinh doanh thời trang ký gửi Nếu tiệm mở ra sẽ mang tính độc

hàng ôn định Với kết cầu quán cùng với thương hiệu quán gắn liền với mô hình nên

trong tương lai theo như suy luận thì các quán vẫn giữ nguyên mô hình của mình và chỉ

mở rộng quy mô và nâng cấp chất lượng

Với sự phát triển của cửa hàng ký gửi và lượng khách hàng tiềm năng là sinh viên, chắc hắn trong tương lai sẽ có các cửa hàng đô ký gửi tai day

Sự khác biệt giữa cửa hàng của dự án so với các cửa hàng trên thị thị trường

Sự kết hợp mới mẻ, độc lạ của cửa hàng cafe và kinh doanh thời trang ký gửi Không gian được trang trí độc đáo, thay vì trang trí theo cách thông thường rẻm màng, thì lúc này không gian xung quanh sẽ được tận dụng trang trí bằng quần áo và các phụ kiện

Thay vì phải đi chuyên từ cửa hàng mua sắm ra cửa hàng cafe và ngược lại, thì giờ đây

bạn có thê đến một nơi mà đáp ứng được 2 nhu cầu, tiết kiệm thời gian va chi phí đi lại

Tại đây từ các trang phục ký gửi với giá siêu rẻ, khách hàng có thê chọn cho mình

nhiều trang phục làm mới tủ đồ của mình Đặc biệt hơn là khách hàng có thé tao ra một

khoản thu nhập từ việc xử lý những trang phục mình không còn muốn sử dụng nữa Chất lượng và số lượng của cửa hàng dự án

Về số lượng, trước tiên sẽ có l cửa hàng tại khu vực Hiệp Bình Chánh

Về chất lượng:

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

> Với khách hàng là sinh viên, những người có cảm nhận tinh tê về thức uông nên chât lượng về các loại đô uông của quán phải ngon và đảm bảo vệ sinh

>_ Về vấn đề vệ sinh thực pham, chat lượng nguyên vật liệu được nhập vào quản phải

đảm bảo từ nguồn uy tín, tươi mới

>- Vệ vân đề pha chê và vệ sinh tại quân phải luôn được đảm bảo, nhân viên của quán

phải được tập huấn kỹ cảng về thái độ và công việc trước khi vào làm

>_ Với cái nhìn về thời trang theo xu hướng, nên các mẫu đồ nhận ký gửi phải xem

xét kỹ càng cả về mẫu mã, chất liệu và đường may

>_ Các mẫu được trưng bảy phải được giặt ủi cân thận thận đề trưng bày và trước khi

giao đến tay khách hàng

2.2.3 Phân tích phần khúc thị trường

1%

“ye Vi tri dia ly

Người đang sinh sống và học tập tại thành phố Thủ Đức, nơi có mật độ dân số tương đối lớn và được coi là một thị trường tiềm năng

Nhân khấu học

Giới tính và độ tuổi: 16-35 tuổi

Nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, những tiktoker, KOLs, KOCs,

reviewer về thời trang, chủ shop kinh doanh thời trang có nhiều hàng tôn kho

Thu nhập: trung bình khá trở lên từ 2 đến 5 triệu đồng (đối tượng từ 18-25 tuổi) và từ 6 đến 10 triệu đồng (đối tượng từ 26-35 tuổi)

Sở thích, thói quen

Đối với khách hàng đến quán cà phê: là các bạn trẻ năng động thích tụ họp, gặp gỡ bạn

bẻ, có sở thích chụp ảnh “check-in” tại các quân cà phê, họp nhóm, chạy deadline

hoặc nhân viên văn phòng muốn thay đôi môi trường làm việc, gặp gỡ đối tác Đối với khách hàng ký gửi quần áo: mong muốn tiết kiệm tiền, dọn mới tủ đồ và giảm tác động tiêu cực đến môi trường xung quanh, đồng thời cũng mong muốn sử dụng những món đồ đất tiên và có thương hiệu nôi tiếng Bên cạnh đó họ muôn khoác lên

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI NHÓM 8 Ấấfi

mình những bộ trang phục không đụng hàng và có thê thỏa thích sáng tạo theo phong

cách độc lạ của riêng mình

Đối với khách hàng mua sắm quần áo: thường xuyên mua sắm nhiều bộ quân áo mặc

dù không mặc đến hoặc chỉ mặc rất ít lần, tủ đồ luôn chật nhưng lúc nảo cũng trong

tình trạng “Không có gì đề mặc”

Hành vi sử dụng dịch vụ quán cà phê và mua sắm Khách hàng thường lựa chọn đến các quán cà phê với mức giá phù hợp với thu nhập

của mình, có các loại nước uống ngon, chất lượng, thái độ nhân viên phục vụ tốt, được

nhiều người giới thiệu, nhắc đến, bên cạnh đó họ còn quan tâm đến không gian quán

phải được trang trí một cách đẹp mắt, mới lạ phục vụ cho nhu cầu chụp ảnh check-n,

Khi khách hàng đã yêu thích và có an tượng tốt với quán thì có thê đây sẽ là một quán

“ruột” của họ, chắc chắn họ sẽ thường xuyên tới lui và thậm chí giới thiệu cho nhiều bạn bè, người thân, đồng nghiệp hơn nữa

Khách hàng có nhu cầu thay đổi quân áo liên tục hay làm mới tủ đồ của mình sẽ mong

muốn tìm kiếm nơi đề ký gửi có thê giúp họ bán hộ lại các bộ quân áo đó Họ có thê

tìm các nguôn thông tin từ bạn bè, người quen hay tham khảo trên nên tảng mạng xã

hội và xem xét, so sánh về mức độ uy tín, giá cả, hình thức thanh toán, bảo quan, dich

vụ giao nhận hàng từ đó tiến hành lựa chọn nơi ký gửi mà họ cảm thấy ưng ý nhất

Sau khi có những trải nghiệm, họ sẽ dựa trên mức độ hài lòng về chất lượng dịch vụ

cũng như thái độ hỗ trợ khách hàng đề quyết định có quay trở lại lần sau hay không

Khách hàng có nhu câu về đồ secondhand sẽ tìm kiếm các cửa hang ban d6 secondhand

uy tín, có giấy tờ đảm bảo qua bạn bè giới thiệu, website hoặc đến trực tiếp cửa hàng

dé mua và được tư vấn Đối với khách hàng mua sắm

online trên các sản thương mại điện tủ, họ sẽ bị tác động cao đến hành vi mua sắm của

mình bởi các bài đánh giá, phản hồi

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

1%

“ye Khach hang muc tiéu

Nam hoặc nữ giới trong độ tuôi từ 18 - 22

Đang học tập, làm việc tại ký túc xá khu B hoặc khu vực xung quanh nhưng trong

thành phố Thủ Đức

Thu nhập từ 2.000.000 - 4.000.000 triệu/tháng

Đặc điểm của khách hàng mục tiêu:

"Là sinh viên đang học tập, làm việc tại ký túc xá khu A, B hoặc khu vực xung

quanh trong thành phố Thủ Đức

" Hướng đến việc thư giãn sau khi học tập và làm việc

+ Yêu thích thưởng thức cà phê

+ Có nhu câu thanh lý quân áo còn mới và là nhóm đôi tượng có mong muôn mua đỗ giá rẻ 2.2.4 Nghiên cứu vấn đề tiếp thị và khuyến thị

2.2.4.1 Mục tiêu

Mục tiêu chung Đưa thương hiệu cafe Palette thâm nhập vào thị trường quán café thành phố Thủ Đức,

giành phân đoạn thị trường và có được lợi nhuận

Mang mô hình kinh doanh quán ca kết hợp shop thời trang ký gửi tiếp cận với các

bạn sinh viên, thanh niên tại địa bàn TP Thủ Đức với mong muốn mang lại nhiều trải nghiệm thú vị hơn cho các bạn trong việc thư giãn và mua sim

Gianh vj thé tuyét déi trong tam trí khách hàng về mô hình quán cafe kết hợp shop thời

trang đầu tiên tại TP Thủ Đức

Mục tiêu cụ thể Trong tháng khai trương, tổng số lượt khách hàng đến quán đạt ít nhất 200 người, tong

số lượt like trang Fanpage đạt tối thiêu 300 likes

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 =

Trong 3 tháng đầu tiên, mức độ nhận diện của khách hàng đối với thương hiệu Palette

Cafe đạt 20% (khảo sát trên 500 khách hàng mục tiêu) và tăng lên trung bình 5% trong

mỗi tháng tiếp theo

Các khách hàng đã đến quán, trên 80% đã biết và từng sử dụng dịch vụ thời trang ký gửi

Trong 3 tháng tiếp theo, tạo được mối quan hệ với khách hàng, 70% khách hàng đến

quán sẽ quay trở lại lần thứ 2 (khảo sát dựa trên 100 khách hàng thân thiết) Tỉ lệ hài

lòng của khách hàng đạt 80% trong lần đầu đến quán

2.2.4.2 Chiến lược sản phẩm

Chiến lược sản phẩm cafe và các loại thức uống khác Trong thời gian trước khi khai trương, tích cực tuyển dụng và tập trung huấn luyện nhân viên về phong cách phục vụ, để đảm bảo chất lượng sản phâm, dịch vụ Các nhân

viên pha chế đều được đào tạo về chứng chỉ vệ sinh an toàn thực pham, chứng chi pha

chế và được hướng dẫn công thức cà phê với hương vị đặc trưng của quán

Quán cung cấp đa dạng các loại nước uống, được chia thành hai nhóm: các loại nước

uống đặc biệt của quán chủ yếu là các loại cà phé (ca phé den, latte, espresso ) va các loại nước uống phô biến khác (trà trái cây, đá xay ) Các loại nước uống đều có công thức pha ché riêng của quán, các loại nguyên liệu được nhập từ nguồn chất lượng

cao, dam bao an toàn vệ sinh thực phâm

Trong suốt thời gian hoạt động, các đầu bếp và nhân viên pha chế có nhiệm vụ hoản

thành tốt các sản phẩm trong thực đơn của dự án, bên cạnh đó họ sẽ được khuyến khích nghiên cứu phát triên các sản phẩm mới

Thực đơn của quân café sẽ cập nhật các món đặc biệt, best seller, các món mới hàng

tháng, thông tin, hình ảnh, câu chuyện về món ăn sẽ được đăng tải lên các trang thông tin như Facebook, Tiktok, Website thường xuyên Ngoài ra, trước cửa quán còn có tắm bảng “Hôm nay co mon gi?” (“Today’s special”) hodc mon “Best seller” kém hinh ảnh và giá của món an dé gay sw chi y cho khach hang khi di ngang qua Ngoai ra,

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

quán còn thiết kế các ấn phâm về thực đơn của mình cho các dịp như Lễ tình nhân

Valentine, Quốc tế phụ nữ 8/3, Phụ nữ Việt Nam 20/10

Chiến lược dịch vụ thời trang ký gửi

Sản pham thoi trang cua quan da dang về mẫu mã, thương hiệu, kích thước, màu sắc,

giá cả tùy thuộc vào khách hàng ký gửi, đáp ứng được thời trang cho mọi giới tính,

mọi lứa tuôi

Quán sẽ đăng tải các thông tin như mẫu mã, màu sắc, size, chất liệu, giá cả, tỉnh trạng

hiện có về sản phẩm quân áo ký gửi hiện có lên các website của quán Bên cạnh đó

còn trình chiếu hình ảnh, video trực tiếp ngay tại không gian quán nhằm thu hút, bắt

mắt khách đến uống cà phê tại quán

Lựa chọn và thực hiện trang trí treo các bộ quần áo xung quanh không gian của quán

dé thu hút sự chú ý của khách khi đến quán đồng thời làm cho không gian quán trở nên

sinh dong, dep dé hon

Đầu tư kỹ vào khâu đóng gói (sử dụng bao bì bắt mắt với bao bì đóng gói bằng giấy có

¡n logo thương hiệu riêng của quán) và có các chính sách đổi trả sản phâm rõ ràng nêu sản phâm bị hư hỏng ngoại trừ yếu tô ngoại tác và lỗi thuộc về khách hàng

2.2.4.3 Chiến lược giá

Chiến lược định giá sản phẩm dịch vụ

Áp dụng phương pháp định giá dựa vào chỉ phi: Chi phí cố định và các chi phí biến đôi

sau: chi phí nguyên vật liệu đề làm các món ăn, thức uống: chi phí máy móc, trang thiết

bị, vật dụng đầu tư ban đầu; Chi phí mặt bằng: Chi phí nhân sự; Chi phí năng lượng;

Thuế; Chi phi marketing; Chi phi thiết kế, trang trí; Vốn lưu động

Áp dụng phương pháp định giá theo người mua: dựa vào mức giá mà khách hàng sẽ sẵn sàng trả cho một sản phâm thức uống và các yếu tổ liên quan và mức giá mong đợi

của khách hàng mục tiêu

Áp dụng phương pháp định giá dựa vào đối thủ cạnh tranh: so với chỉ phí của đối thủ

cạnh tranh đê đảm dự án đang hoạt động ở mức lợi thé về chỉ phi

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 2

Xác định giá cả quân áo thời trang ký gửi dựa trên chất lượng sản phâm hay thương hiệu mà khách hàng ký gửi

Các sản phâm ký gửi sẽ được giới hạn trong một khoảng thời gian nhất định, do hàng

ký gửi càng lâu thì sẽ phát sinh nhiêu chỉ phí như phí quảng cáo, phí lưu kho, phí bảo quản và phí trưng bảy Các sản phẩm ký gửi thường có thời gian ký gửi tối da là 2

tháng Nếu sản phẩm được bán trong vòng I-5 ngày thì, người ký gửi có thê nhận được

60% giá bán, tùy vào thỏa thuận Để càng lâu thì người ký gửi sẽ nhận lại % giá bán

càng thấp Nếu không đồng ý khách hàng có thê cho thu hồi sản phẩm

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 2

Latte Espresso

Americano

Đá 20K 25K 27K 40K Nóng

“THE CONSIGNMENT STORE

Cà phê Việt Nam

Một loại cà phê đậm đặc và đậm vị hơn, uống kèm với sữa ngọt

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

THE CONSIGNMENT STORE

đ` Palette Cafe

Hình 8: Hình ảnh giả lập thẻ menu của Palette Cafe (Nguồn: Tự thiết kế)

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

$% Chiến lược giá sản phẩm

- - Ngay từ đầu hướng đến đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên, những người có

thu nhập tầm trung Palette Caf sẽ cung cấp đa dạng các loại thức uống với nhiều mức giá khác nhau tuy nhiên thức uống phục vụ chính tại quán vẫn là các loại nước uống cà phê

- Chiến lược thay đổi giá để thâm nhập thị trường: Giảm giá 50% cho tất cả các sản phâm, với mỗi khách hàng mang quân áo đến ký gửi tại Palette sẽ được giảm 50% trên

tông bill khi mua thức uống trong tuần khai trương nhằm nhanh chóng tìm kiếm khách

hàng và đạt được mục tiêu thị phân

- _ Chiến lược giá phân biệt dành cho đối tượng khách hàng thân thiết, thường xuyên đến quan: Giam gia cho 1 san phâm nước bất kỳ cho khách hàng mang thẻ VIP đến quán Điều nảy có tác dụng giữ chân khách hàng và khuyến khích khách hàng đến quán

thường xuyên

2.2.4.4 Chiến lược chiêu thị

Từ việc kiêm tra, đánh giá thị hiểu của khách hàng mục tiêu; xác định thông điệp truyền

thông chính mà Palette Cafe cần chú trọng để làm nỗi bật vị thế của quán so với các mô hình kinh doanh quán cafe đã có trên địa bàn TP Thủ Đức Để làm được điều đó, Palette

Cafe cần phải tạo mối quan hệ với khách hàng, tạo hiệu ứng lan truyền mạnh, gây dấu ấn

thương hiệu trên mạng xã hội và tạo hiệu ứng tò mò cho những khách hàng mục tiêu

> Truyền thông qua mạng xã hội

Sử dụng các trang mạng xã hội phố biến nhất hiện nay là Facebook và Instagram, xây dựng kênh giao tiếp với khách hàng với tên chính thức là “Palette Cafe” Trong giai đoạn đầu,

cần đăng tải thường xuyên các bài viết, hình ảnh của quán nhằm gây sự chú ý với khách

hàng và đếm ngược cho ngày khai trương Xây dựng câu chuyện thương hiệu gây ấn tượng,

khơi dậy sự tò mò của các đối tượng khách hàng tiềm năng

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 =

Hình 9: Hình ảnh Fanpage giả lập của quán Palette Cafe (Nguồn: Tự thiết kế)

Hình 10: Logo thương hiệu Palette Cafe (Nguồn: Tự thiết kế)

- _ Chạy chương trình khuyến mãi vào thời điểm khai trương, đăng tải thông tin trên các

kênh Social Media của quán về chương trình: giảm giá 50% vào ngày khai trương, tặng qua cho khach dén check-in tai quan

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8

Xây dựng kênh Tik Tok riêng của quán, booking các bạn KOLs/ KOCs đến quán vào ngày khai trương đề lan tỏa thông điệp, chia sẻ đánh giá chất lượng dịch vụ tại Palette Cafe (chi phí trung bình từ 500.000 - 1.000.000/ người.)

Tạo tài khoản Forum Seeding tại các Group Facebook của các bạn trẻ có niễm đam mê với quán caf như: “Riviu cafe sống ảo - 270.000 thành viên”; '“Review quán cafe sống

ao Saigon - 326.000 thanh vién”

Thực hiện chiến dịch chạy quảng cáo trả phí trên các nên tảng mạng xã hội, mang thương hiệu Palette Cafe đến gần hơn với các bạn trẻ

Ngân sách cho chiến lược truyền thông qua mạng xã hội: 3.000.000 - 5.000.000/ tháng đầu tiên

> Chương trình quảng cáo và khuyến mãi tại điểm bán Chạy chiến dịch khuyến mãi “đặc biệt” vào ngày khai trương Với mỗi khách hàng

mang quan áo đến ký gửi tại Palette sẽ được giảm 50% trên tổng bill khi mua thức uống, với mỗi khách hàng chỉ được giảm giá | lần / ngày

Với mỗi nhóm khách hảng từ 4 người trở lên sẽ được giảm 30% trên tổng bill khi mua thức uống hoặc sử dụng dịch vụ thời trang ký gửi trong tháng khai trương đầu tiên

Tổ chức minigame trong tuần đầu tiên, với mỗi khách hàng mới đến và check-in tại

Palette sẽ được bốc thăm trúng thưởng với cơ hội trúng 100%, phần thưởng sẽ là một

sản phâm thời trang, voucher giảm giá hoặc thức uống bất kỳ tại quán

10 khách hàng đến quán sớm nhất vào ngày khai trương, sẽ có cơ hội trở thành “khách

hang VIP” cia Palette Cafe, nhận thẻ tích điêm ưu đãi 10% cho tất cả các sản phẩm tại

quán trong vòng | năm

Đề khuyến khích khách hàng đến quán thường xuyên, thực hiện chương trình khách hàng thân thiết: với mỗi khách hàng đến quán trên 20 lần trong vòng 2 tháng sẽ nhận

được Member Card của Palette Cafe và được giảm 10% trên tống hóa đơn do chủ thẻ

gọi (chỉ áp dụng cho 1 chủ thẻ và 1 hóa đơn, bao gồm I vật phâm thời trang hoặc l

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8 =

món thức uông)

- - Chủ thẻ Member Card khi đến với Palette Cafe vào đúng dịp sinh nhật, sẽ nhận được

một phan quà đặc biệt đến từ quán Thẻ có thời hạn trong I năm và có thê áp dụng

cùng lúc với nhiều chương trình khuyến mãi khác

Palette Cafe

Hình 11: Hình ảnh giả lập thẻ thành viên của Palette Cafe (Nguồn: Tự thiết kế) 2.2.4.5 Chiến lược phân phối

- Dia chi cua Palette Café: 10-14, Duong số 44, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức

$% Mô hình phân phối cafe và thức uống: Với loại hình kinh doanh thức uống, Palette

Cafe sẽ bán trực tiếp người tiêu dùng hoặc thông qua kênh phân phối trung gian như

các ứng dụng đặt hàng qua điện thoại như GoJek, Shopee Food, Grab, Baemin Có

thê mô tả cách thức phân phối theo mô hình dưới đây:

$% Mô hình phân phối thời trang ký gửi: Không khác nhiều so với hình thức kinh doanh thức uống, việc phân phối các sản phẩm thời trang ký gửi sẽ được Palette Café

CAFÉ - THỜI TRANG KÝ GỬI._ NHÓM 8