Vì vậy, mô hình cửa hàng tiện lợi về thựcphẩm lành mạnh: RAW Way sẽ là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời và đang dầntrở thành xu hướng được nhiều người ưa chuộng do tính an toàn và đảm b
Giới thiệu
– Tên công ty: Công ty TNHH RAW Way.
– Mô hình cửa hàng tiện lợi về thực phẩm lành mạnh
– Địa chỉ: Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh
– Chủ sở hữu: Trần Đình Phú
– Vốn điều lệ: 4.000.000.000 VNĐ (bốn tỷ đồng)
– Slogan: “Cu c cách m ng lồắi sồắng lành m nh” ộ ạ ạ
– Website: www.rawway.com.vn
RAW Way trở thành chuỗi cửa hàng tiện lợi đồ ăn lành mạnh được ưa chuộng nhất tại Việt Nam Chúng tôi mong muốn được đồng hành cùng bạn trong mọi bữa ăn.
Với sứ mệnh thay đổi phong cách sống của dân thành thị, đảm bảo sự tiện lợi trong nhịp sống hiện đại và sự lành mạnh trong thực phẩm.
1 Hướng đến lối sống lành mạnh: lành mạnh tới thể chất thông qua sản phẩm hiện hữu trong cửa hàng, lành mạnh trong tinh thần thông qua dịch vụ, giao tiếp, ấn phẩm của cửa hàng.
2 Tính tiện lợi tích cực: tiện lợi nhưng vẫn giữ được những giá trị lành mạnh, tốt cho sức khoẻ, tạo sự khác biệt với các cửa hàng tiện lợi khác, giữ được tích cực đòi hỏi thái độ nhân viên, môi trường quán, sản phẩm quán,
3 Trung thực: vì liên quan đến vấn đề sức khỏe và lành mạnh nên tính trung thực trong tất cả các khâu đối với sản phẩm vật chất và phi vật chất là rất quan trọng.
4 Cửa hàng GenZ: Không những đem lại sự hài lòng về thể chất mà phải chất lượng về mặt tinh thần Nhân viên tạo ra sự thân thiện, thoải mái vừa phải, các món ăn được đổi mới sáng tạo đảm bảo được vị ngon và khiến khách hàng thấy thú vị, các văn bản trong quán viết theo ngôn từ GenZ được tiết chế vừa phải đảm bảo độ hài hước và thân thiện.
Mô tả ý tưởng kinh doanh
Bắt nguồn từ lối sống ăn uống lành mạnh nhưng lại hạn chế thời gian chế biến từ một số thành viên trong nhóm, qua khảo sát đa số mọi người đều chọn cửa hàng tiện lợi để giải quyết bữa ăn những lúc bận rộn Qua khảo sát, nhóm nhận thấy đây không chỉ là nhu cầu và lối sống của thành viên trong nhóm mà nó còn của một tệp khách hàng rộng lớn tại thành phố Hồ Chí Minh với đặc điểm: bận rộn, không có thời gian chế biến đồ ăn theo ý thích, nhưng lại theo lối sống ăn uống lành mạnh và khoa học Vì thế RAW Way ra đời.
Không gian của cửa hàng sẽ được thiết kế như sau:
Sơ lược về thị trường và xác nhận khách hàng mục tiêu
3.1 Sơ lược về thị trường
Cửa hàng tiện lợi về thực phẩm healthy vẫn còn là một mô hình khá mới mẻ tại thị trường Việt Nam nên việc lựa chọn thị trường và biết được đối tượng khách hàng cần hướng tới là vô cùng quan trọng
Hình thức kinh doanh này đang dần trở thành xu hướng và phát triển nhiều hơn tương lai Vì vậy, một trong những thị trường mục tiêu đầu tiên mà nhóm muốn hướng tới đó chính là TP.HCM Đây là một trong những nơi tập trung đông dân số và mức sống nơi đây cũng ngày một cao hơn với sự phát triển của cơ sở hạ tầng cũng như các mô hình kinh doanh đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người dân tại đây
Theo kết quả điều tra dân số chính thức vào thời điểm ngày 1 tháng 4 năm
2009 thì dân số TP.HCM là 7.162.864 người (chiếm 8,34% dân số Việt Nam), mật độ dân số trung bình 3.419 người/km Đến năm 2019, dân số thành phố 2 tăng lên 8.993.082 người và cũng là nơi có mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Biểu đồ 1 Biểu đồ dân số TPHCM 2021 - (Nguồn: World 3
Tính đến tháng 7/2021, theo website World Population Review thì dân số Thành phố Hồ Chí Minh đạt 9.077.158 người.
Với tiềm năng thị trường vô cùng lớn, tại TP.HCM RAW Way sẽ dễ dàng tìm kiếm được nhiều khách hàng và mô hình này cũng không có quá nhiều đối thủ cạnh tranh như các mô hình, quán ăn khác
3.2 Khái quát khách hàng mục tiêu
Tệp khách hàng có độ tuổi từ 18-35, là giới trẻ thành thị, tài chính ổn định, thu nhập trên 7 triệu, nhân viên văn phòng, làm nghề tự do Theo lối sống lành mạnh, bận rộn công việc.
Biểu đồ 2 10 tỉnh thành có thu nhập bình quân đầu người cao nhất năm2
Dựa trên biểu đồ thu nhập bình quân đầu người, TP.HCM là nơi đứng thứ 2 với6,5 triệu đồng một người/1 tháng trong số những khu vực có TNBQ đầu người cao nhất cả nước Cho thấy nơi đây là một thị trường có nhiều khách hàng tiềm năng nói chung và những người có thu nhập cao từ 10 triệu trở lên nói riêng.
Đội ngũ nhân sự
- Đội ngũ nhân sự ban đầu của cửa hàng:
Chức vụ Mô tả công việc Lương cơ bản
1 Giám đốc - Quản lý và điều hành hoạt động cửa hàng, có trách nhiệm trước pháp luật
Hưởng theo lợi nhuận công ty
2 Phó giám đốc - Có thể thay mặt giám đốc điều hành và quản lý cửa hàng, nhân viên
Hưởng theo lợi nhuận công ty
3 Quản lý - Theo dõi, giám sát hoạt động cửa hàng và nhân viên
- Tổ chức, lập kế hoạch định, định hướng, xây dựng chiến lược kinh doanh
- Tổng kết doanh thu, lợi nhuận hàng tháng của cửa hàng
4 Nhân viên kế toán - Quản lý hóa đơn 12.000.000
- Tổng hợp chi phí và xác định doanh thu, lợi nhuận.
- Báo cáo số liệu bán hàng và thuế
- Giải đáp thắc mắc của khách hàng, về sản phẩm
Nguồn lực tài chính dự kiến
- Nguồn lực tài chính dự kiến ban đầu: 4.000.000.000 VND
STT Thành viên góp vốn Số vốn góp (VND) % góp vốn
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Sản phẩm tại cửa hàng
RAW Way là c a hàng t n l i chuyên vêồ th c ph m lành m nh C a hàng cung cẫắp s n ph m d ch ử ệ ợ ự ẩ ạ ử ả ẩ ị v chính là tr i nghi m t n ích c a c a hàng vêồ vi c s d ng th c ph m lành m nh C a hàng seẫ ụ ả ệ ệ ủ ử ệ ử ụ ự ẩ ạ ử ph c v các khu v c khác nhau nh quẫồy nụ ụ ự ư c, quẫồy chêắ biêắn th c ắn, quẫồy bách hóa, khu t ướ ứ ự ph c v Đáp ng nhu cẫồu s d ng th c ph m lành m nh nh ng tr i nghi m đụ ụ ứ ử ụ ự ẩ ạ ư ả ệ ược s t n l i, ự ệ ợ nhanh chóng, RAW Way chú tr ng vêồ các hình th c mua và thanh toán nhanh, t n l i, khồng gian ọ ứ ệ ợ đ ược bày trí nh mắắt, th giãn, nhi t đ phòng 25 đ C đ đ m b o khách hàng có tr i nghi m tồắt ẹ ư ệ ộ ộ ể ả ả ả ệ nhẫắt t i c a hàng.ạ ử
- Tất cả các sản phẩm được đóng gói bằng túi bọc thực phẩm thân thiện với môi trường Trên đó sẽ có dãn nhãn QR code để truy xuất được nguồn gốc bằng điện thoại thông minh.
- Set nguyên liệu sơ chế sẵn được đóng gói trong hộp bã mía.
1.3 Các sản phẩm được bày bán tại cửa hàng
Tên sản phẩm Giá cả
Thực phẩm chế biến sẵn
Trái cây, rau củ quả
Trái cây mix sẵn 50k/1 set Các loại sữa, sữa chua, trứng,
Sữa chua Hy Lạp 15k/1 hộp
Các loại thực phẩm healthy khác
1.4 Việc bày bán sản phẩm
Việc bày bán sản phẩm rất quan trọng, được cửa hàng đặc biệt chú ý Thực phẩm được bày bán trên hệ thống giá đựng và được phân loại cụ thể.
Xu hướng phát triển trong tương lai
Con người chú ý hơn về vấn đề sức khỏe, em lại những loại thực phẩm ngoài thị trường, muốn giảm tối đa nguy cơ tiềm ẩn dịch bệnh và an toàn vệ sinh thực phẩm Đây chính là nguyên nhân xu hướng kinh doanh sản phẩm healthy cũng như mô hình kinh doanh đồ ăn lành mạnh có tiềm năng phát triển tại Việt Nam.
Thống kê cho thấy hiện khoảng 82% người dùng đã có ý thức hơn trong việc lựa chọn những loại thực phẩm hữu cơ hoặc tự chế biến đồ ăn tại nhà Vậy nhưng số lượng người mắc bệnh béo phì, thừa cân vẫn tăng lên theo thời gian.
Tự nấu ăn chưa phải là phương án hiệu quả mà cần tạo ra thực đơn dinh dưỡng phù hợp, cân đối giữa các loại thực phẩm.(theo viettimes.vn)
Hàng loạt nhà đầu tư từ tổ chức cho đến cá nhân bắt đầu xây dựng mô hình kinh doanh thực phẩm healthy để khởi nghiệp Những món ăn hấp dẫn ra đời với thành phần từ tự nhiên, không sử dụng đường Phổ biến nhất trong đó là các loại hạt vừa tạo cảm giác no vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Khảo sát một số cửa hàng chuyên cung cấp đồ ăn healthy thì có thể thấy được sự đa dạng trong chủng loại sản phẩm Đồ ăn chính thường được làm từ gạo lứt, món giàu protein như tôm, cá, thịt… Đồ ăn vặt sử dụng sữa không đường, mật ong, đường ăn kiêng để tạo vị ngọt
Sản phẩm healthy cho dân văn phòng là chủ yếu do nhu cầu sử dụng cao Hơn nữa dân văn phòng đặc trưng là phải ngồi nhiều, ít vận động nên dễ béo lại thích ăn vặt Dân văn phòng thường ăn trưa ở ngoài nên thường mua đồ ăn bên ngoài, kèm theo đó là đồ ăn vặt để sử dụng.
PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
Phân tích thị trường, sơ lược sản phẩm/dịch vụ của đối thủ cạnh tranh
Kinh doanh cửa hàng tiện lợi đang tăng trưởng mạnh trong những năm gần đây Hiện nay, mua sắm tại cửa hàng tiện lợi đã không còn xa lạ với nhiều người đặc biệt là ở các khu vực thành thị lớn Mức sống của người dân ngày càng cao dẫn đến xu hướng thích mua hàng ở các cửa hàng, siêu thị hơn là ở chợ vì yếu tố chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm Chính vì vậy, ngày càng nhiều cửa hàng tiện lợi xuất hiện.
CÁC ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
1 Circle K 45 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Thực phẩm khô, nước giải khát, sữa và sản phẩm từ sữa, trái cây đóng hộp, đồ ăn nhanh
2 Family mart 222 Lý Tự Trọng, Bến Thành, Quận
1, thành phố Hồ Chí Minh Thực phẩm khô, nước giải khát, sữa và sản phẩm từ sữa, đồ ăn nhanh, trái cây
3 GS25 138 Hai Bà Trưng, Đa Kao, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Thực phẩm khô, nước giải khát, đồ ăn nhanh, trái cây
4 7-Eleven 37 Tôn Đức Thắng, Bến Nghé,
Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Thực phẩm khô, thức ăn chế biến sẵn, trái cây, đồ ăn vặt, sữa, nước giải khát
5 Ministop 114 Trần Đình Xu, Nguyễn Cư
Trinh, Quận 1, thành phố Hồ Chí
Thức ăn nhanh, nước giải khát, thực phẩm khô
6 B’s Mart 167 Lê Thánh Tôn, Bến Thành,
Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Thực phẩm khô, thức ăn nhanh, nước giải khát
7 VinMart+ 331C Trần Hưng Đạo, phường Cô
Giang, Quận 1, thành phố Hồ Chí
Thực phẩm tươi sống, đồ uống, đồ ăn vặt, thực phẩm khô
- So sánh điểm mạnh và điểm yếu của RAW Way với 3 đối thủ chiếm ưu thế (Circle K, 7-Eleven, VinMart+)
HÀNG ĐIỂM MẠNH ĐIỂM YẾU
1 RAW Way - Mô hình cửa hàng mới mẻ, chất lượng
- Vị trí cửa hàng nằm ở khu vực đông dân cư
- Sản phẩm mang tính đặc trưng
- Có chuyên gia dinh dưỡng tư vấn miễn phí
- Doanh nghiệp nhỏ, mới hoạt động nên chưa có nhiều kinh nghiệm
- Thương hiệu mới chưa nhiều khách hàng biết đến
- Quy mô doanh nghiệp chưa đủ để cạnh tranh với các đối thủ lớn trong ngành
2 Circle K https://rg.link/ kajSNYF
- Sản phẩm đa dạng và giá cả hợp lý
- Nhiều ưu đãi cho khách hàng
- Nhiều cửa hàng không gian còn nhỏ hạn chế việc bày bán nhiều sản phẩm và không có bãi giữ xe
- Có nhiều chuỗi cửa hàng - Chưa đáp ứng được mặt hàng thực phẩm sạch và tươi sống, rau củ quả…
- Nguồn lực tài chính lớn
- Thương hiệu mạnh toàn cầu
- Có nhiều chuỗi cửa hàng
- Hoạt động đổi mới cửa hàng chưa mạnh mẽ
- Thiếu các sản phẩm đồ ăn đặc trưng
- Chính sách phúc lợi nhân viên hạn chế
4 VinMart+ https://rg.link/ zB9FiZl
- Rất am hiểu thị trường Việt Nam, đa dạng hóa dịch vụ
- Chuỗi cửa hàng VinMart+ rất tiện lợi, có mặt ở khắp mọi nơi
- Tạo ra một phong cách, nhận thức tiêu dùng mới an toàn, thông minh và hiện đại
- Không gian cửa hàng nhỏ hẹp
- Giá sản phẩm vẫn cao hơn giá thị trường và các đối thủ cạnh tranh khác
Xác định khách hàng mục tiêu và phạm vi phục vụ
Là cửa hàng chuyên cung cấp các dịch vụ tiện ích, nhanh chóng và các loại thực phẩm lành mạnh, đối tượng khách hàng RAW Way hướng tới là thanh thiếu niên, độ tuổi từ 18-25 thuộc thế hệ trẻ, là sinh viên hoặc dân công sở Cụ thể RAW Way sẽ tập trung vào những khách hàng là:
+ Học sinh, sinh viên những gia đình khá giả có điều kiện chi trả tốt cho những bữa ăn lành mạnh, đủ chất.
+ Nhân viên văn phòng có thu nhập bình quân khoảng trên 10 triệu một tháng Đây là nhóm đối tượng khách hàng có nhu cầu cao trong việc ăn “sạch” và cần biết nguồn gốc thực phẩm hơn các thế hệ trước Nhóm tuổi này thường rất bận rộn, không có thời gian nấu ăn nhưng hay sử dụng dịch vụ đặt đồ ăn cũng như quan tâm khá nhiều đến vóc dáng và biết nhiều đến các chế độ ăn hữu cơ.
+ Những người tập gym, người tập thể thao cũng như những đối tượng có nhu cầu giảm cân, cải thiện vóc dáng Đây là nhóm đối tượng cực kỳ quan tâm đến chế độ calo nạp vào và tiêu thụ mỗi ngày nên việc theo đuổi đồ ăn lành mạnh là hoàn toàn hợp lý.
RAW Way phục vụ cho người tiêu dùng tại thành phố Hồ Chí Minh, bao gồm những người có nhu cầu về những bữa ăn lành mạnh, những người thích sự tiện lợi và nhanh chóng khi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi.
Phân tích SWOT
• Vị trí cửa hàng nằm ở khu vực đông dân cư: Cửa hàng nằm ở Quận 3 thành phố Hồ Chí Minh nơi có mật độ dân số đông Đây là một lợi thế lớn cho một thương hiệu mới dễ dàng tiếp cận với nhiều khách hàng hơn.
• Mô hình cửa hàng mới mẻ, chất lượng: RAW Way là cửa hàng tiện lợi đầu tiên chuyên về thực phẩm lành mạnh.
• Sản phẩm đa dạng, chất lượng và có tính đặc trưng: Sản phẩm của cửa hàng rất đa dạng từ thực phẩm khô cho đến thực phẩm tươi sống và đồ ăn chế biến sẵn, mỗi loại sản phẩm của RAW Way đều mang một giá trị dinh dưỡng khác nhau, nhưng đặc điểm chung của sản phẩm tại cửa hàng đều là những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
• Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, nhanh chóng
• Có chuyên gia dinh dưỡng tư vấn miễn phí: RAW Way có chuyên gia dinh dưỡng luôn sẵn sàng tư vấn cho khách hàng về chế độ dinh dưỡng và đưa ra gợi ý về sản phẩm nên sử dụng cho khách hàng.
• Doanh nghiệp nhỏ, mới hoạt động nên chưa có nhiều kinh nghiệm
• Thương hiệu mới chưa nhiều khách hàng biết đến
• Quy mô doanh nghiệp chưa đủ để cạnh tranh với các đối thủ lớn trong ngành
• Thị trường thực phẩm rất rộng lớn và thực phẩm sạch lại là nhu cầu của mọi người tiêu dùng
• Thời đại hiện nay mọi người dần biết quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn Không còn là những bữa ăn cho xong như trước đây, thay vào đó là những bữa ăn lành mạnh, tiện lợi, đầy đủ chất dinh dưỡng
• Đa số người dân ở thành phố Hồ Chí Minh là những người đi học, đi làm theo ca và họ thường lựa chọn những loại thực phẩm tiện lợi mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng
• Kinh doanh ngành thực phẩm nói chung và đồ ăn healthy nói riêng rất dễ phải đối mặt với những phàn nàn về chất lượng sản phẩm Doanh nghiệp phải lường trước được các rủi ro có thể xảy ra và chuẩn bị những biện pháp giải quyết nếu muốn tồn tại và phát triển.
• Thị trường có quá nhiều đối thủ cạnh tranh dẫn đến có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng
• Chi phí để bảo quản thực phẩm và vận hành cửa hàng đồ ăn healthy rất lớn
LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH
Kế hoạch tổ chức nhân sự
1.1 Nguồn nhân lực sẵn sàng cho kinh doanh
1.2 Vị trí tuyển dụng và chế độ lương
STT Bộ phận Số lượn g
1 Quản lý 1 Lập kế hoạch định hướng xây dựng chiến lược phát triển của cửa hàng.
Quản lý, điều phối các công việc hàng ngày.
Theo dõi thu chi hằng ngày
Có kinh nghiệm quản lý,có khả năng đưa ra quyết định
- Giao tiếp tốt, biết xử lý công việc trong mọi tình huống.
2 Kế toán 1 Ghi nhận hóa đơn bán hàng.
Lập hóa đơn bán hàng,kê khai doanh thu, lợi nhuận.
Kiểm tra quản lý tiền hàng, quản lý công nợ của khách hàng
Tổng hợp chính xác các khoản chi phí bán hàng, chi phí phát sinh.
Có bằng tốt nghiệp và có kinh nghiệm.
- Sử dụng thành thạo phần mềm quản lý bán hàng
- Hiểu biết về các chương trình, chính sách giá
- Khả năng giao tiếp tốt, chịu được áp lực công việc
3 Thu ngân 1 Trực tiếp tính chi phí và thu tiền Năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lý tình huống nhanh, độ tuổi từ 18-30 tuổi.
Thời gian làm việc chia thành 3 ca: 6h-12h, 12h-17h, 17h-21h
1 Tư vấn chế độ ăn cho khách hàng.
Ktra, đánh giá calo trong món ăn.
Tư vấn khẩu phần ăn, định lượng khẩu phần sao cho phù hợp, đảm bảo suất ăn vừa đủ để phục vụ, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Có bằng cấp từ bậc cử nhân, có kiến thức về khoa học dinh dưỡng, hiểu biết các loại gia vị, thành phần của các loại món ăn
5 Phục vụ 3 Phục vụ khách hàng, bưng đồ ăn cho khách.
Giao hàng nếu có đơn đặt hàng.
Năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lý tình huống nhanh, độ tuổi từ 18-30 tuổi.
Thời gian làm việc chia thành 3 ca: 6h-12h, 12h-17h, 17h-21h
6 Lao công 1 Dọn dẹp tổng vệ sinh quán Năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lý tình huống nhanh, độ tuổi từ 18-30 tuổi.
Thời gian làm việc chia thành 3 ca: 6h-12h, 12h-17h, 17h-21h
7 Bảo vệ 1 Trông xe, trông coi cửa hàng Năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lý tình huống nhanh, độ tuổi từ 18-30 tuổi.
Thời gian làm việc chia thành 3 ca: 6h-12h, 12h-17h, 17h-21h
1.3 Bảng tiền lương nhân viên
Bộ phận Tiền lương Phụ cấp Thành tiền Ghi chú
Quản lý 12.000.000 7% 12.840.000 Thưởng thêm theo lợi nhuận của công ty
Kế toán 10.000.000 7% 10.700.000 Thưởng thêm theo lợi nhuận của công ty
Thu ngân 5.000.000 6% 5.300.000 Thưởng thêm theo lợi nhuận của công ty
14.000.000 7% 14.980.000 Thưởng thêm theo lợi nhuận của công ty
Phục vụ 12.000.000 5% 12.720.000 Thưởng thêm theo lợi nhuận của công ty
Bảo vệ 7.000.000 5% 7.350.000 Thưởng thêm theo lợi nhuận của công ty
Lao công 7.000.000 5% 7.350.000 Thưởng thêm theo lợi nhuận của công ty
– Trả lương vào ngày 25 hàng tháng
– Các đãi ngộ khác dành cho nhân viên
+ Ngoài lương cơ bản và phụ cấp
+ Thưởng theo doanh thu và lợi nhuận của công ty
Kế hoạch tài chính
2.1 Nguồn vốn và cách sử dụng vốn
– Nguồn vốn: Công ty cần tổng nguồn vốn là 5.000.000.000 đồng
– Cách sử dụng vốn: Về phần xác định giá vốn, ước tính doanh thu dự án, các khoản chi phí, khấu hao tài sản cố định, dòng tiền của dự án có thể xem chi tiết trong bảng dưới đây.Dựa vào số liệu của dự án với suất chiết khấu lãi suất ngân hàng ta thu được: NPV khoảng 613 triệu đồng IRR = 37% > 6,9.
Qua các chỉ số tài chính, cho thấy, dự án kinh doanh có tính khả thi cao về mặt tài chính
Khoản mục Giá trị (VND)
Chi phí đầu tư ban đầu 1.368.000.000
– Chi phí đầu tư ban đầu (1 cửa hàng)
STT Khoản mục Giá trị (VND)
1 Giấy phép đăng ký kinh doanh 5.000.000
2 Trang trí cửa hàng và biển hiệu 50.000.000
3 Dụng cụ đồ bếp: tủ lạnh, lò nướng, máy làm bánh, dao, kéo, chén, đĩa, giấy,
4 Máy tính, điện thoại, quạt, 30.000.000
5 Đầu tư bàn ghế, nội thất 50.000.000
STT Khoản mục Giá trị (VND)
2 Tiền lương: nhân viên, bảo vệ, lao công, phục vụ,chuyên gia dinh dưỡng
3 Tiền điện, nước, ga, điện thoại 10.000.000
– Chi phí nguyên vật liệu hàng tháng : 200.000.000
Doanh thu Chi phí Lợi nhuận
Doanh thu trong những tháng đầu mới thành lập cửa hàng, khách hàng chưa biết nhiều, và còn có sự nghi ngại về sản phẩm mới.
Trong quý 2 doanh thu giảm vì đây là giai đoạn khó khăn nên khách hàng cũng cắt giảm chi tiêu.
Ngoại ra một số lý do khác như thời tiết, sự cạnh tranh,
Kế hoạch tiếp thị các sản phẩm dịch vụ đến với khách hàng mục tiêu
– Khách hàng mục tiêu: RAW Way tập trung vào phân khúc khách hàng tầm trung, độ tuổi từ 18 - 35, làm các công việc có thu nhập ổn định đến cao, không phân biệt giới tính, có thói quen quan tâm đến sức khỏe và bận rộn. – Insight: theo khảo sát sơ bộ, nhóm nghiên cứu ra insight của tệp khách hàng này đó là “Rất cần sự tiện lợi nhưng lại e dè vì chất lượng thực phẩm trong các cửa hàng”
– Chiến lược “Xâm nhập thị trường”: Đây là dạng mô hình vừa cũ vừa mới trên thị trường mục tiêu, vì thế đã có sẵn những thói quen tiêu dùng cố định như sử dụng sản phẩm dịch vụ của 1 cửa hàng tiện lợi Nhưng bên cạnh đó, thói quen tin tưởng thực phẩm lành mạnh lại chưa rõ, vì thế phải có kế hoạch chiến lược xâm nhập thị trường hiệu quả cụ thể qua marketing mix dưới đây.
- USP: là cửa hàng tiện lợi hiếm hoi chuyên phục vụ thực phẩm lành mạnh
+ Quầy nước: các món nước detox, nước ép hoa quả (có đính kèm chỉ số kcal ngay tại menu)
+ Quầy thức ăn chế biến:Mỗi phần ăn đều có đầy đủ các chất dinh dưỡng, ít chất béo, và sử dụng tinh bột bão hòa Các món ăn ngon,đảm bảo vệ sinh thực phẩm, các món ăn lành mạnh, bổ dưỡng, hạn chế dầu mỡ trong chế biến
+ Quầy bách hóa: Tập trung bán các mặt hàng thực phẩm lành mạnh, hàng xuất khẩu từ các nước uy tín, có các vật dụng hàng ngày, skincare,
+ Trải nghiệm sự tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe
- Chế biến nước và thức ăn: không gian mở, khách hàng có thể quan sát quá trình chế biến
- Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng: Ngay tại quầy order có chuyên gia dinh dưỡng để tư vấn các món nước và món ăn hợp lý với tình trạng sức khỏe và mong muốn của khách hàng
- Có khu vực tự phục vụ, có máy lạnh và ổ cắm điện
- Sử dụng giá tầm trung đến cao để khẳng định vị thế thương hiệu: + Quầy nước: các loại nước detox giá giao động 30k - 50k
+ Quầy chế biến thức ăn: Các món ăn chính giao động từ 40k - 70k, đi kèm các món phụ
+ Quầy cửa hàng bách hóa: Sản phẩm nhập khẩu nên giá sẽ nhỉnh hơn các cửa hàng tiện lợi khác 30%
+ Free chỗ ngồi, chỗ giữ xe, wif
- Sử dụng 1 2 sản phẩm giá thấp trong từng hạng mục sản phẩm để câu khách
+ Quầy nước: Các loại nước ép thô với giá 20k
+ Quầy chế biến thức ăn: Có các loại củ luộc + nước chấm đặc trưng với giá 20k
- Có 2 kênh phân phối: Online và tại cửa hàng
+ Về cửa hàng: Cửa hàng được đặt tại quận 3, nơi gần các công ty, phòng gym, xe cộ đi lại nhiều và đặc biệt là nơi có nhiều người đi bộ qua lại Ở vị thế này sẽ dễ tiếp cận tệp khách hàng mục tiêu hơn và thuận lợi cho tệp khách hàng mục tiêu trải nghiệm sản phẩm
+ Về online: Có phần mềm riêng của cửa hàng để khách hàng có thể đặt hàng trên phần mềm, chọn các loại dịch vụ giao hàng khác nhau và có thể thanh toán qua ví điện tử, thẻ ngân hàng hoặc ship COD
- Lựa chọn chiến lược “Xâm nhập thị trường” nên rất cần một kế hoạch xúc tiến phủ sóng cao và gây ấn tượng mạnh
- Content marketing: Ý tưởng và quay chủ động từ các Co-Founder, bám sát và làm nổi bật các giá trị cốt lõi “Hướng đến lối sống lành mạnh; Tính tiện lợi tích cực; Trung thực trên mọi phương diện; Cửa hàng GenZ”, đăng tải từ các mạng xã hội tự sở hữu, tính chất hài hước, sáng tạo.
- Influencer marketing: Tệp khách hàng tầm trung khá khó tính nên sẽ lựa chọn 3 trong số các người ảnh hưởng sau để sản xuất nội dung trên trang của họ: Giang Ơi!, Dino Vũ, Trị Nguyễn, Helly Tống, Sư Tử Ăn Chay
- KOC marketing: hình thức quảng cáo “review” đang rất phổ biến trong tệp khách hàng mục tiêu của RAW Way, sẽ đặt 5 KOC trên Tiktok: Vĩnh thích ăn ngon, Annie, Ăn Sập Sài Gòn, Phương Min, Phụng Lai, Panda
- Digital marketing: Sẽ chạy quảng cáo ở 2 nền tảng trước: facebook và instagram, ngân sách 10 triệu, khoanh vùng trong trung tâm TPHCM, sở thích liên quan đến sức khỏe, thể thao, ăn uống
- OOH: Tận dụng mặt bằng để treo biển quảng cáo ngoài trời ngay tại cửa hàng
- Khuyến mãi: liên kết với các ví điện tử để tặng khuyến mãi 10 -30% cho khách hàng, làm thẻ thành viên tích điểm nhận ưu đãi, khuyến mãi 1 combo ăn + uống khi lần đầu tích điểm bằng phần mềm riêng.
Kết luận
Qua đây có thể thấy, trong 1 năm đầu RAW Way có thể trở thành một xu hướng mới cho giới trẻ thành thị, có doanh thu đột phá vào khoảng thời gian đầu và tăng qua từng năm Với dụ tính tốc độ tăng trưởng trên 25% trong vòng 1 năm RAW Way hứa hẹn sẽ chiếm thị phần cao trong hệ thống cửa hàng tiện lợi trong vòng 5 năm nữa Để đạt được điều đó, RAW Way sẽ lên kế hoạch mở rộng phân khúc khách hàng sau 1 năm, mở rộng quy mô cửa hàng rộng khắp TP Hồ Chí Minh và dự tính phủ hết toàn bộ thành phố trong vòng
2 năm nữa Trong tương lai xa, khi thu hút đủ nhà đầu tư và đủ nguồn lực, RAW Way sẽ tiến hành chiến lược quốc tế hóa theo hình thức nhượng quyền.
