BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN CUỐI KỲ Đề tài: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CỦA CƠNG TY UNILEVER Lớp học phần Nhóm GVHD : DHMK17C : Nhóm PUMA : ThS Phùng Tiến Dũng Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 11 năm 2023 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH MÔN: PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ TIỂU LUẬN Đề tài: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CỦA CƠNG TY UNILEVER Lớp học phần Nhóm STT : DHMK17C : Nhóm Puma HỌ VÀ TÊN Vũ Ngọc Anh Nguyễn Phương Diễm Châu Huỳnh Trọng Hiếu Lê Văn Kiệt Huỳnh Tấn Sang MSSV 21035181 21033641 21037211 21081591 21033141 ĐÁNH GIÁ 100% 100% 100% 100% 100% Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 11 năm 2023 CHỮ KÝ LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, nhóm chúng em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám hiệu trường Đại học Công Nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, cảm ơn Ban Lãnh đạo Khoa Quản trị kinh doanh cung cấp cho chúng em môi trường học tập thật tốt, chất lượng cao với học phần Phát Triển Sản Phẩm Và Dịch Vụ nói riêng, tất mơn học phần khác nói chung Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy Ths Phùng Tiến Dũng tận tâm, nhiệt tình giảng dạy, truyền tải học, kiến thức chia sẻ sâu sắc đến với chúng em giúp chúng em có lượng kiến thức to lớn, đầy bổ ích, góp phần vào hành trang tri thức, giúp chúng em thêm vững bước tiến lên phát triển nghiệp thân Nhóm chúng em cố gắng để hồn thành tiểu luận mơn học Do cịn hạn chế mặt kiến thức thời gian làm nên việc sai sót khơng thể tránh khỏi Vì vậy, nhóm Puma mong thầy cho chúng em lời nhận xét, góp ý để nhóm hồn thiện hơn, có thêm thật nhiều kinh nghiệm cho chặng đường tiếp theo! Chúng em xin chân thành cảm ơn! Chúc thầy thật nhiều sức khỏe, niềm vui hạnh phúc, tiếp tục nghiệp dìu dắt hệ sinh viên vững bước vào đời! Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 11 năm 2023 Đại diện cho nhóm Anh Vũ Ngọc Anh NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN - MỤC LỤC Introduction 1.1 Company introduction 1.2 Product Portfolio New product process 2.1 Opportunity Indentification and Selection 2.1.1 Background 2.1.2 Focus 10 2.1.3 Goals-Objectives 11 2.2.4 Guidelines 12 2.2 Concept Generation 12 2.2.1 Approaches to Concept Generation 12 2.2.2 Product Concepts 13 2.3 Concept/Project Evaluation 15 2.3.1 Concept test 15 2.3.2 Product Protocol 26 2.4 Development 40 2.4.1 Design 40 2.4.2 Product use testing 42 2.4.3 Structuring the Team 43 2.4.5 Marketing Plan 45 2.5 Public policy issues 49 2.5.1 Public policy concerns 49 2.5.2 Sustainability 51 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 PHỤ LỤC 55 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ 61 Introduction 1.1 Company introduction Unilever tập đoàn đa quốc gia hoạt động lĩnh vực hàng tiêu dùng, với thị phần hàng đầu giới, công ty niêm yết kép bao gồm Unilever plc, có trụ sở London Unilever NV trụ sở Rotterdam Có mặt 190 quốc gia tồn giới Ở Việt Nam, Unilever có mặt từ năm 1995 trở thành ông lớn ngành hàng tiêu dùng với đa dạng nhiều lĩnh vực khác sản phẩm chăm sóc cá nhân, chăm sóc gia đình thực phẩm Unilever giành tin tưởng, lịng u mến đón nhận rộng rãi người tiêu dùng Việt Nam với dòng sản phẩm tiếng OMO, Sunlight, Dove, Lipton Knorr, Vim, Lifebuoy, Dove, Close-up, Clear, sunsilk, Hazeline, Vaseline, Các sản phẩm Unilever xuất hầu hết gian bếp nhiều hộ gia đình Unilever ví dụ cơng ty quan tâm đến môi trường xã hội Thông qua nhiều chiến dịch chương trình, cơng ty giúp cải thiện sống người dân Việt Nam Vào ngày 26/8/2022 Unilever phát động chiến dịch "Cùng chung tay Việt Nam xanh" nhãn hàng OMO Với mục tiêu tăng cường nhận thức bảo vệ môi trường, Unilever phối hợp với tổ chức phi Chính phủ tổ chức hoạt động thu gom rác thải trồng xanh Unilever nhà tài trợ cho chương trình "Đi học Unilever" hỗ trợ hàng ngàn suất học bổng, xây dựng trường học hỗ trợ hoạt động giáo dục cho trẻ em vùng khó khăn đóng góp tổng số tiền 1,2 tỷ euro vào hoạt động cộng đồng năm 2022, hỗ trợ triệu trẻ em có hồn cảnh khó khăn tiếp cận giáo dục trồng triệu xanh Việt Nam Đặc biệt bối cảnh đại dịch Covid-19 diễn mạnh mẽ, Unilever tiên phong đồng hành với Bộ Y tế, Bộ Giáo dục Đào tạo, Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, phát động chiến dịch “Vững vàng Việt Nam” tạo nên giá trị đầy tính nhân văn kêu gọi cộng đồng tích cực phịng chống đẩy lùi dịch bệnh Hỗ trợ 1,5 triệu sản phẩm từ nhãn hàng Lifebuoy, Omo, Vim, Cif, Sunlight, Clear, Knorr, P/S đến 3.000 trường học, 110 bệnh viện, khu cách ly, 500 bệnh viện tuyến trung ương tuyến tỉnh tồn quốc Ngồi ra, Unilever cịn góp mặt chương trình cộng đồng khác Việt Nam "Tết trồng đời đời nhớ ơn Bác" Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Việt Nam Công ty thành viên Mạng lưới doanh nghiệp mơi trường Việt Nam (VBTN) Mạng lưới doanh nghiệp cộng đồng Việt Nam (VBC) Khơng dừng Unilever cịn khuyến khích quyền bình đẳng giới, tăng cường phát triển kinh tế cho phụ nữ hỗ trợ bền vững cho nông dân người lao động chuỗi cung ứng Những nỗ lực tạo thay đổi tích cực sống hàng ngày người dân mang lại hội phát triển cho cộng đồng Với đóng góp quan trọng hoạt động cộng đồng, Unilever nâng cao hình ảnh uy tín cơng ty mắt người tiêu dùng 1.1.1 Sứ mệnh Unilever Ngay từ lúc sáng lập, nhà sáng lập đề sứ mệnh cho đứa tinh thần - Cơng ty tập đồn đa quốc gia Unilever, “To add vitality to life” theo nghĩa Việt “ Tiếp thêm sinh khí cho sống” Sứ mệnh thể cam kết Unilever việc mang lại giá trị tốt đẹp cho sống người tiêu dùng toàn giới Về ý nghĩa sứ mệnh Unilever, sứ mệnh thể mong muốn Unilever việc giúp người tiêu dùng sống tốt hơn, khỏe mạnh hạnh phúc Các sản phẩm dịch vụ Unilever thiết kế để đáp ứng nhu cầu người, từ nhu cầu ăn uống, vệ sinh cá nhân đến nhu cầu chăm sóc gia đình Unilever tin việc cung cấp sản phẩm dịch vụ chất lượng cao giúp người tiêu dùng nâng cao chất lượng sống họ, cịn thể cam kết Unilever việc phát triển bền vững Unilever hiểu hoạt động kinh doanh có tác động đến mơi trường xã hội Do đó, Unilever cam kết phát triển bền vững, bảo vệ môi trường nâng cao chất lượng sống người dân Khơng nói sng với sứ mệnh mình, Unilever thực thông qua hoạt động kinh doanh hoạt động cộng đồng Về hoạt động kinh doanh: Tập trung vào việc phát triển sản phẩm dịch vụ mới, đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Cũng trọng đến việc cải tiến sản phẩm dịch vụ có, nhằm nâng cao chất lượng hiệu phát triển sản phẩm dịch vụ giúp người tiêu dùng ăn uống lành mạnh hơn, chẳng hạn sữa chua Probiotics Dove nước giặt Eco Comfort, cải tiến sản phẩm dịch vụ có để thân thiện với mơi trường hơn, chẳng hạn dầu gội Sunsilk Green Tea bột giặt Omo Eco Về hoạt động cộng đồng: Triển khai nhiều chiến dịch chương trình nhằm hỗ trợ cộng đồng nâng cao chất lượng sống người dân toàn giới Unilever triển khai chiến dịch chương trình nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng vấn đề xã hội môi trường, chẳng hạn chiến dịch "Cùng chung tay Việt Nam xanh" chương trình "Đi học Unilever" Sứ mệnh "To add vitality to life" Unilever lời tuyên bố mạnh mẽ tầm nhìn mục tiêu cơng ty giúp công ty tạo giá trị cho người tiêu dùng, nhà cung cấp, đối tác cộng đồng 1.1.2 Tầm nhìn Unilever Unilever mang cho tầm nhìn giúp cơng ty đạt đến đỉnh cao "Làm cho sống bền vững trở nên phổ biến" Tầm nhìn thể cam kết Unilever việc phát triển bền vững, bảo vệ môi trường nâng cao chất lượng sống người dân toàn giới Ý nghĩa tầm nhìn thể mong muốn Unilever việc tạo tương lai bền vững cho giới Họ tin phát triển bền vững chìa khóa để đảm bảo tương lai tốt đẹp cho tất người, tầm nhìn thể cam kết họ việc tạo sản phẩm dịch vụ bền vững Unilever cam kết phát triển sản phẩm dịch vụ thân thiện với mơi trường, góp phần giảm thiểu tác động hoạt động kinh doanh đến môi trường thể cam kết Unilever việc hỗ trợ cộng đồng nâng cao chất lượng sống người dân Unilever tin phát triển bền vững khơng vấn đề mơi trường, mà cịn vấn đề xã hội Cách mà Unilever thực tầm nhìn sứ mệnh Unilever thực thông qua hoạt động kinh doanh hoạt động cộng đồng Về hoạt động kinh doanh: Tập trung vào việc phát triển sản phẩm dịch vụ bền vững Unilever đặt mục tiêu giảm 50% lượng khí thải nhà kính tồn chuỗi giá trị vào năm 2030 Unilever cam kết sử dụng 100% bao bì tái chế tái sử dụng vào năm 2025 Về hoạt động cộng đồng: Triển khai nhiều chiến dịch chương trình nhằm hỗ trợ cộng đồng nâng cao chất lượng sống người dân 1.1.3 Chiến lược phát triển Unilever Dựa kế hoạch phát triển bền vững, chiến lược phát triển Unilever hình thành từ Nhằm tạo thay đổi tích cực việc đáp ứng nhanh chóng thay đổi nhu cầu khách hàng tạo giá trị bền vững cho công ty xã hội Unilever đặt mục tiêu phát triển mặt doanh số bán hàng mặt bền vững, nhằm đạt hiệu suất tài cao tạo lợi ích xã hội, đồng thời đảm bảo bảo vệ môi trường cải thiện chất lượng sống người ❖ Chiến lược dựa ba điểm then chốt: Tăng cường lực đổi phát triển sản phẩm: Đầu tư mạnh vào nghiên cứu phát triển để tạo sản phẩm dịch vụ mới, đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng khách hàng Công ty đồng thời cải tiến sản phẩm có để nâng cao chất lượng hiệu sử dụng Mở rộng tăng cường hiệu hoạt động kinh doanh: Tập trung vào mở rộng tầm ảnh hưởng thị trường toàn cầu tăng cường hiệu hoạt động kinh doanh thơng qua tối ưu hóa quy trình sản xuất, phân phối tiếp thị Công ty thúc đẩy hợp tác với đối tác nhà cung cấp để tạo giá trị tăng thêm Xây dựng hệ thống bền vững chấp nhận trách nhiệm xã hội: Cam kết thực hoạt động kinh doanh cách bền vững có trách nhiệm với môi trường cộng đồng Công ty đặt mục tiêu giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi trường, tăng cường sử dụng nguồn tài nguyên tái tạo thúc đẩy công đa dạng cộng đồng Chung quy lại, chiến lược phát triển Unilever tập trung vào việc đổi sản phẩm, mở rộng tầm ảnh hưởng tăng cường hiệu hoạt động kinh doanh, với việc xây dựng tập đoàn có trách nhiệm xã hội bền vững 1.1.4 Sơ lược Knorr Knorr thương hiệu thực phẩm lớn giới, thuộc sở hữu công ty Unilever Knorr thành lập vào năm 1838 Carl Heinrich Knorr, nhà sản xuất thực phẩm người Đức Knorr chuyên sản xuất loại súp, viên súp, chiết xuất nước hầm nhiều loại gia vị nước xốt Hiện có mặt 87 quốc gia giới biết đến với sản phẩm chất lượng cao, hương vị thơm ngon giá phải 1.1.5 Sứ mệnh Knorr Cũng giống Unilever từ sinh Knorr mang sứ mệnh riêng "Trịn Vị Ngon, Trọn Tốt Lành" Sứ mệnh thể cam kết Knorr việc mang đến bữa ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình Sứ mệnh thể mong muốn Knorr việc mang đến bữa ăn ngon hấp dẫn cho gia đình Các sản phẩm Knorr làm từ nguyên liệu tự nhiên có hương vị thơm ngon, giúp ăn thêm ngon hấp dẫn Nó cịn thể cam kết Knorr việc mang đến bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình 1.1.6 Các kênh phân phối sản phẩm Knorr Knorr sử dụng kênh phân phối truyền thống tiếp cận với người tiêu dùng toàn giới ❖ Các kênh phân phối truyền thống Knorr: Siêu thị cửa hàng tạp hóa: Đây kênh phân phối Knorr Knorr có mặt hầu hết siêu thị cửa hàng tạp hóa tồn giới Nhà bán bn: Knorr bán sản phẩm cho nhà bán bn, người sau bán lại cho siêu thị cửa hàng tạp hóa Đại lý: Knorr sử dụng đại lý để phân phối sản phẩm khu vực xa xơi khó tiếp cận ❖ Các kênh phân phối đại Knorr: Trực tuyến: Knorr bán sản phẩm trang web thương mại điện tử Amazon Shopee Trực tiếp: Knorr tổ chức kiện bán hàng trực tiếp để tiếp cận với người tiêu dùng ❖ Kênh phân phối Knorr Việt Nam Tại Việt Nam, Knorr sử dụng kênh phân phối truyền thống tiếp cận với người tiêu dùng Siêu thị cửa hàng tạp hóa: Knorr có mặt hầu hết siêu thị cửa hàng tạp hóa toàn quốc Đại lý: Knorr sử dụng đại lý để phân phối sản phẩm khu vực xa xơi khó tiếp cận Trực tuyến: Knorr bán sản phẩm trang web thương mại điện tử Tiki Lazada Trực tiếp: Knorr tổ chức kiện bán hàng trực tiếp siêu thị cửa hàng tạp hóa 1.1.7 Các chiến lược hình thức chiêu thị Knorr: Knorr sử dụng số hình thức chiến lược chiêu thị để tiếp cận với người tiêu dùng toàn giới: Quảng cáo: Knorr sử dụng quảng cáo kênh truyền thông khác nhau, bao gồm truyền hình, báo chí, tạp chí, radio internet Quan hệ công chúng: Knorr tham gia vào hoạt động quan hệ công chúng để tạo nhận biết thương hiệu sản phẩm Khuyến mãi: Knorr cung cấp chương trình khuyến giảm giá để thu hút người tiêu dùng Tiếp thị trực tiếp: Knorr sử dụng tiếp thị trực tiếp để tiếp cận với người tiêu dùng cách cá nhân Tiếp thị mạng xã hội: Knorr sử dụng tảng mạng xã hội để kết nối với người tiêu dùng chia sẻ thông tin sản phẩm 1.1.8 Chiến lược chiêu thị Knorr Chiến lược chiêu thị Knorr tập trung vào việc tạo nhận thức thương hiệu sản phẩm, đồng thời thúc đẩy doanh số bán hàng Knorr sử dụng số chiến lược khác để đạt mục tiêu này, bao gồm: Chiến lược định vị: Knorr định vị thương hiệu thực phẩm chất lượng cao, mang đến cho người tiêu dùng bữa ăn ngon bổ dưỡng Hình Mặt sau gói tương cà 2.5 Public policy issues 2.5.1 Public policy concerns ❖ Chú ý công bố sản phẩm Chuẩn bị hồ sơ “Bản tự công bố sản phẩm” theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP Các giấy phép đăng ký kinh doanh mặt hàng tương cà Knorr Phiếu kết thử nghiệm sản phẩm Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng cung cấp, kết thử nghiệm sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 4833-1:2013, ISO 4832:2006, AOAC 2016(987.09), Phiếu “Tiêu chuẩn kỹ thuật” đảm bảo cung cấp đủ thông tin: Các tiêu cảm quan ( trạng thái, màu sắc, mùi vị); Các tiêu vi sinh vật (phù hợp với Quyết định 46/2007/QĐ-BYT, phần 6, mục 6.8.3- Nhóm nước chấm); Hàm lượng kim loại nặng (phù hợp với QCVN 8-2;2011/BYT, phần II: mục 1.19, mục 2.31, mục 4.16 Nhóm nước chấm); Phiếu kết kiểm nghiệm an toàn thực phẩm sản phẩm thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ cấp phòng kiểm nghiệm định phòng kiểm nghiệm công nhận phù hợp ISO/IEC 17025 gồm tiêu an toàn Bộ Y tế ban hành Bằng chứng khoa học chứng minh công dụng sản phẩm thành phần tạo nên công dụng cơng bố ❖ Các quy định an tồn thực phẩm 49 Về sở sản xuất: Cung cấp đủ giấy chứng nhận điều kiện an toàn thực phẩm hoạt động Quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm Bước 1: Đăng ký xin cấp giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm quan chức có thẩm quyền Bước 2: Cơ quan chức có thẩm quyền tiếp nhận xét duyệt hồ sơ (15 ngày kể từ nhận hồ sơ đăng ký) Hồ sơ hợp lệ quan chức có thẩm quyền tới sở sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp để tiến hành đánh giá kiểm tra trực tiếp điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Bước 3: Kết kiểm tra đủ điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo mẫu giấy chứng nhận vệ sinh an tồn thực phẩm Hình 5: Mẫu giấy Chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Nếu kết không đạt điều kiện, quan chức có thẩm quyền phản hồi lý không đủ điều kiện kèm theo thời hạn tái thẩm định ( tháng) văn tới doanh nghiệp ❖ Quá trình sản xuất: ✓ Tuân thủ quy định Điều 19, 20, 21, 22, 25, 26 Điều 27 Luật an toàn thực phẩm yêu cầu cụ thể sau: a) Quy trình sản xuất thực phẩm bố trí theo nguyên tắc chiều từ nguyên liệu đầu vào sản phẩm cuối cùng; 50 b) Tường, trần, nhà khu vực sản xuất, kinh doanh, kho sản phẩm không thấm nước, rạn nứt, ẩm mốc; c) Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dễ làm vệ sinh, không nhiễm chất độc hại không gây ô nhiễm thực phẩm; d) Có ủng giày, dép để sử dụng riêng khu vực sản xuất thực phẩm; e) Bảo đảm khơng có trùng động vật gây hại xâm nhập vào khu vực sản xuất kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; khơng sử dụng hóa chất diệt chuột, trùng động vật gây hại khu vực sản xuất kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; f) Khơng bày bán hóa chất dùng cho mục đích khác sở kinh doanh phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm ❖ Dây chuyền sản xuất khép kín Knorr : Tương cà chai sản xuất cơng nghệ dây chuyền khép kín có chất lượng cao nhiều so với tương cà chua làm theo cách thông thường nhà hay sản xuất hàng loạt qua nhiều công đoạn tách rời Cụ thể, với dây chuyền sản xuất tương cà khép kín Quá trình lựa chọn trái cà chua đạt chuẩn, đưa vào sơ chế diễn liên tục, không bị gián đoạn Do đó, tránh việc tạp chất bên lọt vào Nhờ vậy, lưu giữ bảo toàn gần trọn vẹn tinh túy thiên nhiên, dưỡng chất bên tạo nguồn dinh dưỡng khiết, tươi bổ dưỡng Ngồi ra, cơng đoạn làm tương cà tự động hóa cao nhờ máy móc nhập trực tiếp từ nước ngồi Tối ưu hóa vệ sinh an tồn thực phẩm qua bước lớn: nguyên liệu đầu vào, q trình sản xuất đóng gói, phân phối ❖ Quy định quảng cáo cần ý Nội dung quảng cáo phù hợp với công dụng, tác dụng sản phẩm công bố công bố sản phẩm Nội dung quảng cáo phải thực 2.5.2 Sustainability Kết hợp hiệu phương thức kinh doanh có trách nhiệm với mơi trường với việc đạt mục tiêu doanh thu ❖ Quy định pháp luật: Theo Điều 145, Luật Bảo vệ môi trường số 17/2020/QH14 Quốc hội Khóa 14 thơng qua ngày 17/11/2020, có hiệu lực từ 01/01/2022 quy định Sản phẩm, dịch vụ thân thiện môi trường: Sản phẩm tạo từ vật liệu thân thiện với môi trường; 51 Sản phẩm đem đến giải pháp an toàn môi trường sức khỏe người, thay cho sản phẩm độc hại truyền thống; Sản phẩm giảm tác động đến mơi trường q trình sử dụng (ít chất thải, sử dụng lượng tái sinh, chi phí bảo trì); Sản phẩm tạo mơi trường thân thiện an toàn sức khỏe người ❖ Tiêu chuẩn thị trường Sản phẩm, dịch vụ thân thiện môi trường sản phẩm, dịch vụ tạo từ nguyên liệu, vật liệu, công nghệ sản xuất quản lý thân thiện môi trường, giảm tác động tiêu cực đến môi trường trình sử dụng, thải bỏ, bảo đảm an tồn cho môi trường, sức khỏe người quan có thẩm quyền chứng nhận cơng nhận Nhãn sinh thái Việt Nam nhãn quan có thẩm quyền Việt Nam chứng nhận cho sản phẩm, dịch vụ thân thiện môi trường Việt Nam công nhận sản phẩm, dịch vụ thân thiện môi trường tổ chức quốc tế, quốc gia ký thỏa thuận công nhận lẫn với Việt Nam chứng nhận ❖ Sản phẩm đáp ứng ? Nguồn cà chua nguyên liệu đầu vào thực tươi Sản phẩm calo Sử dụng vật liệu thay cắt giảm vật liệu tại: Chuyển nhựa PET thông dụng bao bì cũ sang nhựa sinh học dễ phân hủy cho bao bì sản phẩm ❖ Nguồn gây thương tích • Rủi ro: Dị ứng cà chua : người có hệ miễn dịch phản ứng với protein có sữa động vật có nguy bị dị ứng Dị ứng với chất bảo quản • Những trường hợp đổi trả hàng hóa: Sản phẩm bị hỏng, biến dạng q trình phân phối Sản phẩm thực tế khơng thơng số kích thước, màu sắc, hình dạng, số lượng công bố Sản phẩm không với thông tin đưa website hình ảnh, màu sắc, thành phần… 52 ❖ Lời cam kết: Công ty cam kết dinh dưỡng tích cực hệ trẻ khỏe mạnh Tuy nhiên lý khách quan, có trường hợp bao bì sản phẩm bị tổn thương q trình vận chuyển, phân phối, lưu thơng thị trường khiến cho sản phẩm bị hư hỏng… Trong phạm vi trách nhiệm mình, cơng ty chúng tơi nỗ lực việc hạn chế tối đa cố tương tự với mong muốn đem đến tay khách hàng sản phẩm đạt chất lượng tốt Nếu bạn cần hỗ trợ, tư vấn, vui lòng liên lạc với tổng đài 1900636952 (miễn phí) gửi thông tin qua email: ushop.vietnam@unilever.com công ty Xin cảm ơn! DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Huỳnh Phương Quyên, (20/9/2016) Công nghệ sản xuất tương cà chua https://123docz.net/document/3842309-cong-nghe-san-xuat-tuong-cachua.htm Hồ Thị Hà, (2006) Nghiên cứu quy trình cơng nghệ chế biến tương cà chua https://123docz.net/document/7474265-nghien-cuu-quy-trinh-cong-nghe-chebien-tuong-ca-chua.htm Nguyễn Nhung, (25/11/2023) Tương cà chua Heinz: quay ngược (úp ngược) bao bì sản phẩm https://www.scribd.com/document/517033481/TUONG-CACHUA-HEINZ-SV-c3 Kantar, (2022) Báo cáo Việt Nam Brand Footprint https://adtimes.vn/vietnambrand-footprint-2022/ Knorr, (25/11/12023) https://www.unilever.com.vn/brands/nutrition/knorr/ 53 Brandvietnam, (25/11/2023) Knorr – Hương vị may mắn https://www.brandsvietnam.com/campaign/30-Knorr-Huong-vi-may-man Wikipedia, (25/11/2023) Unilever https://vi.wikipedia.org/wiki/Unilever VNExpress, (19/12/2022) 20 năm theo đuổi vị ngon nguyên Knorr https://vnexpress.net/20-nam-theo-duoi-vi-ngon-nguyen-ban-cua-knorr4549432.html 54 PHỤ LỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG CỦA KNORR Xin chào Anh/ Chị ! Chúng tơi nhóm sinh viên trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Hiện thời gian học tập nghiên cứu đề tài phát triển sản phẩm Xin Anh/Chị vui lịng dành thời gian q báu trả lời giúp số câu hỏi nghiên cứu Cuộc trao đổi lấy ý kiến hoàn tồn tự nguyện thơng tin Anh/ Chị điền vào form khảo sát giữ kín Anh/Chị vui lòng trả lời cách chọn phương án trả lời phù hợp Xin chân thành cảm ơn trân trọng kính chào Anh/Chị ! PHẦN KHẢO SÁT Họ tên: ……………………… Giới tính:  Nam  Nữ Độ tuổi:  Từ 18-25 tuổi  Từ 25-35 tuổi  Từ 36-45 tuổi  Trên 45 tuổi Nghề nghiệp:  Học sinh - sinh viên  Nội trợ  Người lao động  Khác Chế độ ăn uống:  Ăn chay  Ăn mặn Chế độ ăn uống: 55  Healthy  Giảm cân  Bình thường Nơi ( tỉnh/ thành phố): …………… Bạn sử dụng sản phẩm tương cà chua chưa ?  Đã  Chưa Bạn mong muốn khối lượng chai tương cà chua ?  10g  2.1kg  260g  1kg 10 Bạn mong muốn sản phẩm tương cà đem lại lợi ích ?  Sử dụng  Tiết kiệm thời gian  Giảm béo trì cân nặng  Giảm Cholesterol 11 Bạn mong muốn nguyên liệu thiên nhiên khơng ?  Có  Khơng 12 Bạn sẵn sàng chi trả cho sản phẩm tương cà chua ? 56 PHỤ LỤC 2: PHIẾU KHẢO SÁT DỰ BÁO DOANH SỐ BÁN HÀNG CỦA KNORR Xin chào Anh/ Chị ! Chúng nhóm sinh viên trường Đại học Cơng Nghiệp TP.HCM Hiện thời gian học tập nghiên cứu đề tài phát triển sản phẩm Xin Anh/Chị vui lịng dành thời gian q báu trả lời giúp chúng tơi số câu hỏi nghiên cứu Cuộc trao đổi lấy ý kiến hồn tồn tự nguyện thơng tin Anh/ Chị điền vào form khảo sát giữ kín Anh/Chị vui lòng trả lời cách chọn phương án trả lời phù hợp Xin chân thành cảm ơn trân trọng kính chào Anh/Chị ! Khái niệm : Tương cà chua Knorr calo chai nhựa 260g ❖ Form: Sản phẩm tương cà đóng vào chai nhựa có dung tích 260gram, calo (26 calo cho chai 260g), có dạng nắp ngược ❖ Technology: Sử dụng cơng nghệ tiên tiến khép kín để trì tươi ngon đảm bảo an toàn cho sản phẩm Công nghệ sấy khử trùng chai nhựa công nghệ ánh sáng tia UV tránh nhiễm khuẩn đóng chai đóng chai kín ❖ Benefit: Giảm cholesterol: Chứa lycopene, chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol giảm nguy bệnh tim mạch Giảm cân trì cân nặng: Chứa calo khơng có đường, giúp giảm cân giữ cân hiệu Tốt cho tiêu hóa: Là nguồn cung cấp chất xơ, giúp tăng cường chức tiêu hóa giảm tình trạng táo bón Hỗ trợ khả tập trung: Là nguồn cung cấp axit folic, giúp tăng cường khả tập trung PHẦN KHẢO SÁT 57 Câu 1: Bạn có thích mùi hương tương cà chua sản phẩm tương cà chua Knorr calo 260g với giá 14.900 VNĐ hay khơng?  Có  Khơng Câu 2: Sản phẩm tương cà chua Knorr calo 260g với giá 14.900 VNĐ, bán sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada, bachhoaxanh.com, bạn mua sản phẩm khơng ?  Có  Khơng Câu 3: Sản phẩm tương cà chua Knorr calo 260g với giá 14.900 VNĐ, có chương trình dùng thử tặng chai tương cà calo 260g sàn thương mại điện tử, bạn có muốn dùng thử khơng ?  Có  Khơng Câu 4: Từ sản phẩm tương cà Chinsu, Cholimex, Sản phẩm tương cà chua Knorr calo với giá 14.900 VNĐ rẻ so với sản phẩm khác dễ dàng mua cửa hàng bạn có sẵn lịng sử dụng sản phẩm khơng ?  Có  Khơng Câu 5: Sau q trình trải nghiệm sản phẩm tương cà chua Knorr bạn có muốn mua lần khơng ?  Có  Khơng Câu 6: Bạn giới thiệu sản phẩm cho người khác hay khơng?  Có  Khơng 58 PHỤ LỤC 3: PHIẾU KHẢO SÁT NỘI BỘ VỀ KHÁI NIỆM SẢN PHẨM TƯƠNG CÀ KNORR Xin chào Anh/ Chị ! Chúng chuyên viên khảo sát sản phẩm Phịng/Ban Marketing, cơng ty phát triển dịng sản phẩm tương cà Knorr Nhằm để khảo sát lấy ý kiến Anh/Chị dòng sản phẩm này, xin Anh/Chị vui lịng dành thời gian q báu trả lời giúp chúng tơi số câu hỏi nghiên cứu Cuộc trao đổi lấy ý kiến hoàn toàn tự nguyện thông tin Anh/ Chị điền vào form khảo sát giữ kín Anh/Chị vui lịng trả lời cách chọn phương án trả lời phù hợp Xin chân thành cảm ơn trân trọng kính chào Anh/Chị ! Phần 1: Thông tin cá nhân Họ Tên : … Giới tính:  Nam  Nữ Phịng/ Ban:  Phòng Marketing  Phòng Kinh doanh  Phòng Kỹ thuật  Ban Chuyên gia đánh giá Phần 2: Đánh giá sản phẩm Khối lượng chai tương cà phù hợp với người dùng, phù hợp với dây chuyền sản xuất công ty ?  10g  2.1kg  260g  1kg Cơng ty nên tập trung vào tính để thu hút người dùng ?  Ít calo  Hương vị tự nhiên  Không chất bảo quản Dạng nắp phù hợp với sản phẩm mới?  Nắp phía (truyền thống)  Nắp phía (dễ lấy sản phẩm gần hết) Vỏ chai làm từ vật liệu để dễ tái chế tiết kiệm chi phí ? 59  Nhựa tái chế  Thuỷ tinh  Giấy  Màng mềm Chi phí để sản xuất sản phẩm phù hợp?  8k  10k  15k  20k Nên ưu tiên lựa chọn nguốn nguyên liệu thiên nhiên hay khơg?  Có  Khơng 60 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ Nhiệm vụ STT Tên Ngọc Anh - 2.1 - 2.2.2 - 2.5 - Bảng khảo sát Khách hàng - Bảng khảo sát doanh thu Tấn Sang Văn Kiệt Trọng Hiếu - 2.3.2 (1 đến 3) - 2.4 (2.4.1 đến 2.4.4 ) - 2.4 (mục 2.4.5) - 2.3.2 (4 đến ) - 1.1 - 1.2 - 2.3.1 Diễm Châu - 2.3.2 (10 đến 12 ) - 2.2.1 - Word 61 Ghi Đánh giá 100% 2.4.1 desgin sản phẩm 100% 100% 100% 100% TRƯỜNG ĐH CƠNG NGHIỆP TP.HCM CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Số: 01 TP.HCM, ngày 20 tháng 11 năm 2023 BIÊN BẢN V/v Thống chỉnh sửa nội dung tiểu luận Thời gian địa điểm: - Thời gian: 08 30 phút, ngày 20 tháng 11 năm 2023 - Địa điểm tại: Tầng 1, thư viện trường Đại học Công nghiệp TP.HCM Thành phần tham dự: Thành phần có mặt - Vũ Ngọc Anh – Nhóm trưởng – chủ trì; - Nguyễn Phương Diễm Châu -Thư ký ; - Lê Văn Kiệt- Thành viên; - Huỳnh Tấn Sang - Thành viên; - Huỳnh Trọng Hiếu - Thành viên Chiếm tỷ lệ: 5/5 (tương đương: 100%) Chủ trì: Vũ Ngọc Anh Thư ký họp: Nguyễn Phương Diễm Châu Nội dung họp: - Mỗi thành viên đưa ý kiến tiểu luận nhóm - Chỉnh sửa hội ý tiểu luận - Bàn luận nội dung làm poster 62 Biên thành viên nhóm đọc lại, khơng có ý kiến khác trí ký tên STT HỌ VÀ TÊN MSSV Vũ Ngọc Anh 21035181 Nguyễn Phương Diễm Châu 21033641 Huỳnh Trọng Hiếu 21037211 Lê Văn Kiệt 21081591 Huỳnh Tấn Sang 21033141 Cuộc họp kết thúc vào lúc 11 00 phút, ngày./ THƯ KÝ CHỦ TRÌ Nguyễn Phương Diễm Châu Vũ Ngọc Anh 63 CHỮ KÝ