CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM - - - QUY TRÌNH V SINH SSOP Mã: QT-13 L n ban hành: 01 Ngày ban hành: 03/04/2018 PHÊ DUY T TÀI LI U Biên so n Ki m tra Phê t Chữ ký Họ tên Chức danh Ban hành lần: 01 Ngaøy ban haønh: 15/04/16 Trang 1/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 I SSOP1 – KIỂM SOÁT NGUỒN NƯỚC Mục ñích : Đảm bảo vệ sinh nguồn phục vụ cho trình sản xuất p dụng : Xưởng sản xuất Cơ sở Định nghóa Nội dung: 4.1 Yêu cầu: Nước tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nguồn nước phải đảm bảo an toàn vệ sinh phải đạt yêu cầu tiêu chuẩn 1329/BYT-QĐ Điều kiện xưởng: - Hiện Xưởng sử dụng nước máy thành phố - Sử dụng nước tinh khiết để sản xuất Các thủ tục cần tuân thủ: - Toàn hệ thống cung cấp nước Xưởng phải lập thành sơ đồ - Tất vòi nước phải có số hiệu dễ dàng nhận diện sơ đồ cung cấp nước Bất kỳ thay đổi (thay đổi vị trí, đặt lại số hiệu lắp đặt mới,…) phải cập nhật vào sơ đồ cung cấp nước đưa vào kế hoạch lấy mẫu kiểm soát chất lượng nước - Kế hoạch lấy mẫu kiễm soát chất lượng nước phải lập phê duyệt hàng năm Kế hoạch phải rõ: vị trí lấy mẫu, thời điểm lấy mẫu, tiêu cần phân tích quan thị phân tích - Hàng tháng lấy mẫu nước phân tích tiêu vi sinh hóa sinh - Lấy mẫu nước vị trí định theo kế hoạch lấy mẫu nước phê duyệt để đưa phân tích tiêu vi sinh, hóa học phòng kiểm nghiệm bên - Bảo trì làm vệ sinh hệ thống cung cấp nước theo tần suất: + Thiết bị xử lý nước: tháng/lần + Đường ống dẫn nước: tháng/lần + Bể chứa: Ban hành lần: 01 tháng/lần Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 2/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 + Bể lọc: tháng/lần - Làm vệ sinh hệ thống lọc cung cấp nước sau: cô lập khu vực cần làm vệ sinh, thay cát, chà lớp bùn cặn, rong bám bề mặt, chà rửa nước xà phòng, rữa xà phòng nước Sau khử trùng dung dịch chlorine 100ppm rửa lại thật nước 4.4 Phân công trách nhiệm giám sát: - Nhân viên phụ trách xử lý nước hàng ngày kiểm tra thiết bị hệ thống đường ống, phát cố phải kịp thời báo cáo sữa chữa - Người phân công trách nhiệm kiểm tra theo dõi kết phân tích mẫu nước - Người phân công trách nhiệm kiểm tra lại tình trạng vệ sinh hệ thống cung cấp nước định kỳ sau lần làm vệ sinh Hành động sửa chữa: - Trong trường hợp phát có cố trình xứ lý cung cấp nước, Xưởng phải dừng sản xuất để xác định thời điểm, vị trí xảy cố giữ lại toàn sản phẩm sản xuất thời gian có sử dụng nguồn nước phát nguyên nhân có biện pháp sữa chữa để hệ thống hoạt động trở lại bình thường, đồng thời xét nghiệm sản phẩm cần Chỉ sản phẩm đảm bảo chất lượng xuất xưởng Lưu hồ sơ - Sơ đồ hệ thống cung cấp nước - Kết kiểm tra hóa lý vệ sinh - Biên làm vệ sinh hệ thống cung cấp nước - Biên cố hành động sửa chữa - Hồ sơ lưu trữ năm II.SSOP2 – KIỂM SOÁT BỀ MẶT TIẾP XÚC VỚI SẢN PHẨM Mục đích: Đảm bảo bề mặt tiếp xức với sản phẩm không gấy an toàn Áp dụng Đối tượng áp dụng: bề mặt tiếp xúc với sản phẩm, bán thành phẩm Nơi áp dụng : Xưởng Ban hành lần: 01 sản xuất Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 3/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 Định nghóa Nội dung: 4.1 Yêu cầu: Các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm phải đảm bảo trì điều kiện sinh tốt trước bắt đầu suốt trình sản xuất Phải đảm bảo vệ sinh sẽ, không nguồn lây nhiễ m vào sản phẩm 4.2 Điều kiện xưởng: Tất dụng cụ chế biến bề mặt tiếp xúc với sản phẩm vệ sinh tốt Dụng cụ chứa đựng xử lý : - Hóa chất tẩy rửa xà phòng, cồn 900 4.3 Các thủ tục cần tuân thủ: 4.3.1 chuẩn bị - Dọn dẹp khu vực thiết bị, dụng cụ cần làm vệ sinh - Lấy dụng cụ làm vệ sinh chuyên dùng nơi quy định: bàn chải, chổi nhựa, vòi nước, xà phòng, cồn,… 4.3.2 vệ sinh sau sản xuất 4.3.2.1 Đối với dụng cụ chứa đựng nhựa : - Dội rửa nước - Dùng bàn chải nhựa xà phòng cọ rửa - Rửa xà phòng nước - Để dụng cụ vào vị trí theo qui đinh 4.3.2.2 Vệ sinh thùng chứa, phương tiện vận chuyển nguyên liệu, bán thành phẩm: - Dùng chổi quét sau lau bàn vải Tiến hành làm sau kết thúc ca sản xuất - Định kì hàng tháng lần tiến hành dùng nước vệ sinh toàn sàn nhà dùng bàn chải nhựa xà phòng cọ rửa, ý góc cạch, chỗ gấp khúc, chân đỡ, bề mặt phía 4.3.3 Vệ sinh trước ca sản xuất Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 4/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 Vệ sinh trước sản xuất vệ sinh sau ca sản xuất không dùng hóa chất (xà phòng) 4.4 Phân công trách nhiệm giám sát: - Công nhân khu vực phải thực hiệ quy định - Tổ trưởng tổ sản xuất chịu trách nhiệm tổ chức kiểm tra việc thực quy phạm - Quản đốc người kiểm tra cuối việc thực vệ sinh tổ 4.5 Hành động sửa chữa: Nếu thấy vi phạm quy trình làm vệ sinh khử trùng yêu cầu làm vệ sinh lại theo trình tự quy định Hồ sơ lưu trữ: - Biểu mẫu giám sát vệ sinh hàng ngày - Hồ sơ lưu trữ năm III SSOP3 – NGĂN NGỪA SỰ NHIỄM CHÉO Mục Đích: Ngăn ngừa nhiễm vi sinh vật hoá chất có khả gây nhiễm trùng, nhiễm độc hóa chất từ vật liệu vào nước uống bề mặt tiếp xúc với thực phẩm nước uống Ap dung: Xưởng sản xuất Định nghĩa Nội dung: 4.1 Yêu cầu: Ngăn ngừa nhiễm chéo từ vật thể không vào mỹ phẩm bề mặt tiếp xúc với sản phẩm 4.2 Điều kiện xưởng: - Cấu trúc phân xưởng đáp ứng tương đối điều kiện ngăn ngừa nhiễm chéo - Đường sản phẩm hợp lý, chiều, không cắt chéo bất kí đường khác - Các khu vực sản xuất cách ly hoàn toàn - Đường nguyên liệu, phế liệu, bao bì, công nhân, riêng biệt - Hệ thống thông gió chưa tốt, chưa đảm bảo luồng không khí từ khu sang khu Ban hành lần: 01 Ngaøy ban haønh 03/04/2018 Trang 5/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 - Hệ thống thoát nước nhà xưởng đáp ứng yêu cầu 4.3 Các thủ tuc cần tuân thủ: - Các công đoạn trình sản xuất phải thực khu vực riêng biệt không phép vận chuyển hàng bừa bãi - Dụng cụ sản xuất chuyên dùng phải dễ phân biệt cho mục đích sử dụng công đoạn, khu vực chế biến Các tổ không phép mượn dụng cụ - Khi thay đổi sản phẩm chuyển từ công đoạn sang công đoạn khác phải làm vệ sinh dụng cụ - Không để hàng thành phẩm chung với thứ phẩm, phế phẩm - Công nhân, nguyên liệu, phế liệu, bao gói phải theo lối di riêng quy định - Bao bì phải xếp hợp lý - Việc vệ sinh sàn nhà, cống rãnh thoát nước phận chuyên trách đảm nhiệm Bộ phận phân công cho khu vực riêng biệt Chỉ tiến hành làm vệ sinh sau sản phẩm để cách ly 4.4 Phân công trách nhiệm giám sát: - Quản đốc, tổ trưởng sản xuất phận chịu trách nhiệm hướng dẫn, tổ chức thực trì quy phạm - Quản đốc kiểm tra việc thực chấn chỉnh kịp thời Nếu có phát sinh vi phạm tiến hành lập phiếu vi phạm Nguyên tắc vệ sinh 4.5 Hành động sửa chữa: Khi phát có cố cô lập lô hàng có biện pháp xử lý kịp thời 4.6 Hồ sơ lưu trữ: - Phiếu vi phạm nguyên tắc vệ sinh - Hồ sơ lưu trữ năm IV.SSOP4 – KIỂM SOÁT SỨC KHỎE CÔNG NHÂN Mục đích: Đảm bảo nhân viên có đủ kiến thức sức khỏe vào sản xuất nhân viên không nguồn lây nhiễm vào mỹ phẩm Ban hành lần: 01 Ngaøy ban haønh 03/04/2018 Trang 6/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 Áp dụng : Tất người tham gia sản xuất Nơi áp dụng : Xưởng sản xuất Định nghóa Nội dung: Yêu cầu: Kiểm tra sức khỏe công nhân nhằm đảm bảo công nhân không nguồn lây nhiễm vào thực phẩm nước uống Điều kiện Xưởng: - Xưởng có quy định vệ sinh cho công nhân, đủ điều kiện sức khỏe để tham gia sản xuất - Xưởng có tủ thuốc y tế trang bị dụng cụ sơ cứu phân công người trực để xứ lý trường hợp bị thương nhẹ như: trầy, xướt, đứt tay nhẹ sản xuất theo dõi hồ sơ sức khỏe công nhân - Xưởng có chế độ khám sức khỏe định kỳ năm/lần cho toàn cán bộ, công nhân viên có hợp đồng lao động dài hạn Các thủ tục cần tuân thủ: - Tất cán công nhân viên phải có phiếu kiểm tra sức khỏe, không tuyển chọn người mắc bệnh truyền nhiễm, cán bộ, công nhân viên phải có ý thức báo cáo tình trạng sức khỏe cho người có trách nhiệm biết - Thực chế độ khám sức khỏe định kỳ năm/lần - Phải kiểm tra tình trạng sức khỏe công nhân hàng ngày cách nâng cao ý thức tự giác báo cáo tình trạng bệnh tật, vết thương nhằm ngăn ngừa công nhân bị mắc bệnh truyền nhiễm, vết nhiễm trùng,… - Kiểm tra tình trạng sức khỏe, tay công nhân (ở khâu bóc lụa, phân loại) trước vào tham gia trình sản xuất - Công nhân không đủ điều kiện sức khỏe cho nghỉ điều trị hết bệnh cho làm Phân công trách nhiệm giám sát: - Quản đốc phân xưởng, tổ trưởng sản xuất, công nhân trực tiếp kiểm tra tình trạng sức khỏe Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 7/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 vệ sinh công nhân - Quản đốc phân công có trách nhiệm giám sát việc thực qui phạm này, kết kiểm tra ghi vào biểu mẫu giám sát Hành động sửa chữa: - Khi phát công nhân mắc bệnh truyền nhiễm như: cảm, cảm cúm, mụn nhọt, lỡ loét,…thì cho nghỉ bố trí công việc không phù hợp không nguồn lây nhiễm cho sản phẩm - Khi công nhân không tuân thủ quy định yêu cầu khỏi xưởng sản xuất Hồ sơ lưu trữ: - Giấy khám sức khỏe công nhân theo định kỳ V SSOP5 – KIỂM SOÁT VỆ SINH CÁ NHÂN Mục đích: Người trực tiếp sản xuất phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh trước sản xuất Khách tham quan phải đảm bảo yêu cầu thăm viếng Áp dụng: Tất công nhân tham gia sản xuất Nơi áp dụng : Xưởng sản xuất Đ nh nghĩa Nội dung: 4.1 Yêu cầu: Toàn công nhân viên làm việc nhà máy phải thực đầy đủ chế độ vệ sinh cá nhân phải giữ vệ sinh cá nhân tốt làm việc đảm bảo nguồn lây nhiễm 4.2 Điều kiện xưởng: - Xưởng có quy định bắt buộc công nhân viên tuân theo quy định riêng cho khu vực - Nhà vệ sinh bố trí thích hợp có cách ly tốt - Nhà vệ sinh trang bị tốt, sẽ, đủ số lượng 4.3 Các thủ tục càn tuân thủ: - Công nhân viên làm việc khu vực sản xuất phải mặc bảo hộ lao động sạch, màu sáng, bao gồm: quần áo bảo hộ, mũ trùm tóc, trang - Đồ bảo hộ lao động phải cá nhân giữ gìn Giặt hàng ngày sau làm việc Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 8/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 Nhaø máy hỗ trợ cấp phát bảo hộ lao động hàng năm - Trước vào phân xưởng phân loại sau vệ sinh công nhân viên phải vệ sinh theo quy trình: + Rửa tay kỹ xà phòng nước sau xả nước + Khử trùng tay vải sạch, lau xong phải kéo bỏ vào thùng - Không phép mang đồ ăn vào khu vực sản xuất - Những người tham gia sản xuất không phép ăn uống, khạc nhổ, hút thuốc…trong xưởng 4.4 Phân công trách nhiệm giám sát: Tổ trưởng phải giám sát chặt chẽ việc thực vệ sinh công nhân viên trước vào phân xưởng sau vệ sinh Quản đốc kiểm tra định kì việc thực theo qui phạm 4.5 Hành động sửa chữa: Tổ trưởng phát công nhân viên không thực quy định vệ sinh yêu cầu khu vực sản xuất lập phiếu vi phạm nguyên tắc vệ sinh 4.6 Hồ sơ lưu trữ: - Phiếu vi phạm nguyên tắc vệ sinh - Hồ sơ lưu trữ năm VI.SSOP6 - B O V S N PH M KHOÂNG B NHI M B N Mục đích: Đảm bảo xuất động vật gây hại sản xuất AÙp duïng : Xưởng sản xuất Đ nh nghĩa Nội dung: 4.1 Yêu cầu: Không để thực phẩm, nước uống, bao bì bề mặt tiếp xúc với mỹ phẩm bị nhiễm bẩn tác nhân gây nhiễm như: chất tẩy rửa, chất khử trùng, mãnh vỡ thủy tinh, dầu bôi trơn, chất độc hại khác 4.2 Điều kiện Xưởng: Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 9/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 - Khu vực nhà vệ sinh, nhà bảo hộ lao động xây dựng đảm bảo, có hành lang ngăn cách với khu vực chế biến - Khu vực chế biến cách ly tốt, thông thoáng, tượng ngưng đọng nước tường trần - Trang thiết bị, dụng cụ xản xuất chế tạo vật liệu không độc, không rỉ, không thấm nước, dễ làm vệ sinh - Các kho vật tư, bao bì, bố trí thuận lợi cho việc sản giám sát hàng ngày 4.3 Các thỉ tục cần tuân thủ: - Dòng khí phải đảm bảo lưu thông từ nơi có yêu cầu vệ sinh cao đến nơi có yêu cầu vệ sinh thấp - Các trang thiết bị, máy móc có sử dụng dầu bôi trơn phải che chắn tốt bảo trì thường xuyên - Khi sử dụng chất tẩy rửa, khử trùng cho việc vệ sinh phải thực sản xuất, sử dụng phải đảm bảo không dư lượng - Đảm bảo sản phẩm, bao bì bề mặt tiếp xúc với sản phẩm tách biệt với tác nhân lây nhiễm - Phải sử dụng chất khử trùng mức nồng độ cho phép - Làm vệ sinh bề mặt không tiếp xúc với mỹ phẩm + Làm vệ sinh nền, màng chắn cửa, chân bàn, giá đỡ với tần suất đầu cuối ngày sản xuất + Trần, tường, sàn nhà: lau bụi với tần suất tháng/lần cần thiết phải sản xuất 4.4 Phân công trách nhiệm giám sát: - Tổ trưởng phải giám sát chặt chẽ suốt trình làm vệ sinh khử trùng tránh lây nhiễm vào sản phẩm - Quản đốc phải kiểm tra chặt chẽ nồng độ liều lượng sử dụng chất khử trùng - Thủ kho bao bì, phải kiểm tra việc thực giữ vệ sinh thông gió xâm nhập động Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 10/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 vật gây hại 4.5.Hành động sửa chữa: Nếu phát hạng mục bị xuống cấp, không đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản xuất phải báo cho quản đốc phân xưởng có kế hoạch xử lý Hồ sơ lưu trữ: - Giám sát vệ sinh hàng ngày - Hồ sơ lưu trữ năm VII SSOP7 – KIỂM SOÁT HÓA CHẤT Mục đích: Đảm bảo việc sử dụng, bảo quản hoá chất cách hợp lý, không lây nhiễm sang thực phẩm, nước uống Áp dụng : Xưởng sản xuất Đ nh nghĩa : N i dung: 4.1 Yêu cầu: Tất hóa chất dùng sản xuất phải ghi nhãn, bảo quản sử dụng cách nhằm tránh nhầm lẫn làm ảnh hưởng đến an toàn 4.2 Điều kiện Xưởng - Xưởng sử dụng hóa chất: Cồn, xà phòng 4.3 Các thủ tục cần tuân thủ: - Khi tiếp nhận hóa chất phải kiểm tra chất lượng nhãn thời hạn sử dụng - Lập danh mục tất hóa chất dùng Xưởng hóa chất phải có đầy đủ phiếu nhập kho xuất kho - Khi bảo quản phải để tách riêng hóa chất có tác dụng khác hoàn toàn tách biệt với bao bì thực phẩm - Phải bảo quản điều kiện thông thoáng, khô ráo, ghi nhãn rõ ràng - Phải sử dụng cụ riêng cho hóa chất - Người sử dụng phải đào tạo cách sử dụng hóa chất cho an toaøn Ban hành lần: 01 Ngaøy ban haønh 03/04/2018 Trang 11/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 4.4 Phân công trách nhiệm, giám sát: - Tổ trưởng phân công có trách nhiệm giám sát việc thực quy phạm 4.5 Hành động sửa chữa: Khi có sai soát người phân công giám sát phải báo cáo cho quản đốc để có biện pháp xử lý kịp thời Hồ sơ lưu trữ: - Bảng hướng dẫn sử dụng hóa chất - Danh mục hóa chất sử dụng Xưởng SSOP8 –KI M SOÁT Đ NG VẬT GÂY H I Mục đích: Ngăn ngừa tiêu diệt hiệu động vật gây hại (gậm nhấm, côn trùng….) tất khu vực Áp dụng : Các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm, bán thành phẩm Nơi áp dụng : Xưởng sản xuất Đ nh nghĩa Nội dung: 4.1 Yêu vầu: Phải ngăn ngừa tiêu diệt có hiệu động vật gây hại, đảm bảo nơi ẩn náu động vật gây hại khu vực Xưởng 4.2 Điều kiện Xưởng: - Xưởng có hệ thống tường kín bao quanh cách ly với khu vực bên - Tất lối phân xưởng, nơi tiếp nhận nguyên liệu lối phế liệu có rèm chắn ngăn ngừa xâm nhập côn trùng - Tất cống rãnh, miệng hố ga có nắp đậy kín lắp lưới chắn động vật gây hại - Xưởng có trang bị hệ thống bẫåy - Xưởng định kỳ làm vệ sinh khu vực xung quanh: phát quang bụi rậm, loại trừ vật ứ đọng nước 4.3 Các thủ tục cần tuân thủ: - Thực chế độ vệ sinh nhà xưởng theo tần suất quy định: đầu cuối ngày sản xuất Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 12/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 - Kiểm tra tình trạng vệ sinh nhà xưởng đạt yêu cầu, dấu hiệu hay diện côn trùng hay động vật gây hại tiến hành sản xuất - Hàng ngày phải kiểm tra tình trạng lưới chắn, chắn, cửa vào, lỗ thông gió, hệ thống cống rãnh - Có hệ thống đặt bẩy chuột chỗ cần thiết thường xuyên kiểm tra - Khi cần thiết phun thuốc diệt côn trùng ruồi muỗi bên phân xưởng chế biến 4.4 Phân công trách nhiệm giám sát: - Quản đốc phân xưởng có trách nhiệm tổ chức trì thực quy phạm - QC phân công có trách nhiệm giám sát đặt bẩy chuột, phun thuốc diệt côn trùng - Công nhân phân công có trách nhiệm thực quy phạm 4.5 Hành động sửa chữa: Khi phát động vật gây hại phân xưởng chế biến phải tìm hiểu nguyên nhân có biện pháp sữa chữa kịp thời 4.6 Hồ sơ lưu trữ: - Biểu mẫu giám sát đặt bẩy chuột - Biểu mẫu giám sát phun thuốc diệt côn trùng - Biểu mẫu giám sát vệ sinh hàng ngày - Báo cáo hành động sửa chữa - Hồ sơ lưu trữ năm VIII SSOP9 – KIỂM SOÁT CHẤT TH I Mục đích: Hoạt động hệ thống thu gom, xử lý chất thải không gây nhiễm bẩn cho sản phẩm Áp dụng: Xưởng sản xuaát Đ nh nghĩa N i dung: 4.1 Yêu cầu: Hoạt động hệ thống thu gom, xử lý chất thải phải hoạt động hữu hiệu không làm lây nhiễm cho sản phẩm không gây ô nhiễm môi trường xung quanh Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 13/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 4.2 Điều kiện Xưởng: - Xưởng có khu chứa phế liệu riêng - Hệ thống cống rãnh thoát nước phân xưởng có kết cấu phẳng, nhẵn, có độ dốc tốt, đảm bảo không gây ứ đọng phân xưởng - Xưởng có hợp đồng với tổ chức, cá nhân có nhu cầu mua phế liệu đảm bảo vận chuyển phế liệu khỏi nhà máy từ kho phế liệu theo đợt với tần suất tuần/lần hợp vệ sinh - Nước thải phát sinh sản xuất ít, nên nhà máy không tiến hành xây dựng hệ thống xử lý nước thải 4.3 Các thủ tục cần tuân thủ: - Chất thải rắn (rác, đất cát…) + Phế liệu cho vào thùng nhựa chuyên dùng có nắp đậy + Thu gom vận chuyển nhanh chóng phế liệu khỏi khu vực chế biến không 30 phút/lần Không để ứ đọng phế liệu nhiều nơi sản xuất + Các dụng cụ dùng kho phế liệu phải làm vệ sinh cách ly tốt - Chất thải lỏng: + Các cống rãnh thoát nước có hố ga phải thường xuyên khai thông tránh tượng ứ đọng 4.4 Phân công trách nhiệm giám sát: - Tổ trưởng có trách nhiệm tổ chức trì thực quy phạm - Quản đốc phân công có trách nhiệm giám sát, kiểm tra tình trạng hoạt động hệ thống xử lý nước thải - Công nhân phân công thu gom phế liệu vệ sinh nhà xưởng có trách nhiệm thực nghiêm túc quy phạm 4.5 Hành động sửa chữa: - Nếu phế liệu tồn đọng nhiều phải điều hành cho di chuyển nhanh phế liệu khỏi khu vực chế biến - Nếu nước thải tồn đọng phân xưởng không thoát kịp phải báo cáo cho quản Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 14/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 đốc để có biện pháp xử lý kịp thời 4.6 Hồ sơ lưu trữ: - Biểu mẫu giám sát vệ sinh hàng ngày - Hồ sơ lưu trữ năm Ban hành lần: 01 Ngaøy ban haønh 03/04/2018 Trang 15/15 ... 03/04/2018 Trang 11/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội Điện thoại: (+84) 0914284167 4.4 Phân công trách nhiệm,... phẩm Nơi áp dụng : Xưởng Ban hành lần: 01 sản xuất Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 3/15 CÔNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa chỉ: Số 3, ngõ 29, đường Giáp Bát, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Thành phố... bao bì, công nhân, riêng biệt - Hệ thống thông gió chưa tốt, chưa đảm bảo luồng không khí từ khu sang khu Ban hành lần: 01 Ngày ban hành 03/04/2018 Trang 5/15 CƠNG TY TNHH HUDOCO VI T NAM Địa