PH16264 PH15440 PH12676 PH16876 PH15525 PH17061 PH15414 Đông Huy Chương Nguyễn Ngọc Hiếu Vũ Nguyên Long Trương Quốc Đạt Đặng Việt Trinh Nguyễn Thu Uyên Nguyễn Bá Tiến Nhóm 1 GIẢNG VIÊN TRẦN VÂN ANH LỚP EC16308 ASSIGNMENT KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Table of Contents CHƯƠNG 1 Ý TƯỞNG KINH DOANH 3 1 1 Lý do chọn ý tưởng kinh doanh 3 1 2 Ý tưởng kinh doanh dự án bánh mì Street Bread 3 1 3 Bộ nhận diện thương hiệu 4 1 4 Danh sách thành viên sáng lập 6 CHƯƠNG 2 ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG 7 2 1 Phân tích thị trường.
Ý TƯỞNG KINH DOANH
L Ý DO CHỌN Ý TƯỞNG KINH DOANH
Ý tưởng kinh doanh: Bánh mỳ que, chè con sâu, dừa dầm, trà chanh
Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu ăn uống của con người cũng tăng cao, đặc biệt là tìm kiếm những món ăn mới lạ, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe Nhằm đáp ứng xu hướng này, chúng tôi quyết định ra mắt sản phẩm bánh mì que và trà chanh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phù hợp với mọi độ tuổi và ngành nghề Hiện tại, trên thị trường còn rất ít cơ sở cung cấp sản phẩm độc đáo này, tạo cơ hội cho chúng tôi thu hút khách hàng.
Nhóm chúng tôi dự định xây dựng kế hoạch kinh doanh để phân phối sản phẩm bánh mì tươi ngon, với cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Ý TƯỞNG KINH DOANH DỰ ÁN BÁNH MÌ S TREET B READ
- Loại hình kinh doanh: Hộ kinh doanh cá thể, kinh doanh đồ ăn online & offline Street Bread
- Sản phẩm kinh doanh: Bánh Mỳ Que, chè con sâu, dừa dầm, trà chanh, nem nướng,
- Vốn đầu tư: Ước tính khoảng 350 triệu để dự án hoạt động trong 1 năm đầu (6 thành viên trong nhóm góp vốn).
- Địa chỉ: Số 157 Xuân Thủy, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Phạm vi kinh doanh: Hà Nội
- Thời gian hoạt động: 06:00 - 21:30 các ngày trong tuần
- Slogan: “ ĂN LÀ MÊ KHÔNG LỐI VỀ ”
Logo thương hiệu Street Bread( Nguồn: Nhóm tự thiết kế )
B Ộ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
Trong bối cảnh xã hội phát triển nhanh chóng và công nghệ ngày càng tiên tiến, các phương tiện truyền thông đóng vai trò quan trọng trong việc định hình bản sắc công ty thông qua việc xây dựng hình ảnh và logo thương hiệu.
Bộ nhận diện thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sự hiện diện của thương hiệu, thúc đẩy doanh số bán hàng và tạo ra giá trị cho doanh nghiệp Đơn giản mà nói, nó là cách thể hiện bản sắc của công ty qua hình ảnh, bao gồm văn từ và biểu tượng, từ đó tạo nên logo đặc trưng cho thương hiệu.
Bộ nhận diện thương hiệu:
Logo thương hiệu Street Bread( Nguồn: Nhóm tự thiết kế )
Bộ nhận diện tại cửa hàng:
Đồng phục nhân viên, mũ
Bộ nhận diện trên các trang thương mại điện tử:
Túi đựng, hộp đựng mang về
Nhận diện ở ngoài: Biển hiệu quán
D ANH SÁCH THÀNH VIÊN SÁNG LẬP
Quá trình học tập chuyên môn
Kinh nghiệm làm việc trước đây trong lĩnh vực có liên quan
Nhân viên bán hàng online
ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG
P HÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CHUNG VỀ NGÀNH NGHỀ KINH DOANH
Trong bối cảnh kinh tế đầy bất ổn hiện nay, ngành công nghiệp F&B tại Việt Nam vẫn duy trì sự phát triển mạnh mẽ, đặc biệt so với các thị trường đang phát triển khác trong khu vực Đông Nam Á Mặc dù bị ảnh hưởng tiêu cực bởi đại dịch Corona, Việt Nam vẫn được xem là một thị trường mới nổi với nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai.
Vì thế, thị trường F&B Việt vẫn đang nắm giữ một tương lai đầy triển vọng.
Theo Statista, thị trường F&B tại Việt Nam ghi nhận tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép khoảng 10% vào năm 2020, vượt trội hơn so với mức tăng trưởng chung Sự phát triển này được thúc đẩy bởi các yếu tố văn hóa và kinh tế đặc trưng, trong đó văn hóa ăn ngoài đóng vai trò quan trọng Người Việt thường ưu tiên bữa sáng nhanh và tiện lợi trên đường đi làm, thay vì ăn tại nhà Gần đây, xu hướng đặt đồ ăn online đang bùng nổ, đặc biệt là trong giới nhân viên văn phòng và sinh viên, những người thường xuyên chi tiền cho dịch vụ này.
P HÂN TÍCH THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP
Giá cả thấp, phù hợp với túi tiền của khách hàng mục tiêu
Là sản phẩm đồ ăn nhanh rất phù hợp với những người có tính chất công việc bận rộn
Đặc sản Hải Phòng, ai cũng biết đến
Phù hợp với khẩu vị của nhiều người
Công thức pate và nước sốt đặc biệt
Cửa hàng mới chưa thu hút được nhiều khách hàng
Phải thuê chi phí quảng cáo nhiều để thu hút khách hàng
Sản phẩm mới chưa được mọi người biết đến, khó cạnh tranh với những đối thủ đang có mặt trên thị trường
Chưa biết cách chăm sóc khách hàng
P HÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Là những cửa hàng kinh doanh bánh mì que trên địa bàn Hà Nội ví dụ như một số cửa hàng sau đây:
KAY – Vua bánh mì cay Hải Phòng
Zoka – bánh mì cay Hải
Bánh mì que cay bà
Hoàn Kiếm, Hà Nội Địa chỉ: 152 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội Địa chỉ: Ngõ 2 Hoa Lư, Quận Hai Bà Trưng, Hà
Nội Thời gian mở cửa: từ
Thời gian mở cửa: từ 7:00 sáng – 20:00 tối
Thời gian mở cửa: từ 08:30 sáng – 20:00 tối
K HÁCH HÀNG MỤC TIÊU CỦA DOANH NGHIỆP
Khách hàng mục tiêu độ tuổi 15-22: Học sinh, sinh viên Thu nhập không nhiều đa số hay ăn bánh mì vào buổi sáng tối
Khách hàng mục tiêu trong độ tuổi 23-30 chủ yếu là nhân viên văn phòng và người đi làm Họ có nhu cầu mua sản phẩm để sử dụng cho bữa sáng cá nhân hoặc để chuẩn bị cho bữa ăn của con cái và gia đình.
2.4.1 Yếu tố xác định khách hàng mục tiêu
Đây là bước vô cùng quan trọng quyết định hướng đi của hoạt động kinh doanh đường dài
Ai là những người muốn thưởng thức bánh mì? Họ có sở thích phục vụ ra sao và những đặc điểm nào nổi bật? Địa điểm mua bánh mì của họ là ở đâu và tần suất quay lại có thường xuyên không?
Sau khi lần lượt giải quyết các câu hỏi liên quan đến khách hàng mục tiêu, chúng ta có thể phác thảo rõ nét hơn về đối tượng mà mình phục vụ.
2.4.2 Phân loại khách hàng mục tiêu
Phân loại nhóm khách hàng mục tiêu thành hai nhóm:
Nam giới trong độ tuổi 15-25 thường có thói quen ăn uống mà không chia sẻ trải nghiệm với bạn bè hoặc người thân Họ thường chỉ tập trung vào việc thưởng thức món ăn mà không nghĩ nhiều đến việc chia sẻ cảm nhận hay trải nghiệm ẩm thực của mình với người khác.
Đối tượng thường xuyên chia sẻ về ẩm thực trên mạng xã hội chủ yếu là nữ giới trong độ tuổi từ 15-25 Họ có sở thích khám phá các món ăn vặt và thường xuyên đăng tải hình ảnh, video về những món ngon để chia sẻ với bạn bè.
KẾ HOẠCH MARKETING
M ARKETING CHO MÔ HÌNH KINH DOANH
Hương vị chuẩn bánh mì pate cay Hải Phòng
Nem nướng thơm ngon, không hề khô, là món ăn tuyệt vời khi kết hợp với nhiều loại rau sống và bánh tráng Đặc biệt, phần nước chấm độc đáo làm tăng thêm hương vị cho món nem nướng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Chuẩn vị nem chua, ngoài giòn trong mềm Đồ uống Những đặc điểm chính
Trà chanh Đậm vị chanh, thanh mát giải khát thơm ngon khi kết hợp các sản phẩm chính
Dừa dầm Với hương vị thanh mát, ngọt, béo nhưng không gây ngán khi kết hợp với các món
Chè con sâu Đặc sản Hải Phòng ngọt nhẹ, thanh mát rất phù hợp với món bánh mì que cay
Trong chương này, nhóm chúng em sẽ cung cấp cái nhìn chi tiết về menu hình ảnh và menu thường của thương hiệu, bao gồm tất cả các món ăn Điều này sẽ giúp chúng em phát triển kế hoạch marketing cụ thể và hiệu quả cho thương hiệu theo từng giai đoạn thời gian nhất định.
Chúng tôi luôn duy trì sự sáng tạo phù hợp với đa dạng đối tượng khách hàng, đồng thời có cái nhìn rõ ràng về các sản phẩm đi kèm như đồ ăn và đồ uống.
Hình ảnh sinh động và bắt mắt là phương pháp quảng cáo thương hiệu hiệu quả, giúp kích thích các giác quan của khách hàng.
Menu – thực đơn bằng hình ảnh
Menu thương hiệu ( Nguồn: Nhóm tự thiết kế )
Menu thương hiệu ( Nguồn: Nhóm tự thiết kế )
Order tận bàn bằng phần mềm quản lý quán ăn
Nhân viên có thể dễ dàng xử lý yêu cầu của khách hàng ngay trên thiết bị di động thông minh, giúp đơn hàng tự động chuyển đến bộ phận chế biến mà không cần phải đưa trực tiếp Phần mềm cũng hỗ trợ việc thông báo hủy và đổi món nhanh chóng hơn.
MISA CukCuk giúp cải thiện quy trình phục vụ tại quán ăn bằng cách đảm bảo phục vụ khách đúng thứ tự, với khách đến trước được phục vụ trước Phần mềm quản lý này cho phép đánh số từ khâu gọi món đến chế biến, giúp nhân viên kiểm soát việc trả món một cách chính xác, tránh tình trạng nhầm lẫn và quên món.
Dù quán có đông khách và trong tình trạng quá tải, công việc vận hành vẫn diễn ra trơn tru Khách hàng được phục vụ theo thứ tự, giúp giảm thời gian chờ đợi và mang lại trải nghiệm tích cực tại quán.
Xu hướng tự mua đồ ăn và sử dụng đồ ăn nhanh ngay tại chỗ vẫn được nhiều người ưa chuộng khi đến cửa hàng Để nâng cao trải nghiệm khách hàng, doanh nghiệp chúng tôi đã đầu tư vào quy trình phục vụ chuyên nghiệp, trong đó nhân viên sẽ nhận đơn ngay tại bàn bằng máy tính bảng Chúng tôi cam kết phục vụ món ăn nhanh chóng, chính xác và đẹp mắt, đồng thời cải thiện chất lượng món ăn theo nhu cầu của khách hàng Ngoài ra, địa điểm thuận tiện và không gian sạch sẽ cũng là những yếu tố quan trọng trong việc thu hút khách hàng.
Doanh nghiệp chúng tôi sẽ hợp tác với các dịch vụ giao đồ ăn như GrabFood, Now và GoFood để phục vụ những khách hàng bận rộn không có thời gian đến cửa hàng Sự hợp tác này giúp tiếp cận hàng triệu khách hàng mà không cần đầu tư vào các chiến dịch marketing tốn kém Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ tự xây dựng đội ngũ giao hàng riêng để phục vụ những khách hàng đặt hàng qua hotline và mạng xã hội.
P RICE (G IÁ )
Định giá qua đối thủ cạnh tranh là một chiến lược quan trọng giúp doanh nghiệp xác định mức giá hợp lý Việc phân tích giá cả của đối thủ và phản ứng của họ sẽ cung cấp thông tin cần thiết để điều chỉnh mức giá Ví dụ, xe đẩy bán bánh mì que có thể điều chỉnh giá từ 5k lên 10k để tối ưu hóa lợi nhuận và cạnh tranh trên thị trường.
+ Tiệm bánh mì que Bà Già : 10k -> 20K
+ Tiệm bánh mì que Ông Cuông : 15.000 – 22.000 VNĐ
+ Tiệm bánh mì que Khánh Lạp: 2.000 – 15.000 VNĐ
=> Giá của Street Bread 15k đang ở trong mức giá chung so với các đối thủ cạnh tranh
Định giá trên cơ sở chi phí:
Phương pháp này giúp công ty kiểm soát toàn bộ chi phí sản xuất, mang lại sự an tâm cho người định giá khi giá sản phẩm luôn cao hơn chi phí đã chi.
+ Phương pháp này có tính công bằng cho công ty và người tiêu dùng.
+ Giá sản phẩm sẽ được định giá thông qua các chi phí: chi phí sản xuất, chi phí biến đổi, lợi nhuận ròng mong muốn, …
Định giá qua khách hàng là phương pháp mà doanh nghiệp xác định giá sản phẩm hoặc dịch vụ dựa trên giá trị mà khách hàng cảm nhận Giá cả sẽ được điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu và sự chấp nhận của đa số khách hàng trong thị trường mục tiêu.
P LACE ( PHÂN PHỐI )
3.3.1 Xây dựng kênh phân phối
Sau khi nghiên cứu và xác định khách hàng mục tiêu, nhóm sẽ thiết kế kênh phân phối sản phẩm với hai hình thức chính: kênh trực tiếp và kênh gián tiếp, nhằm đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách hiệu quả.
Lý do lựa chọn hình thức phân phối này:
Trong thời đại hiện đại ngày nay, việc thiết lập kênh phân phối bán hàng online là điều cần thiết bên cạnh việc bán trực tiếp tại cửa hàng Khách hàng có thể dễ dàng đặt hàng mà không cần đến cửa hàng, chỉ cần sử dụng các thiết bị di động thông minh và truy cập các trang thương mại điện tử như FOODY, NOW, BEAMIN,… để được giao đồ ăn tận nơi.
Ngoài ra doanh nghiệp cũng sẽ gián tiếp quảng bá thương hiệu và sản phẩm qua các trang mạng xã hội như : Facebook, TikTok,
Trong kinh doanh, địa điểm bán hàng là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Lựa chọn vị trí cụ thể cho cửa hàng cần xem xét kỹ lưỡng về diện tích sàn và giá thuê, để đảm bảo tối ưu hóa chi phí và thu hút khách hàng.
Thuê nhà tại nơi tụ tập nhiều dân cư đông đông và học sinh, sinh viên qua lại Địa điểm cụ thể: 157 Xuân Thuỷ - Cầu
Lý do chọn địa điểm kinh doanh:
- Là khu vực sở hữu số lượng dân cư đông đúc, nhộn nhịp.
- Nhiều trường học cấp 2, cấp 3 và đại học ở xung quanh.
- Nhiều công ty, văn phòng, công nhân viên chức đi làm tại đây
Khi kinh doanh trên các sàn thương mại điện tử, việc liên kết với các ứng dụng như BEAMIN, Shopee Food, Grapfood hoặc thuê shipper tự do giúp giao hàng nhanh chóng và dễ dàng quản lý đơn hàng Điều này đặc biệt quan trọng trong thời gian dịch bệnh, khi nhiều khách hàng ngại đến quán vì lo ngại về việc tiếp xúc với đông người.
Mục tiêu marketing cho quán bánh mì que hiện nay bao gồm việc thu hút khách hàng mới, quảng bá thương hiệu, và thúc đẩy sự phát triển bền vững nhằm gia tăng doanh số dài hạn Đồng thời, quán cũng chú trọng đến việc chăm sóc và tri ân khách hàng để tạo dựng mối quan hệ lâu dài.
Facebook là mạng xã hội tiềm năng nhất để tiếp cận khách hàng mục tiêu, với số lượng người dùng đông đảo Để tăng tương tác và thu hút khách hàng đến quán, cần thường xuyên cập nhật nội dung và hình ảnh hấp dẫn về món ăn và không gian trên fanpage Chạy quảng cáo trên Facebook cũng là một chiến lược marketing hiệu quả giúp tăng doanh thu Hơn nữa, việc tích cực trả lời bình luận và tin nhắn của khách hàng sẽ góp phần nâng cao đánh giá tích cực về thương hiệu.
- Fanpage của cửa hàng Bánh Mì Que - Street Bread
Hình 3.6: Fanpage Facebook Street bread
Ngoài ra chúng em có áp dụng nhiều ý tưởng khác để quảng bá sản phẩm tới các khách hàng tiềm năng, bao gồm:
- Quảng cáo truyền thống trên truyền hình, đài phát thanh, bảng quảng cáo, trên báo chí hoặc tạp chí
- Quảng cáo trên Internet, social media và các kỹ thuật quảng cáo online khác
- Tham gia các triển lãm/hội chợ thương mại và các sự kiện
- In tờ rơi quảng cáo
Chúng tôi mong muốn truyền tải thông điệp của thương hiệu bánh mì que đến khách hàng thông qua các hình thức quảng cáo, với slogan "Muốn ăn ngon thì tới với Street Bread" Điều này không chỉ giúp khách hàng hiểu rõ hơn về thương hiệu mà còn tạo sự gắn kết và tin tưởng khi họ quyết định mua hàng.
Chương trình khuyến mại là phương thức hiệu quả để tăng doanh số và thu hút khách hàng nhanh chóng Tuy nhiên, không phải tất cả các chương trình khuyến mại đều hấp dẫn, vì có nhiều đối thủ cạnh tranh cũng triển khai những chương trình thú vị nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng.
Với giai đoạn đầu hoạt động chúng em dự kiến sẽ áp dụng các chương trình khuyến mại sau để thu hút khách hàng :
Chúng tôi sẽ thường xuyên tổ chức chương trình tặng kèm đồ uống miễn phí, đặc biệt vào ngày Chủ nhật cuối cùng của tháng, khách hàng mua combo sẽ nhận được một đồ uống bất kỳ miễn phí.
- Freeship : vì trong cộng đồng có rất nhiều khách hàng bị hạn chế về di chuyển.
Chính sách freeship cho đơn hàng trên 100.000VNĐ mang lại sự tiện lợi, kích thích nhu cầu đặt hàng đồng thời từ nhiều khách hàng, đặc biệt trong các dịp cùng nhau thưởng thức ẩm thực.
Ngoài ra sẽ có những khuyến mại vô cùng hấp dẫn và đảm bảo sẽ thu hút được một lượng khách không nhỏ nhờ việc:
Hình 3.7: Poster chương trình khuyến mại ( Nguồn: Nhóm tự thiết kế )
Chương trình khuyến mại "Enjoy bread together" diễn ra vào một ngày trong tuần là một chiến lược hiệu quả cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực ăn uống Hình thức khuyến mại này không chỉ thu hút lượng khách hàng đến nhà hàng và quán ăn vào những ngày thấp điểm, mà còn đáp ứng nhu cầu của khách hàng, giúp tăng doanh thu cho doanh nghiệp.
Khi nào nên sử dụng Happy day?
+ Vào các ngày nhà hàng vắng khách (Ví dụ thứ 3 - thứ 4: Từ 15:00 -17:00) mua 1 phần ăn tặng 1 nước nhằm kích thích mua hàng vào "giờ thấp điểm"
Hình 3.8: Poster chương trình khuyến mãi ( Nguồn: Nhóm tự thiết kế )
Khuyến mãi hấp dẫn từ nhà hàng giúp khách hàng cảm nhận sự quan tâm đặc biệt, với các lựa chọn như giảm giá 10-15% trên tổng hóa đơn hoặc miễn phí nước uống Đây là cơ hội tuyệt vời để khách hàng mời bạn bè và người thân đến thưởng thức ưu đãi.
Vào ngày khai trương quán, việc tạo ấn tượng tích cực với khách hàng là rất quan trọng, và điều này có thể đạt được thông qua các chương trình khuyến mại hấp dẫn, mang lại lợi ích thiết thực cho họ.
• Check in và đăng post về quán ăn/truyền thông cho quán sẽ được giảm giá hóa đơn
Khuyến mại, giống như các hoạt động xúc tiến thương mại khác, nhằm mục đích thúc đẩy doanh số bán hàng và cung cấp dịch vụ Mục tiêu chính của khuyến mại là tác động tích cực đến khách hàng, khuyến khích họ mua sản phẩm, sử dụng dịch vụ, và giới thiệu sản phẩm mới Đồng thời, khuyến mại cũng kích thích sự chú ý của các trung gian phân phối đối với hàng hóa của doanh nghiệp, từ đó gia tăng lượng hàng đặt mua và mở rộng thị phần trên thị trường.
Việc áp dụng phương thức khuyến mại trong kinh doanh không chỉ thúc đẩy hoạt động sản xuất mà còn giúp nâng cao sự nhận diện thương hiệu của công ty Điều này tạo cơ hội để khách hàng tiếp cận gần hơn với các sản phẩm, từ đó kích thích hành vi mua sắm và quảng bá hiệu quả cho cả sản phẩm mới lẫn sản phẩm hiện có.
P EOPLE (C ON NGƯỜI )
Nhân viên đầu bếp: phải có đầy đủ chuyên môn và được đào tạo về cách làm cũng như các chế biến các món
Nhân viên phục vụ cần tuân thủ trang phục làm việc quy định, thể hiện sự chuyên nghiệp trong việc đón tiếp khách hàng Họ phải nhiệt tình giới thiệu các món ăn và đồ uống, đồng thời nhận order một cách chính xác Đảm bảo vệ sinh là yếu tố quan trọng, cùng với khả năng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng Kỹ năng giao tiếp linh hoạt cũng góp phần tạo nên trải nghiệm tốt cho thực khách.
Nhân viên giao hàng: giao hàng đúng giờ, đúng địa điểm không để khách chờ đợi lâu.
P ROCESS (Q UY TRÌNH )
P HYSICAL E VIDENCE (C Ơ SỞ VẬT CHẤT )
Mặt bằng: cửa hàng sẽ trang trí theo phong cách tinh tế và gần gũi với khách hàng Lấy tông màu cam làm chủ đạo cho quán.
Điều hòa: cửa hàng bố trí 1 phòng lạnh cho khách hàng nằm ở tầng 1
Kệ chế biến được đặt gần cửa ra vào nhằm tạo điều kiện cho khách hàng quan sát quá trình chế biến, từ đó nâng cao sự tin cậy và an tâm cho họ.
Bồn nước được chia thành hai khu vực: một khu vực gần khu chế biến để phục vụ nhân viên quán, và khu vực còn lại nằm ở phía ngoài nhằm tạo điều kiện cho khách hàng vệ sinh trước khi vào quán.
Tủ lạnh: sử dụng tủ lạnh đứng có kính
Máy order, máy đóng cốc, quạt, …
TỔ CHỨC DOANH NGHIỆP
L ỰA C HỌN L OẠI H ÌNH K INH D OANH
Sau khi tìm hiểu về các loại hình thức kinh doanh tại Việt Nam thì doanh nghiệp của nhóm lựa chọn sẽ đăng ký dưới hình thức sau đây:
Công ty trách nhiệm hữu hạn ✓ Hộ kinh doanh cá thể Doanh nghiệp tư nhân Công ty cổ phần
Doanh nghiệp tư nhân Khác: ….
Khái niệm và đặc điểm về Hộ Kinh Doanh Cá Thể:
Theo Nghị định 78/2015/NĐ-CP ngày 14/9/2015 của Chính phủ, hộ kinh doanh là hình thức kinh doanh do một cá nhân hoặc nhóm cá nhân là công dân Việt Nam từ 18 tuổi trở lên, có năng lực hành vi dân sự đầy đủ, hoặc một hộ gia đình làm chủ Hộ kinh doanh chỉ được đăng ký tại một địa điểm duy nhất và không được phép sử dụng quá 10 lao động.
Chủ sở hữu sẽ không có con dấu riêng, không được phép phát hành chứng khoán cũng như không có tư cách pháp nhân riêng.
Chủ sở hữu doanh nghiệp hoàn toàn kiểm soát mọi khía cạnh và chịu trách nhiệm pháp lý về tài chính, bao gồm các khoản nợ, cho vay và thua lỗ.
Lý do nhóm lựa chọn hình thức kinh doanh này:
Chế độ chứng từ sổ sách kế toán đơn giản, dễ khai báo.
Tránh được nhiều thủ tục rườm rà.
Không cần khai thuế hàng tháng, chỉ phải kê khai cũng như nộp thuế 1 lần trong năm.
Nghĩa vụ thuế rất đơn giản, chỉ cần đóng 3 loại thuế: Thuế môn bài, thuế giá trị gia tăng và thuế thu nhập cá.
Quy trình đăng kí doanh nghiệp đơn giản, nhanh chóng, chi phí thấp
Lao động ít nên dễ dàng quản lý
4.1.2 Quyền và nghĩa vụ của hộ kinh doanh
Quyền của hộ kinh doanh:
- Hộ kinh doanh tự do kinh doanh trong những ngành, nghề mà pháp luật không cấm kinh doanh; chủ động lựa chọn ngành, nghề, địa điểm kinh doanh.
- Chủ động tìm kiếm thị trường, khách hàng và ký kết hợp đồng.
Tuyển dụng và thuê lao động cần phải dựa vào yêu cầu kinh doanh, đồng thời phải tuân thủ quy định về số lượng lao động tối đa mà hộ kinh doanh được phép sử dụng.
- Chủ động ứng dụng khoa học và công nghệ để nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Từ chối yêu cầu cung cấp nguồn lực không theo quy định của pháp luật.
- Khiếu nại, tố cáo theo quy định của pháp luật về khiếu nại, tố cáo.
- Chủ hộ kinh doanh có quyền tạm ngừng hoạt động kinh doanh, chấm dứt hoạt động kinh doanh.
Khi hộ kinh doanh tạm ngừng hoạt động từ 30 ngày trở lên, họ phải thông báo cho cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện và cơ quan thuế quản lý trực tiếp Thời gian tạm ngừng không được vượt quá 01 năm Hộ kinh doanh cần gửi thông báo bằng văn bản ít nhất 15 ngày trước khi tạm ngừng Sau khi nhận thông báo, cơ quan đăng ký kinh doanh sẽ cấp Giấy biên nhận hồ sơ Trong vòng 03 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan này sẽ cấp Giấy xác nhận về việc tạm ngừng kinh doanh cho hộ kinh doanh.
Khi chấm dứt hoạt động kinh doanh, hộ kinh doanh cần gửi thông báo về việc này và nộp lại bản gốc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh cho cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện Đồng thời, hộ kinh doanh phải thanh toán đầy đủ các khoản nợ, bao gồm nợ thuế và nghĩa vụ tài chính chưa thực hiện.
- Hộ kinh doanh có quyền tham gia tố tụng theo quy định của pháp luật.
- Quyền khác theo quy định của pháp luật có liên quan.
Nghĩa vụ của hộ kinh doanh:
Hộ kinh doanh không được phép hoạt động trong các ngành, nghề bị cấm Nếu vi phạm quy định này, cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện sẽ thông báo về hành vi vi phạm và quyết định thu hồi Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh.
Để kinh doanh ngành, nghề đầu tư có điều kiện, doanh nghiệp phải đáp ứng và duy trì các tiêu chuẩn kinh doanh theo quy định pháp luật Quản lý nhà nước về các ngành nghề này và kiểm tra điều kiện kinh doanh thuộc thẩm quyền của cơ quan chuyên ngành Nếu cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện nhận được thông báo từ cơ quan có thẩm quyền về việc hộ kinh doanh không đủ điều kiện, họ sẽ yêu cầu tạm ngừng hoạt động và thông báo cho cơ quan nhà nước để xử lý theo quy định.
- Kê khai thuế, nộp thuế và thực hiện các nghĩa vụ tài chính khác theo quy định của pháp luật.
- Bảo đảm quyền, lợi ích hợp pháp, chính đáng của người lao động theo quy định của pháp luật về lao động ’
Đảm bảo và chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa, dịch vụ theo các tiêu chuẩn quy định bởi pháp luật hoặc các tiêu chuẩn đã được đăng ký và công bố.
Để tuân thủ quy định pháp luật, các hộ kinh doanh cần thực hiện đầy đủ và kịp thời các nghĩa vụ như đăng ký hộ kinh doanh, thay đổi nội dung đăng ký, công khai thông tin về việc thành lập và hoạt động, cũng như báo cáo và các nghĩa vụ khác liên quan.
Hộ kinh doanh phải đảm bảo tính trung thực và chính xác của thông tin trong hồ sơ đăng ký Nếu phát hiện thông tin kê khai không chính xác, cần kịp thời sửa đổi, bổ sung Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh có thể bị thu hồi nếu thông tin kê khai là giả mạo hoặc do những người không đủ điều kiện thành lập hộ kinh doanh Trong trường hợp thông tin giả mạo, cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện sẽ thông báo về vi phạm và quyết định thu hồi Giấy chứng nhận.
Khi có sự thay đổi trong nội dung đăng ký hộ kinh doanh, hộ kinh doanh cần thông báo về những thay đổi này với cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện nơi đã thực hiện đăng ký.
Khi phát hiện hồ sơ đăng ký thay đổi nội dung hộ kinh doanh là giả mạo, cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện sẽ thông báo về hành vi vi phạm và hủy bỏ các thay đổi đó Đồng thời, họ sẽ khôi phục Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh dựa trên hồ sơ hợp lệ gần nhất và thông báo cho cơ quan có thẩm quyền để xử lý theo quy định của pháp luật.
Khi hộ kinh doanh chuyển địa chỉ sang quận, huyện, thị xã hoặc thành phố thuộc tỉnh khác, cần gửi thông báo đến cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện nơi có địa chỉ mới Thông báo này phải kèm theo bản sao hợp lệ biên bản họp nhóm cá nhân nếu hộ kinh doanh được thành lập bởi một nhóm cá nhân, cùng với bản sao hợp lệ Thẻ căn cước công dân hoặc Chứng minh nhân dân.
Hộ chiếu còn hiệu lực của các cá nhân tham gia hộ kinh doanh hoặc người đại diện hộ gia đình.
Tuân thủ các quy định pháp luật liên quan đến quốc phòng, an ninh, trật tự và an toàn xã hội là rất quan trọng Đồng thời, cần đảm bảo bình đẳng giới, bảo vệ tài nguyên và môi trường, cũng như gìn giữ các di tích lịch sử, văn hóa và danh lam thắng cảnh.
- Thực hiện nghĩa vụ về đạo đức kinh doanh để bảo đảm quyền, lợi ích hợp pháp của khách hàng và người tiêu dùng.
4.1.3 Điều kiện thành lập hộ kinh doanh
Chủ thể thành lập hộ kinh doanh phải là công dân Việt Nam từ đủ 18 tuổi trở lên, có đầy đủ năng lực pháp luật và năng lực hành vi dân sự Đặc biệt, hộ kinh doanh không cho phép người nước ngoài tham gia thành lập, điều này khác biệt so với quyền thành lập doanh nghiệp.
N GHĨA VỤ PHÁP LÍ CỦA DOANH NGHIỆP HỘ KINH DOANH CÁ THỂ
Nghĩa vụ pháp lý về thuế cho doanh nghiệp hộ kinh doanh
- Kê khai thuế, nộp thuế và thực hiện các nghĩa vụ tài chính khác theo quy định của pháp luật
Đảm bảo và chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa và dịch vụ theo các tiêu chuẩn quy định bởi pháp luật hoặc theo tiêu chuẩn đã được đăng ký và công bố.
Để tuân thủ quy định pháp luật, cần thực hiện đầy đủ và kịp thời các nghĩa vụ như đăng ký hộ kinh doanh, thay đổi nội dung đăng ký, công khai thông tin về thành lập và hoạt động, cũng như thực hiện các báo cáo và nghĩa vụ khác liên quan.
Nghĩa vụ đóng thuế là trách nhiệm thiết yếu của mọi doanh nghiệp tại Việt Nam Tất cả các loại hình kinh doanh đều phải tuân thủ quy định nộp thuế Hiện nay, có nhiều loại thuế đang được áp dụng cho các doanh nghiệp.
Khoản thuế giá trị gia tăng: tỷ lệ thuế giá trị gia tăng là 2%/năm
Thuế thu nhập doanh nghiệp: tỷ lệ thuế thu nhập doanh nghiệp là 1% /năm
Nghĩa vụ pháp lí doanh nghiệp hộ kinh doanh cá thể về bảo hiểm
Trong thời gian gần đây, bảo hiểm đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp do sự gia tăng rủi ro trong hoạt động kinh doanh Mỗi loại hình kinh doanh sẽ đối mặt với những rủi ro khác nhau, nhưng việc mua bảo hiểm có thể giúp giảm thiểu những rủi ro này Bảo hiểm trong kinh doanh bao gồm bảo hiểm cho máy móc, nhà xưởng và cả người lao động Tại Việt Nam, bảo hiểm y tế và xã hội là bắt buộc đối với mọi đơn vị kinh doanh có từ 10 nhân viên trở lên.
Bảo hiểm sẽ đem lại sự đảm bảo về mặt tài chính đối với nhiều vấn đề trong kinh doanh.
Nghĩa vụ pháp lý doanh nghiệp hộ kinh doanh cá thể về bảo vệ môi trường
Doanh nghiệp nhất thiết phải thực hiện những điều khoản cam kết về môi trường
Tùy thuộc vào mô hình sản xuất, doanh nghiệp sẽ thực hiện đánh giá tác động về môi trường hoặc chứng nhận về đảm bảo môi trường
C ÁC LOẠI BẢO HIỂM CỦA HỘ KINH DOANH CÁ THỂ
Điều 2 Luật BHXH năm 2014; Khoản 2, Điều 41; Khoản 1, Khoản 3, Điều 43 Luật Việc làm quy định:
Người lao động làm việc theo hợp đồng lao động không xác định thời hạn, hợp đồng xác định thời hạn, hoặc hợp đồng theo mùa vụ, có thời gian từ 3 tháng đến dưới 12 tháng tại hộ kinh doanh cá thể, đều thuộc đối tượng tham gia bảo hiểm xã hội bắt buộc và bảo hiểm thất nghiệp.
Từ ngày 1/1/2018, người lao động làm việc theo hợp đồng có thời hạn từ 1 đến dưới 3 tháng tại hộ kinh doanh cá thể sẽ phải tham gia bảo hiểm xã hội bắt buộc.
Căn cứ quy định tại Điều 89 Luật Bảo hiểm xã hội 2014, Điều 6, Khoản 1 Điều
Theo Khoản 1 Điều 18 Quyết định 595/QĐ-BHXH năm 2017, mức lương tháng đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc cũng được dùng làm căn cứ để tính mức đóng bảo hiểm y tế (BHYT) và bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) cho người lao động.
Mức đóng BHXH bắt buộc, BHYT và BHTN hàng tháng của người lao động được tính dựa trên tiền lương tháng đóng BHXH bắt buộc, nhân với tỷ lệ phần trăm tương ứng của từng loại bảo hiểm.
Mức tiền đóng BHXH bắt buộc, BHYT, BHTN hàng tháng
= Mức tiền lương tháng đóng BHXH bắt buộc x Tỷ lệ % đóng BHXH bắt buộc, BHYT, BHTN
Từ đó đưa ra căn cứ đóng BHXH, BHYT, BHTN của nhân viên tại hàng tháng của nhà hàng như sau:
S Ơ ĐỒ NHÂN SỰ CỦA HỆ THỐNG
Chủ doanh nghiệp trong nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hành, giám sát và quản lý tất cả các hoạt động và nhân viên Họ là người quyết định cuối cùng trong các vấn đề quan trọng như chiến lược, kế hoạch và định hướng phát triển của nhà hàng Ngoài ra, chủ doanh nghiệp cũng cần có sự đồng ý cho các vấn đề phát sinh đột xuất và nghiêm trọng.
Phát triển ý tưởng kinh doanh, xác định mục tiêu và lên KH hành động.
Tổ chức và động viên mọi người thực hiện KH.
Đảm bảo thực hiện KH để đạt được mục tiêu kinh doanh.
Quản lý, giám sát, hỗ trợ cửa hàng.
Có kinh nghiệm làm các món ăn chính trong menu
Có tinh thần trách nhiệm
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
Xử lý các nguyên liệu cho việc làm các món
Nhân viên pha chế - 1 người
Có kinh nghiệm pha chế các đồ uống
Chuẩn bị các nguyên liệu làm đồ uống
Có tinh thần trách nhiệm và đảm bảo an toàn thực phẩm
Kết hợp với bếp chính cho ra các món ăn và đồ uống mới hợp với khẩu vị người dùng
Có kinh nghiệm Marketing online
Thu hút sự quan tâm, chú ý của người dùng internet đến sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp.
Đẩy mạnh hiệu quả bán hàng cho doanh nghiệp đó thông qua hình thức trực tuyến.
Thực hiện các chiến dịch viral.
Thiết kế Web, phát triển chiến lược bán hàng Web hiệu quả.
Chăm sóc khách hàng trên page FB của doanh nghiệp
Có trách nhiệm cao trong công việc
Nắm rõ quy trình thanh toán và các thao tác làm việc với công cụ tính tiền.
Thực hiện công tác thu ngân: check bill, in bill, thanh toán tiền cho khách theo đúng quy trình thanh toán của nhà hàng, khách sạn.
Khi thu tiền từ khách hàng, nhân viên thu ngân cần thông báo rõ ràng số tiền nhận được, nhập vào máy và xác nhận lại số tiền thừa cho khách Việc trả lại tiền thừa nên được thực hiện bằng cách sắp xếp từ tiền mệnh giá lớn đến nhỏ, xòe ra hình nan quạt để khách hàng dễ dàng kiểm tra.
Nhân viên thu ngân cần nắm vững thông tin về dịch vụ, sản phẩm và các chương trình khuyến mãi hiện có để có thể tư vấn và giải đáp thắc mắc cho khách hàng một cách hiệu quả.
Nhân viên thu ngân cần nắm vững cách phân biệt tiền thật và tiền giả để tránh rủi ro tài chính Việc nhận diện chính xác tiền giả không chỉ giúp bảo vệ tài sản cá nhân mà còn đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ.
Đảm bảo quá trình thanh toán cho khách hàng chính xác, nhanh chóng.
Đảm bảo số tiền mặt thu được phải khớp với số liệu doanh thu trên máy hàng ngày.
Lập sổ theo dõi hàng ngày của bộ phận thu ngân.
Lập báo cáo doanh thu hàng ngày theo yêu cầu của bộ phận Kế toán.
Đảm bảo vệ sinh khu vực quầy thu ngân, giữ cho máy móc thu ngân hoạt động tốt.
Làm những công việc khác theo yêu cầu của Quản lí
