KiĨm tra hÕt häc kú II M«n: C«ng nghƯ Đê Họ tên: Lớp: I Trắc nghiệm (4 điểm) Câu Khoanh tròn vào chữ trước câu trả lời a Đây nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn A 100C  115C B 50C  80C C 0C  37C D - 20C  - 10C b Sè ăn bữa ăn thường ngày là: A ®Õn mãn B ®Õn mãn C ®Õn mãn D mãn trë lªn c ThiÕu chất đạm trầm trọng, trẻ em bị bệnh: A Béo phì B suy dinh dưỡng C Tim mạch D Huyết áp d Chuẩn bị thực phẩm cho thực đơn, cÇn chó ý mua: A Thùc phÈm ngon ë nhóm, số lượng nhiều B Thực phẩm tươi ngon nhóm, số lượng nhiều C Thực phẩm tươi nhóm, số lượng nhiều D Thực phẩm tươi ngon nhóm, số lượng vừa đủ Câu Nối cơm tõ ë cét A víi cơm tõ ë cét B để câu trả lời Cột A ăn nhiều chất đường bột chất béo mắc bệnh Khi đun, nấu phần chất khoáng Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vµo thùc phÈm gäi lµ Cét B a giµu chÊt đạm, can xi sắt b nhiễm trùng thực phẩm c nhiễm độc thực phẩm d bay e hoà tan vào nước g béo phì II Tự luận (6 điểm) Câu Để thực phẩm không bị nhiều chất dinh dưỡng, sinh tố dễ tan nước, cần ý điều bảo quản, sơ chế chế biến ăn? Câu Thế bữa ăn hợp lý? Nêu quy trình tổ chức bữa ăn gia đình? Câu Thế cân đối thu - chi? Nếu gia đình có tổng khoản chi lớn tổng thu nhập xảy hậu gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? DeThiMau.vn