BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn BÁO CÁO CUỐI KỲ HỌC PHẦN: PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN HOUSEKEEPING CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn BÁO CÁO CUỐI KỲ HỌC PHẦN: PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN HOUSEKEEPING CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn BÁO CÁO CUỐI KỲ HỌC PHẦN: PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN HOUSEKEEPING CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn BÁO CÁO CUỐI KỲ HỌC PHẦN: PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN HOUSEKEEPING CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN HOUSEKEEPING CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL
Một số khái niệm cơ bản
Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO) định nghĩa du lịch là tất cả các hoạt động của những người đi du lịch với mục đích tham quan, khám phá, trải nghiệm, nghỉ ngơi và giải trí Du lịch có thể kéo dài liên tục nhưng không quá một năm và diễn ra bên ngoài nơi cư trú, loại trừ các chuyến đi có mục đích kiếm tiền Đây cũng được xem là một hình thức nghỉ ngơi năng động trong môi trường khác với nơi ở thường nhật.
Luật Du lịch Việt Nam (2005) định nghĩa du lịch là các hoạt động liên quan đến việc di chuyển của con người ra ngoài nơi cư trú thường xuyên, nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí và nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định.
1.1.2 Khái niệm nguồn nhân lực
Nhân lực đóng vai trò then chốt trong doanh nghiệp, được xem như "đầu não" của tổ chức Định nghĩa về nhân lực bao gồm thể lực và trí lực của từng cá nhân, và chúng sẽ được phát triển trong cả môi trường nội bộ và bên ngoài Khi nguồn lực này đủ lớn, con người sẽ có khả năng tham gia vào lao động và sản xuất Do đó, nhân lực tạo ra sự khác biệt rõ rệt so với các nguồn lực khác trong doanh nghiệp như vốn, công nghệ và máy móc.
1.1.3 Nguồn nhân lực du lịch
Nhân lực ngành du lịch bao gồm toàn bộ nhân viên trực tiếp và gián tiếp tham gia phục vụ khách du lịch Nhân lực trực tiếp là những người làm việc tại khách sạn, nhà hàng, cửa hàng và công ty lữ hành, trong khi lao động gián tiếp hỗ trợ công tác quản lý từ các cơ quan Chính Phủ và các cấp quản lý Nguồn nhân lực du lịch rất đa dạng, trải dài trên nhiều lĩnh vực và chuyên môn khác nhau, nhưng tất cả đều có những đặc điểm chung trong việc phục vụ và hỗ trợ khách du lịch.
Ngành du lịch đòi hỏi nhân lực có tính chuyên môn hóa cao, vì đây là lĩnh vực đặc thù cần thành thạo các kỹ năng chuyên môn Việc này giúp cung cấp những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Ngành du lịch có tỷ lệ lao động trẻ và lao động nữ cao hơn nhiều so với các ngành khác, nhờ vào những kỹ năng phục vụ đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ Bên cạnh đó, lao động thời vụ trong ngành này cũng gia tăng do sự chênh lệch lớn về công suất tour và phòng khách sạn giữa mùa cao điểm và mùa thấp điểm, dẫn đến nhu cầu về lao động thay đổi theo từng thời kỳ.
Thời gian làm việc của nhân lực trong ngành du lịch thường phụ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng của từng loại hình dịch vụ Ví dụ, nhân viên tại các khách sạn casino thường có lịch làm việc bận rộn hơn vào buổi tối so với nhân viên ở các loại hình khách sạn khác.
Trong ngành du lịch, nhân lực là yếu tố then chốt, vì họ thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng và thực hiện các nhiệm vụ để đạt được mục tiêu kinh doanh Ngay cả bộ phận buồng phòng cũng có sự tương tác nhất định với khách hàng Do đó, việc đào tạo nguồn nhân lực trong lĩnh vực này rất quan trọng, vì họ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ mà khách hàng trải nghiệm.
PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN
Cấu trúc chung nguồn nhân lực bộ phận Housekeeping
Sơ đồ 2.1 Tổ chức bộ máy hoạt động của bộ phận Housekeeping tại khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81.
Trưởng bộ phận Housekeeping là người đứng đầu bộ phận, chịu trách nhiệm quản lý nhân viên và tiếp nhận đề xuất từ ban quản lý khách sạn Họ tham gia xây dựng tiêu chuẩn và quy trình làm việc cho từng vị trí, thực hiện điều chỉnh tiêu chuẩn làm việc theo định hướng mới của khách sạn Ngoài ra, trưởng bộ phận còn giải quyết yêu cầu và phàn nàn của khách hàng, tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân sự, đồng thời thường xuyên tổng kết và báo cáo kết quả hoạt động với lãnh đạo.
Tổ trưởng tổ buồng phòng là người đảm nhận trách nhiệm lập kế hoạch, chỉ đạo và kiểm soát tất cả các hoạt động của nhân viên trong bộ phận buồng Họ sắp xếp lịch làm việc, đôn đốc và hướng dẫn nhân viên tại khu vực phòng khách, đồng thời kiểm tra phòng để đảm bảo mọi thứ hoàn hảo trước khi phục vụ khách hàng Ngoài ra, tổ trưởng còn báo cáo kết quả định kỳ với trưởng bộ phận.
Nhân viên buồng phòng (Room Attendant) có nhiệm vụ dọn dẹp và làm vệ sinh phòng khách, kiểm tra và liên hệ bảo dưỡng thiết bị trong phòng, cũng như bổ sung đầy đủ các vật dụng cần thiết cho khách Họ còn phục vụ và đáp ứng nhu cầu của khách, thực hiện vệ sinh bảo dưỡng các khu vực hành lang và thang máy Cuối ca, nhân viên phải nhận việc và báo cáo hoàn thành công việc với tổ trưởng.
Nhân viên tiếp nhận thông tin (Order Taker) có nhiệm vụ chính là tiếp nhận thông tin từ các bộ phận khác về tình trạng phòng bán cho khách, bao gồm phòng khách check out, stay over, và các yêu cầu bổ sung từ khách lưu trú Họ cũng nhận thông tin từ bộ phận Housekeeping về đơn hàng hàng hóa và vật dụng cần thiết cho bộ phận buồng phòng.
Nhân viên cắm hoa (Florist) đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản, cắm hoa và trưng bày hoa tại khu vực tiền sảnh và phòng lưu trú của khách sạn, đảm bảo mang lại không gian tươi mới và thu hút cho khách.
Nhân viên chạy việc (Runner) có nhiệm vụ kiểm tra phòng khách và bàn giao tài sản của khách hàng nếu họ để quên khi trả phòng Họ cũng trang bị nội thất và đồ dùng theo yêu cầu của khách Ngoài ra, nhân viên này cần đảm bảo vệ sinh lối đi, loại bỏ giấy rác, tàn thuốc và côn trùng Họ hỗ trợ nhân viên buồng phòng trong việc di chuyển đồ đạc và nội thất khi cần thiết.
Tổ trưởng tổ vệ sinh công cộng chịu trách nhiệm quản lý và hỗ trợ nhân viên vệ sinh, đảm bảo công việc được thực hiện hiệu quả Họ đôn đốc nhân viên hoàn thành nhiệm vụ và báo cáo kết quả công việc cho bộ phận liên quan.
Nhân viên vệ sinh khu vực công cộng tại khách sạn chịu trách nhiệm làm sạch và duy trì vệ sinh cho các khu vực chung theo sự phân công của giám sát Họ phối hợp với bảo vệ và lễ tân để phát hiện và xử lý đồ đạc mà khách để quên trong khu vực được giao.
Tổ trưởng tổ giặt là là người chịu trách nhiệm phân bổ nhân sự, chia ca và công việc cho nhóm nhân viên giặt là Họ giám sát quá trình và kết quả làm việc của nhân viên, đồng thời phối hợp với các bộ phận khác để xử lý công việc chung Ngoài ra, tổ trưởng cũng báo cáo kết quả định kỳ cho trưởng bộ phận.
Nhân viên giặt là (Laundry Attendant) có trách nhiệm thực hiện các công việc liên quan đến việc giặt và là tất cả các loại vải trong khách sạn Công việc bao gồm giặt khăn ăn, khăn bàn, đồng phục nhân viên và trang phục của khách lưu trú Ngoài ra, nhân viên cũng phải vệ sinh và lau chùi các dụng cụ trong phòng giặt, cũng như bảo quản thiết bị của bộ phận giặt là.
Mối quan hệ giữa bộ phận housekeeping với các bộ phận khác
Bộ phận tiền sảnh đóng vai trò quan trọng trong việc tiếp nhận thông tin và yêu cầu của khách hàng về buồng phòng lưu trú, bao gồm loại phòng, hạng phòng, thời gian check-in và số lượng khách Những thông tin này sẽ được chuyển cho bộ phận buồng phòng để chuẩn bị phòng phù hợp Trong suốt thời gian lưu trú, nếu khách hàng có yêu cầu thêm, họ sẽ liên hệ với bộ phận tiền sảnh, và bộ phận này sẽ thông báo cho bộ phận phòng để phục vụ kịp thời Khi khách check-out, bộ phận buồng phòng sẽ thực hiện kiểm tra phòng, thống kê tài sản và đồ thất lạc, sau đó báo cáo lại cho bộ phận tiền sảnh để hoàn tất thủ tục check-out cho khách.
2.2.2 Mối quan hệ giữa Bộ phận Housekeeping với Bộ phận an ninh
Bộ phận buồng phòng có trách nhiệm theo dõi an ninh tại khu vực lưu trú của khách, phối hợp với bộ phận an ninh để đảm bảo sự an toàn cho cả khách và khách sạn Khi phát sinh các vấn đề liên quan đến an toàn, như mất mát đồ đạc, người lạ trong phòng, hay khách sử dụng chất kích thích trái phép, bộ phận này cần nhanh chóng liên hệ với bộ phận an ninh để xử lý kịp thời.
2.2.3 Mối quan hệ giữa bộ phận Housekeeping với bộ phận kỹ thuật
Bộ phận Housekeeping có trách nhiệm theo dõi và đảm bảo tình trạng hoạt động của các trang thiết bị, máy móc trong buồng phòng khách Nếu phát hiện sự cố hoặc hư hỏng, bộ phận này sẽ nhanh chóng liên hệ với bộ phận kỹ thuật để tiến hành sửa chữa kịp thời, nhằm duy trì sự hoạt động bình thường của các trang thiết bị.
2.2.4 Mối quan hệ giữa bộ phận Housekeeping với bộ phận F&B
Bộ phận buồng phòng là cầu nối quan trọng giữa khách hàng và các dịch vụ bổ sung của khách sạn Khi khách có nhu cầu, họ có thể liên hệ với bộ phận Housekeeping để được hỗ trợ Nhiệm vụ của bộ phận này không chỉ là đáp ứng nhu cầu của khách mà còn kết nối với các bộ phận khác, như F&B, để phục vụ tốt nhất Sau khi khách sử dụng đồ ăn và thức uống, nhân viên buồng phòng sẽ tiến hành dọn dẹp và thu dọn dụng cụ ăn uống để đảm bảo không gian sạch sẽ và thoải mái cho khách.
2.2.5 Mối quan hệ giữa bộ phận Housekeeping với bộ phận kế toán
Bộ phận buồng phòng chịu trách nhiệm kiểm tra hàng hóa trong minibar và các vật dụng, trang thiết bị trong khách sạn Họ ghi chép và cung cấp thông tin cho bộ phận kế toán để cân đối hàng hóa trong kho, đảm bảo rằng hàng hóa luôn đầy đủ, sẵn sàng phục vụ khách hàng trong mọi giai đoạn.
2.2.6 Mối quan hệ giữa bộ phận housekeeping với bộ phận kinh doanh phẩm cho các bộ phận housekeeping, nhà hàng phân tích, đánh giá tình hình kinh doanh buồng phòng cho khách sạn, mở rộng thị trường kinh doanh, thu hút khách hàng.
Đặc điểm nhân sự tại bộ phận Housekeeping
Sinh viên thực tập thường đến từ các trường như Đại học FPT, HUTECH và IUH, nhưng kinh nghiệm và tay nghề của họ tại vị trí Room Attendant của Vinpearl Luxury Landmark 81 vẫn chưa đồng đều Tâm lý "chỉ là thực tập" khiến họ dễ mất tập trung, lười gánh vác trách nhiệm và làm việc qua loa, dẫn đến sự thiếu chuyên nghiệp trong việc dọn dẹp phòng và giao tiếp với khách hàng Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến uy tín và chất lượng dịch vụ trong mắt khách hàng.
Nhân viên chính thức tại khách sạn thường nằm trong độ tuổi từ 20 đến 45, với đa số là người trẻ từ 20 đến 30 tuổi đảm nhiệm vị trí Room Attendant và Public Area Attendant Họ có tay nghề thành thạo và thái độ tích cực hơn so với thực tập sinh, nhưng còn thiếu kinh nghiệm giao tiếp với khách hàng và xử lý tình huống Nhân viên trung niên có nhiều kinh nghiệm hơn, thường làm việc ca đêm với tác phong nhanh nhẹn Nhân viên thời vụ, chủ yếu từ 40 đến 50 tuổi, chiếm 1/3 số lượng nhân sự ở vị trí Room Attendant; họ có kinh nghiệm cao nhưng thiếu kỹ năng mềm và tư duy sáng tạo, gặp khó khăn với công nghệ Đối với khối văn phòng, nhân sự chủ yếu là nhân viên từ Vinpearl, đã quen thuộc với quy trình và phần mềm quản lý của tập đoàn.
Nhân viên Room Attendant và Laundry gặp nhiều hạn chế về ngoại ngữ, chủ yếu chỉ thực hiện được những cuộc hội thoại đơn giản như chào hỏi và giới thiệu bản thân Sự thiếu động lực học thêm ngôn ngữ mới phần nào do đặc điểm công việc không yêu cầu tiếp xúc nhiều với khách hàng Trong khi đó, trình độ tiếng Anh của khối văn phòng ở mức khá Đối với thực tập sinh, nhờ tiếp xúc sớm với tiếng Anh qua chương trình học và cuộc sống, họ có khả năng giao tiếp và hiểu tiếng Anh tốt hơn.
Nhân sự tại bộ phận Housekeeping chủ yếu là những người trẻ, chưa có nhiều kinh nghiệm và kỹ năng mềm Tuy nhiên, họ có tinh thần học hỏi cao và có khả năng được đào tạo tốt nếu được quản lý đúng cách Đội ngũ này làm việc rất có trách nhiệm và chăm chỉ, thường xuyên làm ngoài giờ và tăng ca để đảm bảo tiến độ công việc.
Công tác đào tạo
2 4.1 Đào tạo tại nơi làm việc
Tại Vinpearl Luxury Landmark 81, tất cả nhân viên mới đều tham gia chương trình đào tạo định hướng nhằm giúp họ hiểu rõ công việc và nhiệm vụ chính của bộ phận buồng phòng Việc định hướng và huấn luyện cho nhân viên mới là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm việc.
Đào tạo chéo là phương pháp hướng dẫn nhân viên thực hiện công việc của nhau, từ đó nâng cao khả năng, kiến thức và kỹ năng cho cả bộ phận Quá trình này tạo cơ hội cho nhân viên giao lưu, gặp gỡ và trao đổi kinh nghiệm làm việc Đào tạo bắt đầu bằng sự giới thiệu và giải thích từ những nhân viên có kinh nghiệm, giúp người học trực tiếp trao đổi và học hỏi cho đến khi thành thạo các kỹ năng cần thiết Phương pháp này đặc biệt hữu ích cho nhân viên mới, giúp họ nhanh chóng nắm bắt kiến thức và kỹ năng thông qua sự chỉ dẫn của các đồng nghiệp và quản lý giàu kinh nghiệm.
Tổ chức các buổi đào tạo bổ sung cho bộ phận hàng tuần và hàng tháng giúp nhân viên và quản lý trao đổi về những khó khăn trong công việc, tổng kết hiệu quả công việc và đóng góp ý tưởng mới Qua đó, bộ phận buồng có cơ hội học hỏi, phát triển và cập nhật các định hướng chính sách từ các cấp quản lý khách sạn.
2.4.2 Đào tạo ngoài nơi làm việc
Vinpearl Luxury Landmark 81 thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo định kỳ nhằm nâng cao nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên bộ phận buồng phòng Các buổi học không chỉ tập trung vào kỹ năng chuyên môn mà còn giúp nhân viên phát triển kỹ năng mềm như giao tiếp với khách hàng và xử lý tình huống Những lớp học này được tổ chức ngay tại khách sạn vào giờ ngoài ca làm việc của nhân viên, với sự giảng dạy từ những giáo viên có kiến thức chuyên sâu và các quản lý tài năng có kinh nghiệm lâu năm trong ngành.
Một số vấn đề tồn tại trong công tác quản trị nhân sự bộ phận
Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 đã nỗ lực trong việc đào tạo nhân viên, tuy nhiên vẫn còn một số vấn đề cần được chú ý và cải thiện để nâng cao chất lượng dịch vụ.
Tại Vinpearl Luxury Landmark 81, bộ phận Housekeeping đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực nghiêm trọng, với tỷ lệ nhân viên tự nghỉ việc tháng 11/2020 đạt 5%, tăng 0.9% so với tháng trước Điều này gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc tuyển dụng và đào tạo, ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ Sự cam kết của nhân viên đối với doanh nghiệp trở thành mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản trị nguồn nhân lực, và cần được cải thiện, đặc biệt trong bộ phận Housekeeping.
Nguyên nhân chính khiến nhân viên nghỉ việc nhiều là vấn đề lương bổng, khi một số nhân viên cũ nhận thấy nhân viên mới có mức lương cao hơn mặc dù cùng vị trí Trong quá trình tuyển dụng, mức lương hấp dẫn là yếu tố quan trọng để thu hút nhân tài, dẫn đến tình trạng nhân viên mới thường có lương cao hơn Tuy nhiên, việc tăng lương cho toàn bộ nhân viên cũ để giữ chân họ gặp nhiều khó khăn và có thể tạo ra gánh nặng chi phí lớn cho doanh nghiệp Giải quyết bài toán này không hề đơn giản.
Tỷ lệ nhân viên nghỉ việc cao trong ngành khách sạn chủ yếu xuất phát từ mức độ hài lòng công việc thấp, đặc biệt là trong bộ phận buồng - trái tim của khách sạn Nhân viên tại đây thường phải đối mặt với áp lực công việc lớn, làm việc ngoài giờ kéo dài mà không được đền bù xứng đáng, dẫn đến việc họ không có thời gian cho gia đình và các mối quan hệ xã hội Sự thiếu thốn này có thể gây ra trầm cảm và ảnh hưởng tiêu cực đến doanh nghiệp, bởi vì những nhân viên có khả năng chịu áp lực cao thường là nhân tố cốt lõi Việc mất đi những nhân viên này sẽ khiến doanh nghiệp tốn nhiều thời gian và chi phí để đào tạo và tìm kiếm nhân sự thay thế.
Phần lớn nhân sự trong bộ phận buồng là người trẻ tuổi từ 20 đến 30, bao gồm các vị trí như Room Attendant, Public Area Attendant và nhân viên Laundry Nhân sự trẻ thường thiếu sự cam kết cao trong công việc do cần tích lũy kinh nghiệm và ưa thích sự đổi mới, dẫn đến tình trạng "nhảy việc" nhiều Do đó, doanh nghiệp cần thiết lập các chính sách phù hợp để giữ chân và nâng cao mức độ cam kết của nhân viên.
Môi trường làm việc ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ nghỉ việc tại bộ phận Housekeeping, đặc biệt là bộ phận Laundry Khối lượng công việc lớn cùng với điều kiện làm việc nóng bức khiến nhiều nhân viên rời bỏ sau chưa đầy 2 tháng thử việc Hệ quả là bộ phận này đang thiếu hụt nhân lực nghiêm trọng, với chỉ 5 nhân viên chính thức đảm nhận toàn bộ quy trình giặt giũ cho khách sạn.
Cải thiện chế độ Compensation
Compensation, hay còn gọi là "bồi thường" hoặc "đền bù", là lợi ích mà người lao động nhận được khi làm việc trong một tổ chức Nó không chỉ bao gồm tiền lương mà còn có thể là các khoản thưởng và phúc lợi khác Dưới đây là một số hình thức compensation đề xuất áp dụng.
Thưởng bằng vốn chủ sở hữu là hình thức thưởng hiện vật hoặc quyền hành dành cho nhân viên trong công ty, cho phép họ sở hữu cổ phần hoặc mua cổ phiếu thay vì nhận lương bằng tiền mặt Hình thức này không chỉ giúp nhân viên hưởng lợi từ hiệu quả kinh doanh mà còn giúp doanh nghiệp giữ chân nhân tài lâu dài.
Cổ phiếu dựa trên bồi thường là hình thức trả lương cho nhân viên thông qua cổ phiếu của công ty thay vì tiền mặt, nhằm nâng cao tinh thần làm việc và đảm bảo quyền lợi công bằng cho nhân viên Cổ phiếu sẽ được cấp cho nhân viên trong một khoảng thời gian nhất định; nếu nhân viên nghỉ việc trước thời hạn, họ sẽ mất quyền lợi đối với cổ phiếu Ngược lại, nhân viên làm việc lâu dài sẽ có quyền sở hữu vĩnh viễn và có thể bán cổ phiếu để nhận tiền mặt khi cần.
Bồi thường khuyến khích, hay còn gọi là incentive compensation, là hình thức trả lương dựa trên hiệu suất làm việc của nhân viên, nhằm ghi nhận thành tích xuất sắc trong công việc Khoản bồi thường này không chỉ bao gồm tiền lương tăng thêm mà còn giúp nhân viên thể hiện tài năng của mình, đồng thời đảm bảo tính công bằng trong môi trường làm việc.
Khách sạn có thể tổ chức các buổi training và đối thoại về tiền lương để giúp nhân viên hiểu rõ hơn về vấn đề này Doanh nghiệp cần thành thật về các phạm vi liên quan, bất kể là với nhân viên mới hay cũ Các buổi nói chuyện nên tập trung vào việc giải thích nguyên lý tiền lương, cách xác định mức lương cơ bản và các khoản bồi thường của công ty.
Điều chỉnh định biên nhân sự
Áp lực công việc là nguyên nhân chính dẫn đến tỷ lệ nghỉ việc cao trong bộ phận Housekeeping, khi chỉ có 8 nhân viên thực hiện nhiệm vụ dọn phòng cho 223 phòng của khách sạn Điều này đồng nghĩa với việc mỗi người phải đảm nhận nhiều phòng và công việc hơn, thậm chí có nhân viên làm việc liên tục mà không có ngày nghỉ do thiếu nhân lực Đặc biệt, vào những ngày lễ với công suất phòng đạt 70-80%, số lượng nhân viên càng trở nên hạn chế trong khi lượng phòng B2B (Back to Back) tăng cao, dẫn đến chất lượng công việc bị ảnh hưởng.
Thực tế thống kê tại khách sạn:
- Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 có 223 phòng.
Mỗi nhân viên có khả năng dọn dẹp 15 phòng trong ca làm việc 8 tiếng, đáp ứng tiêu chuẩn 5 sao của khách sạn Công suất phòng trung bình hàng năm của khách sạn đạt 77,34%, theo số liệu tổng kết năm 2020 từ tài liệu nội bộ.
Để làm vệ sinh 223 phòng khách sạn mỗi ngày, cần khoảng 14.8 nhân viên Tuy nhiên, với công suất phòng bình quân cả năm đạt 73.2%, số nhân viên thực tế cần thiết sẽ giảm còn 11.26 người.
- Để có thể bù trừ khi nhân viên nghỉ hàng tuần, lễ, tết, phép ta cần nhân với hệ số bù trừ 1.32 thì được: 11.26 x 1,32 = 14.8 người
Để nâng cao hiệu quả công việc hàng ngày, bộ phận buồng phòng của khách sạn cần tuyển dụng từ 12 đến 14 nhân viên dọn phòng Việc tăng cường số lượng nhân viên sẽ giúp đảm bảo rằng tất cả các nhiệm vụ được hoàn thành một cách tốt nhất.
Công nhận nhân viên
Nghiên cứu của Eunice Fay Amissah và cộng sự (2016) cho thấy đào tạo và phát triển trong công việc ảnh hưởng lớn đến sự hài lòng của nhân viên Nhân viên thường cảm thấy thỏa mãn khi được công nhận và có cơ hội thăng tiến công bằng Tuy nhiên, trong ngành khách sạn, đặc biệt là bộ phận Housekeeping, cơ hội thăng tiến thường hạn chế Tại Vinpearl Luxury Landmark 81, quản lý cần tạo ra lộ trình thăng tiến cho nhân viên đủ điều kiện và thiết lập các chính sách đánh giá công bằng, bao gồm biểu đồ thay thế và kế nhiệm minh bạch, nhằm khuyến khích nhân viên gắn bó và nỗ lực làm việc.
Doanh nghiệp có thể tổ chức các cuộc thi để nhân viên thể hiện tài năng và kỹ năng, từ đó nâng cao động lực làm việc Việc trao thưởng và công nhận thông qua chứng chỉ hoặc bằng khen sẽ khuyến khích nhân viên đổi mới và gắn bó hơn với công việc.
Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 đã thực hiện tốt công tác giáo dục và đào tạo với các buổi học hàng tuần cho nhân viên ở mọi cấp độ Tuy nhiên, để nâng cao giá trị của nhân viên bộ phận buồng phòng, khách sạn nên tổ chức các lớp học giao tiếp và nâng cấp ngoại hình Hiện tại, chỉ có bộ phận Lễ tân được chú trọng về trang phục và hình ảnh Các nhà quản lý cần khuyến khích nhân viên buồng phòng chăm sóc ngoại hình, như làm tóc gọn gàng và trang điểm, để họ cảm thấy được coi trọng và không bị "vô hình" Điều này không chỉ giúp nâng cao tinh thần làm việc mà còn tăng cường sự đồng bộ trong văn hóa doanh nghiệp.
Cải thiện môi trường làm việc
Môi trường làm việc ảnh hưởng lớn đến sự hài lòng và cam kết của nhân viên đối với doanh nghiệp Không chỉ là không gian vật lý, mà còn là môi trường giao tiếp thấu hiểu giữa nhân viên và quản lý Nghiên cứu cho thấy, việc lắng nghe ý kiến nhân viên giúp họ cảm thấy được tôn trọng và hài lòng hơn, từ đó nâng cao hiệu suất làm việc và cam kết với doanh nghiệp Đặc biệt, tại khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81, một cơ sở mới thành lập năm 2019, việc tiếp thu ý kiến của nhân viên là rất cần thiết để đảm bảo hoạt động hiệu quả.
Các nhà quản lý nên tổ chức các buổi nói chuyện và đàm thoại với nhân viên, đặc biệt là thực tập sinh và nhân viên trẻ, nhằm truyền động lực và nhiệt huyết nghề nghiệp Ngành dịch vụ, đặc biệt là bộ phận Housekeeping tại khách sạn, thường gặp nhiều áp lực Những buổi giao lưu này sẽ giúp nhân viên cảm thấy được thấu hiểu hơn, từ đó tạo thêm động lực để họ gắn bó và tiếp tục công việc tại doanh nghiệp.
