Hoạt động thẩm định dự án đầu tư có vai trò rất quan trọng đối với chủ dự án, đối với doanh nghiệp, đối với các nhà tài trợ vốn, đặc biệt đối với các ngân hàng thương mại. Bởi vì thông qua hoạt dộng này đánh giá, dự báo về tính hiệu quả của dự án trước khi quyết định đầu tư, quyết định cho vay vốn. Vì vậy, hoạt động này đã thành thông tệ, có tính nguyên tắc, tính chuẩn mực trong hoạt động kinh doanh trên thế giới và đang được coi trọng tại Việt Nam.Công tác thẩm định dự án đầu tư sản xuất và kinh doanh trà hoa đậu biếc cơ bản đã đạt các tiêu chí yêu cầu gồm: hiện giá của dòng tiền (NPV), tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR), thời gian hoàn vốn (DPP), chỉ số lợi nhuận (PI). Dù vậy do nhiều nguyên nhân khách quan việc thẩm định dự án còn nhiều hạn chế trong một số nội dung, phương pháp thẩm định,… Theo định hướng phát triển của dự án, trong thời gian 3 năm nhóm sẽ tập trung thiết lập và phát triển sản phẩm trà hoa đậu biếc với tiêu chuẩn nghiêm ngặt với phân khúc khách hàng mục tiêu là những đối tượng có thu nhập khá trở lên và gia tăng sự nhận biết cũng như sử dụng trà hoa đậu biếc đối với người dân trên địa bàn thành phố Cần Thơ với những chiến lược Marketing đúng đắn. Bên cạnh những thuận lợi nói trên thì dự án sẽ gặp những trở ngại để các nhà tài trợ vốn quyết định đầu tư như đây là sản phẩm không thiết yếu, đối tượng sử dụng thường là các tiệm trà, các quán cà phê và các tiệm làm bánh và nhu cầu sử dụng của các khách hàng cá nhân còn nhiều hạn chế. Đây cũng là sản phẩm liên quan đến vấn đề sức khỏe do nếu không biết cách sử dụng và bảo quản đúng cách sẽ dễ bị ngộ độc nên việc tiếp cận và quảng bá sản phẩm khách hàng sẽ gặp đôi chút khó khăn.
NỘI DUNG
Hồ sơ pháp lý
Hình thức kinh doanh dược nhóm chúng tôi lựa chọn là hình thức doanh nghiệp trách nhiệm hữu hạn hai thành viên trở lên
Sau đây là những lý do mà nhóm quyết định lựa chọn hình thức công ty TNNH HTV:
+ Số lượng thành viên ít (từ 2 – 50 thành viên) nên thuận tiện trong việc điều hành, quản lý công ty
+ Các thành viên trong công ty chỉ chịu trách nhiệm trong phạm vi vốn góp của mình
Việc chuyển nhượng phần vốn góp của các thành viên được hạn chế giúp nhà quản trị dễ dàng kiểm soát sự thay đổi của các thành viên trong tổ chức.
Để công ty có thể đi vào hoạt động, cần chuẩn bị hồ sơ pháp lý bao gồm: Giấy đề nghị đăng ký doanh nghiệp, điều lệ công ty, giấy đăng ký mã số thuế, giấy đăng ký mộc công ty, đăng ký tài khoản ngân hàng, giấy đăng ký phòng cháy chữa cháy, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và giấy chứng nhận sản phẩm hữu cơ Việt Nam.
Thủ tục đăng ký giấy phép kinh doanh tại Cần Thơ được thực hiện tại Sở Kế Hoạch và Đầu Tư, địa chỉ 17 Trần Bình Trọng, phường An Phú, quận Ninh Kiều Đối với loại hình công ty trách nhiệm hữu hạn hai thành viên trở lên, cần điền đầy đủ thông tin trong đơn đăng ký giấy phép kinh doanh như hình bên dưới.
Hình 2.1 Giấy phép đăng ký kinh doanh công ty TNHH HTV trở lên
(Nguồn: Thông tư số 20/2015/TT-BKHĐT của Bộ Kế hoạch và Đầu tư năm 2015)
Hình 2.2 Giấy phép đăng ký kinh doanh công ty TNHH HTV trở lên
(Nguồn: Thông tư số 20/2015/TT-BKHĐT của Bộ Kế hoạch và Đầu tư năm 2015)
Hình 2.3 Giấy phép đăng ký kinh doanh công ty TNHH HTV trở lên
(Nguồn: Thông tư số 20/2015/TT-BKHĐT của Bộ Kế hoạch và Đầu tư năm 2015)
2.1.2.2 Đăng ký mã số thuế
Thủ tục đăng ký mã số thuế được thực hiện tại Chi cục Thuế thành phố Cần Thơ, địa chỉ 379 Nguyễn Văn Cừ, phường An Khánh, quận Ninh Kiều Mỗi năm, công ty cần nộp các loại thuế chính theo quy định.
Thuế môn bài là loại thuế bắt buộc mà mọi doanh nghiệp phải nộp hàng năm, với hạn chót là ngày 30/1 Theo Thông tư 302/2016/TT-BTC, doanh nghiệp có vốn điều lệ hoặc vốn đầu tư không vượt quá 10.000.000.000đ sẽ phải đóng mức thuế 2.000.000đ mỗi năm.
Thuế giá trị gia tăng (GTGT) là loại thuế áp dụng cho giá trị gia tăng của hàng hóa và dịch vụ trong quá trình sản xuất, lưu thông và tiêu dùng Người nộp thuế có thể kê khai thuế GTGT hàng tháng hoặc hàng quý, với mức thuế suất quy định là 10% mỗi năm.
Thuế thu nhập cá nhân là loại thuế trực thu áp dụng cho những người có thu nhập, được trích từ lương hoặc các nguồn thu nhập khác sau khi đã trừ các khoản miễn thuế và giảm trừ gia cảnh Các công ty sử dụng lao động cần thực hiện kê khai thuế thu nhập cá nhân hàng quý để đảm bảo nghĩa vụ với ngân sách nhà nước.
Thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN) là loại thuế trực thu áp dụng cho thu nhập chịu thuế của doanh nghiệp, bao gồm thu nhập từ sản xuất, kinh doanh hàng hóa, dịch vụ và các nguồn thu nhập khác theo quy định pháp luật Mức thuế suất TNDN hiện hành là 20% mỗi năm.
Hình 2.4 Tờ khai đăng ký thuế doanh nghiệp
(Nguồn: Thông tư số 105/2020/TT-BTC ngày 03/12/2020 của Bộ Tài chính)
2.1.2.3 Thủ tục đăng ký con dấu doanh nghiệp
Theo Luật Doanh Nghiệp 2020 ghi nhận con dấu của Doanh Nghiệp tồn tại dưới hai hình thức bao gồm:
Con dấu của mỗi công ty, doanh nghiệp là biểu tượng đại diện cho thương hiệu, giúp phân biệt các công ty và thể hiện uy tín, giá trị cũng như điểm khác biệt của từng đơn vị.
Hình 2.5 Tờ khai về việc công bố mẫu con dấu
(Nguồn: Thông tư số 02/2019/TT-BKHĐT)
Theo Điều 3 Nghị định 130/2018/NĐ-CP, chữ ký số là một dạng chữ ký điện tử được tạo ra thông qua việc biến đổi dữ liệu bằng hệ thống mã hóa không đối xứng Điều này cho phép người sở hữu thông điệp dữ liệu ban đầu và khóa công khai của người ký xác định chính xác rằng biến đổi đó được thực hiện bằng khóa bí mật tương ứng.
9 khai trong cùng một cặp khóa; Sự toàn vẹn nội dung của thông điệp dữ liệu kể từ khi thực hiện việc biến đổi nêu trên.
Chức năng chính của chữ ký số là sử dụng để thực hiện các giao dịch điện tử mà pháp luật cho phép dùng chữ ký số:
Chữ ký số là công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp thực hiện kê khai và nộp tờ khai cũng như nghĩa vụ tài chính trong lĩnh vực thuế, hải quan và giao dịch chứng khoán Việc sử dụng chữ ký số trong các giao dịch điện tử không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn loại bỏ nhu cầu in ấn tờ khai và đóng dấu, mang lại sự tiện lợi và hiệu quả cho doanh nghiệp.
Doanh nghiệp có thể sử dụng chữ ký số để thực hiện các thủ tục đăng ký doanh nghiệp như thay đổi đăng ký kinh doanh, thông báo thay đổi, thành lập chi nhánh, văn phòng đại diện và địa điểm kinh doanh, giúp đơn giản hóa quy trình hành chính.
+ Chữ ký số còn được sử dụng khi doanh nghiệp ký kết các hợp đồng với khách hàng, đối tác bằng hình thức trực tuyến
2.1.2.4 Đăng ký tài khoản ngân hàng
Thủ tục đăng ký tài khoản ngân hàng của doanh nghiệp được thực hiện tại
Vietcombank Cần Thơ (Địa chỉ: 3-5-7 Đại lộ Hoà Bình, phường Tân An, quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ)
Hồ sơ đăng kí tài khoản ngân hàng gồm:
+ Biểu mẫu mở tài khoản ngân hàng dành cho doanh nghiệp Vietcombank
Giấy chứng nhận doanh nghiệp hợp pháp bao gồm Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, Giấy đăng ký mã số thuế và Giấy đăng ký mẫu dấu công ty, tất cả các giấy tờ này cần phải được công chứng.
+ Giấy xác minh nhân thân chủ sở hữu công ty
+ Bản sao CMND có công chứng
Hình 2.6 bên dưới là biểu mẫu đăng ký mở tài khoản ngân hàng của doanh nghiệp được thực hiện ở ngân hàng Vietcombank
Hình 2.6 Giấy đăng ký mở tài khoản tổ chức
2.1.2.5 Đăng ký giấy phòng cháy chữa cháy
Thủ tục đăng ký giấy phòng cháy chữa cháy được thực hiện tại Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy Cần Thơ, địa chỉ 67 B Hùng Vương, An Cư, Ninh Kiều, Cần Thơ Dưới đây là mẫu đơn đăng ký phòng cháy chữa cháy cần thiết cho quy trình này.
Hình 2.7 Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện về PCCC
(Nguồn: Thông tư 04/2004/TT-BCA)
2.1.2.6 Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
Hình 2.8 Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP
Để đăng ký Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Cần Thơ, địa chỉ 12 Ngô Hữu Hạnh, phường An Hội, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ, cơ sở cần chuẩn bị hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
12 Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (Bản sao);
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP;
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
Phân tích môi trường kinh doanh
GDP (Tổng sản phẩm quốc nội) là tổng giá trị của tất cả hàng hóa và dịch vụ cuối cùng được sản xuất trong ranh giới của một quốc gia trong một khoảng thời gian xác định, thường là một quý, 6 tháng, 9 tháng hoặc một năm Đây là chỉ số quan trọng để ước tính quy mô nền kinh tế và tốc độ tăng trưởng của quốc gia.
Hình 2.10 Tốc độ tăng trưởng kinh tế Việt Nam giai đoạn 2013 – 2020
(Nguồn: Tổng cục Thống kê)
Trong quý 4/2021, tăng trưởng kinh tế Việt Nam đạt 4,48%, cao hơn so với mức 2,62% của quý 3/2020 Tổng kết năm 2020, GDP Việt Nam tăng 2,91%, thuộc nhóm tăng trưởng tốt nhất trong khu vực và toàn cầu, bất chấp nhiều khó khăn trong bối cảnh kinh tế Cụ thể, khu vực nông, lâm và thủy sản tăng 2,68%, khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 3,98%, trong khi khu vực dịch vụ tăng 2,34%.
Hình 2.11 Tăng trưởng kinh tế theo thu vực 12 tháng
(Nguồn: Tổng cục Thống kê)
Theo Tổng cục Thống kê, thu nhập bình quân đầu người tại Việt Nam trong năm 2020 đạt khoảng 4,2 triệu đồng mỗi tháng, giảm khoảng 1% so với năm 2019.
Thành phố Cần Thơ, nằm ở trung tâm vùng đồng bằng sông Cửu Long, là một trung tâm đa chức năng với sức lan tỏa kinh tế, văn hóa và xã hội Cần Thơ đóng vai trò quan trọng về quốc phòng và an ninh không chỉ đối với vùng mà còn với cả nước Trong bối cảnh hội nhập kinh tế - xã hội sâu rộng của Việt Nam, thành phố phấn đấu trở thành một đô thị văn minh, hiện đại, xanh, sạch, đẹp, xứng đáng là cửa ngõ của vùng hạ lưu sông Mê Kông Cần Thơ cũng hướng tới việc phát triển thành trung tâm công nghiệp, thương mại - dịch vụ, du lịch, giáo dục - đào tạo và khoa học.
Công nghiệp, trung tâm văn hóa và y tế đóng vai trò quan trọng trong giao thông vận tải nội vùng và quốc tế, đồng thời là khu vực chiến lược về quốc phòng – an ninh tại đồng bằng sông Cửu Long và toàn quốc.
Ngay từ khi Nghị quyết 45-NQ/TW được ban hành ngày 17/02/2005, toàn bộ hệ thống chính trị cùng người dân, doanh nghiệp trên địa bàn thành phố Cần
Sau 15 năm thực hiện Nghị quyết số 45-NQ/TW, thành phố Cần Thơ đã có những chuyển biến tích cực, thể hiện qua việc thống nhất ý chí và hành động, cũng như đề ra các nhiệm vụ và giải pháp hiệu quả, phù hợp Thành phố hiện nay đã khoác lên mình một diện mạo mới với nhiều thành tựu đáng ghi nhận.
Thành phố Cần Thơ đã chủ động khai thác nguồn lực và phát huy tiềm năng để phát triển kinh tế, thực hiện tái cơ cấu đồng bộ giữa các ngành quan trọng Các lĩnh vực công nghiệp và nông nghiệp được tái cơ cấu nhằm nâng cao giá trị gia tăng, gắn với phát triển nông thôn và xây dựng nông thôn mới Đầu tư công được ưu tiên, tránh dàn trải và đảm bảo hoàn thành đúng tiến độ, đồng thời giải quyết nợ xấu và lành mạnh hóa thị trường tài chính Nhờ những nỗ lực này, chất lượng tăng trưởng của Cần Thơ đã được cải thiện, duy trì tốc độ tăng trưởng GRDP ở mức khá.
Từ năm 2006 đến 2010, GRDP của Cần Thơ tăng bình quân 15,45% Giai đoạn 2011 - 2019, GRDP tăng bình quân 6,53%, trong đó giai đoạn 2011 - 2015 tăng 5,94% và giai đoạn 2016 - 2019 tăng 7,27% Năm 2019, tăng trưởng kinh tế của Cần Thơ ước đạt 7,84%, cao hơn mức trung bình cả nước 7,02%, xếp thứ 3 trong 5 thành phố lớn trực thuộc Trung ương, vượt qua Hà Nội và Đà Nẵng, dẫn đầu các tỉnh vùng Đồng bằng sông Cửu Long Mặc dù năm 2020 bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh và thiên tai, GRDP của thành phố vẫn đạt mức tăng 1,02% so với năm trước.
Quy mô nền kinh tế của Cần Thơ đã mở rộng đáng kể, với giá trị tổng sản phẩm đạt hơn 92 nghìn tỷ đồng vào năm 2020, gấp 5,1 lần so với năm 2005 Thành phố này hàng năm đóng góp khoảng 1,47% vào GDP cả nước.
Trong số 17 nước, GRDP của 5 thành phố lớn trực thuộc Trung ương chiếm khoảng 3,24%, trong khi vùng đồng bằng sông Cửu Long đạt khoảng 9,45% Tổng sản phẩm bình quân đầu người đạt 74,50 triệu đồng, gấp 7,1 lần so với năm 2005 và cao hơn mức bình quân cả nước là 64,49 triệu đồng Thành phố này đứng thứ 5 trong số các thành phố lớn trực thuộc Trung ương và nằm trong tốp đầu vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Chất lượng và năng lực cạnh tranh của Thành phố đang được nâng cao thông qua việc tăng cường hợp tác kinh tế trong và ngoài nước, mở rộng không gian kinh tế và gia tăng độ mở của nền kinh tế Các nguồn lực xã hội được huy động hiệu quả, cùng với hệ thống kết cấu hạ tầng được đầu tư và mở rộng, đáp ứng nhu cầu phát triển Trong lĩnh vực văn hóa - xã hội, nhiều tiến bộ đã được thực hiện, đặc biệt là trong chính sách an sinh xã hội, giảm nghèo và cải thiện đời sống nhân dân; tỷ lệ hộ nghèo hiện chỉ còn 0,66%, thấp hơn mức bình quân cả nước và là mức thấp nhất trong các tỉnh vùng.
Việt Nam, đặc biệt là thành phố Cần Thơ, đang đối mặt với tốc độ tăng trưởng kinh tế thấp, dẫn đến thu nhập bình quân đầu người giảm và tỷ lệ thất nghiệp cao Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh, đặc biệt là dự án sản xuất và kinh doanh trà hoa Đậu Biếc, khiến các doanh nghiệp cần tìm cách thích ứng để phát triển bền vững trong bối cảnh kinh tế hiện tại.
Với sự phát triển kinh tế hiện nay, thu nhập của người dân Việt Nam, đặc biệt là tại thành phố Cần Thơ, đang tăng lên đáng kể Điều này đã cải thiện đời sống và khiến người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến các sản phẩm tốt cho sức khỏe, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm Đây là cơ hội thuận lợi để phát triển dự án sản xuất và kinh doanh trà hoa Đậu Biếc.
2.2.1.2 Tỷ lệ lạm phát (Inflation rate)
Tỷ lệ lạm phát, hay còn gọi là Inflation rate, là chỉ số phản ánh tốc độ tăng giá cả trong nền kinh tế, cho thấy mức độ lạm phát hiện tại Để tính toán tỷ lệ lạm phát, người ta thường sử dụng chỉ số giá tiêu dùng hoặc chỉ số giảm phát GDP Tỷ lệ này có thể được tính cho nhiều khoảng thời gian khác nhau, bao gồm tháng, quý, nửa năm hoặc một năm.
Trong tháng 12/2020, CPI tăng 0,99% so với cùng kỳ năm ngoái, chủ yếu do dịch vụ ăn uống tăng 2,68%, giá lương thực tăng 6,07%, và giáo dục tăng 3,81% do điều chỉnh học phí cho năm học mới Nhóm văn hóa, giải trí và du lịch cũng tăng 3,81% nhờ các lễ hội cuối năm và lệnh giãn cách xã hội được nới lỏng, trong khi nhóm hàng giao thông giảm 11,68% Tổng quan, lạm phát có xu hướng giảm trong quý 4, với lạm phát tháng 10 là 2,47%, tháng 11 là 1,84%, và tháng 12 chỉ còn 0,18%, nhờ vào việc kiểm soát tốt tình hình dịch bệnh, sự tăng giá xăng dầu, và kiểm soát dịch tả lợn châu Phi.
Đối thủ cạnh tranh
Đối thủ cạnh tranh là các doanh nghiệp hoạt động trong cùng một phân khúc khách hàng mục tiêu, cung cấp sản phẩm tương tự và đáp ứng nhu cầu của khách hàng Có ba loại đối thủ cạnh tranh chính.
Đối thủ cạnh tranh trực tiếp là những doanh nghiệp hoạt động trong cùng phân khúc thị trường, cung cấp sản phẩm tương tự với mức giá tương đương và có khả năng cạnh tranh cao trong lĩnh vực đó.
Đối thủ gián tiếp, hay còn gọi là sản phẩm thay thế, là những đối thủ cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ khác nhưng vẫn đáp ứng cùng một nhu cầu của khách hàng Khách hàng có thể lựa chọn sử dụng sản phẩm này khi sản phẩm của doanh nghiệp không có sẵn.
Đối thủ tiềm năng, hay còn gọi là đối thủ tiềm ẩn, là những đối thủ có khả năng tham gia và cạnh tranh trong một ngành hoặc phân khúc khách hàng nhưng chưa chính thức gia nhập thị trường.
2.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Chi nhánh công ty TNHH MTV Sắc Xuân Thiên Nhiên (Red Rose Market) tại 11 Mậu Thân, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ chuyên cung cấp nguyên liệu thiên nhiên, đặc biệt là hoa đậu biếc Hoa đậu biếc được trồng hữu cơ tại vườn riêng ở huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long và được hong khô bằng cách phơi nắng Thời gian bảo quản hoa đậu biếc lên đến 6 tháng nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, còn để ngoài sẽ làm giảm chất lượng.
Bảng 2.2: Giá sản phẩm hoa đậu biếc tại Red Rose Market
(Nguồn: Công ty TNHH MTV Sắc Xuân Thiên Nhiên)
Công ty TNHH MTV Sắc Xuân Thiên Nhiên (Red Rose Market) hiện đang cung cấp trà hoa đậu biếc với số lượng lớn tại Cần Thơ.
Chi nhánh của công ty tại Cần Thơ đã thu hút một lượng lớn người tiêu dùng trà hoa đậu biếc Tuy nhiên, phương pháp hong khô truyền thống bằng phơi nắng khiến sản phẩm dễ bị nấm mốc và mất đi nhiều dinh dưỡng Để khắc phục vấn đề này, nhóm chúng tôi đã áp dụng phương pháp sấy lạnh, giúp bảo quản lâu hơn và giữ lại vi chất dinh dưỡng trong trà Bên cạnh đó, nguyên liệu đầu vào được sản xuất theo tiêu chuẩn Organic, đảm bảo mang đến sản phẩm chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng.
Thu Mark là địa chỉ cung cấp nguyên liệu làm bánh và pha chế đồ uống tại 37C, Võ Văn Tần, phường Tân An, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ Tại đây, khách hàng có thể tìm thấy nhiều loại nguyên vật liệu, trong đó nổi bật là trà hoa đậu biếc với giá 15.000 đồng cho 10 gram hoa khô.
Bảng 2.3: Ma trận hình ảnh cạnh tranh của doanh nghiệp
Tiêu thức Công ty TNHH
Không sử dụng phân bón trong quá trình gieo trồng
Khả năng tài chính 2 1 3 Đội ngũ Marketing 1 1 4
Hiệu quả quảng cáo khuyến mãi
Quản lý bộ phận bán hàng 1 3 5
Để cạnh tranh hiệu quả, doanh nghiệp cần chú trọng vào chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất an toàn theo tiêu chuẩn Organic Việc điều chỉnh mức giá phù hợp với từng đối tượng khách hàng và khối lượng sản phẩm là rất quan trọng Để khách hàng yên tâm lựa chọn, công ty nên triển khai các hoạt động Marketing như quảng cáo, chương trình khuyến mãi và quà tặng trên website, mạng xã hội và Fanpage nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng.
2.3.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp Đối thủ cạnh tranh gián tiếp là những doanh nghiệp cung cấp khác mặt hàng nhưng lại đáp ứng các nhu cầu mà sản phẩm của ta tạo ra Chính điều này có nguy cơ tạo ra sự thay thế sản phẩm trà hoa Đậu Biếc Các mặt hàng cạnh tranh gián tiếp của sản phẩm trà hoa đậu biếc là cà phê, sữa, sản phẩm trà từ cây Chè,…
Hình 2.15: Một số mặt hàng cạnh tranh gián tiếp
Đối thủ cạnh tranh gián tiếp là những doanh nghiệp cung cấp sản phẩm khác nhau nhưng đáp ứng cùng một nhu cầu của khách hàng Để tạo dựng vị thế vững chắc trên thị trường, cần chú trọng vào chất lượng sản phẩm và xây dựng kênh khách hàng ổn định Tăng cường quảng cáo và cho phép khách hàng thử trà hoa Đậu Biếc trước khi quyết định mua là một chiến lược hiệu quả Bên cạnh đó, tư vấn về công dụng và cách sử dụng trà hoa Đậu Biếc đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và tránh những rủi ro có thể xảy ra do sử dụng sai cách.
2.3.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Đối thủ tiềm năng, hay còn gọi là đối thủ tiềm ẩn, là những đối thủ có khả năng gia nhập và cạnh tranh trong một ngành hoặc phân khúc khách hàng nhưng hiện tại vẫn chưa tham gia.
Rào cản gia nhập ngành trà HĐB thấp, dẫn đến khả năng gia tăng số lượng doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh trà trong tương lai khi nhu cầu người tiêu dùng tăng cao Do đó, các doanh nghiệp cần áp dụng những chiến lược hợp lý để giữ chân khách hàng hiện tại và thu hút thêm khách hàng mới.
Khách hàng
Khách hàng, bao gồm cả cá nhân và tổ chức, là đối tượng mà doanh nghiệp tập trung nỗ lực Marketing Họ có quyền quyết định trong việc mua sắm và là những người tiếp nhận các đặc tính, chất lượng của sản phẩm hoặc dịch vụ.
Người tiêu dùng hiện nay ngày càng chú trọng đến sức khỏe, dẫn đến sự gia tăng nhu cầu trên thị trường Theo các nhà nghiên cứu, trà hoa khô đang trở thành xu hướng phổ biến nhờ vào vẻ đẹp và hiệu quả sử dụng cao Dự báo cho thấy, sự xuất hiện của trà hoa khô trên thị trường sẽ ngày càng tăng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Hoa khô, đặc biệt là trà hoa Đậu Biếc, đang trở thành một sản phẩm tiềm năng trong tương lai Các doanh nghiệp xuất khẩu trà hoa đang nhanh chóng tiếp cận và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Ngày nay, thực phẩm bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đã khiến người tiêu dùng lo ngại Sản phẩm trà hoa Đậu Biếc được làm từ nguyên liệu hữu cơ Organic, với nguồn gốc rõ ràng từ khâu chuẩn bị hạt giống đến sản xuất trà Khi lựa chọn thực phẩm hữu cơ, khách hàng không cần lo lắng về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, vì trong quá trình trồng trọt, việc sử dụng thuốc này là không được phép Điều này đặc biệt thu hút sự quan tâm của phân khúc khách hàng có thu nhập khá và cao.
-Nguồn nguyên liệu an toàn
- Sản phẩm có lợi cho sức khỏe
Nguyên liệu tuân thủ theo quy trình nghiêm ngặt
Hình 2.16: Mô hình xác định phạm vi kinh doanh của doanh nghiệp
(Nguồn: Nhóm tác giả tự tổng hợp tháng 1/2022)
Khách hàng có thể tiếp cận sản phẩm của nhóm thông qua hai nguồn kênh phân phối:
Sản phẩm được phân phối qua các đại lý và cửa hàng, hướng đến nhóm khách hàng gồm những người có thu nhập khá và cao, phụ nữ, người trung niên, người lớn tuổi, cũng như nhân viên văn phòng.
- Bằng hình thức online: Các sàn thương mại điện tử, các trang mạng xã hội,…
Nhà cung ứng
Nhà cung ứng là tổ chức hoặc cá nhân chịu trách nhiệm cung cấp nguồn vật tư cần thiết cho quá trình sản xuất hàng hóa và dịch vụ cụ thể.
Khách hàng quan tâm về sức khỏe
2.5.1 Nguồn cung cấp nguồn nguyên vật liệu
- Nguồn phân bón trồng hoa Đậu Biếc được mua từ các trang trại hữu cơ ở với giá 20.000 đồng/bao (đã bao gồm phí vận chuyển)
Hạt giống hoa đậu biếc chất lượng cao có sẵn tại cửa hàng hạt giống Thế Giới, nằm ở thành phố Hồ Chí Minh Sau khi mua, hạt giống sẽ được xử lý trước khi tiến hành gieo trồng.
Hình 2.17: Một số hình ảnh bao bì của công ty Hoàng Lộc
(Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp tháng 01/2022)
Công ty TNHH Công Nghiệp Bao Bì Hoàng Lộc, tọa lạc tại 68-69 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường An Cư, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ, sẽ cung cấp thùng carton cho dự án.
- Bao bì Văn Trung là nơi sẽ cung cấp túi zip cho dự án
Nguồn cung cấp điện cho dự án được thực hiện bởi Tập đoàn Điện lực Việt Nam, với bảng 2.4 trình bày giá điện áp dành cho các đối tượng kinh doanh có cấp điện áp dưới 6 kV.
Khung giờ Giá bán điện (đồng/kWh)
(Nguồn: Tổng Công ty Điện Lực miền Nam)
Quy định về khung giờ của Tập đoàn điện thực Việt Nam:
- Gồm các ngày từ thứ Hai đến thứ Bảy:
- Ngày Chủ Nhật từ 4 giờ 00 đến 22 giờ 00
- Gồm các ngày từ thứ Hai đến thứ Bảy
- Ngày Chủ Nhật không có giờ cao điểm
Giờ thấp điểm: Tất cả các ngày trong tuần từ khung giờ 22 giờ 00 đến 4 giờ 00 sáng ngày hôm sau
Nguồn cung cấp nước cho dự án là công ty Cổ Phần cấp nước Cần Thơ với giá 8.900 đồng/m 2
Phân tích sản phẩm, dịch vụ của dự án
2.6.1 Giới thiệu cụ thể từng sản phẩm, dịch vụ của từng dự án
- Sản phẩm của nhóm là trà hoa đậu biếc sản xuất theo tiêu chuẩn Organic Với thành phần 100% từ hoa đậu biếc
- Quy cách đóng gói của sản phẩm:
+ Mỗi thùng Carton chứa 10 túi trà hoa đậu biếc (tổng khối lượng là 500 gram)
+ Mỗi túi trà hoa đậu biếc sẽ chứa 10 túi zip nhỏ (5 gram) để người tiêu dùng dễ dàng sử dụng
Hình 2.18 Bao bì sản phẩm trà hoa đậu biếc
(Nguồn: Nhóm tác giả tự tổng hợp tháng 11/2021)
Cách sử dụng trà hoa đậu biếc:
- Bước 1: Bạn hãy cho khoảng 5g bông hoa đậu biếc khô và 150 ml nước sôi vào bình và đậy nắp
- Bước 2: Hãm trà khoảng 15 phút để các dưỡng chất trong hoa đậu biếc được tan ra
- Bước 3: Mở nắp, rót trà và thưởng thức Đối tượng không nên sử dụng trà hoa đậu biếc:
+ Người đang sử dụng thuốc chống đông máu
+ Người đang trong giai đoạn kỳ kinh nguyệt
+ Người chuẩn bị phẫu thuật
Hình 2.19 Thông tin bao bì sản phẩm trà hoa đậu biếc
(Nguồn: Nhóm tác giả tự tổng hợp tháng 11/2021)
Mặc dù có thông tin cho rằng hoa đậu biếc có thành phần có hại cho sức khỏe, lương y Bùi Hồng Minh, phó chủ tịch Hội Đông Y Ba Đình, Hà Nội, cho biết rằng chỉ hạt và rễ của hoa mới gây tổn hại Trong y học cổ truyền, hoa đậu biếc được sử dụng để kiểm soát mồ hôi, lợi tiểu và giải độc, giúp làn da mềm mịn và căng bóng Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hoa đậu biếc chứa Proanthocyanidin, có tác dụng cải thiện hệ thần kinh trung ương, lưu thông máu và trí nhớ, cùng với Anthocyamin giúp tăng cường độ đàn hồi của da Để đạt hiệu quả tốt nhất, người tiêu dùng nên sử dụng khoảng 5 gram hoa mỗi ngày.
2.6.2 Phân tích khả năng cạnh tranh của sản phẩm dịch vụ so với đối thủ
Trà hoa đậu biếc không chỉ chứa caffeine giúp người dùng tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp Sản phẩm này hỗ trợ giảm cân, làm chậm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa rụng tóc và giúp tóc trở nên đen bóng mượt Ngoài ra, trà hoa đậu biếc còn cải thiện thị lực, an thần, giảm lo âu và ngăn ngừa trầm cảm, đặc biệt hữu ích cho những người làm việc với máy tính Sản phẩm cũng tốt cho tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Nhóm sử dụng máy sấy lạnh để sấy khô sản phẩm vì máy sấy lạnh có nhiều ưu điểm vượt trội so với máy sấy nhiệt truyền thống Máy sấy lạnh giúp giữ được màu sắc tự nhiên của sản phẩm, giảm tình trạng co rúm, và bảo toàn mùi vị cũng như hương vị tốt hơn Điều này đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, khoáng chất và hoạt chất có trong sản phẩm Hơn nữa, trong quá trình sấy, giai đoạn tách ẩm giúp hoa được sấy khô nhanh chóng hơn.
Trà hoa đậu biếc của chúng tôi được chiết xuất hoàn toàn từ 100% nguyên liệu thiên nhiên đạt tiêu chuẩn Organic, đảm bảo an toàn và chất lượng Với mức giá hợp lý, sản phẩm không chỉ cạnh tranh về giá cả mà còn vượt trội hơn về chất lượng so với các sản phẩm của đối thủ.
Kỹ thuật công nghệ
2.7.1 Cơ sở lựa chọn công nghệ
Sử dụng máy sấy lạnh sẽ có nhiều ưu điểm hơn so với máy sấy nhiệt truyền thống:
- Giữ được màu sắc của hoa đậu biếc sẽ được tốt hơn
- Tình trạng co rúm của bông sau khi sấy sẽ được giảm đáng kể
- Mùi vị và hương vị của hoa sẽ được giữ tốt hơn, đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng, chất khoáng, hoạt chất có trong sản phẩm
- Trong khi sấy hoa có một quá trình gọi là "tách ẩm" nên hoa sẽ sấy nhanh khô hơn
2.7.2 Đặc điểm của thiết bị công nghệ
Tủ sấy lạnh hoạt động dựa trên công nghệ làm lạnh để loại bỏ hơi nước khỏi không khí trong buồng sấy Sự chênh lệch độ ẩm giữa sản phẩm và không khí khiến độ ẩm trong sản phẩm khuếch tán vào không khí Hệ thống lạnh sẽ tiếp tục tách hơi nước từ không khí ẩm và cung cấp không khí khô vào buồng sấy Quá trình này diễn ra liên tục cho đến khi độ ẩm của sản phẩm đạt yêu cầu, khi đó quá trình sấy mới được hoàn tất.
Công nghệ làm lạnh để tách hơi nước hoạt động tương tự như hệ thống điều hòa không khí, bao gồm các thành phần như dàn lạnh, dàn nóng, van tiết lưu và ống đồng Khi không khí ẩm được hút vào dàn ngưng, môi chất lạnh hấp thu nhiệt, làm giảm nhiệt độ không khí Sự giảm nhiệt độ này giảm khả năng chứa hơi nước, dẫn đến hiện tượng ngưng tụ khi đạt đến điểm bão hòa, tạo ra nước chảy vào khay chứa của dàn ngưng.
Sau khi không khí được làm lạnh và khô, nó sẽ được đưa qua dàn nóng để tăng nhiệt độ trước khi được thổi vào bên trong buồng sấy Quá trình này giúp loại bỏ độ ẩm hiệu quả, tạo điều kiện cho việc sấy khô diễn ra nhanh chóng.
Hình 2.20 Quy trình kỹ thuật của máy sấy lạnh Mactech
(Nguồn: Nhóm tác giả tự tổng hợp vào tháng 10/2021)
Hình 2.21: Sơ đồ quy trình sản xuất ra sản phẩm trà hoa đậu biếc
(Nguồn: Nhóm tác giả tự tổng hợp tháng 02/2022)
Trồng và chăm sóc hoa
Thu hoạch hoa Đóng gói bao bì
Sấy khô bằng máy sấy lạnh
Bán sản phẩm tới khách hàng
- Thiết bị công nghệ được sử dụng trong dự án là máy sấy lạnh Maetech MSL 1500 có giá trên thị trường là 165.000.000 đồng/máy
- Số lượng khay sấy: 22 khay (mỗi khay là 56 x85 x 2 cm)
+ 150 kg nguyên liệu/1 lần sấy
+
