Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn
Lịch sử hình thành khách sạn Hữu Nghị
Khách sạn Hữu Nghị Địa chỉ : số 74 Lê Lợi- Thành phố Vinh- Nghệ An Điện thoại: 038-3844.633-3842.492-3842.320
Email : ks-huunghi@huunghina.com.vn
Website : http://www.huunghina.com.vn
Thành phố Vinh đang nổi lên như một vùng kinh tế trọng điểm của Nghệ An với tiềm năng lớn về cảng biển và du lịch, đồng thời là đầu mối giao thông quan trọng Khách sạn Hữu Nghị, tọa lạc ngay trung tâm thành phố, chỉ cách bến xe và ga Vinh khoảng 500 m, gần sân bay Vinh 4 km, thuận tiện cho việc di chuyển Từ khách sạn, du khách có thể dễ dàng đến khu di tích Kim Liên, quê hương của Bác Hồ, và bãi tắm Cửa Lò nổi tiếng với vẻ đẹp sạch sẽ, thoáng mát Cửa Lò không chỉ là một bãi biển đẹp mà còn là một trung tâm thương mại sầm uất, tạo ra một thị trường mới cho nhu cầu nghỉ dưỡng Trong bối cảnh xã hội phát triển, hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch tại Vinh đang ngày càng mở rộng, đáp ứng nhu cầu du lịch ngày càng tăng cao của con người Khách sạn Hữu Nghị được xây dựng nhằm tận dụng những điều kiện thuận lợi này, góp phần vào sự phát triển của ngành du lịch tại địa phương.
Khách sạn Hữu Nghị hoàn thành và đưa vào sử dụng vào tháng 5 năm
Khách sạn Hữu Nghị, được khánh thành vào năm 1990 để chào mừng kỷ niệm 100 năm ngày sinh của Bác, đã trở thành niềm tự hào của người dân thành phố Vinh Đây là một trong những khách sạn hàng đầu tại miền Trung vào những năm đầu thập niên 90, góp phần làm đẹp bộ mặt đô thị và nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú trong khu vực.
Là một trong 5 đơn vị trực thuộc công ty cổ phần Hữu Nghị Nghệ An chuyên
Các giai đoạn phát triển của khách sạn Hữu Nghị
Khách sạn tọa lạc tại 74 Lê Lợi, trung tâm thành phố Vinh, là một địa điểm lý tưởng cho du khách với vị trí đẹp và tiện nghi Được xây dựng trên khu đất rộng 4.927 m², khách sạn trải qua hai giai đoạn phát triển: giai đoạn 1 (1989-1990) với diện tích xây dựng 1.235 m² và giai đoạn 2 (2006-2007) với diện tích 816 m² Hiện nay, khách sạn nằm trong quần thể du lịch sầm uất, trở thành địa chỉ tin cậy cho khách hàng Với kiến trúc 9 tầng của tòa nhà chính và một tòa nhà liền kề, khách sạn cung cấp dịch vụ chất lượng cao, phục vụ nhu cầu của du khách trong và ngoài nước.
2) có kiến trúc 2 tầng tạo thành một khối liên kết có hình dáng chữ L với khuôn viên rộng rãi và vườn cây thoáng mát.
1.1.2 Giai đoạn phát triển của khách sạn Hữu Nghị:
Trước năm 1993, Khách sạn Hữu nghị thuộc Công ty Du lịch và Khách sạn Nghệ An, tiền thân của Công ty Cổ phần Hữu Nghị Nghệ An hiện nay, đã đóng vai trò quan trọng trong ngành du lịch khu vực.
Giai đoạn từ năm 1994 –1999 : Khách sạn Hữu Nghị trực thuộc Công ty Hữu Nghị – là một DN nhà nước do sở thương mại Nghệ An quản lý.
Từ năm 1999 đến nay, theo chủ trương cổ phần hóa doanh nghiệp nhà nước, Công ty Hữu Nghị đã thực hiện quá trình cổ phần hóa Hiện tại, Khách sạn Hữu Nghị hoạt động dưới hình thức công ty cổ phần.
Các hoạt động kinh doanh của khách sạn
Khách sạn Hữu Nghị, thuộc Công ty Cổ phần Hữu Nghị, là một đơn vị có tư cách pháp nhân, hoạt động theo điều lệ của công ty Khách sạn có nhiệm vụ khai thác nguồn khách, tạo ra môi trường kinh doanh cạnh tranh và nâng cao chất lượng phục vụ, từ đó mang lại hiệu quả đầu tư và xây dựng niềm tin cho doanh nghiệp Với phương châm "khách hàng là trên hết," khách sạn cam kết cung cấp những sản phẩm dịch vụ mà khách hàng thực sự cần.
Kinh doanh theo đúng ngành nghề đã đăng ký và tuân thủ pháp luật là rất quan trọng để bảo toàn và phát triển nguồn vốn Điều này không chỉ tạo ra việc làm ổn định cho người lao động mà còn góp phần giữ vững an ninh nội bộ trong cơ quan Bằng cách ngăn ngừa và loại bỏ các hiện tượng tiêu cực, chúng ta có thể xây dựng một môi trường kinh doanh lành mạnh và phát triển bền vững.
Kinh doanh khách sạn liên quan đến việc cung cấp dịch vụ lưu trú, nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi và giải trí của du khách Các khách sạn thường đăng ký nhiều ngành nghề kinh doanh khác nhau để phục vụ khách hàng tốt nhất.
+ Kinh doanh nhà hàng ăn uống.
+ Kinh doanh dịch vụ du lịch.
+ Thể thao, vui chơi giải trí: karaoke, massage
+ Tổ chức hội nghị, hội thảo.
+ Bán buôn, bán lẻ hàng tiêu dùng.
Khách sạn Hữu Nghị hiện cung cấp một số dịch vụ bổ sung như hàng tiêu dùng, hàng lưu niệm, thông tin liên lạc, đổi tiền và giặt là Tuy nhiên, hiệu quả của các dịch vụ này vẫn chưa cao Để nâng cao khả năng cạnh tranh và thu hút khách hàng, khách sạn cần bổ sung thêm các dịch vụ như bể bơi, sân tennis và vũ trường Việc mở rộng dịch vụ sẽ giúp khách sạn cải thiện hoạt động kinh doanh và tạo sự hấp dẫn hơn cho du khách.
Cơ cấu tổ chức
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức tại khách sạn Hữu Nghị
( Nguồn: Phòng tổ chức khách sạn Hữu Nghị)
* Ban giám đốc khách sạn gồm: 1 giám đốc và 2 phó giám đốc
Giám đốc khách sạn là người đứng đầu quản lý, có trách nhiệm giám sát toàn bộ hoạt động của khách sạn Họ phối hợp với phó giám đốc để kiểm tra, đôn đốc và lập kế hoạch công tác phù hợp với các mục tiêu kinh doanh Đồng thời, giám đốc cũng chịu trách nhiệm về mọi kết quả hoạt động kinh doanh trước hội đồng quản trị và toàn thể nhân viên trong khách sạn.
Sinh viên thực hiện Mai Thị Khánh Ngọc
Phó giám đốc Phó giám đốc
Báo cáo tốt nghiệp Lớp 48B2-
Phó giám đốc khách sạn có vai trò quản lý hoạt động kinh doanh tại nhà hàng và nhà bếp, thường xuyên kiểm tra và chỉ đạo các bộ phận hoàn thành công việc Người này chịu trách nhiệm về kết quả làm việc của nhân viên cấp dưới trước Giám đốc khách sạn Ngoài ra, phó giám đốc còn phối hợp hoạt động trong khách sạn, đại diện liên hệ với các cơ quan bên ngoài và giải quyết công việc hành chính hàng ngày, nhằm đảm bảo hoạt động của khách sạn diễn ra suôn sẻ và đạt được các chỉ tiêu kinh tế với chất lượng cao.
Bộ phận nhà hàng là một trong những nguồn doanh thu quan trọng nhất của khách sạn, chịu trách nhiệm phục vụ bữa sáng và khách hàng bên ngoài Trong bối cảnh thị trường đang thay đổi nhanh chóng và yêu cầu cao về chất lượng phục vụ, bộ phận này trở nên sống động và đa dạng hơn bao giờ hết Chức năng chính của nhà hàng là tạo ấn tượng tốt cho khách ngay từ lần đầu tiên với phong cách phục vụ, cách bày trí và thái độ nhiệt tình của nhân viên Sự trở lại của khách hàng không chỉ phụ thuộc vào món ăn và chất lượng dịch vụ, mà còn vào thái độ phục vụ thân thiện và tận tâm của đội ngũ nhân viên, được coi là "chất xúc tác" mang đến cảm giác ngon miệng cho thực khách.
- Nghiên cứu nhu cầu ăn của khách hàng.
- Bố trí, sắp xếp bàn phù hợp theo yêu cầu của khách hàng.
- Tham mưu cho phó giám đốc trong quản lý nhằm đảm bảo các bộ phận kết hợp có hiệu quả
Bộ phận bếp đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng dịch vụ ăn uống, góp phần tạo ra doanh thu cho khách sạn Để đáp ứng nhu cầu khách hàng, yêu cầu công việc tại đây rất cao, đòi hỏi kỹ thuật và tay nghề chuyên môn tốt Bộ phận bếp thực hiện nhiều chức năng thiết yếu trong quá trình phục vụ thực khách.
- Chế biến món ăn theo yêu cầu của khách hàng.
- Dự trù nguyên liệu cho việc chế biến.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
* Bộ phận kế toán tài vụ của khách sạn có nhiệm vụ:
- Thực hiện toàn bộ công tác hoạch toán kế toán của khách sạn. hàng kỹ tân thuật trường toán vệ
Thông tin tài chính của khách sạn được quản lý theo cơ chế nhà nước, đồng thời thực hiện nhiệm vụ kiểm soát kinh tế tài chính tại đơn vị.
Ghi chép và tính toán chính xác tình hình tài sản, vật tư, tiền vốn và kết quả hoạt động kinh doanh là rất quan trọng đối với khách sạn, giúp phản ánh trung thực và đầy đủ các thông tin tài chính cần thiết.
- Phân tích tình hình tài chính giúp giám đốc đưa ra các quyết định kinh doanh phù hợp.
- Tính toán trích nộp đúng hạn các khoản phải nộp đối với nhà nước, cấp trên và các quỹ của đơn vị.
* Bộ phận bảo vệ có nhiệm vụ:
- Tuần tra bảo vệ an ninh khách sạn 24/24h.
- Kiểm tra tránh tình trạng thất thoát trang thiết bị trong khách sạn.
- Tham mưu cho giám đốc về tự vệ, phòng cháy chữa cháy.
* Bộ phận buồng, kỹ thuật có nhiệm vụ;
- Dọn dẹp vệ sinh trong và ngoài khách sạn.
- Thông báo cho lễ tân tình trạng phòng hằng ngày.
- Kiểm tra, bảo quản, bảo dưỡng , sửa chữa các trang thiết bị trong khách sạn.
- Đảm bảo các dịch vụ bổ sung như: giặt là, sấy khô,
- Thông báo cho thu ngân về tình hình tiêu dùng của khách hàng.
- Giải quyết kịp thời các sự cố máy móc, trang thiết bị trong khách sạn.
- Tham mưu cho giám đốc về việc mua sắm, bổ sung thêm các trang thiết bị.
* Bộ phận lễ tân có các nhiệm vụ sau:
- Tham gia vào hoạt động kinh doanh buồng ngủ, báo giá, đón tiếp khách.
- Giải quyết khiếu nại, phàn nàn của khách hàng.
- Tính toán các dịch vụ mà khách hàng sử dụng kịp thời cho thu ngân.
- Quản lý cơ sở vật chất khu tiền sảnh.
* Bộ phận kinh doanh có nhiệm vụ:
- Xây dựng các kế hoạch marketing hàng tháng, hàng quý, hàng năm.
- Tham mưu ban giám đốc xây dựng chiến lược kinh doanh.
- Khai thác, tìm kiếm thông tin thị trường.
- Đảm bảo, duy trì chất lượng với khách hàng.
- Thông báo cho các bộ phận khác về tình hình khách.
Đánh giá về nguồn lực
Nguồn nhân lực
Ngành du lịch và khách sạn tại Nghệ An có đặc điểm kinh doanh mang tính chất thời vụ, chịu ảnh hưởng lớn từ điều kiện khí hậu của khu vực.
Khu vực Bắc Trung Bộ có hai mùa rõ rệt là mùa đông và mùa hè Du khách thường đến đây để tham quan, nghỉ dưỡng, đặc biệt là tắm biển và thăm quê Bác Thời điểm cao điểm du lịch diễn ra từ tháng 5 đến tháng 8.
Khách sạn Hữu Nghị có 120 phòng nghỉ và điều chỉnh nhu cầu lao động theo thực tế kinh doanh Vào mùa cao điểm, khách sạn hoạt động hết công suất với tổng số lao động lên tới 100 người, trong đó có 52 nhân viên chính thức và 40-50 người được điều chuyển từ các bộ phận khác Khách sạn cũng tuyển dụng thêm lao động vào đầu mùa vụ nhờ nguồn nhân lực dồi dào từ các trường du lịch khách sạn tại Vinh, Hà Nội, Hải Dương Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng phục vụ, cần có sự giám sát và hướng dẫn chặt chẽ từ nhân viên chính của khách sạn.
Trong mùa thấp điểm từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau, lượng khách giảm đáng kể, dẫn đến nhu cầu công việc cũng giảm mạnh Do đó, số lao động chỉ duy trì ở mức 52 người Trong mùa cao điểm, lao động sẽ được thuyên chuyển đến các đơn vị khác thuộc công ty cổ phần Hữu.
Nghị Nghệ An, số lao động thời vụ cho nghỉ hết hạn hợp đồng.
Bảng 1.1: Tổng kết thực trạng nhân lực tại khách sạn Hữu Nghị vào mùa cao điểm ( từ tháng 5 đến tháng 8 ) Đơn vị tính: Người
Trình độ chuyên môn nghiệp vụ Đại học về k.s ĐH, CĐ ngoại ngữ Đại học chuyên nghành khác
Trung cấp du lịch k.s công nhân kỹ thuật
( Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Hữu Nghị )
Bảng 1.2: Tổng kết thực trạng nhân lực tại khách sạn Hữu Nghị vào mùa thấp điểm ( Đầu năm tháng 1- tháng 4, cuối tháng 9- tháng 12 ) Đơn vị tính: Người
Trình độ chuyên môn nghiệp vụ Đại học về k.s ĐH, CĐ ngoại ngữ Đại học chuyên nghành khác
Trung cấp du lịch k.s công nhân kỹ thuật
( Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Hữu Nghị )
Mô hình tổ chức và quản lý hiện tại của khách sạn đã thiết lập mối quan hệ hợp lý giữa các bộ phận, giảm thiểu cấp quản trị nhưng vẫn duy trì hiệu quả hoạt động, giúp thích ứng với môi trường kinh doanh Việc phân tích và quy định quyền hạn, trách nhiệm cụ thể cho từng bộ phận đã tạo ra sự gắn kết trong quá trình phục vụ Tuy nhiên, vẫn còn một số tồn tại cần khắc phục.
- Nhân lực bộ phận Marketing chưa hợp lý, chưa đáp ứng được đòi hỏi của hoạt động kinh doanh trong môi trường kinh doanh đầy biến động.
- Lao động có trình độ đại học còn thấp, chỉ đạt 10% khá khiêm tốn, không đáp ứng được đòi hỏi của hoạt động kinh doanh.
- Tỷ lệ nam nữ ở bộ phận ăn uống chênh lệch lớn, ảnh hưởng tới năng suất và khả năng phục vụ khách hàng.
Tình hình nguồn nhân lực trong ngành khách sạn hiện còn nhiều hạn chế, do đó, các khách sạn cần xác định phương hướng cụ thể để nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên Việc cải thiện này sẽ giúp đảm bảo hiệu quả tối ưu trong hoạt động kinh doanh.
Trang thiết bị, cơ sở vật chất
Khách sạn Hữu Nghị đạt tiêu chuẩn 3 sao quốc tế, với trang thiết bị và cơ sở vật chất đầy đủ nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu khách hàng Khách sạn có tòa nhà 9 tầng, tọa lạc trên khu đất rộng 4.927m², bao gồm các khu vực phục vụ bộ phận buồng, lễ tân, kinh doanh ăn uống và quản lý.
Cơ sở vật chất của bộ phận buồng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn, chiếm tỷ trọng vốn lớn Hoạt động này không chỉ mang lại doanh thu đáng kể mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ khách hàng, từ đó quyết định hiệu quả kinh doanh tổng thể của khách sạn.
Bảng 1.3: Bảng cơ cấu các loại phòng của khách sạn Hữu Nghị
Double room Twin room Triple room Tổng cộng Tỷ lệ(%)
( Nguồn: Phòng tổ chức khách sạn)
* Loại phòng của khách sạn Hữu Nghị gồm:
Double room : Phòng có 1 giường đôi
Twin room : Phòng có 2 giường đôi
Triple room : Phòng có 1 giường đơn và 1 giường đôi hoặc phòng có 3 giường đơn.
Biểu1.1: Biểu đồ tỷ lệ loại phòng nghỉ tại khách sạn Hữu Nghị
Biểu 1.2: Biểu đồ tỷ lệ mức chất lượng phòng nghỉ tại khách sạn Hữu
Hai biểu đồ cho thấy tỷ lệ chất lượng phòng nghỉ tại khách sạn Hữu Nghị, với 74,2% phòng đạt chuẩn và chỉ 1,6% phòng đạt tiêu chuẩn đặc biệt Để phát huy tiềm năng, khách sạn cần nâng cao chất lượng dịch vụ, tu bổ và trang bị thêm cơ sở vật chất kỹ thuật.
Khách sạn có 120 phòng nghỉ từ tầng 3 đến tầng 8, với 75 phòng đạt tiêu chuẩn 3 sao quốc tế, bao gồm 44 phòng Standard, 29 phòng Superior và 2 phòng Suite Phòng Suite được thiết kế với 2 không gian liên thông: phòng khách và phòng nghỉ Tất cả phòng nghỉ Twin được trang bị đầy đủ tiện nghi như điều hòa, ti-vi với truyền hình cáp, tủ lạnh, điện thoại, vòi hoa sen nóng lạnh, bồn tắm và thảm Đặc biệt, khách sạn cung cấp dịch vụ Wireless và điểm truy cập internet công cộng miễn phí Hệ thống giao thông trong khách sạn bao gồm 2 thang máy và 2 cầu thang bộ.
Khách sạn sở hữu 10 phòng massage hiện đại tại tầng 2, cùng với phòng họp I có sức chứa tối đa 60 người, được trang bị đầy đủ điều hòa, bàn ghế và loa máy Ngoài ra, hội trường lớn của khách sạn có sức chứa 400 chỗ ngồi, với hệ thống điều hòa trung tâm, âm thanh và ánh sáng hoàn chỉnh, mang đến không gian sang trọng và tiện nghi.
Có 4 phòng hát Karaoke với thiết bị âm thanh sống động, cùng với quầy bar phục vụ rượu, café và giải khát ở 2 khu tầng mới.
Cơ sở vật chất của bộ phận buồng được trang bị tốt, nhưng cần đầu tư và đổi mới một số trang thiết bị của phòng hạng sang để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Bộ phận lễ tân của khách sạn được trang bị đầy đủ thiết bị và tiện nghi cần thiết để phục vụ khách hàng Quầy lễ tân có diện tích khoảng 10 m², đảm bảo không gian thuận lợi cho việc tiếp đón và hỗ trợ khách.
- Một tủ chìa khóa các phòng.
- Một két sắt loại lớn dùng cho việc giữ hành lí cho khách.
- Hai máy vi tính nối mạng dùng để kiểm tra theo dõi tình hình khách của khách sạn.
- Một máy Fax, một máy in Lade.
- Một tổng đài điện thoại với 5 số.
- Máy thanh toán thẻ tín dụng master card.
- Một hộp đựng các tờ gấp quảng cáo của khách sạn.
- Một giá để báo và tạp chí.
- Một màn hình ti vi loại lớn.
- Đồng hồ treo tường của một số nước trên thế giới.
Bộ phận bếp của khách sạn Hữu Nghị chiếm diện tích khoảng 80 m 2 , được bố trí ngay cạnh nhà hàng ở tầng trệt Các thiết bị của bộ phận bếp gồm:
- Bàn chế biến thực phẩm sống.
- Bàn chế biến thực phẩm chín.
- Bàn trang trí thức ăn.
Cơ sở vật chất của bộ phận này hiện tại đã đáp ứng nhu cầu của thực khách, nhưng cần được trang bị thêm dụng cụ nấu nướng để nâng cao hiệu quả công việc và rút ngắn thời gian phục vụ.
Hệ thống nhà hàng của khách sạn Hữu Nghị có sức chứa tối đa 1000 chỗ ngồi, với hai nhà hàng được thiết kế đẹp mắt Nhà hàng Sao Mai nằm ở tầng trệt, ngay trước quầy lễ tân, phục vụ 600 khách, trong khi nhà hàng Đông Nam Á cũng cung cấp không gian ẩm thực thoải mái cho thực khách Mỗi bàn ăn có thể phục vụ từ 4 đến 6 người, tạo điều kiện lý tưởng cho các bữa tiệc và sự kiện.
Nhà hàng QTKD phục vụ 400 thực khách, cho phép khách hàng thưởng thức bữa ăn trong khi quan sát các hoạt động bên ngoài khách sạn Với vị trí thuận lợi, nhà hàng cũng thu hút nhiều khách vãng lai Bên cạnh đó, nhà hàng được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại.
- Một tủ làm mát thức ăn.
- Một tủ để dao, thìa, dĩa.
- Một máy vi tính nối mạng nội bộ và một bàn để thanh toán.
- Một kho chứa đồ giấy ăn, kkhawn trải bàn, lọ hoa.
Tầng 2 của khách sạn có bốn phòng ăn được trang bị máy điều hòa nhiệt độ, mang đến sự thoải mái cho thực khách Ngoài ra, nhà hàng Tri Kỷ trong khách sạn chuyên phục vụ bia hơi Hà Nội và đa dạng các loại đồ uống khác.
Trang thiết bị của nhà hàng hiện tại chưa đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng, thiếu các bức tranh trang trí để tạo không gian sống động và thu hút Ngoài ra, nhà hàng cũng không có thiết bị làm mát cho mùa hè, điều này ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách Do đó, cần sớm đầu tư thêm cơ sở vật chất để nâng cao hiệu quả hoạt động và thu hút khách hàng hơn.
Khách sạn hiện có một quầy bar và một quầy lưu niệm nhỏ cùng với quầy bán hải sản đã qua chế biến ở tầng trệt Trong thời gian tới, khách sạn sẽ mở rộng và nâng cấp các dịch vụ để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
Bộ phận quản lý khách sạn, bao gồm phòng giám đốc, phòng phó giám đốc, phòng kế toán và phòng thị trường, được trang bị đầy đủ cơ sở vật chất để hỗ trợ công tác quản lý Mặc dù trang thiết bị và cơ sở vật chất của các bộ phận trong khách sạn khá đồng bộ, nhưng một số bộ phận vẫn còn lạc hậu và xuống cấp, đặc biệt là hệ thống truyền hình cáp chưa đáp ứng nhu cầu của khách hàng Điều này ảnh hưởng đến tính đồng bộ và chất lượng dịch vụ của khách sạn.
Nguồn vốn kinh doanh
Vốn luân chuyển đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn, giúp mở rộng quy mô, đầu tư vào trang thiết bị và máy móc hiện đại, cũng như thực hiện các chiến dịch quảng cáo hiệu quả Từ năm 1990, tổng số vốn ban đầu được ghi nhận là 18,5 tỷ đồng.
+ Vốn cố định: 16,8 tỷ đồng.
( Xây dựng cơ bản : 11,750 tỷ
Tiền mua quyền sử dụng đất lâu dài 5,05 tỷ đồng tại thời điểm 1990). + Vốn lưu động : 1,7 tỷ đồng
Tổng nguồn vốn : 18,5 tỷ đồng Trong đó:
- Vốn tự có: 11 tỷ đồng.
- Vốn vay ngân hàng: 7,5 tỷ đồng.
Khách sạn Hữu Nghị, với 11 năm hoạt động hiệu quả, đã xây dựng được thương hiệu uy tín nhờ vào chất lượng dịch vụ và sự hiếu khách Sự gia tăng lượng khách hàng và doanh thu hàng năm khẳng định vị thế của khách sạn trong khu vực thành phố Vinh Nằm ở trung tâm thành phố trên trục đường 1, khách sạn sở hữu quỹ đất rộng và đã được cấp quyền sử dụng lâu dài, giúp giảm thiểu chi phí kinh doanh Đến năm 2001, khách sạn đã hoàn trả nợ ngân hàng Để phát huy những lợi thế này, Hội đồng quản trị công ty cổ phần Hữu Nghị Nghệ An đã quyết định đầu tư mở rộng khách sạn vào năm 2007, dự án đã được phê duyệt và hoàn thành vào tháng 7 cùng năm, đưa khách sạn vào hoạt động kinh doanh mới.
Dự án được đầu tư 10.650 triệu đồng
Trong đó : - Vốn tự có: 3 tỷ 650 triệu đồng.
- Vay ngân hàng: 7 tỷ đồng.
Sau 10 năm hoạt động tính đến năm 2009 Khách sạn có tổng số vốn kinh doanh là 24.450.000.000 VND sau khi đã trả hết nợ ngân hàng do vay đầu tư giai đoạn đầu Chưa tính trượt giá của bất động sản ước tính lên tới 25 tỷ đồng.
Khách sạn có đủ điều kiện để đầu tư và hoàn thiện sản phẩm nhờ vào nguồn vốn kinh doanh hiện tại cùng với khả năng vay ngân hàng Điều này cho phép khách sạn đào tạo và phát triển nguồn nhân lực, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và tăng sức hấp dẫn cho sản phẩm của mình.
Tình hình kinh doanh của khách sạn trong những năm vừa qua
Mặc dù phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành khách sạn tại Việt Nam, đặc biệt là ở thành phố Vinh, khách sạn Hữu Nghị vẫn duy trì được vị thế và phát triển bền vững Điều này được thể hiện rõ nét qua các số liệu trong bảng kết quả kinh doanh của khách sạn.
Bảng 1.4: Kết quả kinh doanh của khách sạn Hữu Nghị năm 2008- 2009 Đơn vị tính: Triệu đồng
STT Nội dung Năm 2008 Ước tính
- Doanh thu chế biến ăn
Tổng chi phí, giá vốn
- Phân bổ vật liệu rẻ
- Số lao động bình quân
- Thuế tiêu thụ đặc biệt
( Nguồn: Phòng kế toán khách sạn Hữu Nghị )
Từ bảng số liệu cho ta thấy tổng doanh thu năm 2009 tăng 8,9% so với năm 2008 Các khoản doanh thu đều tăng, trong đó doanh thu bán hàng đạt
QTKD cao nhất 111,8% Và kế tiếp là doanh thu dịch vụ cũng tăng cao, đạt mức115% Các chỉ số kinh doanh của năm 2009 đều tăng hơn so với năm 2008.
Bảng 1.5: Kết quả kinh doanh của khách sạn Hữu Nghị năm 2009 –
2010 Đơn vị tính: Triệu đồng
STT Nội dung Năm 2009 Ước tính
- Doanh thu chế biến ăn
Tổng chi phí, giá vốn
- Phân bổ vật liệu rẻ
- Số lao động bình quân
- Thuế tiêu thụ đặc biệt
( Nguồn: Phòng kế toán khách sạn Hữu Nghị )
Qua 2 bảng số liệu thống kê trên cho ta thấy hoạt động kinh doanh từ năm 2008 đến nay rất hiệu quả, tăng trưởng đều Mặc dù năm 2008 thị trường
Ngành kinh doanh du lịch và khách sạn ở Nghệ An đang đối mặt với nhiều thách thức, khi lượng khách năm 2008 chỉ đạt 70% - 75% so với năm 2007, cùng với sự gia tăng của các khách sạn mới, đặc biệt là từ khối tư nhân, dẫn đến tình trạng cung vượt cầu Sự cạnh tranh gay gắt đã ảnh hưởng đến giá phòng và doanh thu Tuy nhiên, vào năm 2010, tổng doanh thu đã tăng 106,9% so với năm 2009, trong đó doanh thu dịch vụ tăng cao nhất đạt 130,1%, cho thấy hoạt động kinh doanh khách sạn đã có những cải thiện tích cực Thành công này là kết quả của sự nỗ lực đồng lòng của toàn thể cán bộ công nhân viên và những chính sách kinh doanh đúng đắn từ ban lãnh đạo.
Ban giám đốc khách sạn Hữu Nghị không chỉ chú trọng đến kinh doanh mà còn quan tâm đến đời sống tinh thần của cán bộ công nhân viên Với sự hỗ trợ từ tổ chức công đoàn và đoàn thanh niên, khách sạn luôn dẫn đầu trong các hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể dục thể thao và các hội thi do sở thương mại và tỉnh Nghệ An tổ chức.
+ Đạt giải A toàn đoàn 2 năm liền ( 2006-2007 ) tại cuộc thi liên hoan ẩm thực khu vực Bắc miền Trung.
+ Đạt giải đặc biệt tại hội diễn nghệ thuật quần chúng nghành du lịch Nghệ An.
+ Tham gia đầy đủ và đạt giải cao ở các giải bóng đá, bóng chuyền, cầu lông khối doanh nghiệp.
+ Đạt giải 2 cuộc thi kể chuyện tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh do sở thương mại tổ chức.
Ban giám đốc đặc biệt chú trọng đến công tác xã hội, phối hợp với công đoàn và đoàn thanh niên để thực hiện các hoạt động như phụng dưỡng bà mẹ Việt Nam anh hùng, lập quỹ khuyến học, hỗ trợ đồng bào bị bão lụt và nạn nhân chất độc màu da cam Đồng thời, tổ chức tuyên truyền và tham gia phòng chống các tệ nạn xã hội, cũng như các lớp học về văn hóa doanh nghiệp và tọa đàm trao đổi kinh nghiệm với các đơn vị trên địa bàn thành phố Vinh và tỉnh Nghệ An.
Định hướng phát triển khách sạn trong thời gian tới và mục tiêu cụ thể năm 2011
Định hướng phát triển
Khách sạn Hữu Nghị đang tìm kiếm hướng đi đúng đắn trong bối cảnh phát triển của ngành kinh doanh khách sạn Việc duy trì và nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú là ưu tiên hàng đầu, với mục tiêu tăng hệ số sử dụng buồng phòng từ 60% lên 80% Để đạt được mục tiêu này, khách sạn sẽ tập trung vào việc hoàn thiện và phát triển sản phẩm mới, nâng cao chất lượng dịch vụ, và đa dạng hóa loại hình sản phẩm Khách sạn cũng hướng đến việc tạo ra những sản phẩm độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc và phát triển ra toàn quốc cũng như khu vực Đông Nam Á, đồng thời thiết lập mối quan hệ bạn bè tốt đẹp, phù hợp với ý nghĩa của tên gọi Hữu Nghị.
Chú trọng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh, mở rộng thị trường, tăng cường công tác tiếp thị khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Chính sách đào tạo và bồi dưỡng cán bộ trong ngành khách sạn đang gặp nhiều thách thức, khi trình độ đội ngũ cán bộ công nhân viên chưa đáp ứng được nhu cầu thực tế Tay nghề của nhân viên không đồng đều và số lượng nhân viên lành nghề còn hạn chế Đặc biệt, tỷ lệ cán bộ có trình độ đại học chỉ đạt 7%, điều này là quá thấp so với yêu cầu của công tác điều hành và quản lý trong ngành.
Cải tạo và nâng cấp thành khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, tăng khả năng cạnh tranh.
Chúng tôi không ngừng mở rộng mối quan hệ hợp tác với các đối tác kinh doanh, dựa trên nguyên tắc đôi bên cùng có lợi Đặc biệt, chúng tôi tập trung vào việc ký kết hợp đồng với các công ty du lịch lữ hành lớn cả trong và ngoài nước, đồng thời phối hợp chặt chẽ với trung tâm lữ hành quốc tế Hữu Nghị để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Để nâng cao hiệu quả quảng bá sản phẩm và dịch vụ của khách sạn, cần tăng cường các hoạt động tuyên truyền trên quy mô rộng Sử dụng các phương tiện quảng cáo hiệu quả như báo chí, tạp chí chuyên ngành, sách hướng dẫn du lịch, tờ rơi và thư ngỏ, đồng thời tham gia các hội chợ triển lãm du lịch sẽ giúp thu hút sự chú ý của khách hàng.
Giữ vững phát triển lành mạnh hóa môi trường kinh doanh, chống các tệ nạn xã hội như ma túy, mại dâm, karaoke, massage trá hình.
Mục tiêu cụ thể cho năm 2011
* Nâng cấp cải tạo một số phòng không đạt chuẩn
Hằng năm, khách sạn luôn đầu tư vào việc tu sửa trang thiết bị, nhưng khí hậu khắc nghiệt đã khiến cho các trang thiết bị và cơ sở hạ tầng bị xuống cấp Để khắc phục tình trạng này, ban giám đốc khách sạn đã quyết định thực hiện các biện pháp nâng cấp trong năm tới.
+ Lát gạch lại sàn nhà, hành lang và cải tạo lại các phòng vệ sinh ở khu ầng trệt Dự trù kinh phí 600 triệu đồng.
+ Mua sắm mới một số ti-vi và nệm.
+ Sắm mới thêm 20 bộ bàn ghế cho nhà hàng.
* Tăng cường đầu tư nhân lực vào bộ phận thị trường, tuyển dụng nhân viên hợp đồng thời vụ bắt đầu vào tháng 4.
* Về một số chỉ tiêu kinh tế chủ yếu:
Bảng 1.6: Các chỉ tiêu kinh tế cụ thể cho năm 2011 Đơn vị tính: Triệu đồng
TT Chỉ tiêu Kế hoạch năm 2011
III Lao động và thu nhập
- Khấu hao cơ bản + Thuế đất
V Nộp ngân sách nhà nước
- Thuế tiêu thụ đặc biệt
( Nguồn: Phòng kế toán khách sạn Hữu Nghị )
Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả quản trị marketing tại khách sạn Hữu Nghị
Thực trạng công tác quản trị marketing của khách sạn Hữu Nghị
2.1.1 Giới thiệu về bộ phận marketing của khách sạn: Đây là bộ phận giữ vai trò chủ đạo trong công tác quản lý kinh doanh của khách sạn, bộ phận này là đầu mối vận hành và giám sát các hoạt động khác Đồng thời cũng là bộ phận then chốt, phối hợp của khách sạn, là trung tâm thông tin và cố vấn quyết định chính sách kinh doanh của phó giám đốc kinh doanh Chức năng của bộ phận marketing là nghiên cứu, điều tra thị trường khách sạn.
Bảng 2.1: Cơ cấu tổ chức của bộ phận kinh doanh khách sạn Hữu Nghị
STT Họ và tên Chức vụ công tác
1 Hồ Đăng Tuấn Trưởng phòng kiêm giám đốc khách sạn
2 Nguyễn Thị Thu Hằng Phó phòng kiêm phó giám đốc khách sạn
3 Nguyễn Thị Ánh Tuyết Nhân viên
4 Nguyễn Thị Lĩnh Nhân viên
5 Nguyễn Thị Ngọc Nhân viên
6 Võ Huy Hoàng Nhân viên
( Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Hữu Nghị)
Bộ phận marketing tại khách sạn Hữu Nghị chủ yếu được điều chuyển từ các bộ phận khác, dẫn đến trình độ chuyên môn không cao và chưa đáp ứng được nhu cầu công việc Với chỉ 6 nhân viên, trong mùa thấp điểm, bộ phận này kết hợp với lễ tân chỉ có 5 người, trong khi mùa cao điểm có 9 người Công tác marketing do một trưởng bộ phận kiêm nhiệm từ giám đốc khách sạn, quản lý toàn bộ hoạt động Đội ngũ chủ yếu là nữ, với trình độ tốt nghiệp cao đẳng và trung cấp du lịch, nhưng do còn trẻ (độ tuổi trung bình 29), họ thiếu kinh nghiệm và chuyên môn Sự chồng chéo trong trách nhiệm giữa marketing và phục vụ khách hàng gây khó khăn trong công việc, làm giảm hiệu quả hoạt động.
Nhân viên khách sạn cần tổng hợp và tổ chức thông tin kinh doanh, xác định nguồn khách và nắm rõ tình hình thị trường Dựa trên mục tiêu kinh doanh ngắn hạn và dài hạn, họ phải lập kế hoạch kinh doanh cho cả nội bộ và bên ngoài, đồng thời nghiên cứu thị trường trong và ngoài nước, báo cáo định kỳ cho phó giám đốc kinh doanh Cần điều chỉnh chiến lược kinh doanh và quảng cáo để khai thác nguồn khách mới, duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng, và thường xuyên thu thập ý kiến về chất lượng dịch vụ Cuối cùng, nhân viên phải phản ánh kịp thời các dịch vụ liên quan, lập báo cáo dự toán kinh doanh và kiểm tra tiến độ thực hiện kế hoạch.
Các nhân viên không chỉ trực điện thoại để cung cấp thông tin theo yêu cầu của khách hàng mà còn đảm nhận nhiệm vụ bán hàng, bao gồm quà lưu niệm và các sản phẩm tiện ích khác.
2.1.2 Công tác nghiên cứu thị trường và xác định thị trường mục tiêu:
Đội ngũ nhân viên marketing còn ít và trình độ chuyên môn chưa cao khiến công tác nghiên cứu thị trường và xác định thị trường mục tiêu của ngành khách sạn gặp khó khăn Từ năm 2004, tình hình kinh doanh khách sạn tại thành phố Vinh trở nên khốc liệt do đầu tư chủ yếu vào xây dựng mà không chú trọng đến chất lượng dịch vụ Sự bùng nổ của các khách sạn mini tư nhân đã dẫn đến cung vượt cầu, gây ra khủng hoảng thừa trong hệ thống khách sạn Để đối phó, một số khách sạn đã hạ giá một cách vội vã, tạo ra sự cạnh tranh không lành mạnh và ảnh hưởng tiêu cực đến mặt bằng giá cả chung trong ngành.
Trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn tại thành phố Vinh, Khách sạn Hữu Nghị đang phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ như khách sạn Phương Đông, Kim Liên và Thượng Hải Những khách sạn này không chỉ sở hữu cơ sở vật chất hiện đại mà còn có vị trí thuận lợi Khách sạn Phương Đông, tiêu chuẩn quốc tế 3 sao với 182 phòng, có công suất sử dụng buồng đạt 30% Điểm mạnh của họ bao gồm trang thiết bị tối tân, hệ thống thanh toán bằng thẻ tín dụng, siêu thị, bể bơi và sân tennis, cùng với đội ngũ nhân viên có trình độ ngoại ngữ tốt, tạo nên lợi thế cạnh tranh đáng kể trong ngành.
Phương Đông gia nhập thị trường muộn hơn Hữu Nghị, dẫn đến việc thiếu bề dày trong mối quan hệ với khách hàng, đồng thời phải cạnh tranh với nhiều đối thủ mạnh như khách sạn Kim Liên Khách sạn Kim Liên, tọa lạc trên đường Quang Trung, có vị trí thuận lợi và vừa được nâng cấp, mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng Với nguồn khách ổn định từ Sài Gòn tourist, Kim Liên vẫn duy trì hoạt động kinh doanh sôi động ngay cả trong mùa thấp điểm Tuy nhiên, khách sạn này cũng gặp phải vấn đề về trình độ tay nghề và kinh nghiệm của đội ngũ nhân viên.
Khách sạn Hữu Nghị nổi bật với uy tín lâu năm trong ngành du lịch, thu hút sự tin tưởng từ khách hàng Với mối quan hệ chặt chẽ với các hãng lữ hành uy tín, khách sạn phục vụ đa dạng đối tượng khách, từ du khách đến khách công vụ, tạo nên lợi thế cạnh tranh vững chắc trên thị trường.
Khách sạn hướng đến đối tượng khách hàng chủ yếu là du khách, khách công vụ và các tổ chức hội nghị, hội thảo từ các cơ quan nhà nước trên toàn quốc Đồng thời, khách sạn cũng chú trọng phục vụ khách vãng lai, nhằm tạo ấn tượng tốt và thiện cảm cho khách hàng Đối mặt với những điểm mạnh của đối thủ cạnh tranh, khách sạn cần củng cố uy tín và xây dựng lòng tin với khách hàng Sự cạnh tranh về chất lượng dịch vụ và thái độ phục vụ chính là yếu tố quyết định cho sự thành công của khách sạn.
Nguồn khách chủ yếu của khách sạn là thị trường các tỉnh phía Bắc như
Trong mùa cao điểm từ tháng 5 đến tháng 8, khách hàng đến từ Hà Nội chiếm đến 80% tổng lượng khách tại khách sạn, trong khi Hà Tây, Hải Dương và các tỉnh phía Bắc khác lần lượt chiếm 5%, 3% và 5% Khách hàng vãng lai và từ các tỉnh phía Nam đóng góp 7%, bên cạnh đó còn có một số nguồn khách nước ngoài từ các dự án.
( Nguồn: theo bộ phận marketing cung cấp)
Biểu 2.1: Biểu đồ tỷ lệ các nguồn khách của khách sạn Hữu Nghị
Tỷ lệ khách hàng của khách sạn chủ yếu đến từ thị trường phía Bắc, chiếm 80% tổng lượng khách Đây là thị trường trọng điểm mà khách sạn ưu tiên trong việc lựa chọn các phương tiện tiếp cận và phục vụ khách hàng.
Dựa vào các yếu tố đã phân tích, phòng marketing và giám đốc khách sạn đã áp dụng những biện pháp cụ thể để nâng cao hiệu quả kinh doanh, đồng thời chú trọng thực hiện các chính sách marketing-mix.
Kinh doanh lưu trú là một hình thức kinh doanh đặc trưng của ngành khách sạn, đóng góp một tỷ lệ vốn lớn so với các loại hình kinh doanh khác.
Khách sạn Hữu Nghị đã đầu tư xây dựng và trang bị cơ sở vật chất với tổng cộng 120 phòng, trong đó 75 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao Ban đầu, các phòng cao cấp thu hút nhiều khách công vụ, nhưng hiện nay, nhu cầu của thị trường đã chuyển hướng sang các loại phòng tiêu chuẩn, do khách du lịch chi tiêu ít hơn cho dịch vụ lưu trú Sự chuyển đổi này không chỉ phụ thuộc vào số lượng phòng mà còn do ảnh hưởng của suy thoái kinh tế, dẫn đến giảm lượng khách thương gia, buộc khách sạn phải tập trung chủ yếu vào đối tượng khách du lịch.
Nhiều khách du lịch thường chọn thuê phòng tiêu chuẩn tại khách sạn để tiết kiệm chi phí cho việc ăn uống và nghỉ ngơi Dù vậy, họ vẫn được hưởng đầy đủ các dịch vụ tiện ích tại khách sạn Các phòng đều được trang bị đầy đủ tiện nghi cần thiết để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Giải pháp nâng cao hiệu quả quản trị marketing tại khách sạn Hữu Nghị
2.2.1 Kiện toàn công tác tổ chức mô hình bộ phận marketing:
Để triển khai một chiến lược marketing tối ưu với hiệu quả cao, cần có tổ chức hợp lý, gọn nhẹ và năng động Việc phân chia công việc dựa trên khả năng và chuyên môn của từng cá nhân là rất quan trọng Tổ chức tốt sẽ giúp nhân viên marketing phát huy tối đa năng lực và áp dụng hiệu quả các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào hoạt động marketing Do đó, kiện toàn bộ phận marketing là yếu tố then chốt để đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng theo chiến lược đã đề ra.
Bộ phận marketing của khách sạn Hữu Nghị hiện chỉ có 5 nhân viên, bao gồm một nhân viên đặt phòng và một nhân viên bán hàng Số lượng nhân viên ít ỏi này đang gây khó khăn trong việc tiếp cận thị trường hiệu quả.
Sau đây là một mô hình bộ phận marketing mà khách sạn Hữu Nghị có thể tham khảo và áp dụng:
Mô hình cơ cấu tổ chức bộ phận marketing cho khách sạn từ 1 đến 3 sao được thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả, với 120 phòng nghỉ, giúp phân chia rõ ràng trách nhiệm giữa các nhân viên Sự tách bạch giữa bộ phận marketing và bộ phận lễ tân là cần thiết để tránh chồng chéo trong công việc, từ đó nâng cao năng lực làm việc và thực hiện hiệu quả các chính sách marketing – mix Khách sạn cần chú trọng điều này để tối ưu hóa hiệu suất sử dụng chất xám của nhân viên.
Xu hướng phát triển của ngành du lịch hiện nay đang nghiêng về hình thức du lịch thuần túy, cho thấy khả năng phát triển mạnh mẽ hơn so với du lịch công vụ và các loại hình khác Tại Việt Nam, đặc biệt là Nghệ An, lượng khách công vụ và khách quốc tế đang giảm và không có sự tăng trưởng đáng kể Tuy nhiên, du lịch tại Nghệ An đang được quảng bá mạnh mẽ thông qua các chương trình quy mô lớn, thu hút sự chú ý của đông đảo khách hàng trong và ngoài nước.
Nhân viên phụ trách sản phẩm
Nhân viên phụ trách các kênh bán hàng
Nhân viên phụ trách quảng cáo
Trong năm tới, QTKD sẽ tập trung vào khách du lịch thuần túy, khẳng định rằng đây là thị trường mục tiêu chính của khách sạn Tuy nhiên, thị trường khách du lịch rất rộng lớn, bao gồm cả khách nội địa và quốc tế, do đó khách sạn cần nghiên cứu và đánh giá thị trường một cách chi tiết và chính xác Việc này sẽ giúp xác định chiến lược thâm nhập vào thị trường nào để đạt hiệu quả cao nhất.
Áp dụng mô hình này sẽ đơn giản hóa quá trình nghiên cứu thị trường mục tiêu, đồng thời giúp phân tích sâu sắc hơn và xác định các phân khúc thị trường quan trọng cho khách sạn.
2.2.2 Chú trọng và nâng cao hiệu quả công tác nghiên cứu thị trường và xác định thị trường mục tiêu:
Khách sạn Hữu Nghị, với uy tín và thương hiệu vững mạnh tại thành phố Vinh, cần tập trung vào thị trường khách du lịch nước ngoài, một thị trường tiềm năng Theo thống kê của Tổng cục du lịch Việt Nam, hiện nay, khách du lịch quốc tế chủ yếu tham gia vào hai loại hình du lịch là du lịch sinh thái và du lịch văn hóa Các thị trường như Pháp, Anh, Đức và Ý đang mang lại nguồn thu đáng kể cho ngành du lịch.
Hà Lan đang nổi lên như một điểm đến hấp dẫn, đặc biệt là đối với thị trường Đức, nơi có tiềm năng phát triển lớn Theo nghiên cứu gần đây của PATA (Hiệp hội du lịch Châu Á Thái Bình Dương), người Đức là những du khách năng động nhất thế giới, chiếm 27% tổng số khách du lịch Châu Âu ra nước ngoài.
Khách du lịch Đức là những người chi tiêu nhiều nhất trên thế giới, mang lại khoảng 50 tỷ USD doanh thu hàng năm cho các quốc gia mà họ đến thăm Dự báo từ TUT, một trong những công ty tổ chức tour hàng đầu của Đức, cho thấy tỷ lệ khách du lịch Đức tới khu vực Châu Á Thái Bình Dương sẽ tăng 10% vào năm 2008, và xu hướng tăng trưởng này dự kiến sẽ tiếp tục trong những năm tiếp theo.
Một thách thức lớn trong việc thu hút khách du lịch là trình độ ngoại ngữ của nhân viên Số lượng nhân viên nói được tiếng nước ngoài đã hạn chế, và khả năng nói tiếng Đức còn thấp hơn Điều này tạo ra rào cản lớn trong việc tiếp cận nguồn khách du lịch tiềm năng.
Việc áp dụng mô hình phân đoạn thị trường là cần thiết để xác định thị trường mục tiêu cho chiến lược marketing của khách sạn Hữu Nghị, tập trung vào việc khai thác các thị trường tiềm năng Đồng thời, khách sạn cũng nên mở rộng phát triển sang các nhóm khách hàng khác có sự đồng nhất cao, nhằm áp dụng cùng một chiến lược marketing hiệu quả.
2.2.3 Cải tiến và hoàn thiện chiến lược 4P hướng tới lợi ích khách hàng:
Kinh doanh khách sạn nhằm mang lại sự thỏa mãn cho khách hàng thông qua các dịch vụ chất lượng Để đạt được hiệu quả kinh doanh, việc phân đoạn thị trường và xác định rõ ràng các thị trường mục tiêu là rất quan trọng Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt hiện nay, vai trò của marketing càng trở nên nổi bật Việc cải tiến và hoàn thiện chiến lược 4P, tập trung vào lợi ích của khách hàng, là giải pháp hiệu quả giúp marketing của khách sạn phát triển.
Chiến lược sản phẩm là yếu tố quan trọng trong ngành khách sạn, nơi dịch vụ được xem là sản phẩm chính Khách sạn hoạt động như một doanh nghiệp thương mại, cung cấp các dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Chất lượng dịch vụ, đặc biệt trong ngành khách sạn, không thể được xác định bằng các tiêu chuẩn kỹ thuật hay chỉ tiêu chất lượng rõ ràng, mà chủ yếu dựa trên cảm nhận của khách hàng thông qua danh tiếng và trải nghiệm thực tế Sự tương tác giữa nhân viên và khách hàng, cùng với thời điểm và địa điểm phục vụ, ảnh hưởng lớn đến chất lượng dịch vụ Do đó, nâng cao chất lượng dịch vụ không chỉ là trách nhiệm của bộ phận marketing mà còn là yếu tố sống còn quyết định khả năng cạnh tranh và vị thế của khách sạn trên thị trường, từ đó gia tăng hiệu quả kinh doanh.
Chiến lược phát triển sản phẩm mới của khách sạn Hữu Nghị cần chú trọng đến việc nâng cấp các dịch vụ lưu trú Sau hơn 10 năm hoạt động, một số trang thiết bị và cơ sở vật chất đã bị hao mòn, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ Do đó, việc đầu tư cải tiến và đổi mới sẽ giúp khách sạn thu hút khách hàng hơn và nâng cao trải nghiệm lưu trú.
