Fast food–Sự ra đời và phát triển ở phương Tây
Khái niệm “Fast food”
“Thức ăn nhanh” là loại thực phẩm được chế biến và phục vụ nhanh chóng, phù hợp cho những ai có thời gian hạn hẹp, thậm chí có thể ăn khi di chuyển Các đặc điểm nổi bật của thức ăn nhanh bao gồm hàm lượng đạm và béo cao, cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại ít rau xanh.
Lịch sử của fast food chưa lâu lắm Carl Karcher, một người sinh ra ở Ohio
(Mỹ), đã sáng lập nên ngành công nghiệp fast-food tại Mỹ Năm 1939, ông đến
Tại California, một người đã đầu tư vào một chiếc xe ngựa để bán xúc xích cho khách hàng ngồi trong ô tô Nhờ vào sự phát triển mạnh mẽ của công việc, ông đã mở quầy ăn di động mang tên “Quầy thịt nướng lưu động dành cho thực khách xe hơi Carl” (Carl’s Drive-in Barbecue), phục vụ nhu cầu ẩm thực của thực khách ngay tại xe.
During that time, brothers Richard and Maurice McDonald left their hometown of New Hampshire and moved to California to open a theater, but their venture ultimately failed.
Vào năm 1939, nhận thấy sự ưa chuộng của người Mỹ đối với các quầy hàng drive-in, một quầy hàng mang tên “Thịt băm viên nổi tiếng của McDonald” đã được mở tại Pasadena, California.
Năm 1940, anh em nhà McDonald đã quyết định đóng cửa quầy hàng của mình do cảm thấy mệt mỏi với việc thay đổi các đĩa, đồ thủy tinh và đồ bạc, và chuyển sang mở một quầy hàng mới.
McDonald's, tập đoàn thức ăn nhanh lớn nhất thế giới, đã ra mắt với thực phẩm được đóng gói trong túi, bao nhựa hoặc giấy Cửa hàng McDonald's đầu tiên được mở vào năm 1949, đánh dấu sự khởi đầu của một thương hiệu toàn cầu nổi tiếng.
Đặc điểm của văn hóa fast food
Fast food đã trở thành một xu hướng ẩm thực toàn cầu với cả ưu điểm và khuyết điểm Mặc dù fast food tiện lợi, tiết kiệm thời gian và mang lại hương vị đồng nhất ở mọi nơi, nhưng nó cũng chứa lượng calo cao và thiếu dinh dưỡng, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như béo phì và cao huyết áp nếu tiêu thụ thường xuyên Sự phát triển của văn hóa fast food đã làm tiêu chuẩn hóa sở thích ẩm thực của nhiều người trên thế giới.
Sự ảnh hưởng của văn hóa fast food đến văn hóa ẩm thực toàn cầu
Theo trang web McDonald's, hiện nay cửa hàng McDonald's có mặt tại 118 quốc gia với chuỗi 35,000 nhà hàng tại khắp các châu lục và mỗi ngày
McDonald’s toàn cầu phục vụ hơn 70 triệu người tiêu dùng "McDonald’s Việt
Nam cam kết tuân thủ các tiêu chuẩn toàn cầu của McDonald's bao gồm chất lượng, dịch vụ, vệ sinh và giá trị Tương tự, KFC sở hữu hơn 20,000 nhà hàng tại 109 quốc gia, cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của thương hiệu LOTTERIA cũng áp dụng bốn quy tắc phục vụ khách hàng: phục vụ nhanh chóng, thái độ thân thiện, môi trường sạch sẽ và chất lượng cao nhất trong ngành fast food Nhờ những tiêu chuẩn này, các chuỗi cửa hàng fast food trên toàn thế giới đều hướng đến một tiêu chuẩn chung, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực toàn cầu.
Nhiều thương hiệu fast food đã đạt được thành công lớn nhờ vào việc nghiên cứu kỹ lưỡng khẩu vị của người dân ở từng quốc gia, từ đó cung cấp thực phẩm phù hợp với sở thích và nhu cầu của từng vùng miền khác nhau.
quát văn hóa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực thành phố Hồ Chí Minh
Văn hóa ẩm thực truyền thống vùng miền
Việt Nam, với lịch sử bị Trung Quốc đô hộ suốt 1000 năm và Pháp đô hộ gần một thế kỷ, đã tiếp nhận nhiều ảnh hưởng văn hóa từ hai nền văn minh này Điều này tạo nên những dấu ấn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của đất nước Bài viết này sẽ khám phá những đặc điểm riêng biệt của ẩm thực ba miền: miền Bắc, miền Trung và miền Nam.
Bắc Bộ, nơi tổ tiên người Việt định cư lâu đời, đã hình thành những chuẩn mực văn hóa vững bền từ ẩm thực đến trang phục Người miền Bắc nổi bật với tính cách tinh tế, thâm thúy và sâu sắc, thể hiện qua sự lựa chọn món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng và có vị chua nhẹ Một số món ăn đặc trưng của miền Bắc bao gồm phở Hà Nội, bún thang, bún chả, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc, thịt đông, xôi cốm vòng, nem rán và miến xào cua bể.
Văn hóa ẩm thực miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, được tôn vinh qua câu nói "Ăn Bắc mặc Nam", thể hiện sự tinh tế và phong phú trong ẩm thực của người dân nơi đây Câu thành ngữ này không chỉ ca ngợi những món ăn đặc sắc mà còn phản ánh sự giao thoa văn hóa giữa hai miền Bắc và Nam của Việt Nam.
Người miền Trung nổi bật với việc sử dụng ớt và các hương vị cay, nhưng độ ngọt lại ít hơn so với miền Nam Các món ăn Huế, từ bình dân đến cao cấp, thường chứa nhiều gia vị chua và cay như mắm cà và mắm tôm Với đặc điểm địa lý ven biển, các tỉnh miền Trung có truyền thống làm nước mắm và các loại mắm để bảo quản thực phẩm qua mùa đông, dẫn đến món ăn có vị mặn hơn và phong phú với nhiều loại mắm như mắm nêm, mắm ruột cá ngừ, mắm ruốc, mắm cái Một số món đặc trưng của miền Trung bao gồm bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bún cá, và bánh tráng thịt luộc mắm nêm.
Món ăn miền Nam Việt Nam nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Việt, ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Khơme, tạo nên sự đa dạng và phong phú Các món ăn tại đây thường có vị ngọt, cay và béo nhờ vào việc sử dụng nước dừa Người dân Nam Bộ được biết đến với tính cách cởi mở, bộc trực và thẳng thắn, điều này cũng phản ánh trong cách chế biến và thưởng thức món ăn Đặc biệt, các món ăn miền Nam thường sử dụng nhiều đường, như trong các loại bánh ngọt truyền thống.
Bánh in, bánh men, bánh ít, bánh bò, chè kiếm, chè chuối, xôi, và nem nướng đều được chế biến với nước dừa hoặc cốm dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy và ngọt ngào, tạo nên sự hấp dẫn đặc trưng của ẩm thực miền.
Khu vực đồng bằng sông Cửu Long nổi bật với văn hóa ẩm thực độc đáo, nơi người dân sử dụng cá từ dòng sông Mê Công và cá mùa nước nổi để chế biến những loại mắm thơm ngon Những món ăn này không chỉ được dùng trong bữa ăn hàng ngày mà còn là nguyên liệu cho các món bún, trong đó bún mắm miền Tây và bún nước lèo là hai món nổi tiếng nhất Ngoài các món ăn truyền thống của người Việt, miền Tây Nam bộ còn có những món ăn "lai" thú vị, tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực địa phương.
Món ăn Trung Quốc như há cảo, sủi cảo, hoành thánh và cao lầu rất phổ biến Ngoài ra, ở các địa phương như Sóc Trăng, Bạc Liêu và Trà Vinh, ẩm thực Khơ Me cũng mang đến những món ăn độc đáo, thể hiện sự đa dạng của ẩm thực vùng miền.
Các món đặc trưng: bánh xèo, bánh canh, cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang…
Văn hóa ẩm thực thành phố Hồ Chí Minh
Từ xưa, nhiều du khách trong và ngoài nước đều tìm đến Sài Gòn - hòn ngọc
Viễn Đông- bởi đây là nơi hội tụ và tiếp xúc văn hóa của ẩm thực nhiều quốc gia, lãnh thổ từ thế kỷ 18 đến nay (Vietnamnet 13/07/2012).
Sự xuất hiện và phát triển của fast food ở thành phố Hồ Chí Minh
Trong phần này, tôi tìm hiểu thời điểm fast food xuất hiện ở thành phố Hồ Chí
Minh, nơi mà tôi chọn để khảo sát đề tài này.
2.3.1 Sự xuất hiện của các thương hiệu fast food ở thành phố Hồ Chí Minh Ở Việt Nam, kinh tế ngày càng phát triển nên nhịp độ cuộc sống của người dân ngày càng nhanh, hiện đại hơn Họ cần phải sử dụng thời gian một cách tiết kiệm, có hiệu quả, giờ ăn uống cũng không phải là ngoại lệ Vì vậy, fast food trở thành một lựa chọn cho giới nhân viên văn phòng hoặc sinh viên bận rộn ở Việt Nam.
Năm 1996 đánh dấu sự ra đời của thương hiệu fast food đầu tiên tại Việt Nam khi Jollibee, một chuỗi cửa hàng nổi tiếng từ Philippines, khai trương tại thành phố Hồ Chí Minh Tiếp theo, Gà rán Kentucky (KFC) đã mở cửa vào tháng 12 năm 1997, và LOTTERIA, thương hiệu đến từ Hàn Quốc, cũng ra mắt tại thành phố này vào tháng 2 năm 1998 Gần đây, vào tháng 10 năm 2012, BURGER KING, thương hiệu fast food nổi tiếng từ Mỹ, đã chính thức khai trương tại Việt Nam.
McDonald's, chuỗi cửa hàng fast food lớn nhất thế giới, đã chính thức khai trương tại trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 2 năm 2014, đánh dấu sự phát triển của ngành ẩm thực nhanh tại Việt Nam Sự kiện này được báo Người lao động đưa tin vào ngày 08/08/2013.
Hầu hết các chuỗi cửa hàng fast food quốc tế đều chọn thành phố Hồ Chí Minh làm điểm đến lý tưởng để mở rộng kinh doanh Nguyên nhân chính là do đây là thành phố lớn nhất về kinh tế và dân số tại Việt Nam, tạo ra một thị trường tiềm năng phong phú cho ngành ẩm thực nhanh.
Hồ Chí Minh là thành phố cởi mở và dễ dàng tiếp nhận các món ăn quốc tế, với sự hiện diện của hàng trăm cửa hàng fast food chỉ trong thời gian ngắn Người Sài Gòn nhanh chóng làm quen và chấp nhận những món ăn mới, tạo nên sự đa dạng ẩm thực phong phú Ngược lại, Hà Nội với truyền thống văn hóa lâu đời và tính cách bảo thủ hơn, ít cởi mở với những xu hướng ẩm thực mới, dẫn đến việc số lượng cửa hàng fast food tại đây rất hạn chế.
Hà Nội không ăn nhiều những món ăn khác ngoài những món truyền thống.
2.3.2 Sự phát triển của xu hướng fast food ở thành phố Hồ Chí Minh
Hiện nay, các cửa hàng fast food xuất hiện phổ biến trên các con đường lớn tại thành phố, đặc biệt ở những khu vực đông người như siêu thị và trung tâm thương mại Tính đến tháng 12 năm 2014, KFC đã có hơn 140 nhà hàng trải dài trên 19 tỉnh thành tại Việt Nam.
LOTTERIA hiện có hơn 200 nhà hàng trải rộng trên 30 tỉnh thành, trong khi Jollibee sở hữu hơn 50 nhà hàng trên toàn quốc Việt Nam BURGER KING chỉ có 13 nhà hàng tại các thành phố lớn, và McDonald’s hiện diện với 3 nhà hàng tại thành phố Hồ Chí Minh.
Cửa hàng fast food nước ngoài thành công tại thành phố Hồ Chí Minh chủ yếu nhờ vào sự hiện diện đông đảo của giới trẻ, chiếm một nửa dân số, những người cảm thấy hợp thời khi thưởng thức món ăn nhanh Fast food đáp ứng nhu cầu khám phá và mong muốn bắt kịp xu hướng của giới trẻ Thiết kế cửa hàng thu hút, với khả năng nhìn thấy bên trong từ bên ngoài, không gian mát mẻ nhờ có máy lạnh, và sự sạch sẽ vượt trội so với các quán ăn đường phố cùng với dịch vụ tận tình của nhân viên Chính những yếu tố này đã khiến fast food trở thành lựa chọn ưa thích của người dân, đặc biệt là giới trẻ, những người dễ bị ảnh hưởng bởi văn hóa mới từ nước ngoài.
Khảo sát tình hình phát triển fast food ở thành phố Hồ Chí Minh
Khảo sát về sự khác nhau giữa khái niệm “fast food” và khái niệm “thức ăn nhanh”
Trong quá trình nghiên cứu, tôi băn khoăn liệu người Việt có phân biệt giữa "fast food" và "thức ăn nhanh" hay không Để làm rõ vấn đề này, tôi đã khảo sát ý kiến của mười người bạn Việt Nam về sự khác nhau giữa hai thuật ngữ Trước khi tiến hành khảo sát, tôi đã có suy nghĩ rằng hai từ này có sự khác biệt rõ ràng trong cách sử dụng của người Việt.
"Fast food" đề cập đến các món ăn ngoại nhập có thể tìm thấy tại các chuỗi cửa hàng như KFC, LOTTERIA, Jollibee, trong khi "thức ăn nhanh" ám chỉ những món ăn chế biến nhanh hoặc đã được làm sẵn, có nguồn gốc từ Việt Nam như phở, hủ tiếu, và bánh mì kẹp.
Thông qua việc thăm dò ý kiến, tôi nhận thấy rằng hai thuật ngữ "fast food" và "thức ăn nhanh" thực chất không có sự khác biệt nào Hầu hết mọi người đều cho rằng chúng có nghĩa giống nhau.
Một ý kiến cho rằng "fast food" và "thức ăn nhanh" có chung ý nghĩa, nhưng khi sử dụng "fast food", người ta thường liên tưởng đến các món ăn phương Tây, trong khi "thức ăn nhanh" lại gợi nhớ đến những món ăn địa phương.
Nhiều người cho rằng khái niệm "thức ăn nhanh" không chỉ giới hạn ở các món ăn truyền thống mà còn bao gồm cả bánh mì và các loại đồ ăn khác.
KFC,LOTTERIA… Nói chung là thức ăn nhanh không tốn nhiều thời gian.”
Nhiều người cho rằng người Việt Nam ưa chuộng sử dụng thuật ngữ "fast food" hơn vì cảm giác nó mang tính quốc tế và hiện đại Xu hướng này cũng tương tự như ở Nhật Bản, nơi người dân có xu hướng thích những sản phẩm đến từ phương Tây Sự tương đồng này giữa hai nền văn hóa thật sự thú vị và đáng chú ý.
Tóm lại, giữa hai từ “fast food” và “ thức ăn nhanh” không khác nhau gì nhiều.
Người Việt Nam hiện nay ưa chuộng sử dụng từ ngữ nước ngoài, điều này đã dẫn đến sự phổ biến của thuật ngữ "fast food" trong nước.
Khảo sát về sự phổ biến của fast food trong giới trẻ hiện nay ở thành phố Hồ Chí Minh
Trong phần này, tôi sẽ phân tích kết quả từ phiếu thăm dò, cụ thể là các câu trả lời cho các câu hỏi từ ① đến ⑪ đã được nêu trong phần mở đầu của chương 3.
Dưới đây là kết quả của phiếu thăm dò đối với 96 học sinh trung học phổ thông.
Theo một nghiên cứu, đến 6 tuổi, có tới 37,4% trẻ em đã từng tiêu thụ fast food Con số này cao hơn mong đợi và cho thấy rằng trẻ em hiện nay có xu hướng làm quen với việc ăn fast food từ rất sớm.
Tỷ lệ trẻ em ăn fast food cao nhất ở độ tuổi 6 và 10, thường liên quan đến giai đoạn chuyển cấp từ mầm non sang tiểu học và từ tiểu học sang trung học cơ sở Trong những dịp này, phụ huynh thường cho con ăn fast food để ăn mừng việc nhập học hoặc tốt nghiệp, dẫn đến thói quen tiêu thụ thực phẩm nhanh tăng cao trong độ tuổi này.
Kết quả khảo sát về món ăn ưa thích tại các cửa hàng fast food ở thành phố Hồ Chí đã gây bất ngờ cho tôi, cho thấy những đặc điểm độc đáo của ẩm thực fast food tại đây.
Minh Theo tôi nghĩ, món ăn fast food tiêu biểu và phổ biến nhất là hamburger vì
McDonald’s là thương hiệu hamburger nổi tiếng toàn cầu, nhưng tại Việt Nam, KFC lại chiếm ưu thế với món gà rán được ưa chuộng hơn Điều này cho thấy người Việt Nam có xu hướng thích gà rán hơn hamburger Ngoài fast food truyền thống, học sinh Việt Nam cũng yêu thích các món ăn Ý như pizza và spaghetti, cũng như món kebab từ Thổ Nhĩ Kỳ, mà họ coi là fast food Trước khi khảo sát, tôi chỉ nghĩ hamburger, khoai tây chiên và gà rán mới là fast food, nhưng học sinh lại mở rộng khái niệm này Trên đường phố Việt Nam, các xe bán bánh mì và bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ xuất hiện phổ biến, trong khi pizza và spaghetti được cung cấp bởi các chuỗi cửa hàng như Domino's và Pizza Hut Vì vậy, khái niệm fast food ở Việt Nam bao gồm nhiều món ăn quốc tế được bán tại các cửa hàng và xe đẩy trên đường phố.
Món ăn được ưa thích
Hamburger Gà rán Khoai tây chiên Hotdog Món khác
*Món khác: bánh rán, phô mai que, pizza, bánh mì thịt, salada trộn, spaghetti
③Học sinh thường ăn fast food vào buổi chiều và buổi tối, còn tỷ lệ ăn vào buổi sáng và trưa cũng không thấp lắm.
Thời điểm ăn fast food
Buổi sáng Buổi trưa Buổi chiều Buổi tối
Học sinh thường chọn ăn fast food cùng bạn bè hoặc gia đình, nhưng tỷ lệ ăn một mình cũng khá cao hơn dự kiến Điều này cho thấy fast food là lựa chọn phù hợp cho những ai không ngại thưởng thức bữa ăn một mình Môi trường của các cửa hàng fast food có thể tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng đến ăn một mình.
Bạn bè Gia đình Một mình
⑤Tần số ăn fast food của học sinh là như dưới đây 33,4% học sinh ăn fast food trên 1 lần/tuần.
Tần số đi ăn fast food
1 lần/tuần 2,3 lần/tuần 4,5 lần/tuần Hầu như 1,2 Ít hơn Không rõ mỗi ngày lần/tháng
Ăn fast food có thể dẫn đến nhiều bệnh lý, trong đó béo phì là bệnh mà hầu hết học sinh đều nhận thức được Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc tiêu thụ thực phẩm nhanh cũng có thể gây ra các vấn đề như dị ứng và mất vị giác.
Chỉ có 9,4% học sinh cho rằng việc ăn fast food không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe Tuy nhiên, những học sinh này cần được thông tin về những nguy cơ tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ fast food để có sự lựa chọn ăn uống lành mạnh hơn.
Kiến thức về những bệnh có thể mắc khi thường ăn fast food
Béo phì Tiểu Ung Cao Xơ vữa Bệnh Mất vị Dị ứng Không Không đường thư huyết động tim giác có ảnh ảnh áp mạch hưởng hưởng gì nhiều
Câu hỏi về việc có nên cho trẻ em từ 3 đến 10 tuổi ăn fast food hay không đã nhận được phản hồi đa dạng từ học sinh, với 78,1% trả lời “Không” và 21,9% trả lời “Có” Tỷ lệ 21,9% này khiến tôi lo ngại rằng trong tương lai, ngày càng nhiều phụ huynh sẽ cho con cái mình tiêu thụ fast food một cách thường xuyên.
Có nên cho trẻ con ăn fast food hay không?
Có Không Không trả lời
Những lý do được nêu ra là như sau:
Về câu trả lời "Có":
-với 1 lượng không đáng kể thì không ảnh hưởng gì nhiều đến sức khỏe (hocc̣ sinh
-giúp trẻ em có được những món ăn phù hợp với sở thích (học sinh)
-nếu trẻ con thích thì vẫn cho ăn nhưng chỉ với lượng vừa phải (học sinh 15 tuổi)
-sẽ giúp nó đỡ chán cơm, hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác nhau (học sinh)
-thức ăn nhanh sẽ làm phong phú khẩu vị của trẻ con, giúp trẻ con tiếp cận văn hoá các nước (học sinh)
-giúp trẻ em quen với cuộc sống hiện đại hơn (học sinh)
Trẻ em có thể tiêu thụ các loại dầu mỡ mà không lo ngại về huyết áp cao, nhưng cần phải có sự kiểm soát để tránh nguy cơ béo phì, đặc biệt là ở học sinh 16 tuổi.
Nhiều ý kiến cho rằng nếu trẻ em thích, thì nên cho chúng ăn fast food vì nó giúp làm phong phú khẩu vị Tuy nhiên, tôi cảm thấy bất ngờ trước những quan điểm tích cực như vậy.
Về câu trả lời "Không":
Ở độ tuổi 15, thanh thiếu niên bắt đầu khám phá thế giới và nên được làm quen với nhiều loại mùi vị khác nhau Việc cho trẻ ăn fast food thường xuyên có thể dẫn đến sự nhàm chán trong khẩu vị, vì vậy cần đa dạng hóa thực đơn để kích thích sự thích thú trong ẩm thực.
-không tốt cho sức khỏe, có thể không đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ phát triển tốt (học sinh 16 tuổi)
-sẽ làm chúng quen các loại thức ăn vị đậm, ngán cơm nhà, không thích đồ ăn truyền thống Việt Nam (học sinh 15 tuổi)
-thức ăn này rất dễ nghiện, ăn nhiều sẽ dễ mắc bệnh về béo phì, tim mạch (học sinh 15 tuổi)
-đa số thức ăn nhanh là đồ chiên, và họ chiên đi chiên lại đồ rất nhiều lần trên một chảo dầu (hocc̣ sinh 15 tuổi)
-ảnh hưởng xấu đến quá trình phát triển thể chất cân đối (học sinh 16 tuổi)
⑧Trong một số thương hiệu fast food mà tôi khảo sát tại thành phố Hồ Chí
Minh, LOTTERIA và KFC chiếm phần lớn thị trường fast food Kết quả câu hỏi
⑧ thể hiện rõ sự thật này Mặt khác, dù McDonald’s mới xuất hiện ở thành phố
Thành phố Hồ Chí Minh là nơi thu hút nhiều thương hiệu fast food mới, được giới trẻ yêu thích và chào đón nồng nhiệt Nhiều học sinh không chỉ yêu thích các thương hiệu nổi tiếng mà còn biết đến những thương hiệu mới lạ, cho thấy sự đa dạng trong lựa chọn ẩm thực tại thành phố này.
Những chuỗi cửa hàng được ưa thích
LOTTERIA KFC Jollibee Mc Donald's Burger King Popeyes Cửa hàng khác
*Cửa hàng khác: Mr.Potato, Texas chicken
Khi được hỏi về lý do chọn ăn ở cửa hàng fast food thay vì quán ăn bình dân hay nhà hàng sang trọng, học sinh thường nêu ra lý do chính là "thức ăn hợp khẩu vị" Ngoài ra, họ còn cho rằng "không mất nhiều thời gian" là một yếu tố quan trọng, giúp họ dễ dàng lựa chọn fast food trong cuộc sống bận rộn.
Khẩu vị fast food ngày càng được ưa chuộng bởi giới trẻ Việt Nam, với hương vị đậm đà và nhiều dầu mỡ khiến nhiều người dễ bị nghiện Tuy nhiên, trải nghiệm tại các cửa hàng fast food thường không nhanh chóng như mong đợi, khi thời gian chờ đợi thường kéo dài do lượng khách đông Điều này tạo nên sự mâu thuẫn với kết quả khảo sát Mặc dù quán cơm bình dân truyền thống không đảm bảo vệ sinh, nhưng các cửa hàng fast food lại nổi bật với sự sạch sẽ và thường xuyên có nhân viên dọn dẹp, tạo cảm giác an tâm hơn cho thực khách.
Lý do chọn ăn ở cửa hàng fast food