QUẢN LÝ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CHUỖI CỬA HÀNG BÁCH HÓA XANH GIAI ĐOẠN 20182021

Bên cạnh những áp lực cạnh tranh giữa các nhà kinhdoanh bán lẻ với nhau, bản thân doanh nghiệp cũng gặp những khó khăn, rủi ro trong việcquản lý hoạt động kinh doanh.. Với mục đích trả l

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ

Giáo viên hướng dẫn: ThS Hoàng Thị Đoan Trang

Điểm của GV chấm thứ 2

Điể m thi cuối kỳ

2 Đặng Thu Hương 1811110259 3.2 Đề xuất giải pháp

3 Đàm Khánh Linh 1811110316 2.2.1.4 Rủi ro cạnh tranh

9 Hoàng Thị Thuỷ 1815510122 2.2.2 Đo lường rủi ro

10 Nguyễn Ngọc Trà 1815510126 2.2.1.6 Rủi ro chuỗi cung

ứng và 2.2.1.7.Rủi ro bất khả kháng

Giáo viên chấm thứ nhất Giáo viên chấm thứ hai (kí và ghi rõ họ tên) (kí và ghi rõ họ tên)

ĐÁNH GIÁ LẪN NHAU CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM 3

Lớp: KDO402(GĐ1-HK1-2021).2

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên

họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

181111025

Khánh Linh

181111031

MỹLinh

1811110362

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

1811110431

6 Vũ Bảo

Ngọc

1811110447

KiềuKim

1811110470

Phụng

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1811110663

1811110233

Khánh Linh

1811110316

Mỹ

1811110362

Linh

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1)

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

KiềuKim Phụng

1811110470

8 Vũ Thu

Thảo

1815510121

Bảo Yến

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

181111023

ThuHương

1811110259

MỹLinh

1811110362

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

1811110431

6 Vũ Bảo

Ngọc

1811110447

KiềuKim

1811110470

Phụng

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1811110663

1811110233

ThuHương

1811110259

3 Đàm

Khánh Linh

1811110316

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1)

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

KiềuKim Phụng

1811110470

8 Vũ Thu

Thảo

1815510121

Bảo Yến

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

181111023

ThuHương

1811110259

Khánh Linh

1811110316

MỹLinh

181111047

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được

nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1811110663

1811110233

ThuHương

1811110259

3 Đàm

Khánh Linh

1811110316

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1)

MỹLinh

181111036

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

181111043

KiềuKim Phụng

9 Thị Thuỷ 1815510122Hoàng 1 1.5 1 1.5 5

10 Nguyễn Ngọc Trà 1815510126 1 1.5 1 1.5 5

11 Phan Thị Bảo Yến 1811110663 1 1.5 1 1.5 5

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

181111023

ThuHương

1811110259

Khánh Linh

1811110316

MỹLinh

181111036

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được

nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1811110663

1811110233

ThuHương

1811110259

3 Đàm

Khánh Linh

1811110316

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1)

MỹLinh

181111036

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

1811110470

9 Thị Thuỷ 1815510122Hoàng 1 1.5 1 1.5 5

10 Nguyễn Ngọc Trà 1815510126 1 1.5 1 1.5 5

11 Phan Thị Bảo Yến 1811110663 1 1.5 1 1.5 5

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

181111023

ThuHương

1811110259

Khánh Linh

1811110316

MỹLinh

181111036

5 Hoàng

ThịThuỳNgân

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được

nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1)

KiềuKim Phụng

10 Nguyễn Ngọc Trà 1815510126 1 1.5 1 1.5 5

11 Phan

Thị Bảo Yến

1811110663

1811110233

ThuHương

181111025

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

6 Vũ Bảo

Ngọc

1811110447

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được

nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

1)

9 Thị Thuỷ 1815510122Hoàng 1 1.5 1 1.5 5

11 Phan

Thị Bảo Yến

181111023

ThuHương

1811110259

Khánh Linh

1811110316

MỹLinh

1811110362

(6) Có (5)

nhiều ý

(7) Chất (4)

Hoàn

tưởng

lượng Tham

Họ và tên

đóng góp

việc của STT

Mã sinh

đủ các

việc

Tổng viên

sinh viên

cho công

thành (2)

viên

buổi

được

điểm đánh

(3)

việc

viên họp

giao

(0-5) giá (1)

chung

được

nhóm

đúng

của

đánh giá (0-1)

hạn (0-

nhóm (0-

(0-1,5) 1,5)

8 Vũ Thu

Thảo

1815510121

9 Thị Thuỷ 1815510122Hoàng 1 1.5 1 1.5 5

10 Nguyễn Ngọc Trà 1815510126 1 1.5 1 1.5 5

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1 LÝ THUYẾT CHUNG VỀ RỦI RO VÀ QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG KINH DOANH 2

1.1 Tổng quan về rủi ro trong kinh doanh 2

1.1.1 Khái niệm rủi ro 2 1.1.2 Khái niệm về rủi ro trong kinh doanh 2

1.2 Tổng quan về quản trị rủi ro trong kinh doanh 2

1.2.1 Khái niệm quản trị rủi ro 2 1.2.2 Nội dung quản trị rủi ro trong kinh doanh 3

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA BÁCH HÓA XANH GIAI ĐOẠN 2018 - 2021 4

2.1 Giới thiệu chung về Bách Hóa Xanh và hoạt động kinh doanh của Bách Hóa Xanh giai đoạn 2018 - 2021 4

2.1.1 Giới thiệu chung về Bách Hóa Xanh 4 2.1.2 Sứ mệnh và tầm nhìn phát triển 4 2.1.3 Đánh giá hoạt động kinh doanh của chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh giai đoạn

2018 – 2021 4

2.2 Hoạt động quản lý rủi ro trong kinh doanh của Bách Hóa Xanh giai đoạn

2018-2021 5

2.2.1 Nhận dạng, phân tích rủi ro .5 2.2.2 Đo lường rủi ro 10 2.2.3 Kiểm soát rủi ro .12 2.2.4 Tài trợ rủi ro 15

CHƯƠNG 3 BÀI HỌC KINH NGHIỆM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO BÁCH HÓA XANH VÀ CÁC DOANH NGHIỆP BÁN LẺ 17

3.1 Bài học kinh nghiệm 17 3.2.

nước và nước ngoài đang nắm giữ thị phần chủ yếu, cạnh tranh lẫn nhau và đi đầu trongnhững xu hướng bán lẻ mới Các tập đoàn lớn kinh doanh bán lẻ lớn của nước ngoài nhưLotte, Central Group, Aeon, Circle K, KMart, Auchan, Family Mart… đã liên tục đẩymạnh chiến lược thâm nhập và mở rộng thị trường bán lẻ tại Việt Nam Điều này cho thấytiềm năng thị trường bán lẻ Việt Nam là rất lớn nhưng cuộc đua giành thị phần trong lĩnhvực này cũng ngày càng gay gắt Bên cạnh những áp lực cạnh tranh giữa các nhà kinhdoanh bán lẻ với nhau, bản thân doanh nghiệp cũng gặp những khó khăn, rủi ro trong việcquản lý hoạt động kinh doanh

Vậy những rủi ro đó là gì? Làm thế nào để doanh nghiệp cà phê nhận diện đượcnhững rủi ro này? Làm thế nào để doanh nghiệp phòng ngừa, hạn chế tối đa các rủi ro?Nếu rủi ro tạo nên tổn thất thì doanh nghiệp nên giải quyết như thế nào? Với mục đích trả

lời những câu hỏi trên, nhóm 3 đã quyết định nghiên cứu và chọn đề tài tiểu luận: “Quản

lý rủi ro trong hoạt động kinh doanh của chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh giai đoạn 2018-2021” Kết cấu tiểu luận gồm ba chương chính:

Chương 1: Lý thuyết chung về rủi ro và quản trị rủi ro trong kinh doanh

Chương 2: Thực trạng quản trị rủi ro trong hoạt động kinh doanh của Bách Hóa Xanh giai đoạn 2018 - 2021

Chương 3: Bài học kinh nghiệm và đề xuất giải pháp cho Bách Hóa Xanh và các doanh nghiệp bán lẻ

Do thời gian tìm hiểu chưa nhiều cũng như kiến thức còn hạn hẹp và thiếu kinhnghiệm nên bài tiểu luận không tránh khỏi những thiếu sót Nhóm nghiên cứu rất mongnhận được thêm những góp ý của cô và các bạn để bài tiểu luận được hoàn thiện hơn

1

CHƯƠNG 1 LÝ THUYẾT CHUNG VỀ RỦI RO VÀ QUẢN TRỊ RỦI

RO TRONG KINH DOANH 1.1 Tổng quan về rủi ro trong kinh doanh

1.1.1 Khái niệm rủi ro

Rủi ro được định nghĩa theo nhiều phương diện và theo nhiều trường phái, giữa các trường phái rủi ro thì có một vài điểm khác nhau nhỏ

- Theo trường phái truyền thống: rủi ro được coi là sự không may, tổn thất, mất mát,nguy hiểm, hoặc các yếu tố liên quan đến nguy hiểm khó khăn, hoặc điều không chắcchắn có thể xảy ra cho con người

- Theo trường phái trung hòa: rủi ro là những bất trắc có thể đo lường trước được, và baogồm cả hai mặt tích cực và tiêu cực

1.1.2 Khái niệm về rủi ro trong kinh doanh

Rủi ro trong kinh doanh của doanh nghiệp là toàn bộ những hoạt động, sự kiện xảy ratrong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp có khả năng hoặc thực tế đã gây nhiều thiệthại về mặt lợi ích cho doanh nghiệp

Rủi ro trong kinh doanh của doanh nghiệp bao gồm cả những rủi ro có thể lường trướcđược và những rủi ro bất ngờ

1.2 Tổng quan về quản trị rủi ro trong kinh doanh

1.2.1 Khái niệm quản trị rủi ro

Quản trị rủi ro là quá trình bao gồm các hoạt động nhận dạng, phân tích, đo lường,đánh giá rủi ro, để từ đó tìm các biện pháp kiểm soát, khắc phục các hậu quả của rủi rođối với hoạt động kinh doanh nhằm sử dụng tối ưu các nguồn lực trong kinh doanh Quản trị rủi ro trong kinh doanh đối với một doanh nghiệp mà nói có vai trò hết sứcquan trọng Quản trị rủi ro một cách đúng đắn có thể giúp doanh nghiệp tránh khỏi nguy

cơ phá sản, đạt được mục tiêu tối đa hóa doanh thu, cũng như lợi nhuận của doanhnghiệp Ngoài ra, áp dụng các biện pháp quản trị rủi ro có thể giúp doanh nghiệp tránhđược những giảm sút về thu nhập hoặc thiệt hại về tài sản bằng cách ngăn chặn kịp thờicác tổn thất

2

1.2.2 Nội dung quản trị rủi ro trong kinh doanh

1.2.2.1 Nhận dạng – phân tích – đo lường rủi ro

- Nhận dạng rủi ro là quá trình xác định liên tục, có hệ thống các rủi ro trong hoạt động

kinh doanh của tổ chức nhằm tìm kiếm thông tin về nguồn gốc rủi ro, yếu tố mạo hiểm,đối tượng rủi ro (con người, tài sản, trách nhiệm pháp lý của doanh nghiệp) và các loại tổnthất

- Phân tích rủi ro là xác định nguyên nhân gây ra rủi ro cũng như các nhân tố làm gia

tăng khả năng xảy ra rủi ro cho doanh nghiệp để tìm ra biện pháp phòng ngừa Một số công cụ hỗ trợ phân tích rủi ro: Bảng câu hỏi phân tích rủi ro; Danh mục các nguy cơ,

Danh mục các rủi ro được bảo hiểm; Các hệ thống chuyên gia - Đo lường rủi ro thu thập

số liệu, phân tích đánh giá theo hai chiều: tần số xuất hiện rủi ro, mức độ nghiêm trọng của rủi ro

Ta có thể đo lường rủi ro bằng phương pháp định tính, định lượng, hoặc dùng cả hai phương pháp trên

1.2.2.2 Kiểm soát - phòng ngừa rủi ro:

Kiểm soát rủi ro là việc sử dụng các chiến lược, các chương trình hành động, công cụ,

kỹ thuật nhằm ngăn ngừa, né tránh hoặc giảm thiểu những tổn thất, những ảnh hưởngkhông mong đợi của rủi ro đối với doanh nghiệp

Các biện pháp kiểm soát rủi ro có thể kể đến bao gồm: các biện pháp né tránh rủi ro,các biện pháp ngăn ngừa tổn thất, các biện pháp giảm thiểu tổn thất, các biện phápchuyển giao rủi ro, các biện pháp đa dạng hóa rủi ro

1.2.2.3 Tài trợ rủi ro

Tài trợ rủi ro được chia làm 2 nhóm: tự khắc phục rủi ro và chuyển giao rủi ro - Tự khắc phục rủi ro: người/ tổ chức bị rủi ro tự mình thanh toán các tổn thất Nguồn bù đắp rủi ro là nguồn vốn tự có của chính tổ chức đó hoặc đi vay - Chuyển giao rủi ro: Đối với các đối tượng, tài sản mua bảo hiểm thì khi xảy ra tổn thất, việc đầu tiên là khiếu nại đòi bồi thường

3

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA BÁCH HÓA XANH GIAI ĐOẠN 2018 - 2021 2.1 Giới thiệu chung về Bách Hóa Xanh và hoạt động kinh doanh của Bách Hóa Xanh giai đoạn 2018 - 2021

2.1.1 Giới thiệu chung về Bách Hóa Xanh

Bách Hóa Xanh được thành lập bởi Công ty Cổ phần Thương Mại Bách Hóa Xanhthuộc Công ty Cổ phần Đầu Tư Thế Giới Di Động (MWG), được đưa vào thử nghiệm cuốinăm 2015, là chuỗi cửa hàng chuyên bán lẻ thực phẩm tươi sống (thịt cá, rau củ, tráicây…) và nhu yếu phẩm với gần 2.000 siêu thị tại các tỉnh thành Miền Nam và Nam Trung

Bộ Đồng thời, Bách Hóa Xanh cũng kinh doanh online trên hệ thống website:bachhoaxanh.com để có thể phục vụ khách hàng trên khắp cả nước