VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẢM TỪ SỮA
... Bacillus VI. VI SINH V T TRONG Đ NGẬ ƯỜ Vi sinh v t trong glucoseậ : • Trong nguyên li u:ệ Bacillus subtilis, Bacillus mesentericus, Bacillus megatherium, Bacillus mycoides Vi khu n lactic ... luteoskirin Aspergillus niger t oạ alfatoxin Aspergillus VII. VI SINH V T TRONG B T VÀ TINH B TẬ Ộ Ộ Vi sinh v t gây h h ng bánh mìậ ư ỏ : • Vi khu nẩ : Bacil...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20
... đến hàm lượng béo, đường và protein. TRUNG TÂM PTPL HH XK, NK MIỀN NAM PHẦN MỞ ĐẦU Sữa và các sản phẩm từ sữa rất đa dạng phong phú. Sữa và sản phẩm chế biến từ sữa được quản lý chặt chẽ, ... quả,thực vật của Nhóm 20.09 (2)Một số đồ uống khác dùng để uống ngay có thành phần chính từ sữa và ca coa TRUNG TÂM PTPL HH XK, NK MIỀN NAM II. TÓM TẮT SỮA VÀ...
Ngày tải lên: 26/03/2013, 19:05
... 6848:2007- Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Phương pháp định lượng coliform- kỹ thuật đếm khuẩn lạc, 2007. 6. Bộ Khoa học và Công nghệ, TCVN 6404:2008- Vi sinh vật trong thực phẩm và ... Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Phương pháp định lượng vi sinh vật trên đĩa thạch - kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30 o C, 2005. 4. Bộ K...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 09:20
HỆ VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM SỮA
... vsv trong sữa: a. Nguồn vsv nhiễm vào sữa. b. Hệ vsv trong sữa. 3. Vsv làm hỏng sữa và các sản phẩm. 4. Vsv gây bệnh trong sữa. 5. Phương pháp bảo quản sữa 1. Giá trị dinh dưỡng của sữa • Sữa ... aspergillus 3. Vi sinh vật làm hỏng sữa và các sản phẩm Những tật của sữa Sữa thường có một số tật sau: - Vị đắng - Vị ôi - Các mùi lạ - Sữa sủi...
Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:22
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex
... I. 3 Các vi sinh vật thƣờng đƣợc quan tâm có khả năng xâm nhiễm vào sản phẩm qua quy trình sản xuất, gây hại đến chất lƣợng sản phẩm và sức khỏe con ngƣời: 5 I.3.1 Tổng vi sinh vật hiếu khí ... vệ sinh an toàn thực phẩm: 3 I.1.3 Phân tích kiểm soát mối nguy hiểm theo trọng điểm (HACCP):…………………………………………………………….3 I.2 Các nguyên nhân có thể gây nhiễm vi sinh vậ...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47