MEN, KHUẨN VÀ LÊN MEN
MEN, KHUẨN VÀ LÊN MEN
... MEN, KHUẨN VÀ LÊN MEN ---o0o--- Nước quả sau khi bị men và khuẩn phân hủy, làm biến chất thì thành rượu. Người ta chế rượu tác động đến các loại men và khuẩn để tạo ra các ... "con men& quot; cũng không thể tái sinh sản mạnh, lên men cũng không nhanh thêm. 2. Ảnh hưởng của độ nhiệt Độ nhiệt lên men ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ lên men và độ cồn đạt được. M...
Ngày tải lên: 05/10/2013, 19:20
Lựa chọn chủng vi sinh vật cho quá trình thủy phân và lên men
... của dịch lên men ................................56 Bảng 21: Hiệu suất chuyển hóa đường khử trong quá trình lên men (4 ngày)...... 57 Bảng 22: Hàm lượng etanol trong dịch sau lên men. ............................................. ... 13 Hình 4: Sử dụng enzyme để thuỷ phân, thuỷ phân và lên men tách riêng ............15 Hình 5: Sử dụng enzyme để thuỷ phân, thuỷ phân và lên...
Ngày tải lên: 16/04/2013, 19:53
Tài liệu Đề tài : “Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít/năm từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14oBx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường” pdf
... máy bia năng suất 50 triệu lít/năm từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14oBx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường”
Ngày tải lên: 25/12/2013, 21:15
Nghiên cứu sản xuất cồn từ nguyên liệu lát khô, sắn tươi bằng công nghệ đường hoá và lên men đồng thời
... Ảnh hưởng của pH lên men tới quá trình lên men 95 Bảng 3.67 Ảnh hưởng của thời gian lên men đến quá trình lên men 96 Bảng 3.68 Ảnh hưởng c ủa nhiệt độ lên men đến quá trình lên men 96 Bảng 3.69 ... 3.52 Ảnh hưởng pH lên men đến hiệu quả lên men 84 Bảng 3.53 Ảnh hưởng của thời gian lên men đến hiệu quả lên men 85 Bảng 3.54 Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm m...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:39
Quá trình nhào trộn và lên men trong sản xuất bánh mỳ tài liệu, tai lieu
Ngày tải lên: 24/04/2014, 09:40
Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh học và chế phẩm tỏi trong sản xuất thịt lên men
... PhẩmPHẦN I: TỔNG QUANA.THỊT LÊN MEN (XÚC XÍCH LÊN MEN - NEM CHUA) I. Giới thiệu về thịt lên men1 Thịt lên men [6][13]Lịch sử bảo quản thịt bằng lên men có từ hàng ngàn năm (lên men tự nhiên), theo Lucke ... lên men tự nhiên.3.Xúc xích lên men Summer (Mỹ)Là sản phẩm thịt lên men làm từ hỗn hợp thịt lợn, bò, mỡ và các loại gia vị. Loại xúc xích này có đặc điểm l...
Ngày tải lên: 21/11/2012, 09:55