Đề tài tìm hiểu công nghệ chế biến các sản phẩm lên men rừ thịt
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT VÀ THỦY SẢN
... đặc trưng sản phẩm: nem chua tôm chua Nội dung bài: Phần I: Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt, công nghệ sản xuất nem chua Phần II: Công nghệ chế biến sản phẩm lên men từ thủy sản Mặc ... nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản PHẦN I:CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NEM C...
Ngày tải lên: 28/04/2015, 01:19
Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm lên men từ thịt và thủy sản
... men lactic Lên men propionic Lên men formic Lên men butiric lên men axeton-butanol Lên men metan Lên men axetat MÔN : CNCB THỦY SẢN SÚC SẢN GVHD: ThS Lê Văn Nhất Hoài SVTH: Nhóm − Lên men xenlulozo ... mùi vị ngon nem Và ăn nem muốn ăn thêm nữa! MÔN : CNCB THỦY SẢN SÚC SẢN 16 GVHD: ThS Lê Văn Nhất Hoài SVTH: Nhóm CHƯƠNG II : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN...
Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:18
ĐỀ TÀI " TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NƯỚC MẮM Ở MIỀN TRUNG " potx
... xuất nước mắm miền Trung Tháo nước bổi Bã dùng cho chăn nuôi Nước bổi Pha chế Nước mắm thành phẩm Đề Tài: Tìm Hiểu Công Nghệ Chế Biến Nước Mắm Ở Miền Trung Trang 15 BÁO CÁO TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ ... hưởng đến màu sắc nước chượp Đề Tài: Tìm Hiểu Công Nghệ Chế Biến Nước Mắm Ở Miền Trung Trang 21 BÁO CÁO TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 02:21
Đề Tài Tìm Hiểu Công Nghệ Chế Biến Hỗn Hợp Rau Lạnh Đông
... – súp lơ, hỗn hợp rau nấu canh chua (dứa, đậu bắp, dọc mùng, ngò ôm)… 3.2.1 Chế biến rau lạnh đông rau Trong dạng kể trên, rau tự nhiên lạnh đông phổ biến • Sơ đồ công nghệ rau lạnh đông: Trang ... cao, rau thể sống sau thu hái mà kỹ nghệ lạnh phân biệt mục đích khác lạnh đông thịt, cá với lạnh đông rau 3.2 Quy trình chế biến hỗn hợp...
Ngày tải lên: 29/04/2017, 09:45
Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot
... dụng chống táo bón Vì chế độ dinh dưỡng người, rau thiếu ngày quan trọng − Cũng việc sản xuất rau trái, ngành chế biến rau trái tìm hướng phát triển, nhiên ngành chế biến rau trái Việt Nam mức độ ... 71 Các sản phNm sấy từ rau trái I GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt GIỚI THIỆU Nguyên liệu rau trái − Cũng loại thực vật khác, rau trái có cấu trúc thành phần hóa...
Ngày tải lên: 12/03/2014, 02:20
Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Công nghệ chế biến bún tươi và bún khô
... hình sản xuất bún theo công nghệ mới: Nhóm 10 22 Công nghệ chế biến nông sản 2.2 GVHD: Ths.Nguyễn Thị Mai Hương Bún khô 2.2.1 Nhóm 10 Sơ đồ quy trình công nghệ 23 Công nghệ chế biến nông sản GVHD: ... thị trường có hai loại sản phẩm bún tươi bún khô Bún tươi loại bún truyền thống, sản xuất lâu đời nước ta, bún khô sản phẩm công...
Ngày tải lên: 30/04/2015, 17:06
Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ mỏng và hướng xử lý tận dụng
... rượu vang cho gia đình……… CHƯƠNG III: NHỮNG PHẾ PHẨM CÓ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI QUẢ VỎ MỎNG VÀ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG 3.1 Những phế phẩm có vỏ mỏng hư ng xử lý tận dụng 3.1.1 Vỏ Trái tươi ngon, phần thịt ... tâm tìm cách xử lý Chính mà cần có phương pháp nghiên cứu khả thi hiệu để tận dụng nguồn phế thải nông nghiệp dồi dào .với đề tài” Tìm hiểu hư hỏn...
Ngày tải lên: 30/04/2015, 17:06
Tài liệu Công nghệ chế biến các sản phẩm chè_chương 4 pptx
... phòng 40 ÷ 45 0 C, nhi t ñ th i gian làm héo ÷ gi Sau gi thay ñ i không khí phòng m t l n b ng cách s d ng qu t hút ñ y * Làm héo máy héo: thư ng s d ng máy làm héo ki u băng t i, su t thư ng t 45 0 ... oxy hoá ngưng t ch t catechin dư i tác d ng c a polyphenoloxxydase 2.2 Quy trình công ngh s n xu t chè ñen Các công ño n ch y u c a phương pháp g m: làm héo, vò sàng chè vò, lên men,...
Ngày tải lên: 27/01/2014, 14:20
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỊT - THỦY SẢN ƯỚP MUỐI .ppt
... http://tieuchuan.vn/en/news/75-danh-muc-tieu-chuan-quoc-gia-cua-vietnam-tcvn-ve-thit-va-san-pham-che-bien-tu-thit.html 12 http://cnx.org/content/m30321/latest/ 13 http://tapchithucpham.com/?cat=8 14 http://searunner.sv-timemachine.net/2007/04/254/ ... nhu cầu họ Các sản phẩm từ thịt thủy sản thị trường chiếm thị phần lớn, chúng chế biến thành nhiều loại sản phẩm khác phong...
Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:09
Tiểu luận CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỊT - THỦY SẢN ƯỚP MUỐI
... Quy trình chế biến thịt muối Muối Ướp muối Tách nước Nước Để Bao gói Sản phẩm Bao bì Công nghệ chế biến: 3.5 Quy trình chế biến: Thủy sản Làm Để Muối Ướp muối Quy trình chế biến thủy sản muối ướt ... nước Nước Để Ướp muối Muối Để Bao gói Sản phẩm Bao bì Công nghệ chế biến: 3.5 Quy trình chế biến: Thủy sản Làm Để Quy trình ch...
Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:10
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM KHÔ
... Trang 34 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô GVHD: Lê Văn Nhất Hoài Tôm khô Mực khô Hình 2: Một số sản phẩm thủy sản khô mặn thị trường Nhóm Trang 35 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô GVHD: ... Nhóm Trang 40 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô GVHD: Lê Văn Nhất Hoài 2.2.2.2 Quy trình sản xuất sản phẩm thủy sản khô tẩm gia...
Ngày tải lên: 28/04/2015, 01:18