Nghiên cứu quy trình chế biến nectar cóc
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH CHẾ BIẾN NECTAR CỐC
... C, đường tổng Đánh giá cảm quan Trái cốc Xử lí QUI TRÌNH CHẾ BIẾN Chần* Vỏ, hạt Xay nhuyễn Chà Đường, nước, acid citric, pectin (agar) vitamin C, NaCl, Kali Sorbate Phối chế* Đồng hoá Gia nhiệt ... Agar Kali Sorbate PHẦN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU Trái cốc Khảo sát, chọn nguyên liệu -Tỉ lệ thu hồi purée -Thông số hoá lí...
Ngày tải lên: 03/10/2016, 12:44
Nghiên cứu quy trinh chế biến Nectar chanh dây dạng viên nén
... nghiên cứu Bước Chanh dây Sản phẩm nectar quả, Viên nén Sơ đồ nghiên cứu Bước Xác đònh thành phần hóa học puree chanh dây Chất khô Đường tổng Acid tổng Vitamin C Sơ đồ nghiên cứu Bước Sơ đồ nghiên ... lượng chất khô 60%: Kết nghiên cứu Các thông số cố đònh Đường xay: puree chanh dây = 8:3 M viên= 6g Viên chanh dây /nectar = 24% Thòa tan: số giây tín...
Ngày tải lên: 03/10/2016, 14:11
Nghiên cứu quy trinh chế biến Nectar chanh dây dạng viên nén
... lí chọn sản phẩm nectar chanh dây dạng viên nén Có thể mô tả cách đơn giản sản phẩm nectar chanh dây dạng viên nén sau: sản phẩm viên nén ép viên từ hỗn hợp đường, puree chanh dây cô đặc số chất ... trình chế biến chanh dây dạng viên nén Và thí nghiệm thực theo qui trình đề phần 2.2.4 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc dạng viên nén sả...
Ngày tải lên: 03/10/2016, 14:11
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... yêu cầu tiến hành đề tài: Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ dâu tằm 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng việc hỗ trợ điều ... dung 3: Nghiên cứu tỉ lệ phối chế bột chiết dâu với bột dâu khô chất điều vị Thí nghiêm 1: Nghiên cứu tỷ lệ phối chế bột dâu dâu khô Từ hàm lượn...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41
Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận
... ch t lư ng t t nên vi c nghiên c u quy trình ch bi n m t m n” c n thi t góp ph n a d ng hóa s n ph m th c ph m cho ngư i tiêu dùng 1.2 M c tiêu nghiên c u Xây d ng quy trình ch bi n m t m n t ... nghi m 15 3.2.1 Phương pháp nghiên c u 15 3.2.2 Phương pháp phân tích 15 3.3 N i dung b trí thí nghi m 16 3.3.1 Quy trình thí nghi m 16 3.3.2 ... 13 Hình 4.1 nh hư ng c a trình ch...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:30
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.
... Qua thời gian tiến hành Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm cho thấy để chế biến sản phẩm bánh phồng nấm đạt chất lượng tốt, tiến hành theo điều kiện chế biến sau đây: Sử dụng lượng ... TIÊU NGHIÊN CỨU Tạo sản phẩm bánh phồng chế biến từ nấm bào ngư có chất lượng tốt đồng thời đa dạng hóa sản phẩm từ nấm, đa dạng hóa sản phẩm chay Việc Nghiê...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa
... phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị sấy thăng hoa nhằm giữ đƣợc hƣơng vị bột chè sau sấy Do cần phải nghiên cứu quy trình trích li, thời gian sấy ... ngày tăng Quy trình chế biến chè hòa tan Lá chè tƣơi Cắt nhỏ 12 Trích li Lọc ( bỏ bã ) Sấy thăng hoa Đóng gói Chè bột hoà tan...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến
... ẩm sản phẩm nhiều nên sản phẩm có vị không ngon Như vậy, vị sản phẩm muối hến tốt rang 20 phút Hình 4.3 Muối hến 31 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm sò lông sấy 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế ... rang muối 30 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm muối hến 33 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế biết đề nghị 33 4.7.2 Diễn Giải Quy Trình C...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:58