Chế biến xúc xích từ nguyên liệu cá tra
nghiên cứu chế biến saussage từ nguyên liệu cá tra - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 20/12/2014, 13:01
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... mạnh mẽ ngành công nghiệp chế biến thịt gia súc, sản phẩm từ thịt gia cầm ngày chưa phổ biến, chủng loại sản phẩm hạn chế, việc nghiên cứu chế biến sản phẩm từ nguồn nguyên liệu điều cần thiết Ngoài ... acid amin 100g thịt ức gà Bảng 3: Thành phần chất béo 100g thịt ức gà Bảng 4: Hàm lượng vitamin 100g thịt ức gà Bảng 5: Hàm lượng khóang (mg) 10...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
luận văn nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 20/12/2014, 03:01
Nghiên cứu khả năng chế biến rượu vang từ nguyên liệu thanh long ruột đỏ
... tài Nghiên cứu khả chế biến rượu vang từ nguyên liệu long ruột đỏ nhằm đa dang hóa sản phẩm rượu vang trái cây, tìm loại sản phẩm có hương vị đặc trưng bổ dưỡng 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Từ điều ... Học Cần Thơ CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 NGUYÊN LIỆU THANH LONG RUỘT ĐỎ 2.1.1 Giới thiệu Thanh long ruột đỏ nói riêng long nói chung thuộc họ xương rồ...
Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:21
nghiên cứu ảnh hưởng của các công đoạn rửa đến chất lượng của surimi từ nguyên liệu cá tra cơ thịt vàng
... cá Ngừ mắt to, cá Sòng đề tài nghiên cứu sản xuất surimi từ cá tra thịt vàng 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng surimi a Nguyên liệu - Chất lượng nguyên liệu: độ tươi nguyên liệu ảnh hưởng ... (CH3COOH) công đoạn rửa đến chất lượng sản phẩm surimi cá tra thịt vàng - Khảo sát ảnh hưởng nồng độ muối (NaCl) cô...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:55
