công nghệ enzyme

... hiệu của enzyme. Trong phân tử enzyme, Zn ở gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69 , His - 1 96 và Glu - 72. Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trong trung tâm hoạt động của enzyme là: ... Arg - 145 của enzyme qua liên kết ion. - Nhóm NH trong liên kết peptide của cơ chất tạo thành liên kết hydrogen với nhóm - OH của Tyr - 248. 71 Vùng không ph...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... enzyme và ứng dụng 9. 1. Công nghệ enzyme 9. 1.1. Enzyme với công nghệ sinh học Enzyme được xem như là một kỹ thuật quan trọng của công nghệ sinh học do có các chức năng sau: - Enzyme là chất xúc ... biến đổi vật chất trong công nghệ sinh học. - Enzyme và nhiều hoạt chất sinh học khác là sản phẩm của công nghệ sinh học. Chúng có thể dùng làm công...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... ta thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme một thành phần (enzyme một cấu tử) và enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử). Trường hợp enzyme là một protein đơn giản gọi là enzyme một thành ... nhiên tỷ lệ V K /Vư của các enzyme có cấu trúc bậc bốn không phải luôn 55 4. 2. Thành phần cấu tạo của enzyme Cũng như protein, enzyme có thể là protein đơn giản hoặc pr...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:17

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài SẢN XUẤT VÀ TỒN TRỮ RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME - QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ... YẾN SẢN XUẤT VÀ TỒN TRỮ RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME - QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25

... 35 ỨNG DỤNG CỦA ENZYME ỨNG DỤNG CỦA ENZYME Một số ngành công nghiệp khác: - Thuộc da: protease làm mềm, tách lông, da - Giặt tẩy - Mỹ phẩm - Gi yấ - . . . Giải quyết vấn đề năng lượng - Hydrolase, ... ES P + E Giai đoạn 1: - Enzyme kết hợp với cơ chất bằng liên kết yếu - Tạo phức enzyme- cơ chất (ES) - Xảy ra nhanh, cần ít năng lượng Giai đoạn...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:44

... ứng dụng công nghệ Enzyme trong xử lý môi trường chúng em thực hiện bài thảo luận : Ứng dụng công nghệ enzyme vào xử lý ô nhiễm môi trường II TỔNG QUAN 1. Khái niệm ô nhiễm môi trường Ô ... nhiễm môi trường tại việt nam 3. Cơ sở của việc ứng dụng công nghệ Enzyme III. Ứng dụng của các Enzyme trong xử lí môi trường 1....

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49

... t = k cat [ES] 10 Enzyme ENZYME 2 CẤU TỬ ENZYME 2 CẤU TỬ = ENZYME PHỨC TẠP = PROTEIN + PHI PROTEIN (Coenzyme: kim loaïi, vitamine. . .) ENZYME 1 CAU Tệ ENZYME 1 CAU Tệ = ENZYME ẹễN GIAN = CHặ ... sinh công nghiệp- Lê Ngọc Tú 2. Công nghệ enzyme- Đặng Thị Thu 3. Công nghệ enzyme- Nguyễn Trọng Cẩn 4. Các tài liệu hóa sinh 5. Động học các quá trình xúc tác sinh học- Tr...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13