Nghiên cứu sản xuất mắm chua từ cá lòng tong đá (rasborinas retrodorsalis)
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số tác nhân đến quá trình sản xuất mắm nêm từ cá nục gai
... xuất. 4. Nghiên cứu ảnh hƣởng của tỷ lệ dứa bổ sung đến chất lƣợng mắm nêm và thời gian sản xuất. 5. quy trình sản xuất mắm nêm từ cá nục gai có chất lƣợng cao và rút ngắn thời gian sản xuất. ... lên men trong sản xuất mắm nêm từ cá nục là vô cùng cần thiết. Vì vậy tôi quyết định chọn đề tài: Nghiên cứu ảnh hƣởng của một số tác nhân đến quá trình sản...
Ngày tải lên: 16/08/2014, 00:21
Nghiên cứu sản xuất thuốc chữa bệnh cúm do virut h5n1 gây ra từ nguồn nguyên liệu trong nước
... trình nghiên cứu nhằm tìm kiếm nguồn cung cấp axit shikimic. Một trong các nghiên cứu đó là công trình do nhóm của giáo sư Frost (trường Đại học bang Michigan) đã phát triển công nghệ sản xuất ... axit shikimic và các dẫn xuất của chúng, nhưng các nghiên cứu này mới ở mức độ thăm dò [23]. COOH HO OH OH Axit shikimic 50 trong các chương trình lớn của nhà nước tại các t...
Ngày tải lên: 12/04/2014, 13:19
Nghiên cứu sản xuất thuốc chữa bệnh cúm do virut H5N1 gây ra từ nguồn nguyên liệu trong nước
... (Viện Hóa học thực hiện). Các nhiệm vụ và nội dung nghiên cứu chính gồm: - Nghiên cứu các qui trình tổng hợp Oseltamivir photphat theo con đường azit. - Nghiên cứu các qui trình tổng hợp Oseltamivir ... chiết xuất từ quả hồi của Việt Nam. Các hoá chất và dung môi dùng cho các quá trình chiết xuất và tổng hợp mua của các hãng phương tây, Nhật Bản hoặc Trung Quốc. 1.2....
Ngày tải lên: 01/07/2014, 16:58
Nghiên cứu sản xuất bột nêm từ dịch thủy phân protein đầu cá chẽm
... PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tượng nghiên cứu. 2.1.1. Dịch thủy phân từ đầu cá chẽm. c (Lates calcarifer). m theo các ... chng tà Nghiên cứu sản xuất bột nêm từ dịch thủy phân protein đầu cá chẽm ng hóa sn phm bt nêm, ng thi nâng cao giá tr s dng ca ph liu c...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 11:54
Nghiên cứu sản xuất sữa chua men sống từ đậu nành
... Khả năng sản xuất các thực phẩm từ đậu nành 29 1.2.3.1 Một số sản phẩm lên men từ đậu nành 29 1.2.3.2 Các sản phẩm không lên men từ đậu nành 31 CHƯƠNG II:VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 ... nghiệp sữa. Các vi khuẩn này có một ý nghĩa rất lớn trong sản xuất phomat, đậu phụ, các sản phẩm lên men từ sữa, trong muối chua rau quả, ủ chua thức ăn chăn nuôi, trong...
Ngày tải lên: 16/08/2014, 00:22
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều
... mg/ lít dịch quả. Bằng cách này, nước Điều vừa trong đồng thời ngăn chặn được sự lên H Hình 5: Thiết bị lọc trong sản xuất rượu vang Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: ... Nguyên liệu dùng để sản xuất rượu vang Điều là quả Điều, men và đường cát. Nguyên liệu quả Điều được thu mua từ các cơ sở, đại lý đã lấy hạt để xuất khẩu hoặc chế biến các...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất cellulose VK từ Acetobacter xylinum
... hiện và ứng dụng thực tế. Với mục đích sản xuất cellulose vi khuẩn phục vụ mục đích màng bao thực phẩm, với đề tài Nghiên cứu sản xuất cellulose vi khuẩn từ Acetobacter xylinum” dưới điều kiện ... phân lập từ các nguồn khác nhau như từ nước quả (Kahlon & Vyas, 1971), hay từ một số loài thực vật như lá của cây cọ (Faparusi et al., 1974), từ giấm (Passmore & Car...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất enzyme celllulase từ nấm mốc - Chương 1
... trong công nghệ gen và trong bảo vệ môi trường. Vì vậy mà những nghiên cứu sản xuất enzym và ứng dụng enzym được phát triển rất mạnh từ đầu thế kỷ XX. Hàng loạt enzym đã được tìm ra và ứng dụng ... trợ cho các enzym khác nâng cao hoạt tính xúc tác. Hiện nay trên thế giới có 3 nguồn để thu nhận enzym là từ thực vật, động vật và VSV. Do những ưu điểm về mặt sinh lý và kỹ thuật...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất enzyme celllulase từ nấm mốc - Chương 2
... nhưng chúng vẫn chưa được sử dụng trong thực phẩm. 4.4.5 Một số nghiên cứu sản xuất enzym cellulase từ VSV Sản xuất cellulase từ Thermophilic Clostridium [6] Thời gian tối ưu: 3 ngày Hàm ... bispora cũng được nghiên cứu rất kỹ. Một vài loài vi khuẩn không sản xuất enzym thủy phân cellulose riêng biệt nhưng chúng sản sinh ra cellulosome. Phần lớn nghiên cứu...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất enzyme celllulase từ nấm mốc - Chương 3
... trong 15 phút. Sau đó để nghiêng 45 0 cho đến khi thạch đông. Dùng que cấy nhọn cấy nấm mốc từ ống giống sang môi trường thạch nghiêng. Để ở 30-40 0 C trong tủ ấm từ 5 ngày. Sau đó bảo quản ... Sau đó bảo quản lạnh <4 0 C. 39 CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Nguyên liệu 3.1.1.Nguồn carbon và cách xử lý 3.1.1.1.Bã mía Rửa sạch, phơi khô 2-3 ngày. Sau đó cắt nhỏ,...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19