Chất màu thực phẩm
Chất màu thực phẩm
... điềukiệnbảoquản…)zĐiềuchỉnh màu sắctự nhiên củathựcphẩm (màu tựnhiên không đủ để thệ hiệnmàusắcthựcphẩm).zGia tăng màu sắccủathựcphẩm ở mức độ cầnthiết.zLàm đồng nhấtmàusắcthựcphẩm.zLàm thựcphẩmcómàusắchấpdẫnvớingườitiêudùng. Phân ... CHẤT MÀU THỰC PHẨM Tại sao phảithêmchất màu vào thựcphẩm?zKhôi phụclạimàuđãmất trong quá trình bảoquản(tiếpxúcvới không khí, ẩm, nhiệt độ và các điềukiện...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:21
CHẤT MÀU THỰC PHẨM MÀU VÀNG
... 1 L/O/G/O GVHD : Th.S Tôn Nữ Minh Nguyệt . SV thực hiện : Nguyễn Vĩnh Nguyên – 60801411 . Tăng Nguyên Minh – 60801278 .
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50
Nghiên cứu chiết tách chất nhuộm màu thực phẩm từ kinh nghiệm sử dụng thực vật của đồng bào dân tộc thiểu số
... sản phẩm tự nhiên và đã quan tâm nghiên cứu các chất nhuộm màu có nguồn gốc thực vật để sử dụng chúng nhất là trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm. Chất nhuộm màu có nguồn gốc thực ... yêu cầu riêng của thực phẩm, các chất nhuộm màu dùng trong lĩnh vực này không gây mùi lạ và làm thay đổi chất lượng thực phẩm. Hiện nay, nghiên cứu các chất nhu...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 10:44
Chất lượng thực phẩm ở nước ta.doc
... Chơng I: Những vấn đề chung về chất lợng thực phẩm1 . Chất lợng thực phẩm1 .1. Thực phẩm Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con ng-ời. ... định nghĩa: Chất lợng thực phẩm là tập hợp các thuộc tính của thực phẩm nhằm thoả mãn tốt nhất nhu cầu của ngời sử dụng. Chất lợng cơ bản của thực phẩm là đa đén cho ngời sử dụng các ch...
Ngày tải lên: 07/09/2012, 12:39