Báo cáo tốt nghiệp Chế biến món ăn Âu và Á tại bộ phận Tiệc Lĩnh Nam

... tay nghề và mong muốn đem lại nhiều món ăn Sinh viên: Lê Như Chung Trang 1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Mai Những món ăn mà khách sạn hay làm tiêu thụ được nhiều, nhanh là các món hải ... cá, ghẹ, mực tại vì những món này thì nguồn nguyên liệu sẵn có, dễ chế biến và giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt hơn là được khách ưa chuộn. Những món ăn mà khách s...

Ngày tải lên: 09/09/2014, 15:11

... được. Qua quá tình thực tập tại nhà khách và được tiếp xúc với các đối tượng khách chủ yếu là các cán bộ trong địa bàn tỉnh Thanh Hoá, vì thế mà những món ăn khách lựa chọn cũng khác so với các nhà ... nướng lá chanh thì cách chế biến ở nhà trường sẻ tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn hơn, có vị đặc trưng hơn. Còn đối với món thịt quay giòn bì thì cách chế biến và g...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... K15B Trang: 20 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu 3. Cháo: - Cháo ngao - Cháo Tôm He - Cháo hầu nấu sen - Cháo cá mú Bát Bát Bát Bát 24 12 14 9 13 5 2 3 4. Chè: Nhà khách không làm ... 27 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu các món ăn hải sản và những những món ăn này khách sạn có tiếng là ngon nhất trên địa bàn. - Theo em thì khách sạn nên gi...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... Các loại con vật 7 5 2 2 Sinh viên: Lê Canh Hà 14 Lớp: LCF41E BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và ... khách, nhưng sự thay đổi đó không làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như cảm quan của món ăn. Sản phẩm mà khách sạn hay chế biến và tiêu thụ chủ yếu là các món ăn về đồ biển, đặc b...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... được tiếp xúc với các đối tượng khách chủ yếu của khách sạn theo em thì khách sạn đang có ưu thế về chế biến các món ăn từ thỏ và các món ăn hải sản được khách hàng ưu thích và tiêu thụ được ... những món đó là những món ăn mà được khách hàng đánh giá là những món ăn rất ngon và có hương vị đặc trưng của nhà hàng mà ở những nơi khác khó có được. - Qua quá trìn...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... 2014 Thanh Hóa, tháng 06 năm 2014 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Nga lớn bởi vì những món đó là những món ăn mà được khách hàng đánh giá là những món ăn rất ngon và có hương vị đặc ... nhất định, có 5 bếp công nghiệp để chế biến món ăn, khu vực sơ chế, có 2 khu vực cắt thái đồ Học sinh: Nguyễn Văn Năm – Lớp: CBMA – K15B Trang 5 Báo cáo thực tập...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... chặt miếng con chì để ăn và bày vào đĩa. Ở khách sạn, do nhu cầu của khách nên thời gian chế biến của món ăn này cũng bị cắt đi khá nhiều trong giai đoạn tẩm ướp và chế biến, các công việc thường ... miếng con chì để ăn và bày vào đĩa. Ở khách sạn, do nhu cầu của khách nên thời gian chế biến của món ăn này cũng bị cắt đi khá nhiều trong giai đoạn tẩm ướp và...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và tên : LÊ CANH HÀ Lớp : LCF41E Thời gian TT : Từ ngày 16/12/2013 – 20/1/2014 Tại: Nhà khách văn phòng tỉnh uỷ Thanh Hoá Khoá ... lìu vào thịt cho vào chảo om 5 phút, sau đó cho thịt ra chặt miếng con chì để ăn và bày vào đĩa. Ở nhà khách, do nhu cầu của khách nên thời gian chế biến của món ăn này cũng bị c...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... cũng như cảm quan của món ăn. Sản phẩm mà khách sạn hay chế biến và tiêu thụ chủ yếu là các món ăn về đồ biển, đặc biệt là các món ăn từ thỏ, thỏ hầm hạt sen, thỏ nướng, … Các món hải sản: Tôm trộn, ... cá, canh chua ,…Trên là những món ăn nổi tiếng của nhà hàng, đó là những món thường xuyên chế biến và được tiêu thụ lớn vì những món đó được khách đánh giá là...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28