Tiểu luận HACCP trong thủy sản

... đó trong quá trình sản xuất cũng phát sinh nhiều mối hại làm giảm chất lượng sản phẩm và ảnh hưởng đến sức khoẻ của người tiêu dùng. Trong phần tiểu luận này ta sẽ đề cập đến HACCP trong sản ... việc áp dụng HACCP. Nhiều quốc gia đã hợp nhất và đang trong quá trình hợp nhất hệ thống HACCP vào cơ chế bắt buộc của họ Trong nhiều quốc gia vịêc áp dụng hệ thống HACC...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 23:20

... cao chất lượng cho sản phẩm. ˍ Đối với nước ta, nguồn lợi từ thủy sản là rất dồi dào, mang lại giá trị kinh tế rất cao. Vì vậy việc nghiên cứu trong các biến đổi của thủy sản là rất cấp bách ... các vùng nuôi lẻ tẻ là một yêu cầu cấp bách của ngành thủy sản Việt Nam. ˍ Các phương pháp đã và đang sử dụng trong bảo quản tôm tươi trong sản xuất gồm: Bảo quản bằng phương...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:55

... trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong ruột cá. - Riềng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát thật mỏng rồi xắt lại dạng sợi chỉ, càng nhỏ càng tốt. Ngâm riềng đã cắt chỉ vào trong ... ra, xốc đều tôm trong thau, để qua 25 - 30 phút, tôm ngấm rượu sẽ chết và ửng đỏ đầu râu, coi tôm cho kỹ để tất cả tôm đều thấm rượu. - Để qua 1 - 2 hôm, tùy thời tiết, trong hủ tôm s...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 10:29

... truyền cơ bản. 2.2. Vi sinh vật trong nuôi trồng thủy sản Các chủng vi sinh vật trong nuôi trồng thủy sản Các chủng vi sinh vật được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản hiện nay được chia làm 3 nhóm: Nhóm ... thủy sản nuôi. 2.3.2.Men vi sinh trong nuôi trồng thủy sản Sử dụng men vi sinh trong nuôi tôm Để sử dụng men vi sinh có hiệu quả, người nuôi tôm cần chú ý mộ...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 17:20