Lên men Malolatic trong sản xuất rượu vang
Ứng dụng công nghệ lên men trong sản xuất rượu vang
... trình lên men rượu ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và giá trị của rượu vang. Nên trong quá trình lên men rượu cần quan tâm: * Yêu cầu lên men nhanh, lên men hết đường: khi cho lên men phải ... sau cho lên men yếm khí. Trong lên men ở quy mô sản xuất nhỏ người ta cho lên men ở bình có miệng to và nút bình bằng nút bông. Khi lên men ở quy...
Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:27
Nghiên cứu khả năng cố định nấm men Saccharomyces cerevisia trên táo và ứng dụng trong sản xuất rượu vang dâu tằm
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
Đề tài ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất rượu vang
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30
NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG XOÀI
Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06
Tài liệu Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG doc
... đường trong tế bào nấm men d/Quá trình sản xuất rượu vang Hình 3: Công nghệ lên men rượu vang DH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất rượu vang1 0 11 DH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất rượu vang1 1 12 II.2. ... dụng của vsv trong sản xuất rượu vang2 6 27 II.4. Môt số tiêu chuẩn chọn và theo dõi quá trình lên men a/Yêu cầu chọn nấm men C...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20