Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT
Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT
... Hóa Học Khoa Kỹ Thuật Hóa Học Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Báo cáo: Báo cáo: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO NOUGAT NOUGAT GVHD: Trần Thị Thu Trà GVHD: ... II. Phân loại: Theo độ cứng: Theo độ cứng: - Nougat cứng - Nougat cứng - Nougat mềm - Nougat mềm Theo đặc tính sản phẩm: Theo đặc tính sản phẩm: - Loại có lớp bọc ngoài -...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18
Công nghệ sản xuất kẹo Marshmallows.
... gẩn 35 công ty sản xuất marshmallow. Vào khoảng thời gian này, Alex Doumak, Inc..phát minh ra phương pháp ép đùn và nó được sử dụng cho tới ngày nay. Ngày nay chỉ cần 60 phút để sản xuất ra ... trình sản xuất kẹo, khi làm nguội và tạo hình, khối kẹo có hiện tượng co thể tích. Nguyên nhân là do các tạp chất như keo trên bề mặt saccharose gây nên. Chỉ tiêu chất lượng của saccha...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
... Công nghệ chế biến kẹo cứng III.1. Kẹo cứng: III.1. Kẹo cứng: 5 III.2. Kẹo dẻo Sơ dồ III.2 Công nghệ sản xuất kẹo dẻo 6 III.3. Kẹo mềm: Sơ đồ III.3: Công nghệ sản xuất kẹo mềm III.3. Kẹo ... 1300 mm. VI.CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ KẸO ĐẶC SẢN VIỆT NAM Hình V: Máy định hình kẹo cứng, kẹo mềm ở dạng xích LCX1000 15 Sơ đồ VI.1 Cơng nghệ sản xuất...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:37
Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol formaldehyde tan trong nước
... tiết, bám dính tốt và công nghệ sản xuất đơn giản. Tuy lượng sử dụng keo ở nước ta rất lớn nhưng vẫn có rất ít nhà máy sản xuất. Do vậy em tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol-formaldehyde ... cách điện tốt, nhẹ và dể gia công Công nghệ sản xuất keo dán là một ngành công nghiệp hoá học cao phân tử và nó được ứng dụng nhiều trong việc xây dựng nhà cửa...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 22:09
Công nghệ sản xuất kẹo CARAMEL
... hiện tượng kết tinh hơn. Tuy nhiên, trong công nghệ sản xuất kẹo cứng, việc phản ứng Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 26 thủy phân xảy ra ... Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 21 Chương 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Cùng với sự phát triền củ...
Ngày tải lên: 19/12/2013, 16:48