Phế liệu trái cây trong chế biến rau quả
Phế liệu trái cây trong chế biến rau quả
... Bột phế liệu táo, bột phế liệu citrus… Hình 1: Các dạng phế liệu trong chế biến rau quả. I. TỔNG QUAN VỀ PHẾ LIỆU TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 1. Phế liệu trong chế biến quả có múi (citrus): Trong chế ... puree rau, rau khô và rau lạnh đông, lượng phế liệu rau xem bảng 4. Bảng 4: Tỷ lệ phế liệu trong các loại rau củ GVHD: TÔN NỮ NGUYỆT MIN...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34
Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Viêt Nam trong quá trình hội nhập.pdf
... nghiệp chế biến rau quả phải có những thay đổi mang tính cách mạng về các mặt như đổi mới công nghệ chế biến phù hợp, bảo đảm nguyên liệu rau quả cho chế biến cũng như thực hiện có hiệu quả khâu ... năng về nguyên liệu rau quả của vùng nhiệt đới, nguồn nhân lực khá dồi dào, thị trường đầu ra của sản phẩm rau quả chế biến vẫn còn rộng mở, nhưng ngành công...
Ngày tải lên: 04/10/2012, 16:37
Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sau thu hoạch và chế biến rau quả
... 1 Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sau thu hoạch và chế biến rau quả. 2 Giới thiệu: An toàn và chất lượng thực phẩm • Sử dụng Haccp để quản lý an toàn thực phẩm đối với ... và tiền xử lý sau thu hoạch của rau quả. • Giúp hiểu về Haccp để lựa chọn sản phẩm và bảo vệ khách hàng khỏi những thiệt hại về kinh tế trong lĩnh vực rau quả. • Xu hướng của người tiêu dùng ... yếu tố cần...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41
GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Viêt Nam trong quá trình hội nhập
... nghiệp chế biến rau quả phải có những thay đổi mang tính cách mạng về các mặt như đổi mới công nghệ chế biến phù hợp, bảo đảm nguyên liệu rau quả cho chế biến cũng như thực hiện có hiệu quả khâu ... năng về nguyên liệu rau quả của vùng nhiệt đới, nguồn nhân lực khá dồi dào, thị trường đầu ra của sản phẩm rau quả chế biến vẫn còn rộng mở, nhưng ngành c...
Ngày tải lên: 01/11/2013, 13:20